বাঁধাকপি সহ মাশরুম বাঁধাকপি স্যুপ - হুট করে তাদের জন্য একটি রেসিপি, একটি সুস্বাদু প্রথম থালা রান্না করার ইচ্ছা আছে, এবং শীতের জন্য মাশরুমের শরতের প্রস্তুতি তৈরি করেছেন। সমৃদ্ধ, ঘন বাঁধাকপি স্যুপ প্রস্তুত করতে ডাবের বনজাতের পণ্যগুলির অর্ধ লিটার জার যথেষ্ট ar বাকী উপাদানগুলি এত সহজ যে তারা সর্বদা প্যান্ট্রি বা ভোজনে পাওয়া যায় - আলু, পেঁয়াজ, গাজর এবং বাঁধাকপি।
মাশরুম বাঁধাকপি স্যুপসমস্ত সল্ট মাশরুম স্যুপের জন্য উপযুক্ত নয়। সর্বাধিক সুস্বাদু স্যুপগুলি মাশরুম, বোলেটাস, মাখন, মধু মাশরুম এবং রসুলার সাথে সাধারণ হিসাবে পাওয়া যায় না obtained
এটি ভিনেগার ছাড়া বাঁধাকপির স্যুপের জন্য ক্যানড সেদ্ধ মাশরুমগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এটি স্বাদযুক্ত হয়ে উঠবে। মেরিনেটে ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, 1-2 ঘন্টা গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখা হবে, তারপরে অতিরিক্ত ভিনেগার অপসারণ করতে আবার ধুয়ে ফেলতে হবে।
- রান্নার সময়: 1 ঘন্টা
- ধারক প্রতি পরিবেশন: 6
বাঁধাকপি দিয়ে মাশরুম বাঁধাকপি স্যুপ তৈরির উপকরণগুলি:
- 500 গ্রাম টিনজাত মাশরুম;
- পেঁয়াজের 130 গ্রাম;
- গাজর 200 গ্রাম;
- 300 গ্রাম সাদা বাঁধাকপি;
- আলু 200 গ্রাম;
- মুরগির স্টক 1.5 লিটার;
- 30 গ্রাম মাখন;
- সূর্যমুখী তেল 20 মিলি;
- রসুনের 2 লবঙ্গ;
- টাটকা গুল্ম (পার্সলে, ডিল), লবণ, মরিচ।
বাঁধাকপি সহ মাশরুম বাঁধাকপি স্যুপ প্রস্তুত করার একটি পদ্ধতি।
টিনজাত মাশরুমগুলিকে একটি চালনিতে নিক্ষেপ করুন, চলমান ঠাণ্ডা জল দিয়ে ট্যাপের নীচে ধুয়ে নিন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
মাশরুম ধুয়ে ফেলুন এবং কাটা দিনএকটি ঘন নীচে একটি গভীর প্যানে, সূর্যমুখী তেল গরম করুন, মাখন যোগ করুন এবং সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ টস করুন। মুরগির স্টক 2-3 টেবিল চামচ .ালা। পেঁয়াজটি প্রায় 7 মিনিটের জন্য স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, নাড়ুন যাতে না জ্বলে। পেঁয়াজটি সোনালি চিপে পরিণত হওয়া উচিত নয়, সঠিকভাবে পার্স করা পেঁয়াজ স্বচ্ছ, রঙের ক্রিম-ক্যারামেল।
একটি সসপ্যানে, উদ্ভিজ্জ এবং মাখন গরম এবং পেঁয়াজ ভাজুনভাজা পেঁয়াজের কাছে, মোটা দানুতে ছোপানো গাজর pourালুন, কয়েক মিনিট একসাথে রান্না করুন, যাতে গাজরও নরম হয়ে যায়।
ভাজা ভাজা মধ্যে grated গাজর যোগ করুনআমরা বাঁধাকপির কাঁটাচামচকে 4 অংশে কাটা, ডাঁটা কাটা। বাঁধাকপিটি পাতলা স্ট্রিপগুলিতে ছড়িয়ে দিয়ে এক চিমটি লবণের সাথে ছিটিয়ে দিন। বাঁধাকপি লবণ দিয়ে পিষে নিন, যখন এটি নরম হয়ে যায়, সসপ্যানে সসেটেড শাকসব্জীগুলিতে ফেলে দিন। মাঝারি আঁচে 15 মিনিট রান্না করুন, প্যানটি অবশ্যই খোলা রাখতে হবে যাতে আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হয়।
আমরা কাটা বাঁধাকপি পাসশাকসবজি, আলু ছাড়ানোর সময় পাতলা টুকরো বা ছোট কিউব কেটে নিন।
আলু খোসা এবং কাটাসমাপ্ত চিকেন স্টক একটি ফোড়ন এনে দিন। নিরামিষ রেসিপি এবং একটি চিকন মেনুর জন্য মুরগির পরিবর্তে মাশরুম ব্রোথ বা উদ্ভিজ্জ ব্রোথ ব্যবহার করুন; স্বাদ বাড়ানোর জন্য আপনি ব্রোথ কিউবগুলিও যুক্ত করতে পারেন।
একটি ফোঁড়ায় প্রাক রান্না করা ঝোল আনা।কাটা মাশরুম এবং আলু স্টিভ শাকসব্জি দিয়ে একটি প্যানে ফেলে দিন, ফুটন্ত মুরগির স্টক pourালা, স্বাদে লবণ pourালা। উচ্চ উত্তাপে, একটি ফোড়ন আনুন, আলু প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 15-20 মিনিট ধরে রান্না করুন।
ভাজা শাকসব্জি দিয়ে একটি প্যানে, গরম ব্রোথ pourালা আলু এবং মাশরুম, লবণ রাখুন এবং আলু প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুনবাঁধাকপি দিয়ে প্রস্তুত মাশরুম বাঁধাকপি স্যুপ মোড়ানো, 20-30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, যাতে তারা স্টিম হয়। টেবিলের কাছে গরম পরিবেশন করুন, টক ক্রিম, সতেজ গুল্ম এবং মরিচ গোলমরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন season বন ক্ষুধা!
মাশরুম বাঁধাকপি স্যুপসবচেয়ে সুস্বাদু মাশরুম স্যুপ শুকনো মাশরুম থেকে প্রাপ্ত হয়। তবে এগুলি রান্না করতে সময় লাগে। প্রথমে মাশরুমগুলি ভিজিয়ে রাখা হয়, তারপর দীর্ঘ সময় ধরে রান্না করা হয়। মামলাটি ঝামেলাজনক, তবে ফলাফলটি প্রত্যাশা ছাড়িয়ে গেছে!
