শীতের জন্য মাশরুমের সাথে জুচিনি

শীতের জন্য মাশরুমের সাথে জুচিনি - গ্রীষ্মে রান্না করা যায় যে সালাদ, বা স্টিউ স্পাইকলেটসের মরসুমে, প্রথম গ্রীষ্মের মাশরুমগুলি জুন-জুলাইয়ে প্রদর্শিত হয় বা শরত্কালে, যখন শাকসব্জী বিছানায় পাকা হয়, এবং বন গ্ল্যাডস বন উপহারে পূর্ণ হয়। তাপ চিকিত্সার পরে, চুচিনি এবং মাশরুমগুলি আয়তনে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে, সুতরাং যথেষ্ট পরিমাণে উপাদান থেকে ফলস্বরূপ, 500 গ্রাম ক্ষমতা সহ বেশ কয়েকটি ক্যান প্রাপ্ত হয় are

মাশরুমের সাথে ক্যানড জুচিনি

তবে স্কোয়াশের সালাদ খুব সুস্বাদু, রোজার দিনগুলিতে এটি একটি স্বাধীন থালা হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। রেসিপিটি নিরামিষাশীদের কাছেও আবেদন জানাবে, কারণ এতে প্রাণীর পণ্য থাকে না, তবে এটি প্রচুর পরিমাণে প্রোটিনযুক্ত।

বনের উপহারগুলি ধুয়ে ফেলা এবং প্রাক-ফোঁড়া করা গুরুত্বপূর্ণ!

রান্নার সময়: 2 ঘন্টা
পরিমাণ: 1 লিটার

শীতের জন্য মাশরুমের সাথে জুচিনি জন্য উপকরণ

পেঁয়াজের 150 গ্রাম;
গাজর 200 গ্রাম;
স্কোয়াশের 2 কেজি;
বনজ মাশরুম 500 গ্রাম;
একগুচ্ছ পার্সলে;
উদ্ভিজ্জ তেল 60 মিলি;
লবণ 10 গ্রাম;
কালো মরিচ

শীতের জন্য মাশরুমের সাথে জুচিনি রান্না করার একটি পদ্ধতি

একটি বড় ভুনা প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। আমরা বড় ক্রিসেন্টে পেঁয়াজ কাটা। পেঁয়াজ প্রায় 7 মিনিটের জন্য স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ছড়িয়ে দিন। এই জাতীয় রেসিপিগুলির জন্য তেল পরিশোধিত, গন্ধহীন নির্বাচন করা উচিত।

পেঁয়াজ পাস, অর্ধ রিং কাটা

পেঁয়াজের সাথে গ্রেটেড গাজর যুক্ত করুন। আরও 12 মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না এটি নরম হয়।

গ্রেটেড গাজর যুক্ত করুন এবং পেঁয়াজ দিয়ে রান্না করুন

পরিপক্ক zucchini খোসা, বীজ সরান। আমরা প্রায় 1.5x1.5 সেন্টিমিটার আকারে কিউবগুলিতে কাটা করি। যদি আপনি অল্প বিকাশযুক্ত বীজ এবং ফসল কাটার জন্য উপাদেয় খোসা ছাড়িয়ে অল্প শাকসব্জী ব্যবহার করেন তবে আপনার এগুলি খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই, কেবল যথেষ্ট পরিমাণে ডাঁটা ধুয়ে কাটা উচিত।

ছড়িয়ে ছিটিয়ে কাঁচাচিনি ছড়িয়ে দিন

আমরা কাটা শাকসবজি রোস্টিং প্যানে প্রেরণ করি।

এবার মাশরুম যুক্ত করুন। সাবধানে ধুয়ে ফেলা বন মাশরুমগুলি লবণ জলে 30 মিনিটের জন্য প্রাক-সিদ্ধ হয়। আমরা ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো, ছোট মাশরুম অক্ষত রেখে। মাশরুম, মাশরুম, বোলেটগুলি ক্যানিংয়ের জন্য উপযুক্ত। আমি আপনাকে পরামর্শ দিচ্ছি যে প্রথম জলটি যেখানে সেদ্ধ হয়েছিল তা নিষ্কাশন করুন, তাজা ফুটন্ত পানি আবার pourালাও এবং রান্না চালিয়ে যান।

প্রাক-সিদ্ধ মাশরুম যোগ করুন

আমরা সেদ্ধ মাশরুমগুলি রোস্টিং প্যানে প্রেরণ করি।

একগুচ্ছ পার্সলে কাটা, লবণ যোগ করুন, গোলমরিচ। শক্তভাবে idাকনা দিয়ে ফ্রিপোটটি বন্ধ করুন, 35 মিনিট ধরে রান্না করুন।

পার্সলে কাটা, লবণ যোগ করুন, গোলমরিচ

জুচিনি - শাকসবজি জলযুক্ত, তাই আধ ঘন্টা পরে স্ট্যু পরিমাণে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পাবে, lাকনাটি সরিয়ে ফেলবে যাতে আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হয়, এবং আরও 7 মিনিট রান্না করে।

অতিরিক্ত আর্দ্রতা বাষ্পীভবনের আগে শীতের জন্য মাশরুমের সাথে স্টু জুচিনি

এই জাতীয় স্টু ক্যানিংয়ের জন্য, 0.5-0.7 লিটারের ক্ষমতা সহ ক্যান ব্যবহার করা সুবিধাজনক। সোডা একটি দ্রবণ মধ্যে আমার ধারক, ফুটন্ত জল দিয়ে ধুয়ে। আমরা বাষ্পের উপর 5 মিনিটের জন্য নির্বীজন বা 120 ডিগ্রি (10-15 মিনিট) উত্তপ্ত চুলায় শুকিয়েছি।

আমরা জারগুলিতে মাশরুম দিয়ে জুচিনি থেকে স্ট্যু ছড়িয়েছি এবং জীবাণুমুক্ত করি

জীবাণুমুক্তকরণ (বড় পাত্র, বেসিন) জন্য স্নান, একটি x তোয়ালে রাখুন, জল pourালা, 40 ডিগ্রি উত্তপ্ত। আমরা কাঁধে ভরা ক্যানগুলি গরম স্টু দিয়ে lাকনা দিয়ে coveredেকে রাখি। আমরা চুলা উপর স্নান রাখা, একটি ফোঁড়া আনতে। আমরা 20 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করি।