হাতাতে বেকড চিকেন গৃহিণীদের জন্য একটি আদর্শ থালা যারা তাদের সময়কে মূল্য দেয়। আমার মতে, একটি বেকিং হাতা এমন এক ব্যক্তি আবিষ্কার করেছিলেন যিনি মাংস রান্না করার পরে ট্রে ধুয়ে ঘৃণা করেছিলেন এবং চর্বিযুক্ত খাবারগুলি সত্যই পছন্দ করেন না। সম্মত হন, রান্না করা ভাল, যখন কোনও গ্রিজ চারপাশে স্প্ল্যাশ হয় না, নিখুঁত অবস্থায় থালা বাসন এবং স্টোভ থাকে না এবং একই সময়ে, টেবিলে এক ঘন্টারও কম সময় পরে, ভাজা মুরগি।
পার্চমেন্ট এবং ফয়েল থেকে ভিন্ন, হাতা আপনাকে চুলায় কী ঘটছে তা পর্যবেক্ষণ করতে দেয়। আপনি সর্বদা গ্যাস যুক্ত করতে বা হ্রাস করতে পারেন, এবং রান্নার প্রশিক্ষিত চোখটি তাত্ক্ষণিকভাবে মুরগির উপর একটি বাদামী ভূত্বক লক্ষ্য করবে, যা এর তাত্পর্যকে নির্দেশ করে।
স্লিভ চিকেনবেকড মুরগির জন্য, আমি আপনাকে স্যস্তসি বাদামের সস রান্না করার পরামর্শ দিচ্ছি। মাংসের প্রস্তুত অংশগুলি সাতসভিতে রাখুন এবং কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন। এই থালা টেবিলে ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়।
- প্রস্তুতির সময়: 8 ঘন্টা
- রান্না সময়: 45 মিনিট
- ধারক প্রতি পরিবেশন: 6
একটি হাতাতে বেকড চিকেনের উপকরণ:
- 6 মুরগির পা;
- 4 পেঁয়াজ;
- রসুনের 6 লবঙ্গ;
- 4 গাজর;
- 1 চা চামচ ওরেগানো;
- ইমেরেটি জাফরান 2 চামচ;
- 2 চা চামচ মেথি বীজ;
- জলপাই তেল 30 মিলি;
- থাইম, রোজমেরি, লবণ, গোলমরিচ, লেবু, বেকিং হাতা।
একটি হাতাতে বেকড চিকেন প্রস্তুত করার একটি পদ্ধতি।
অংশে মুরগি কেটে নিন। জাং এবং নীচের পা পৃথক করতে মুরগির পা কাটা যৌথ বরাবর। প্রায় একই আকারের একটি অংশ হাতাতে বেক করা ভাল যাতে মাংস সমানভাবে রান্না করা হয়। যদি আপনি অনাবৃত ডানা এবং পোঁদ একসাথে রাখেন, তবে ডানাগুলি overcook হবে, এবং পোঁদের উপর হাড়ের কাছাকাছি সেখানে মাংস থাকতে পারে।
অংশে মুরগি নিনকাটা অংশ ধুয়ে, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
পেঁয়াজ এবং রসুন দিয়ে মুরগি ঘষুনএকটি খাদ্য প্রসেসরে 2 মাঝারি পেঁয়াজ এবং খোঁচা রসুন পিষে নিন। আমরা পেঁয়াজ-রসুনের মিশ্রণ দিয়ে মাংস ঘষি, আপনি ত্বকের নীচে কিছুটা পেঁয়াজ ছড়িয়ে দেওয়ার চেষ্টা করতে পারেন।
মশলা দিয়ে মুরগি ঘষুনমশলা যোগ করুন - ইমেতিরি জাফরান, থাইম, ওরেগানো, রোজমেরি এবং মেথির বীজ। অগভীর লবণ প্রায় 2.5 টেবিল চামচ .ালা। ভালভাবে মশলা এবং লবণ দিয়ে টুকরাগুলি ঘষুন, 6-8 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে রাখুন।
যাতে মুরগি পোড়া না হয়, এবং সরসতা বজায় থাকে, আপনার এটি একটি উদ্ভিজ্জ বালিশে লাগানো দরকার।
একটি উদ্ভিজ্জ বালিশের জন্য পেঁয়াজ এবং গাজর কেটে নিনএকটি সবজি বালিশ জন্য, বড় রিং মধ্যে বাকি পেঁয়াজ কাটা। ঘন চেনাশোনাগুলিতে গাজর কেটে নিন।
আচারযুক্ত মুরগি মাখন দিয়ে গ্রিজ করুন এবং একটি বেকিং হাতাতে একটি উদ্ভিজ্জ বালিশে রাখুনহাতাতে বেকড চিকেন গৃহিণীদের জন্য একটি আদর্শ থালা যারা তাদের সময়কে মূল্য দেয়। আমার মতে, একটি বেকিং হাতা এমন এক ব্যক্তি আবিষ্কার করেছিলেন যিনি মাংস রান্না করার পরে ট্রে ধুয়ে ঘৃণা করেছিলেন এবং চর্বিযুক্ত খাবারগুলি সত্যই পছন্দ করেন না। সম্মত হন, রান্না করা ভাল, যখন কোনও গ্রিজ চারপাশে স্প্ল্যাশ হয় না, নিখুঁত অবস্থায় থালা বাসন এবং স্টোভ থাকে না এবং একই সময়ে, টেবিলে এক ঘন্টারও কম সময় পরে, ভাজা মুরগি। পার্চমেন্ট এবং ফয়েল থেকে ভিন্ন, হাতা আপনাকে চুলায় কী ঘটছে তা পর্যবেক্ষণ করতে দেয়।
আচারযুক্ত মুরগির সাথে একটি পাত্রে জলপাইয়ের তেল handালুন, হাতে মিশ্রিত করুন, যাতে তেলটি ভালভাবে টুকরো টুকরো করে allেকে দেয়। আমরা হাতাটির প্রায় 60 সেন্টিমিটার পরিমাপ করি, প্রথমে আমরা গাজর দিয়ে পেঁয়াজের একটি স্তর রাখি। আস্তে আস্তে সবজিগুলিতে আচারযুক্ত মুরগি রাখুন।
আমরা একটি বেকিং হাতা বোনা এবং চুলা মধ্যে এটি করাসম্পর্কগুলির জন্য, আমরা ফিল্ম থেকে 1 সেমি প্রশস্ত স্ট্রিপগুলি কেটে ফেলি। দু'দিকে শক্ত করে বেঁধে রাখুন।
বিষয়বস্তুগুলির নিকটবর্তী সম্পর্কগুলি রাখবেন না, কিছু মুক্ত স্থান ছেড়ে যান।
হাতাতে একটি উদ্ভিজ্জ বালিশে মুরগি বেক করুনএকটি বেকিং শীটে মুরগি এবং শাকসব্জী দিয়ে হাতা রাখুন। আমরা চুলা 220 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপ করি। আমরা ওভেনের মাঝারি তাকের বেকিং শীটটি রেখেছি। 35-40 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপরে চুলা থেকে সরান, 15 মিনিটের জন্য হাতাতে রেখে দিন।
স্লিভ চিকেনটেবিলে, হাতাতে বেকড মুরগি, গরম পরিবেশন করুন, সদ্য কাঁচা লেবুর রস .ালুন। বন ক্ষুধা!
