শীতের জন্য ভাতের সাথে উদ্ভিজ্জ সালাদ খুব সুস্বাদু ডাবের কুঁচি, বেগুন এবং ভাতের সাথে গাজর, যা পরিবেশন করার আগে একটি ফ্রাইং প্যানে বা মাইক্রোওয়েভে গরম করা দরকার।
এই রেসিপিটি চর্বিযুক্ত মেনু এবং নিরামিষ টেবিলের জন্য উপযুক্ত।
শীতের জন্য ভাত সহ সবজির সালাদ- রান্নার সময়: 1 ঘন্টা 20 মিনিট।
- পরিমাণ: 0.7 l এর ক্ষমতা সহ 2 ক্যান।
শীতের জন্য ভাত সহ একটি উদ্ভিজ্জ সালাদ জন্য উপকরণ:
- 300 গ্রাম সাদা চাল;
- 1 কেজি জুচিনি;
- 600 গ্রাম বেগুন;
- 350 গ্রাম গাজর;
- টমেটো 200 গ্রাম;
- রসুনের মাথা;
- গরম গোলমরিচ শুঁটি;
- উদ্ভিজ্জ তেল 100 মিলি;
- লবণ 10 গ্রাম;
- পার্সলে একটি ছোট গুচ্ছ।
শীতের জন্য ভাত সহ একটি উদ্ভিজ্জ সালাদ প্রস্তুত করার একটি পদ্ধতি।
শীতের জন্য ভাত সহ একটি উদ্ভিজ্জ সালাদ প্রস্তুত করতে আপনার পুরু দেয়াল এবং নীচে একটি বৃহত গভীর প্যান প্রয়োজন। আমরা চুলা উপর থালা বাসন রাখা, তেল pourালা। প্রায় অর্ধ সেন্টিমিটার পাঁজরযুক্ত সজ্জিত গাজর, আমরা গাজরের তেল নিক্ষেপ করি, 7 মিনিটের জন্য পাস করি।
Diced গাজর পাসবাকী সবজি গুলো ঘুরিয়ে দিন। প্রথমে কাটা বেগুন যোগ করুন। অনেক দাদুর রেসিপিগুলিতে, বেগুনকে প্রথমে নুন দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে তেতোতা তাদের ছেড়ে যায়, তবে সেই থেকে প্রচুর পরিমাণ জল প্রবাহিত হয়েছে, এবং আধুনিক শাকসব্জী তেতো নয়, ব্রিডারদের ধন্যবাদ!
কাটা বেগুন ভাজতে যোগ করুনচুচিনি খোসা, বীজ এবং আলগা মাংস সরান। আমরা বেগুনের সাথে গাজরের মতো একই আকারের ঘন অংশকে কাটা করি। অনুন্নত বীজ এবং সূক্ষ্ম ত্বকযুক্ত অল্প বয়স্ক জুচিনি পরিষ্কার করা যায় না। আমরা প্যানে zucchini প্রেরণ।
রোস্টিংয়ের সাথে কাটা ঝুচিনি যোগ করুনআমরা রিংগুলিতে গরম মরিচের শুঁটি কেটেছি। আমরা রসুনের একটি ছোট মাথা পরিষ্কার করি, সূক্ষ্মভাবে কাটা বা একটি প্রেসের মাধ্যমে লবঙ্গগুলি পাস করি, বাকী উপাদানগুলিতে যোগ করি।
রসুন এবং গরম মরিচ কাটা, রোস্ট যোগ করুনটমেটোগুলিকে ফুটন্ত পানিতে 20 সেকেন্ডের জন্য রাখুন, একটি ট্যাপের নীচে শীতল করুন এবং ত্বক সরান। আমরা টমেটোগুলি মোটামুটিভাবে কাটা, প্যানে ফেলে দিন।
খোসা টমেটো কাটা এবং স্টু যোগ করুনতারপরে সমস্ত নুন pourালুন, একটি idাকনা দিয়ে শক্তভাবে coverেকে দিন এবং 20 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন, এই সময়ের মধ্যে আমরা চাল আলাদাভাবে রান্না করব।
চাল ধুয়ে ফেলুনএকটি বাটিতে সাদা ভাত ourালা, ঠান্ডা জল pourালা, ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। আমরা পুরোপুরি স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত আমরা কয়েকবার জল পরিবর্তন করি। তারপরে একটি সসপ্যানে 250 মিলি ঠাণ্ডা জল pourালুন, ধুয়ে সিরিয়াল যোগ করুন, ফুটন্ত পরে 17 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে রান্না করুন। প্যানটি শক্তভাবে বন্ধ করা উচিত, কোনও লবণের প্রয়োজন নেই।
প্রায় সব আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হয়ে গেলে শাকসবজি উত্তাপ থেকে সরানো যায়, এই সময়ের মধ্যে চাল প্রস্তুত হয়ে যাবে।
শীতের জন্য ভাত দিয়ে স্যালাডের জন্য স্টিমযুক্ত সবজিসুতরাং, সিরিয়াল এবং স্টিউড শাকসব্জী মিশ্রন করুন, চেষ্টা করুন, যদি প্রয়োজন হয় তবে আপনার পছন্দ অনুযায়ী লবণ এবং সিজনিং যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, আবার চুলাতে রাখুন, মাঝারি আঁচে 10 মিনিটের জন্য উষ্ণ করুন।
সিদ্ধ চাল এবং স্টিওয়েড সবজি মিশিয়ে নিনচুলাতে প্রস্তুত ক্যানগুলি শুকনো বোতলটি নীচে রেখে দিন (তাপমাত্রা 120 ডিগ্রি, সময় 10 মিনিট)। 5 মিনিটের জন্য সংরক্ষণের জন্য বার্ণিশ idsাকনাগুলি সিদ্ধ করুন।
আমরা দৃ vegetable়ভাবে গরম জারে ভাতের সাথে উদ্ভিজ্জ সালাদ প্যাক করি। বায়ু পকেট অপসারণ করতে দেয়াল বরাবর একটি ছুরি আঁকুন। আমরা ব্যাংকগুলি প্রায় শীর্ষে পূরণ করি। উপরে ক্যালসিনযুক্ত উদ্ভিজ্জ তেলের একটি পাতলা স্তরও যুক্ত করা যায়।
জারে ভাত দিয়ে উদ্ভিজ্জ সালাদ দিন, জীবাণুমুক্ত এবং বন্ধ করুনআমরা জারগুলি বন্ধ করি, তাদের গরম জলে ভরা জীবাণুমুক্ত বাথটবে রাখি। ফুটন্ত পরে, 15 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করুন, তারপরে শক্তভাবে কর্ক, ঠান্ডা করুন এবং একটি শীতল ঘরের মধ্যে স্টোরেজের জন্য ভাত সহ উদ্ভিজ্জ সালাদ সরিয়ে দিন।
শীতের জন্য ভাত সহ সবজির সালাদশীতের জন্য ভাত সহ শাকসবজি সালাদ বসন্ত অবধি +1 থেকে +5 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় থাকবে।
