জর্জিয়ান খাবারের জন্য ক্লাসিক রেসিপি: লাল শিমের লবিও

জর্জিয়ান খাবার ক্রমবর্ধমান আমাদের সুস্বাদু রন্ধনসম্পর্কীয় আবিষ্কারগুলি সহ আমাদের টেবিলগুলি পূরণ করছে। লাল বিন শাবক, ক্লাসিক রেসিপি যার বিশদ বিবরণ এবং ফটো সহ প্রস্তুতির সমস্ত স্তর অন্তর্ভুক্ত। এই থালাটির অন্তরে রয়েছে লাল মটরশুটি, তবে মাস্টার-কুকগুলি সবুজ-স্ট্রিং অ্যাস্পারাগাস মটরশুটি ব্যবহার করে লোবিও রান্না করতে পারে। শিমের মাস্টারপিসের প্রস্তুতির জন্য প্রায় এক দিন সময় লাগে, কারণ মটরশুটি পানিতে আধ দিন ভিজিয়ে রাখার প্রয়োজন। তারপরে তার তৈরি, যা আড়াই থেকে চার ঘন্টা অবধি স্থায়ী হয়। এটি সবই পরিপক্কতার বিভিন্নতা এবং ডিগ্রির উপর নির্ভর করে। হট লোবিওকে মূল কোর্স হিসাবে পরিবেশন করা হয়, শীতকালে এটি একটি ক্ষুধার্ত হিসাবে বিবেচিত হয়। সাধারণত, লাল লেবুগুলি টর্টিল বা পিটা রুটির সাথে একটি গভীর বাটিতে পরিবেশন করা হয়। লোবিওর জন্য অতিরিক্ত ডিশ পনির এবং আচার হতে পারে।

আপনি বিভিন্ন জাতের মটরশুটি মেশাতে পারবেন না, প্রত্যেকের নিজস্ব রান্নার সময় প্রয়োজন।

লাল বিন লবিও: স্ট্যান্ডার্ড রেসিপি

ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে লাল শিমের লোবিও তৈরি করতে আপনার 700 গ্রাম লাল বিন, 4 টি পেঁয়াজ এবং 4 টি লবঙ্গ রসুন প্রয়োজন। মশলা হিসাবে, 1 টি চামচ হপস-সুনেলি এর স্লাইড এবং 1 চামচ ধনিয়া পরিবেশন করবে। একগুচ্ছ তাজা ভেষজ গাছের উপরে স্টক আপ করুন, এটি পার্সলে এবং ধোনি হতে পারে। নুন এবং গোলমরিচ পছন্দ করা উচিত।

প্রস্তুতির পর্যায়:

1. মটরশুটি দিয়ে যান, তাদের আবর্জনা থেকে মুছে ফেলুন এবং ধুয়ে ফেলুন।
2. পেঁয়াজ বড় টুকরো টুকরো করে কাটুন।
3. প্যানে জল ালুন যাতে এটি ভলিউমের occup দখল করে। মটরশুটি ourালা এবং পেঁয়াজ টস। মাঝে মাঝে আলোড়ন, 2.5 ঘন্টা ধরে রান্না শুরু করুন।
4. পূর্বনির্ধারিত সময়ের পরে, মটরশুটি একটি কাঁটাচামচ বা পুশার ব্যবহার করে পোড়িতে পরিণত হতে পারে।
5. মশলা এবং গুল্ম যুক্ত করুন। সম্পন্ন!

যদি কড়াইতে লাল মটরশুটি ফুটানোর সময় সমস্ত জল ইতিমধ্যে বাষ্প হয়ে যায়, তবে আরও সিদ্ধ যোগ করতে দ্বিধা বোধ করুন সমাপ্ত থালাটি হতাশার মতো দেখতে হবে।

জর্জিয়ান রেড বিন লবিও

জর্জিয়ান রেড শিম লোবिओ রেসিপি প্রায় 2 ঘন্টা প্রস্তুতি সরবরাহ করে। এটি এক গ্লাস লাল মটরশুটি যাবে, গ্লাসের পরিমাণ 150 গ্রাম। অন্যান্য উপাদানগুলি হ'ল টমেটোর রস (150 গ্রাম), আখরোট, খোসা, বাদাম (আধা কাপ), পেঁয়াজ (1 টুকরা) এবং রসুন (3 লবঙ্গ)। লোবিও পরিপূর্ণ করতে আপনার এক চামচ অ্যাপল সিডার ভিনেগার, 2 চামচ প্রয়োজন। উদ্ভিজ্জ তেল টেবিল চামচ, তাজা গুল্ম একগুচ্ছ, বেশিরভাগ স্থল মরিচ এবং লবণ।

প্রস্তুতির পর্যায়:

1. বিনমুক্ত শস্য থেকে মুক্তি পেয়ে মটরশুটি সাজান। চলমান জলে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি বেসিনে রাতারাতি ভিজিয়ে রাখুন।
2. মটরশুটি পরের দিন সিদ্ধ করুন, ফুটন্ত পদ্ধতিটি প্রায় 50 মিনিট স্থায়ী হবে।
3. আখরোট পিষে নিন।
4. যে কোনও সুবিধাজনক উপায়ে রসুন পিষে নিন।
5. পেঁয়াজ কুচি করে নিন এবং একটি প্যানে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
6. পেঁয়াজ ভাজার জন্য রসুন, আখরোট এবং মটরশুটি রাখুন। লবণ, মরিচ, টমেটো রস pourালা, উপাদান মিশ্রিত এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
7. স্টিউ শেষে, কাটা সবুজ শাক যোগ করুন, একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি coverেকে রাখুন এবং আধা ঘন্টা রেখে দিন যাতে থালাটি গুল্ম এবং মশলাগুলির সুগন্ধে পরিপূর্ণ হয়। বন ক্ষুধা!

টমেটোর রসের পরিবর্তে, আপনি নিজের রসগুলিতে অ্যাডিকা, কাটা তাজা টমেটো বা টমেটো ব্যবহার করতে পারেন।

টমেটোর সাথে রেড বিন বিন লোবিও

আপনি যদি টমেটো দিয়ে কীভাবে লাল শিমের লোবিও বানাবেন তা সন্ধান করছেন, তবে একটি সহজ রেসিপি আপনাকে এই অনুসন্ধানে সহায়তা করবে। সমাপ্ত থালাটি ন্যূনতম স্বল্পতার সাথে একটি সূক্ষ্ম আফটার টাস্তে থাকে। একটি মাস্টারপিসের জন্য আপনার প্রয়োজন মাত্র 250 গ্রাম লাল মটরশুটি, 1 টি মাঝারি পেঁয়াজ, 1 মিষ্টি বেল মরিচ, 1 গাজর। রিফিউয়েলিংয়ের জন্য, আপনাকে আধা গ্লাস টমেটো, স্বাদে মশলা তৈরি করতে হবে। ভাজার জন্য আপনার রসুন, তেজপাতা এবং উদ্ভিজ্জ তেল প্রয়োজন।

প্রস্তুতির পর্যায়:

1. মটরশুটি ধুয়ে পানিতে সারা রাত ভিজিয়ে রাখুন।
2. পরের দিন, সিদ্ধ রান্না করা পর্যন্ত সিদ্ধ করা। রান্না শেষে নুন।
3. পেঁয়াজ ও মরিচ কেটে কেটে নিন। মোটা দানুতে গাজর ছড়িয়ে দিন।
4. একটি প্যানে কাটা শাকসবজি হালকা নাড়ুন।
5. এই সময়, সিদ্ধ শিম নিষ্কাশন করুন। টমেটো দিয়ে মটরশুটি নাড়ুন এবং পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে প্যানে প্রেরণ করুন। মশলা দিয়ে ঘুমিয়ে পড়ে। আবার ভালো করে মেশান। উপরে একটি তেজপাতা এবং আনপিল্ড রসুনের লবঙ্গ আটকে দিন। 15 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে সিদ্ধ করুন।
6. শেষে, তেজপাতা এবং রসুন থেকে মুক্তি পান। রেড বিন লবিও পরিবেশন করা হয়েছে। গরম খাবেন।

রান্না করার আগে, মটরশুটি কয়েক ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। পেঁয়াজগুলি জল শোষণ করে, তাই তারা দ্রুত ফুটায় এবং ফোলাভাব ঘটে এমন অপ্রয়োজনীয় পদার্থ থেকে মুক্তি পায়।

আমাদের সময়ে নিখুঁত জর্জিয়ান লাল শিমের লোবিও রেসিপি এর উপর ভিত্তি করে আরও অনেকগুলি শাখা অর্জন করেছে। লোবিও প্রায়শই মাংসের সাথে পাওয়া যায়, যদিও থালাটি প্রথমে উদ্ভিজ্জ হয় এবং রোজার সময় ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়। স্ট্যান্ডার্ড লাল বিনের পরিবর্তে অ্যাস্পারাগাস বা সাদা নিন। এটি আপনার স্টক এবং স্বাদ পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে। যে কোনও ক্ষেত্রে, সমাপ্ত থালাটি তুলনামূলকভাবে পরিণত হয়।

ভিডিওটি দেখুন: Has KFC Conquered Asia? (মে 2024).