আপনি কি কখনও ময়দার পরিবর্তে ময়দা বা ময়দার সাথে একসঙ্গে ময়দার সাথে সুজি যোগ করার চেষ্টা করেছেন? চেষ্টা করে দেখুন! এবং রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতার ফলাফল আপনাকে আনন্দিত করবে। কারণ এটি কেবল একটি সাধারণ পিষ্টক বা কাপকেক নয়, আপনার মুখে কোমল, ম্যানিশ গলছে!
আপেল দিয়ে কেফিরে মানিকমানিকগুলি কেফির এবং দুধে রান্না করা যায়; বিভিন্ন সংযোজন সহ: তাজা বেরি এবং শুকনো ফল; চকোলেট চিপস এবং কোকো; কিসমিস এবং বাদাম ... আজ আমি আপনাকে কেফিরের উপরে আপেল দিয়ে একটি চটকদার মান্না রান্না করার পরামর্শ দিচ্ছি - এই রেসিপিটির সবচেয়ে সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু জাতগুলির মধ্যে একটি।
আপেল দিয়ে কেফিরে মানিকপাই আশ্চর্যজনকভাবে স্নেহস্বরূপ হয়ে উঠেছে, এবং আপেল বেকিংয়ের অলৌকিক গন্ধ বাড়ির সমস্ত সদস্যকে রান্নাঘরে প্রলুব্ধ করবে ... এবং এমনকি প্রতিবেশীরাও!
যারা ডিম ছাড়াই বেকিং করতে আগ্রহী তাদের এই রেসিপিটি প্রশংসা করবে।
আপেল সঙ্গে মান্না কেফির জন্য উপকরণ:
- 1 কাপ সুজি;
- 1 কাপ আটা;
- 1 কাপ কেফির;
- 1 কাপ চিনি
- 125 গ্রাম মাখন বা মার্জারিন;
- 1 চামচ বেকিং সোডা ছাড়াই;
- 1 চামচ। ঠ। লেবুর রস বা 9% ভিনেগার;
- 6-8 মাঝারি আপেল।
আপেল সহ মান্না কেফিরের উপকরণআপেল দিয়ে কীফিরে মান্না রান্না করবেন:
আমরা 200g আয়তনের সাথে একই চশমা দিয়ে পণ্যগুলি পরিমাপ করি।
কেফিরের সাথে সুজি ourালা, মিশ্রণ এবং আধা ঘন্টা রেখে দিন।
এর মধ্যে, আপেলগুলি প্রস্তুত করুন: পার্টিশন এবং বীজ দিয়ে ধুয়ে নিন, কোরগুলি পরিষ্কার করুন, তবে আপনি ত্বককে মুছে ফেলতে পারবেন না। তারপরে আপেলকে ছোট ছোট টুকরো বা টুকরো করে কেটে নিন।
আমরা পণ্য পরিমাপ 
মানকু keালা কেফির 
আপেল প্রস্তুত করুনআমি 7 টি মাঝারি আকারের আপেল নিয়েছি। পরিশোধিত আকারে - 500-600 গ্রাম, তবে ময়দা এবং আরও 1 কেজি পর্যন্ত রাখা যেতে পারে। আপনি আপেল দিয়ে মানিককে লুণ্ঠন করবেন না, মাখনের সাথে পোড়ির মতো! পরিমিতরূপে সরস - কঠোর টক-মিষ্টি জাতগুলির আপেল পছন্দ করা আরও ভাল - আন্তোনভকা, সিমেরেনকো।
মানকা কেফিরকে শুষে নিয়েছে - এবার ময়দা গোঁজার সময়! সুজি দিয়ে একটি বাটিতে চিনি .েলে দিন।
মাখন গলে এবং একটি পাত্রে pourালা, মিশ্রণ।
তার পর ময়দার সাথে ময়দা দিন। এটি যাচাই করা আরও ভাল - তবে বেকিংটি আরও তুলতুলে এবং কোমল হয়।
ময়দাতে আমরা একটি গভীরতা তৈরি করি এবং এর মধ্যে সোডা pourালা, লেবুর রস বা ভিনেগার দিয়ে নিভিয়ে ফেলি এবং ততক্ষণে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আটা ভালভাবে মিশ্রিত করি।
সুজি দিয়ে একটি বাটিতে চিনি .েলে দিন 
গলে মাখন .েলে দিন 
ময়দা এবং slaked সোডা যোগ করুনময়দার মধ্যে আপেল Pালা এবং আবার মিশ্রিত করুন যাতে তারা সমানভাবে বিতরণ করা হয়। আপনি যদি ভাবেন যে প্রচুর আপেল রয়েছে - চিন্তা করবেন না, এটি আপেল মান্নার স্বাদের গোপনীয়তা।
একটি বেকিং ডিশ প্রস্তুত করুন: নরম মাখনের টুকরো দিয়ে নীচে এবং দেয়ালগুলিকে গ্রিজ করুন এবং তারপরে সুজি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ছাঁচটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে লুব্রিকেট করা এবং ছিটিয়ে দেওয়া জরুরী যাতে কোনও "দ্বীপ" থাকে না যেখানে পাই আটকে থাকতে পারে।
আপেল মিশ্রিত করুন, ফলিত ময়দা এবং আকারে রাখুনফর্ম হিসাবে - আপনি যেমন ফটোতে বা সিলিকন, বা এমনকি একটি castালাই-লোহা ফ্রাইং প্যান হিসাবে গর্ত সঙ্গে একটি ফর্ম ব্যবহার করতে পারেন। আপনি একটি বড় মান্না - বা সিলিকন ছাঁচে ছোট ছোট সুজি কাপকেক বেক করতে পারেন।
যে কোনও ক্ষেত্রে সুস্বাদু, বেকিংয়ের সময়টি পৃথক হবে: ছোট মাফিনগুলি 50-55 মিনিটে বেক করা হবে; নিম্ন দিকগুলির সাথে একটি বিস্তৃত আকারে মান্না প্রায় 1 ঘন্টা বেকড হয়, একটি গর্তযুক্ত উচ্চ আকারে - প্রায় দেড় ঘন্টা।
আমরা চুলায় মান্না দিয়ে ছাঁচটি রেখে 180 সি গরম করে শুকনো কাঠের কাঠি (সর্বোচ্চ জায়গায় ময়দার পরীক্ষা দিয়ে) এবং একটি গোলাপী শীর্ষে বেক করি।
আপেল দিয়ে কেফিরে মানিকআমরা চুলা থেকে সমাপ্ত মান্নাটি নিই এবং এটি 10-15 মিনিটের আকারে দাঁড়াতে দেই। এটি আশ্চর্যজনক গন্ধযুক্ত, এবং চেষ্টা করার জন্য অপেক্ষা করতে পারে না, তবে আপনি যদি ছাঁচ থেকে গরম কেকটি ঝাঁকিয়ে তাড়াতাড়ি করেন, এটি ভেঙে ভেঙে যেতে পারে।
কেকটি আনা সহজ করার জন্য, আপনি একটি ছুরি দিয়ে আস্তে আস্তে এটি কিনারা করতে পারেন - যদিও ফর্মটি ভাল লুব্রিকেটেড হয় তবে মান্নিকটি নাড়া দেওয়া সহজ ’s একটি থালা দিয়ে থালাটি Coverেকে রাখুন, এটি ঘুরিয়ে নিন, আপনার তালু দিয়ে আলতো করে এটি নীচে চাপান - এবং থালাটিতে পাই!
আপেল দিয়ে কেফিরে মানিকতাজা পাই খুব ক্ষুদ্র, এটি আপনার হাতে গুঁড়িয়ে যায়, তাই টুকরো টুকরো করার জন্য খুব তীক্ষ্ণ ছুরি প্রয়োজন। এবং আরও ভাল - খণ্ডিত টুকরো টুকরো টুকরো করে ফেলুন এবং ঘরে তৈরি অ্যাপল বেকিং উপভোগ করুন!
আপেল সহ মানিক গরম এবং শীতল উভয়ই সুস্বাদু। এবং যদি আপনি রেসিপিটি পছন্দ করেন এবং পরীক্ষা করতে চান তবে আপেল নাশপাতি বা চেরির পরিবর্তে এপ্রিকোট বা পীচের টুকরো যুক্ত করুন। এবং আপনি প্রতিবার একটি নতুন চায়ের পিঠা পাবেন!
