কী এবং কীভাবে আপনি গ্রীষ্মের কুটিরটির জন্য স্বতন্ত্রভাবে ধোঁয়া-নিরাময় স্মোক হাউস তৈরি করতে পারেন

নিজে করুন-হট-স্মোকড স্মোকহাউজটি দ্রুত, সহজ এবং স্বল্প ব্যয়ে তৈরি করা হয়। পরবর্তী সময়ে খাওয়া সুস্বাদু খাবারগুলির গুণমান এবং তাজাতা সম্পর্কে নিশ্চিত হওয়ার জন্য মাংসের পণ্যগুলি তাদের নিজস্ব উপায়ে ধূমপান করুন। হট স্মোকড প্রযুক্তি, ঠান্ডা পদ্ধতির সাথে তুলনায়, রান্নার সময় উল্লেখযোগ্যভাবে কম প্রয়োজন less আকার এবং ডিভাইসে একেবারে একই নকশা আপনাকে এটি কেবল বাইরে নয় বরং বাড়ির অভ্যন্তরেও ব্যবহার করতে দেয়। সামগ্রী, উত্পাদন জন্য ব্যবহৃত সরঞ্জাম জটিল এবং বেশ সাশ্রয়ী মূল্যের নয়।

ধূমপান নিরাময়ের স্মোকহাউসের সম্ভাব্য বিকল্পগুলি

ধোঁয়াবাড়ির পাত্রে হিসাবে, আধুনিক মানুষ উল্লেখযোগ্য উদ্দেশ্যে তৈরি বহু সরঞ্জাম এবং ডিভাইসগুলিকে অভিযোজিত করেছে যা তাদের উদ্দেশ্যটির উদ্দেশ্যে ব্যবহার করেছে। ব্যারেল, গ্যাস সিলিন্ডার, ফ্রিজ, ওয়াশিং মেশিন তাদের দ্বিতীয় জীবন পেয়েছিল।

গরম ধূমপানযুক্ত মাছ এবং মাংসজাতীয় পণ্যগুলির জন্য ঘরের স্মোক হাউস তৈরির অন্যতম সহজ বিকল্প হ'ল aাকনা সহ ধাতব বালতি ব্যবহার of

ধাতব বালতি

বাহিরের ব্যবহারের জন্য কীভাবে বালতি থেকে ধোঁয়া-নিরাময় ধোঁয়াশা তৈরি করা যায় তার উদাহরণ দেখুন। পদ্ধতিটি নিম্নরূপ:

একটি metalাকনা সহ উপযুক্ত ধাতব বালতি ভলিউমে নির্বাচন করা হয় (এনামেলড নয়);
বালির পাশের দেয়ালগুলিতে ছিদ্রগুলি তারের তৈরি স্কিউয়ার বা জাল স্থাপনের জন্য ড্রিল করা হয়;
তারের নেটের নিম্ন স্তরে, একটি ড্রিপ ট্রে স্থির করা হয়েছে;
10 -15 ছিদ্র theাকনা মধ্যে ছিটিয়ে হয়;
কাঠের চিপস বা কাঠের কাঠিগুলি সরাসরি ধোঁয়াঘরের নীচে রেখে দেওয়া হয়;
ধূমপান প্রক্রিয়াটি সক্রিয় করার জন্য আপনার অগ্নি উত্স (বনফায়ার, গ্যাস বার্নার) বা বৈদ্যুতিক চুলা লাগবে।

ধাতু পিপা

পরবর্তী সহজ নকশাটি ব্যারেল তৈরি। এর ধারণক্ষমতা মাঝে মাঝে বালতি ছাড়িয়ে যাওয়ার ক্ষমতা রাখে।

উত্পাদন এবং পরবর্তী ব্যবহারের পদ্ধতিটি বালতি থেকে ধোঁয়াঘর উত্পাদন করার উপরের উদাহরণ থেকে আলাদা নয়। পার্থক্যটি কেবল আকারে: সমস্ত কাঠামোগত উপাদান আনুপাতিকভাবে বড়।

ব্যবহারের আগে, ব্যারেলটি উচ্চ তাপমাত্রায় গুলি চালিয়ে পরিষ্কার করতে হবে।

ওল্ড ফ্রিজ

নিজেই তৈরি করুন ঘরে তৈরি গরম ধূমপান করা স্মোক হাউস সহজেই রেফ্রিজারেটর থেকে পাওয়া যায়। এই ক্ষেত্রে, এটি কেবলমাত্র উপাদান নয় শারীরিকও আরও বেশি ব্যয় প্রয়োজন। বিনিময়ে, সুবিধাজনক ফিক্সিংয়ে রান্না করা প্রচুর পরিমাণে ধূমপান করা পণ্যগুলি পাওয়া সম্ভব হবে। আধুনিকীকরণের জন্য একটি ডিভাইসের পছন্দ ড্যান্পার টাইপের সোভিয়েত মডেলগুলিতে বন্ধ করা উচিত, যেহেতু অভ্যন্তরীণ আস্তরণের জন্য ন্যূনতম পরিমাণে প্লাস্টিকের উত্পাদন এটি ব্যবহৃত হয়েছিল। এই বাস্তবতা মেশিন সংশোধন ব্যাপকভাবে সরল করে তোলে।

রান্না করার সময় উচ্চ তাপমাত্রা তৈরির কারণে ধূমপান মন্ত্রিসভাতে ধূমপানের সময় প্লাস্টিকের অংশগুলির উপস্থিতি অনুমোদিত নয়।

আসুন কীভাবে একটি পুরানো রেফ্রিজারেটর থেকে গরম ধূমপান করা ধোঁয়াশাঘর তৈরি করবেন তার উদাহরণ দেখুন:

ভিতরে প্লাস্টিকের আস্তরণ সরানো হয়েছে;
চৌম্বকীয় সিল পরিদর্শন করা হয়, প্রয়োজনে নিষ্পত্তি করা হয়;
তারের জাল এবং হুকের ধারকরা যোগদান করেন;
পরিশোধিত বা রেফ্রিজারেটর দরজা একটি নতুন লকিং প্রক্রিয়া সঙ্গে প্রতিস্থাপন;
আপগ্রেড হওয়ার পরে উপস্থিত সমস্ত প্রযুক্তিগত গর্ত টেপ দিয়ে আটকানো হয়;
একটি ড্রিল এবং কাঁচি দিয়ে মন্ত্রিসভার উপরের অংশে, এক্সস্টাস্ট ফ্যানের ব্যাসের সমান ধাতুর জন্য একটি গর্ত তৈরি করা হয়;
প্রাপ্ত গর্তে একটি পাখা স্থির করা হয়, এটির সাথে একটি পাইপ সংযুক্ত থাকে, যা রাস্তায় ধোঁয়া অপসারণ করে।
ধূমপানের সময় মুক্তি পাওয়া ফ্যাট সংগ্রহের জন্য একটি ধাতব ট্রে স্মোকহাউসের নীচের তাক হিসাবে ইনস্টল করা হয়;
এই ডিজাইনের একটি ধোঁয়া জেনারেটর একটি বৈদ্যুতিক চুলা যা একটি ঘন দেয়ালযুক্ত ধারক যার সাথে কাঠের কাঠ বা কাঠের চিপস লাগানো থাকে;
ধোঁয়া জেনারেটরটি চেম্বারের নীচের অংশে স্থাপন করা হয়, পাওয়ার কর্ডটি রেফ্রিজারেটরের ক্ষেত্রে প্রস্তুত প্রযুক্তিগত গর্তের মাধ্যমে আউটপুট হয়।

আপনার নিজের হাত দিয়ে একটি ধোঁয়া-নিরাময় স্মোকহাউস ব্যবহার অন্দর স্থাপনের জন্যও সম্ভব। এই ক্ষেত্রে, নিষ্কাশন পাইপ বাইরে নেতৃত্বে হয়। যদি প্রয়োজন হয়, দরজা এবং স্মোকহাউস বডিটির যৌথ, পণ্যগুলি এতে রাখার পরে, টেপ দিয়ে আঠালো করা হয়। রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত পণ্যগুলি জালিতে স্ট্যাক করা হয় বা হুকগুলিতে ঝুলানো হয়, কাঠের চিপগুলি areেলে দেওয়া হয় এবং বিদ্যুত সরবরাহ সংযুক্ত থাকে connected

নিষ্কাশনের জন্য ব্যবহৃত ফ্যান মোটরের শক্তি ঘর থেকে ধোঁয়াটি সম্পূর্ণরূপে অপসারণের জন্য পর্যাপ্ত হতে হবে।

স্টেইনলেস স্টিল ব্যবহার

ধোঁয়া-নিরাময় স্মোকহাউস উত্পাদন জন্য সবচেয়ে টেকসই উপাদান হ'ল খাদ্য স্টেইনলেস স্টিল। স্টেইনলেস স্টিল আপনাকে এক দশক নয়, এ থেকে তৈরি জিনিস ব্যবহার করতে দেয়। বিশেষ গ্রেড এআইএসআই 304 স্টেইনলেস স্টিল তাপমাত্রা পরিবর্তনের বিরুদ্ধে প্রতিরোধী, যা সারা বছর পণ্য ধূমপান করা সম্ভব করে।

গরম ধূমপায়ী স্টেইনলেস স্টিলের স্মোকহাউস আক্রমণাত্মক পরিবেশের জন্য প্রতিরোধী, লবণ এবং অ্যাসিডগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া করে না, তাই এটি ইয়ার্ডের জন্য স্থিতিশীল কাঠামো হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। ধাতবগুলির এই বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে ধোঁয়াঘরের দেয়ালগুলিতে কাঁচের চেহারা ন্যূনতম। অভ্যন্তরীণ এবং বাহ্যিক পৃষ্ঠতল পরিষ্কার এবং রক্ষণাবেক্ষণ ধাতু দিয়ে তৈরি ধোঁয়াবাড়ির তুলনায় ব্যাপকভাবে সরল করা হয়েছে, যা জারা সাপেক্ষে। এটি আপনাকে মাংস এবং মাছের আধা-সমাপ্ত পণ্য তৈরিতে স্বাস্থ্যকর প্রয়োজনীয়তা মেনে চলতে দেয়।

স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি কমপ্যাক্ট স্মোকহাউস বহিরঙ্গন উত্সাহীদের মধ্যে সর্বাধিক পাওয়া যায়। জেলেরা এবং শিকারিরা প্রকারের ধোঁয়াঘরের পরিচালনা ও পরিচালনার স্বাচ্ছন্দ্যের প্রশংসা করেন। ক্ষেত্রে, স্বাস্থ্যবিধি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।

এছাড়াও পানির তালা সহ ধোঁয়া-নিরাময় স্মোকহাউস রয়েছে। এই জাতটি সাধারণ এবং ঘরের ব্যবহারের জন্য চাহিদা রয়েছে। এই বিকল্পের নকশাটি বর্গক্ষেত্র বা আয়তক্ষেত্রযুক্ত ক্রস বিভাগে ঝালাই পাতলা শীট ধাতুর একটি বাক্স। বাক্সটির প্রান্তটি একটি এন-আকারের খাঁজ দিয়ে শেষ হয় 15-30 মিমি প্রশস্ত এবং 20-30 মিমি গভীর যেখানে জল isেলে দেওয়া হয়। এখানে aাকনাও রয়েছে, বাক্সের মতো একই আকৃতিটি টানটানতা তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়েছিল। Thanাকনাটির বাক্সের চেয়ে আকার বৃহত্তর রয়েছে তবে অবাধে জল দিয়ে ভরা খাঁজে প্রবেশ করে।

এই জাতীয় ডিভাইসের সেটটিতে অগত্যা চর্বি সংগ্রহের ট্রে, ধূমপানের জন্য প্রস্তুত পণ্যগুলি ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য জাল অন্তর্ভুক্ত থাকে। জলের লকটি কাঠামোগতভাবে চাঙ্গা বৈশিষ্ট্যগুলিও সম্পাদন করে, যেহেতু উত্তপ্ত করা হয় তখন ধোঁয়াখানা শরীরটি প্রসারিত হয় এবং যে কোণটি থেকে ভালভটি ldালাই করা হয় তা বাক্সটির বিকৃতিকে বাধা দেয়।

জলের তালা দিয়ে ধোঁয়াঘরের কাজ করার নীতিটি ধোঁয়াঘরের পাশের তরল pouredেলে আবাসন থেকে ধোঁয়াতে বেরিয়ে আসা বন্ধ করার উপর ভিত্তি করে। ধোঁয়াখানা থেকে ধোঁয়া lাকনাটির মাঝখানে একটি বিশেষ ফিটিংয়ের মাধ্যমে। ধূমপানের জন্য উপযুক্ত কাঠের কাঠ এবং কাঠের চিপগুলি সরাসরি বাক্সের নীচে pouredেলে দেওয়া হয়, চর্বি ধরার জন্য একটি ট্রে ইনস্টল করা হয়, তার পরে জাল খুব সুন্দরভাবে রাখা মাংসযুক্ত থাকে। এরপরে, idাকনাটি বন্ধ হয়ে যায়, গেটে জল isালা হয় এবং ধোঁয়ায় আগুন লাগানো হয়।

ধূমপানের সময়, আপনি এটি .ালা দ্বারা তরল স্তর বজায় রাখা উচিত, কারণ এটি বাষ্পীভূত হয়, ধূমপানের শরীরের সাথে গরম করে।

আপনার নিজের হাতে গরম ধূমপান করা স্মোকহাউস তৈরি করা কঠিন নয়। সৃজনশীলতা, একটি ছদ্মবেশী সরঞ্জাম নয়, ছোট বিনিয়োগ এবং সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ - ইচ্ছা। এটি একটি উচ্চ-মানের ফলাফল পাওয়ার জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয়তা।

উপরের যে কোনও হট-স্মোকড ডিজাইন দুর্দান্ত খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। তাদের স্বাদ সবসময় কেবল এই উপলব্ধি থেকে আরও উন্নত হয় যে উত্তপ্ত ধূমপায়ী ঘরের স্মোক হাউসটিতে তারা প্রস্তুত হয়েছিল যা আপনার হাতে ব্যক্তিগতভাবে এবং আপনার প্রিয়জনের জন্য ভালবাসার দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল। পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না। জটিলতা সহজ হতে পারে!

আরও স্পষ্টভাবে ধূমপান নিরাময়ের ধোঁয়া-মুক্ত-নিজে থেকে ভিডিও তৈরি করা।