মাশরুম এবং zucchini সঙ্গে চিকেন কাটলেট

মাশরুম এবং zucchini সঙ্গে চিকেন কাটলেট - গ্রীষ্ম এবং শরতের দিনগুলির জন্য একটি রেসিপি, যখন শাকসব্জী বাগানে পাকা হয়, বন থেকে মাশরুমের আত্মাকে টেনে তোলে এবং দেশে রাতের খাবারের জন্য আমি সাধারণ কিছু রান্না করতে চাই, তবে সুস্বাদু। যাতে কাটলেটগুলি বিচ্ছিন্ন না হয়, তাদের আকৃতিটি ভালভাবে রাখুন, গ্রেড কচুচিনি থেকে সাবধানে রস বার করার জন্য নিশ্চিত হন, এবং এমন একটি উপাদান যুক্ত করুন যা আর্দ্রতা শোষণ করবে। এটি তাত্ক্ষণিক ওট ফ্লাক্স, ওট বা গম থেকে ব্র্যান, রুটি ক্রাম্বস, নিয়মিত সাদা রুটি হতে পারে। যদি আপনার কাছে এই উপাদানগুলির কোনও একটি না থাকে তবে সোজি বা গমের আটা ব্যবহার করবে না।

রান্না হওয়া পর্যন্ত বুনো মাশরুমগুলি সিদ্ধ করুন, তবে স্টোর থেকে মাশরুমগুলি পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা যায়, তাদের দীর্ঘমেয়াদী তাপ চিকিত্সার প্রয়োজন হয় না।

রান্নার সময়: 1 ঘন্টা
পরিমাণ: 10 টুকরা

মাশরুম এবং zucchini সঙ্গে মুরগির কাটলেট রান্না জন্য উপকরণ:

মুরগির স্তন 500 গ্রাম;
250 গ্রাম জুচিনি;
লাল পেঁয়াজের 60 গ্রাম;
150 গ্রাম সিদ্ধ বন মাশরুম;
একটি ডিম;
ওটমিলের 50 গ্রাম;
একগুচ্ছ পার্সলে;
গ্রাউন্ড পেপারিকা একটি চামচ;
15 গ্রাম মাখন;
ভাজার জন্য তেল রান্না।

মাশরুম এবং zucchini সঙ্গে মুরগির কাটলেট প্রস্তুত করার একটি পদ্ধতি।

অল্প বয়স্ক জুচিনি খোসা, মোটা দানুতে তিনটি। আধা চা চামচ লবণ যোগ করুন, এটি আপনার হাত দিয়ে ঘষুন। 5-7 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, যাতে লবণটি আর্দ্রতা বের করে দেয়, তারপরে ছেঁকে ফেলবে। আপনি দানকৃত শাকসবজি চিজস্লোথে মুড়ে রাখতে পারেন এবং আপনার হাত দিয়ে ভাল করে নিন।

আমরা স্কোয়াশ ঘষা এবং যোগ

আমরা হাড় থেকে মুরগির মাংস অপসারণ, ত্বক অপসারণ। একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে পাস করুন বা একটি কাটিয়া বোর্ডে সরাসরি একটি ধারালো ছুরি দিয়ে মাংস কাটা। কাঁচা শাকসবজি দিয়ে কিমাংস মাংস মেশান।

ছাঁকা জুচিনি দিয়ে মুরগির মাংস মেশান

আমরা একটি বাটিতে মুরগির ডিম ভাঙি, এটি এক ধরণের সিমেন্ট হিসাবে পরিবেশন করবে - সমস্ত উপাদান একসাথে আবদ্ধ করবে।

কিমাংস মাংসে মুরগি চালান

আমরা গ্রাউন্ড মিষ্টি পাপ্রিকা নিয়ে মরসুম করি এবং আপনি আমাদের থালাটির মাশরুমের উপাদানটিতে যেতে পারেন।

গ্রাউন্ড পেপারিকা যুক্ত করুন

লাল পেঁয়াজ বা অল্প টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। শাকসবজি এবং মাখনের মিশ্রণে একটি প্যানে স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

কাটা লাল পেঁয়াজ বা আলগা ভাজুন

বুলেটাস এবং বোলেটাসকে ভাল করে সিদ্ধ করে নিন, কাটা পেঁয়াজকে কড়াইতে যোগ করুন, মাঝারি আঁচে 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন, যতক্ষণ না আর্দ্রতা বাষ্প হয় না।

পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা সেদ্ধ এবং কাটা মাশরুম

প্রস্তুত হওয়ার 2-3 মিনিট আগে, আমরা প্যানে সূক্ষ্ম কাটা পার্সলে ফেলে দিন, আপনার স্বাদ অনুযায়ী বিচার করে, এটি সিলান্ট্রো বা ডিল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।

রান্না হওয়ার ২-৩ মিনিট আগে কাটা সবুজ শাক যোগ করুন

একটি বাটিতে মাশরুম ভুনা যোগ করুন, ওটমিল বা অন্য কোনও ফিলার moistureালা যা আর্দ্রতা গ্রহণ করে, স্বাদ মতো লবণ, স্টাফিং গোঁড়ান। আমরা এটি 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখেছি।

রেফ্রিজারেটরে কিমা মাংস ছেড়ে রাখা প্রয়োজন হয় না, আপনি অবিলম্বে এটি ভাজতে পারেন, তবে ঠান্ডায় কিছুটা দাঁড়ানোর পরে, উপাদানগুলি অন্ধ করা সহজ, যেহেতু ওটমিল রসগুলিতে ভিজবে এবং ফোলা ফোলাচ্ছে।

মাশরুম রোস্ট এবং কাঁচা মুরগির সাথে জুকিনি মিশিয়ে নিন

আমরা ঝরঝরে ছোট কাটলেট তৈরি করি। আমরা পুরুটি একটি ঘন নীচে দিয়ে গরম করি, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে এটি গ্রিজ করি। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি পাশে 3-4 মিনিট ভাজুন। তারপরে আমরা সমস্ত কিছু একসাথে রেখে, idাকনাটি বন্ধ করি, 10 মিনিটের জন্য শান্ত আগুনে প্রস্তুতি নিয়ে আসি।