মুক্তো বার্লি, টাটকা শসা এবং মুরগির সাথে আচার হ'ল সাশ্রয়ী মূল্যের প্রথম ধরণের কোর্স, সস্তা এবং সহজ পণ্য যা সারা বছর প্রস্তুত করা যায়। টাটকা শসা গরম খাবারের জন্য একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ দেয়, আমার মতে, এই সবজিগুলি কেবল স্টু এবং স্যুপের জন্য তৈরি করা হয়। আমরা তাজা শসা থেকে সালাদ তৈরিতে অভ্যস্ত, তবে চীনা এবং কোরিয়ান খাবারে এই সবজিগুলি গরম তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
মুক্তোর বার্লি, তাজা শসা এবং মুরগির সাথে আচার দিনস্যুপটি খুব ঘন এবং হৃদয়গ্রাহী, এতে আমার নানী যেমন বলতেন, যা আমাকে শিখিয়েছিল যে আচার রান্না করতে হয়, একটি চামচ দাঁড়িয়ে আছে।
- রান্নার সময়: 1 ঘন্টা
- ধারক প্রতি পরিবেশন: 6
মুক্তো বার্লি, তাজা শসা এবং মুরগির সাহায্যে আচার তৈরির উপকরণ:
- 150 গ্রাম মুক্তো বার্লি;
- মুরগীর স্তন 450 গ্রাম;
- মুরগির স্টক 2 এল;
- তাজা শসা 220 গ্রাম;
- পেঁয়াজের 90 গ্রাম;
- 120 গ্রাম গাজর;
- স্টেম সেলারি 60 গ্রাম;
- আলু 120 গ্রাম;
- নিজস্ব রসে 150 টিনজাত টমেটো;
- সূর্যমুখী তেল, লবণ, মরিচ, পেপারিকা, দানাদার চিনির
মুক্তোর বার্লি, তাজা শসা এবং মুরগির সাথে আচার প্রস্তুতের পদ্ধতি।
প্রথমে শাকসবজি তৈরি করুন। আমরা কুঁড়ি থেকে পিঁয়াজের মাথা খোসা, পাতলা অর্ধ রিং মধ্যে কাটা।
অর্ধ রিংয়ে পেঁয়াজ কেটে নিনপাতলা স্ট্রিপগুলিতে গাজর কেটে নিন। আপনি একটি মোটা দানুতে গাজর ছড়িয়ে দিতে পারেন, তাই আপনি সমাপ্ত থালাটির আরও সূক্ষ্ম টেক্সচার পাবেন।
পাতলা স্ট্রিপগুলিতে গাজর কেটে নিনআমরা ছোট কিউবগুলিতে সেলারি ডালপালা কাটা। আপনি এই স্যুপটি সেলারি রুট দিয়ে রান্না করতে পারেন, যা আপনাকে খোসা এবং একটি মোটা ছাঁটার উপর কষানো দরকার।
সেলারি ডাঁটা কাটাটাটকা শসা ছোট ছোট কিউব কেটে নিন।
শসা কাটাআলু খোসা ছাড়ুন, ইচ্ছামত কেটে দিন।
কাটা আলুপ্যানে 3 টেবিল চামচ সূর্যমুখী তেল ,ালুন, অর্ধ রিংগুলিতে কাটা পেঁয়াজ নিক্ষেপ করুন, এক চিমটি লবণ দিন। আমরা স্বচ্ছতা না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি তাপের উপরে পেঁয়াজকে পাস করি। তারপরে পেঁয়াজের সাথে কাটা সেলারি এবং গাজর যুক্ত করুন। শাকসবজি নরম হওয়া পর্যন্ত 5-6 মিনিট রান্না করুন।
একটি প্যানে আমরা পেঁয়াজ, গাজর এবং সেলারি পাস করিতারপরে আমরা আমাদের নিজস্ব রসে কাঁচা টমেটো টকানো শাকগুলিতে vegetablesালুন। ডাবের পরিবর্তে, আপনি পৃথকভাবে কয়েকটি সূক্ষ্ম কাটা তাজা টমেটো স্টু করতে পারেন এবং একটি ব্লেন্ডারে কাটাতে পারেন।
আপনার নিজের রসে টমেটো যুক্ত করুনকাটা শসাগুলি প্যানে ফেলে দিন, 10 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে শাকসবজিগুলি ভাজুন।
প্যানে শশা যুক্ত করুনআমরা মুক্তো যবকে বাছাই করি (নুড়ি এবং অন্যান্য বিদেশী অন্তর্ভুক্তি সনাক্ত করতে), বিভিন্ন জলে ক্রাউপটি ধুয়ে ফেলি, এটি প্যানে যুক্ত করি। মুরগির স্টক .ালা।
ফুটন্ত 40 মিনিট পরে কম তাপ উপর রান্না করুন।
মুক্তো বার্লি এবং মুরগির স্টক যোগ করুন। 40 মিনিট রান্না করুনরান্না করার 10 মিনিট আগে ডসযুক্ত আলু টস করুন।
প্রস্তুত হওয়ার 10 মিনিট আগে কাটা আলু টস করুনএকটি uাকনা দিয়ে বন্ধ সসপ্যানে স্যুপ রান্না করুন, শেষে, স্বাদে লবণ যোগ করুন, গোল কাঁচামরিচ দিয়ে গোলমরিচ, মিষ্টি পেপারিকার এক চামচ pourালুন, এবং স্বাদগুলিতে ভারসাম্য বজায় রাখতে এক চিমটি দানাদার চিনি যুক্ত করুন।
নুন এবং মশলা যোগ করুন। আমরা একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি coverেকে রাখিপাতলা স্ট্রিপগুলিতে মুরগির স্তন কেটে কাটা, লবণ এবং পেপ্রিকা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, সূর্যমুখী তেলের উপরে pourালুন। 20 মিনিটের জন্য মুরগির আচার দিন।
কাটা মুরগির স্তন মেরিনেট করুনআমরা নন-স্টিক লেপ দিয়ে প্যানটি গরম করি, রান্না হওয়া পর্যন্ত মুরগির স্ট্রিপগুলি দ্রুত ভাজুন। অংশযুক্ত খাবারগুলিতে মুরগি রাখুন।
মুরগি ভাজুন এবং প্লেটে সাজানগরম আচার sourালা, টক ক্রিম দিয়ে seasonতু, তাজা গুল্মের সাথে ছিটিয়ে দিন এবং কাঁচামরিচ দিয়ে সতেজ গোলমরিচ দিয়ে দিন। মুক্তার বার্লি সহ টেবিলের আচারে, টাটকা শসা এবং মুরগি গরম পরিবেশন করুন।
প্লেটগুলিতে গরম আচার .ালুনএই থালাটি এত তৃপ্তিদায়ক যে আপনার এমনকি দ্বিতীয় মধ্যাহ্ন রান্নাও করতে হবে না!
মুক্তার বার্লি, তাজা শসা এবং মুরগির সাথে আচার প্রস্তুত। বন ক্ষুধা!
