লাল, হলুদ, সবুজ! এটি কোনও ট্র্যাফিক লাইট নয়, তবে মিষ্টি বেল মরিচটি শেষ পর্যন্ত পাকা হয়েছে এবং বিছানা এবং বাজারগুলিতে এর বহুভুজ দিয়ে খুশি হয়!
সরস, খাস্তা, মুখ জল খাওয়ার সালাদ মরিচ এবং টেবিলে জিজ্ঞাসা করে। এবং আপনি মরিচ থেকে প্রচুর থালা রান্না করতে পারেন - সাধারণ, সুস্বাদু এবং সুন্দর: লেচো এবং স্টিউ, অ্যাপিটিজার এবং সালাদ ... সেখানে কয়েক ডজন রেসিপি রয়েছে তবে তাদের মধ্যে অনেককে স্ট্যাফড মরিচ বলা হবে।
স্টাফড মরিচগুলি সহজভাবে প্রস্তুত হয়, আনন্দের সাথে খায়! মরিচের স্টাফিং সর্বদা একটি ভাল বিকল্প, আপনি নিজের পরিবারকে একটি হৃদয়ভোজ খাওয়াতে যাচ্ছেন বা অতিথিদের একটি বিশাল গ্রুপকে উত্সব ভোজে আমন্ত্রণ জানান whether
স্টাফড মরিচস্টাফ মরিচগুলিতে একটি সাইড ডিশ পরিবেশন করা এমনকি প্রয়োজনীয় নয় - এতে সমস্ত কিছু রয়েছে: শাকসবজি, সিরিয়াল এবং মাংস। এটি একটি স্বয়ংসম্পূর্ণ খাবার - স্টাফ মরিচ।
আপনি স্টাফ মরিচগুলিকে বেসিক রেসিপি অনুযায়ী রান্না করতে পারেন, যা আমি আপনাকে বলব - বা বিভিন্নতা সহ: উদাহরণস্বরূপ, ভাতের পরিবর্তে, বকোহিয়ে নিন, এটি সুস্বাদু এবং আসল হবে। চুলায় রান্না করার জন্য রেসিপিটি চুলায় রান্না করার জন্য এবং কিছু ঘনক্ষেত্র সহ উপযুক্ত।
স্টাফড মরিচের উপাদান
1 কেজি বেল মরিচ জন্য:
- চাল 1 গ্লাস;
- 200-1000 ছোলা মাংসের মাংস;
- 1-2 মাঝারি পেঁয়াজ;
- 3-5 ছোট গাজর;
- 2-3 টমেটো বা 50 গ্রাম টমেটো পেস্ট;
- লবণ;
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ এবং মটর - স্বাদে;
- সূর্যমুখী তেল;
- সবুজের।
স্টাফড মরিচের উপাদানখাওয়া মাংস আমি বিভিন্ন ধরণের শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস গ্রহণের পরামর্শ দিই এবং মাংসের পেষকদন্তে এক টুকরো মাংস কিনে মোচড়ানো আরও ভাল।
যদি আপনি ডিশের নিরামিষ সংস্করণ চান তবে কিমা বানানো মাংস বাদ দিন, আরও কিছু চাল এবং শাকসব্জি নিন এবং স্যাটেড পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে ভাত থেকে ভাত প্রস্তুত করুন - যেমন চর্বিযুক্ত বাঁধাকপি রোলগুলির রেসিপি হিসাবে।
আপনি কমলা গাজর এবং তুষার-সাদা ভাতের সাথে ডিল এবং পার্সলে যুক্ত করতে পারেন। এবং যদি আপনি এখনও পেঁয়াজ এবং লাল, হলুদ, সবুজ মিষ্টি মরিচের কাঁচি টুকরা সঙ্গে একসঙ্গে স্টু - আপনি একটি খুব সুন্দর এবং সুস্বাদু ভরাট পেতে!
স্টাফড মরিচ রান্না
ভাতের জন্য চাল সিদ্ধ করুন। চালের 1 অংশ 2 বা আরও কিছু অংশ জল, লবণ দিয়ে mediumালা এবং মাঝারি আঁচে দিন। যখন এটি সিদ্ধ হয়, আঁচ কমিয়ে আনুন, সামান্য theাকনাটি এমনভাবে স্থানান্তর করুন যাতে চাল না চলে এবং মাঝে মাঝে আলোড়ন দিয়ে কয়েক মিনিট ধরে রান্না করুন - যতক্ষণ না চাল প্রায় সমস্ত জল শোষণ করে। তারপরে আগুন বন্ধ করুন এবং aাকনা দিয়ে চালটি coverেকে রাখুন, এটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ান the এমনকি চাল কিছুটা শক্ত হলেও মরিচে এটি তাত্পর্যতে পৌঁছে যাবে।
চাল সিদ্ধ করুনরান্না করা সিদ্ধ ভাত ঠান্ডা করার জন্য একটি প্রশস্ত বাটিতে রেখে দিন।
এদিকে, টপিংস এবং গ্রেভির জন্য ভুনা প্রস্তুত করুন। একটি প্যানে সূর্যমুখী তেল উষ্ণ করে কাটা পেঁয়াজকে 1-2 মিনিটের জন্য দিয়ে দিন। তারপরে একটি মোটা দানুতে ছোপানো গাজর যুক্ত করুন এবং আলোড়ন দিন কয়েক মিনিট উত্তরণ করতে থাকুন। অবশেষে, একটি চালনী মাধ্যমে ঘষা টমেটো পেস্ট বা টমেটো যোগ করুন। লবণ, গোলমরিচ এবং 1-2 মিনিটের পরে বন্ধ করুন।
পেঁয়াজ এবং গাজর স্ট্রেনএকটি পাত্রে আমরা চাল, কাঁচা মাংস এবং আধা ভুনা একত্রিত করে কাটা শাক, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
গোলমরিচ প্রস্তুত করুন: এটি ধুয়ে ফেলুন এবং বীজগুলির সাথে লেজ এবং কোরগুলি খোসা করুন।
আমরা মরিচ পরিষ্কার করবএখন, আপনি যদি চুলায় মরিচ চুলাচ্ছেন তবে আপনি স্টাফিং শুরু করতে পারেন। এবং যদি আপনি ওভেনে এটি বেক করতে চান, তবে আপনাকে প্রথমে মরিচগুলি ব্লাঙ্ক করা দরকার - তাদেরকে 3-4 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে দিন, অন্যথায় বেকড মরিচ কিছুটা খসখসে থাকবে। তারপরে একটি ছাদে শুয়ে শুয়ে কাটা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
আমরা কাঁচা মাংসের সাথে মরিচটি পূরণ করি এবং এটি একটি প্যানে রাখি, যার নীচে আমরা 2-3 সেন্টিমিটার পানি .ালেন জল মরিচটি পুরোপুরি coverেকে দেওয়া উচিত নয় - আপনি এটি 2-3 স্তরগুলিতে রাখতে পারেন।
স্টিভিং প্যানে স্টাফ করা মরিচ ছড়িয়ে দিনওভেনে রান্না করার জন্য, স্টাফ মরিচগুলি একটি বেকিং ডিশে রেখে দেওয়া প্রয়োজন, যার নীচে কিছুটা জল pourালাও, উপরে গ্রেভি বিতরণ করুন, ফয়েল দিয়ে coverেকে এবং প্রায় 40-45 মিনিটের জন্য 180 সি তে বেক করুন।
চুলাতে আমরা নরম না হওয়া পর্যন্ত 25-30 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে edাকনাটির নীচে স্টাফ মরিচ রান্না করি (ছুরির ডগা চেষ্টা করুন)। মরিচটি ইতিমধ্যে নরম হয়ে গেলে, এর উপরে রোস্টের দ্বিতীয়ার্ধটি ছড়িয়ে দিন - আপনি একটি সুস্বাদু সস পাবেন।
গোলমরিচ আধা রান্না করা আনা, ভাজার দ্বিতীয় অংশ আউটস্বাদের জন্য আপনি তেজপাতা এবং কয়েকটি মরিচগুলি যুক্ত করতে পারেন। স্টিউ স্টা স্ট্যাফ পিপাস আরও কয়েক মিনিটের জন্য গ্রেভির সাথে মরিচ প্রস্তুত এবং মরিচ প্রস্তুত।
স্টাফড মরিচআমরা স্টাফ করা মরিচগুলিকে প্লেটে ছড়িয়ে দেই এবং টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করি।
