মাশরুম দিয়ে বিন বিনা

মাশরুমের সাথে বিন স্টু হ'ল উদ্ভিজ্জ প্রোটিন সমৃদ্ধ একটি হৃদয়যুক্ত নিরামিষ ডিশ। এই রেসিপিটি চর্বিযুক্ত মেনুর জন্য উপযুক্ত, কারণ এটিতে কেবল ভেষজ উপাদান রয়েছে এবং এতে কোনও প্রাণীর পণ্য থাকে না। শুকনো শিমের খাবারগুলি প্রস্তুত করার জন্য যদি সময় না থাকে তবে একটি ভাল বিকল্প রয়েছে - ডাবের শিম। ডাবের শাকসব্জির রান্নার সময়টি আধাঘন্টা হয়ে যাবে।

মাশরুম সহ উদ্ভিজ্জ স্টিউ, এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত, এত সন্তুষ্টিজনক যে মধ্যাহ্নভোজ দ্বারা আপনি প্রথম থালা রান্না করতে পারবেন না, স্টিওড শিমের সাথে কেবল একটি প্লেট।

রান্নার সময়: 1 ঘন্টা 30 মিনিট
ধারক প্রতি পরিবেশন: 4

মাশরুমের সাথে বিন স্টিউয়ের উপকরণ

শুকনো মটরশুটি 200 গ্রাম;
300 গ্রাম চ্যাম্পিয়নস;
পেঁয়াজের 120 গ্রাম;
150 গ্রাম গাজর;
কেচাপের 60 গ্রাম;
সয়া সস 15 গ্রাম;
মিষ্টি পেপারিকা পাউডার 5 গ্রাম;
পরিবেশন জন্য লবণ, উদ্ভিজ্জ তেল, গুল্ম।

মাশরুম দিয়ে স্টিউড শিম প্রস্তুত করার একটি পদ্ধতি

রান্নার সময় কমাতে, শুকনো মটরশুটি কয়েক ঘন্টা আগেই ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখা হয়। আমরা কয়েকবার জল পরিবর্তন করি। পূর্বে ভিজিয়ে রাখা পেট ফাঁপা যেমন ঝামেলা থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে।

তারপরে শিমগুলি একটি গভীর প্যানে pourালুন, 2.5 লিটার ঠাণ্ডা জল pourালুন, চুলায় রাখুন। সিদ্ধ হওয়ার পরে 50 মিনিট ধরে রান্না করুন, রান্নার একেবারে শেষে, স্বাদ মতো লবণ। একটি চালনিতে সমাপ্ত মটরশুটি ফেলে দিন।

উপায় দ্বারা, শিমের ঝোল উপর আপনি একটি সুস্বাদু নিরামিষ স্যুপ রান্না করতে পারেন। তবে এখন আমরা মাশরুম সহ স্টিভ শিমের রেসিপিটিতে আগ্রহী।

পানিতে মটরশুটি প্রাক-ভিজিয়ে রেখে টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

মটরশুটি ফুটন্ত অবস্থায়, বাকি শাকসবজি এবং মাশরুমগুলি প্রস্তুত করুন। পেঁয়াজ কুচি করে নিন মাশরুম ভাজার জন্য আমরা একটি ছোট পেঁয়াজ রেখেছি।

গাজরগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন বা একটি বড় উদ্ভিজ্জ ছাঁকুনিতে ঘষুন।

আমরা ঠান্ডা জলের সাথে ট্যাপের নীচে টাটকা চাম্পিনগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলছি, তাদের একটি কাগজের তোয়ালে রেখেছি যাতে মাশরুমগুলি শুকিয়ে যায়।

যদি চ্যাম্পাইনগুলি দৃশ্যমান অশুচি না করে থাকে তবে আপনি কেবল স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে মুছতে পারেন।

পেঁয়াজ কুচি করে নিন

গাজর কেটে নিন

আমরা মাশরুমগুলি ধুয়ে শুকিয়েছি

একটি প্যানে, দুটি চামচ উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। প্রথমে, পেঁয়াজ, কাটা কাটা টুকরোগুলি উত্তপ্ত তেলতে রেখে কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন। তারপরে আমরা পুরো চ্যাম্পিয়নগুলিকে প্যানে ফেলে দিই। 5-6 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে রান্না করুন, শেষে সয়া সস pourালা এবং মিষ্টি পাপ্রিকা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

মাশরুম ভাজা

একটি গভীর ঘন-প্রাচীরযুক্ত প্যানে বা একটি রোস্টিং প্যানে 30 গ্রাম উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর রোস্টিং প্যানে ourেলে দিন, 10 মিনিট ভাজুন, শাকসব্জী নরম হওয়া পর্যন্ত।

ভাজা সবজিতে সিদ্ধ শিম যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।

শাকসবজি ভাজুন, তাদের সাথে মটরশুটি যুক্ত করুন

এরপরে, কেচাপ যোগ করুন। রেডিমেড কেচাপের পরিবর্তে, আপনি একটি ব্লেন্ডারে বেশ কয়েকটি পাকা টমেটো কাটা বা ঘরে তৈরি টমেটো সস নিতে পারেন।

কেচাপ বা টমেটো পুরি যুক্ত করুন

তারপরে আমরা একটি ভুনা প্যানে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা মাশরুম রেখে নুন এবং গোলমরিচ একসাথে স্বাদ নিতে, lাকনা দিয়ে ভুনা প্যানটি বন্ধ করুন, ন্যূনতমে গ্যাস বন্ধ করুন এবং স্টু সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না এটি প্রায় 20 মিনিটের জন্য প্রস্তুত হয়। এই সময়ের মধ্যে, সমস্ত স্বাদ একত্রিত হবে, উপাদানগুলি একে অপরের টমেটো এবং রস দিয়ে স্যাচুরেটেড হয়।