বাগানের মূলা বা বপন বিশ্বজুড়ে বিস্তৃত হয়, বিশেষত এশিয়া, ইউরোপ এবং মধ্য ও উত্তর আমেরিকার দেশগুলিতে। রাফানাস স্যাটিভাস প্রজাতিতে বেশ কয়েকটি ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত প্রজাতি রয়েছে যার মধ্যে প্রচলিত সাধারণ বৈশিষ্ট্য এবং উল্লেখযোগ্য পার্থক্য উভয়ই রয়েছে।
একটি বিশাল পরিমাণে, এগুলি দুটি বছরের পুরানো গাছপালা যা প্রথম বছরে বিভিন্ন রঙ এবং আকারের পাতা এবং মূলের ফসলের বেসাল গোলাপ দেয়। এবং যদিও মূল শস্যের উত্পাদনের মূল হ'ল বহু ধরণের মূলা জন্মানো উদ্দেশ্য, কিছু জাত যেমন উদাহরণস্বরূপ বন্য মুলা তাদের থাকে না তবে গাছগুলির অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা রয়েছে have
উদ্ভিদের জাতগুলির জন্য উদ্ভিদের জীবনের প্রথম বছরে পেডানকুলগুলির উপস্থিতি একটি গুরুতর অসুবিধা হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে সর্প এবং তেলবীজ মূলার ক্ষেত্রে এটি উদ্ভিদের বিকাশের চক্রকে ত্বরান্বিত করে এবং একজনকে বীজ পেতে দেয়।
মূল্যের সমস্ত ধরণের, লিরের পাতাগুলি, যা মুলের মতো সম্পূর্ণরূপে বা দৃsec়ভাবে বিচ্ছিন্ন, পিনেট যেমন ডাইকন এবং চাইনিজ মূলা হতে পারে। ফলস্বরূপ মূল শস্য দুটি বৃত্তাকার এবং প্রসারিত হতে পারে, 60 সেমি দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়। রঙটি সমানভাবে বৈচিত্র্যময়। যদি একটি কালো মূলা, যেমন নামটি থেকে বোঝা যায়, একটি গা gray় ধূসর, বাদামী বা প্রায় কালো মূল পৃষ্ঠ রয়েছে, তবে ডাইকন একটি সাদা মূলা নামে বৃথা যায় না। মূলা - বপনের সর্বাধিক সাধারণ ধরণের শেডগুলি খুব ছায়াময়। আজ, ব্রিডাররা বিভিন্ন জাতের জাতের লাল, সাদা, বেগুনি এবং এমনকি হলুদ রঙের ফসল দেয়। এবং চাইনিজ মূলা সাদা, traditionতিহ্যগতভাবে সবুজ এবং উজ্জ্বল গোলাপী রঙের সজ্জা দিয়ে রুট শাকসব্জির সাথে গুরমেটগুলি খুশি করতে পারে।
যখন কান্ডটি উপস্থিত হয়, কুঁড়িগুলি উপরের, শাখাগুলি অংশে অবস্থিত এবং ফুলগুলি সাদা, হলুদ বা বেগুনি হতে পারে। এবং গোলাকার বাদামি ফলগুলি পুরু জঞ্জালগুলিতে পাকা হয়।
বিভিন্ন ধরণের মুলার বিবরণ এবং ফটোগুলি বংশজাত চাষের এবং বন্য প্রতিনিধিদের আরও ভালভাবে বুঝতে এবং পাশাপাশি আপনার নিজের সাইটের জন্য একটি নতুন বাগান সংস্কৃতি তুলতে সহায়তা করবে।
কালো মূলা (রাফানাস স্যাটিভাস ভার। নাইজার)
প্রাচীন কাল থেকেই এশিয়া ও ইউরোপে কৃষ্ণ মুলা চাষ হয়, এটি দুই বছরের চক্রের বিকাশ লাভ করে। প্রথম গ্রীষ্মে, বপনের এক বছর পরে, গাছের বায়বীয় অংশে একটি লীলা গোলাপের গোলাপ থাকে এবং একটি বৃত্তাকার বা আরও কমই, 200 গ্রাম থেকে 2 কেজি ওজনের লম্বা মূল শস্য ভূগর্ভে গঠিত হয় formed
মূলার ছবিতে যেমন দেখা যায়, এই সংস্কৃতির একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হ'ল মূল শস্যের অস্বাভাবিক কালো পৃষ্ঠ। দ্বিতীয় বৈশিষ্ট্যটি কেবল সাদা ঘন মূলা সজ্জার টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে অনুভব করা যায়।
কালো মুলায় অন্তর্নিহিত অন্য কোনও প্রজাতির তেমন তীক্ষ্ণ, তিক্ত স্বাদ নেই এবং সরিষার তেলের প্রচুর পরিমাণে উদ্বায়ী এবং গ্লাইকোসাইডের কারণে এটি প্রদর্শিত হয়।
দ্বিতীয় বছরে, মে মাসে, কালো মূলা ফুল ফোটে এবং এক মাসের মধ্যে, অনিয়মিত গোলাকার আকারের বাদামী বীজগুলি আলগা চামড়ার অভ্যন্তরের স্তরযুক্ত পয়েন্টযুক্ত ঘন পোঁদে পাকা হয়। বংশের সমস্ত প্রতিনিধিদের মতোই, কালো মূলাটির দৈর্ঘ্য 40 থেকে 100 সেন্টিমিটার এবং চারটি পাপড়ি সহ ছোট ফুলের ডাঁটা থাকে।
কাটা কালো মূলা মূলের শাকসবজিগুলি তাজা, আচারযুক্ত এবং শুকনো ব্যবহৃত হয়, এবং কয়েক মাস ধরে রেফ্রিজারেটেড স্টোরেজ সুবিধাতে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
মুলা (রাফানাস স্যাটিভাস ভার। রেডিকুলা)
যেহেতু মূলা বুনার মূলের অন্যতম জাত, তাই "লাল মূলা" নামটি এই ফসলের মূল শস্যগুলির জন্য যথেষ্ট প্রযোজ্য। সম্ভবত, প্রথম জাতের মূলা এশিয়াতে পাওয়া গিয়েছিল, যদিও আজ বন্য গাছপালা পাওয়া যায় নি। এই জনপ্রিয় উদ্ভিদের নিকটতম পূর্বপুরুষকে বেগুনি ফুলের বুনো মূলগুলির পূর্ব প্রজাতি হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে, যা এখনও জাপান এবং চীনের উপকূলীয় অঞ্চলে পাওয়া যায়।
কেবল সরস, পাতলা চামড়াযুক্ত মূলা মূলের শাকসব্জীই নয়, অল্প বয়স্ক টপসও খান।
মূলা মূলের ফসলের আকার, রঙ এবং আকার খুব আলাদা। মূলার ফটোতে যেমন গোল, ডিম্বাকৃতি এবং লক্ষণীয়ভাবে লম্বা মূলা লাল, সাদা-গোলাপী, সম্পূর্ণ সাদা, হলুদ বর্ণের মতো হতে পারে শালগম এবং উজ্জ্বল বেগুনির মতো। এই শাক-সবজির ফসলের শিকড়গুলি কালো মুলার তুলনায় সরস, তবে মূলার স্বাদটি অনেক মৃদু, যদিও এটি একটি মনোরম তীক্ষ্ণতা রয়েছে।
মূলা সারা বিশ্বে উদ্যানপালকদের কাছে খুব শীঘ্রই উদ্ভিজ্জ শস্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়, খোলা মাটিতে এবং গ্রিনহাউসে উভয় ক্ষেত্রেই বপন করা হয়। অধিকন্তু, এই প্রজাতির প্রাথমিক পরিপক্কতা এত বেশি যে ভোজ্য, সরস মূল শস্যগুলি 20-35 দিনের মধ্যে বৃদ্ধি পায়।
চাইনিজ বা সবুজ মূলা (রাফানাস স্যাটিভাস ভার। লোবো)
চাইনিজ বা সবুজ মূলা, প্রায়শই প্রাচ্যে পিনয়িন বা লোবো নামে পরিচিত। সংস্কৃতিটি দীর্ঘায়িত বা বৃত্তাকার আকারের বৃহত, সরস মূল শস্য দেয়, সম্পূর্ণ সবুজ, সাদা-সবুজ, গোলাপী বা লিলাক বর্ণ ধারণ করে। কিছু জাতের গোলাপী বা লালচে ত্বকের টোন মূলার সাথে খুব মিল, যদিও এগুলি অপ্রয়োজনীয়ভাবে বড়।
চিনা মূলা মূল শস্যের apical অংশের পাতার রোসেটের কাছাকাছি, একটি সবুজ দ্বারা আলাদা করা যায়।
সবুজ মূলার রুট শাকসব্জিতে অনেক দরকারী পদার্থ থাকে, এগুলিতে খনিজ লবণ, ফাইবার এবং শর্করা প্রচুর থাকে। একই সময়ে, কপাল সালাদ এবং অন্যান্য থালাগুলিতে ভাল, কারণ এর স্বাদ প্রায় মশলাদার নয়। রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে, বিভিন্ন ধরণের মূলা কেবল তাজা আকারে ব্যবহার করা হয় না। রুট শাকসবজি আচারযুক্ত, ভাজা ভাজা, চিপগুলি টুকরা থেকে তৈরি করা হয় এবং পাই ভর্তি করার জন্য ব্যবহৃত হয়।
আমেরিকা এবং ইউরোপের দেশগুলিতে বিশেষত জনপ্রিয় হ'ল অস্বাভাবিক লাল বা গোলাপী কোর সহ, ছবির মতো চীন মূলাদের বিভিন্ন varieties এই জাতটিকে তরমুজ বা লাল মূলা বলা হয়, যদিও শিকড়গুলি উপরে সবুজ বা সাদা হতে পারে।
সবুজ মুলা জন্মানোর সময়, জল দেওয়া, আগাছা সরিয়ে এবং অতিরিক্ত রোপণের ঘনত্বের বিরুদ্ধে লড়াই করার প্রতি বিশেষ মনোযোগ দেওয়া হয়, যেহেতু আর্দ্রতা এবং আলোর অভাব পেডুনক্লসের উপস্থিতি অন্তর্ভুক্ত করে। বৃহত্তর এমনকি মূলের ফসলগুলি অর্জনের জন্য, সংস্কৃতিতে পুষ্টিকর মাটি প্রয়োজন, তবে গ্রীষ্মে মূলা বপন করা ভাল, যখন দিনের আলোর ঘন্টা ইতিমধ্যে হ্রাস পাচ্ছে।
মূলা ডাইকন (রাফানাস স্যাটিভাস ভার। লঙ্গিপিনেটাস)
উদ্ভিদবিদদের মতে জাপানি ডাইকন মুলা চীনা জাতের লোবো থেকে আসে এবং বপনের দীর্ঘায়িত রূপের সর্বাধিক সরস, কোমল মূল ফসলের দীর্ঘ নির্বাচনের সময় এটি প্রাপ্ত হয়েছিল। প্রকৃতপক্ষে, আধুনিক ডাইকন জাতগুলিতে সরিষার তেল থাকে না এবং কালো এবং সবুজ মূলার বিপরীতে রুট শাকসবজি খাওয়ার সময় কোনও তীক্ষ্ণতা থাকে না।
ডাইকনের সঠিক যত্নের সাথে, মাটির পুষ্টিকরতা এবং শুকিয়ে যাওয়া, জল খাওয়ানো এবং উপরের ড্রেসিং, মূলের শিকড় ফসলগুলি যেমন ছবির মতো দেখা যায়, 50-60 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে বৃদ্ধি পায় এবং 500 গ্রাম থেকে 3-4 কেজি পর্যন্ত ওজন হতে পারে।
এত বড় মূল শস্যের বিকাশের জন্য, উদ্ভিদকে মূলা এবং এমনকি চীনা মূলাদের চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি সময় প্রয়োজন। ডাইকনের উদ্ভিদের সময়কাল 60-70 দিন।
তেল মূলা (রাফানাস স্যাটিভাস ভার। অলিফেরা)
বিভিন্ন ধরণের মূলা এবং বিভিন্ন বর্ণনার বর্ণনাগুলির মধ্যে, আপনি এমন গাছগুলি খুঁজে পেতে পারেন যা মূল ফসল দেয় না, তবে কৃষিতে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। তেলের মূলা এমন একটি ফসল। এটি 80 সেন্টিমিটার থেকে 1.5 মিটার উচ্চতা সহ একটি বার্ষিক উদ্ভিদ, বিশ্বের অনেক অঞ্চলে একটি নজরে না আসা, দ্রুত বর্ধনশীল সাইডরেট হিসাবে জন্মে।
সূর্যমুখী তেলের চারাগুলির উপস্থিতি থেকে ফুলের সময়কালের মধ্যে কেবল 35-45 দিন কেটে যায়, অতএব, উষ্ণ মৌসুমে, গাছটি দুই থেকে তিন বার পর্যন্ত বপন করা যায়। তেলের মূলা ছায়ায় এবং কার্যত যে কোনও মাটিতে সহজেই বৃদ্ধি পায়। একই সময়ে, গাছপালা দ্রুত সবুজ এবং মূল শিকড় জমে, মাটি ningিলা এবং পুষ্টি এবং খনিজ জমাতে অবদান রাখে।
তেল মূলা পিষিত সবুজ ভর কম্পোস্টের জন্য একটি ভাল কাঁচামাল এবং শীতকালে মাটিতে যায় এমন একটি প্রাকৃতিক সার। এই বিভিন্ন মূলার ফসলের সাথে শিকাগুলির সংমিশ্রণ করা যায়, যা প্রতি হেক্টর জমিতে প্রায় দুই শতাধিক কেজি নাইট্রোজেনের সাথে মাটি প্রাকৃতিকভাবে সমৃদ্ধ করা সম্ভব করে তোলে।
মূলা ছবি দেখায় যে এই গাছটি কতটা শক্তিশালী। অতএব, এই সংস্কৃতির সাহায্যে, আপনি গম ঘাসের মতো এই ধরনের আবেশী আগাছাগুলির সাথে লড়াই করতে পারেন। তেল মুলা নেমাটোড সহ কোনও সংক্রামিত করতে ব্যবহৃত হয়। উদ্ভিদগুলি এই বিপজ্জনক পোকার দমন করতে পারে।
সর্পেনটাইনের মূলা (রাফানাস স্যাটিভাস ভার। কৌদ্যাটাস)
রাশিয়ান উদ্যানপালকদের জন্য, মূলার বিভিন্ন ধরণের সত্যিকারের বহিরাগত। দীর্ঘ, প্রায়শই কল্পিত বাঁকানো শিং যা খাদ্যের জন্য ব্যবহৃত হয় তার কারণে সর্প মুলা বা মরিচের মূলা এর নাম পেয়েছে।
বার্ষিক গাছপালা, উচ্চতা অর্ধ মিটার ছাড়িয়ে না, মূল শস্য গঠন করে না, তবে লিলাক ফুলগুলি পড়ে যাওয়ার পরে মাংসল সিঙ্গল-চেম্বারের ফলের শাঁসগুলি দৈর্ঘ্যের সাথে বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে 50 সেমি থেকে 1 মিটার পর্যন্ত বিকাশ শুরু করে।
যাইহোক, উদ্ভিদ কেবলমাত্র তার জন্মভূমিতে - জাভা দ্বীপে এবং সিলোন মধ্যে এই জাতীয় বিশাল ফল দেয়। মরিচের মূলা ভারতেও জন্মে। রাশিয়ায়, ছবির মতো মূলা পোডগুলি দৈর্ঘ্যে 10-15 সেমিতে পৌঁছে। আপনি পরিমিতরূপে মশলাদার স্বাদ সঙ্গে তাজা, সিদ্ধ এবং আচারযুক্ত বহিরাগত ফল ব্যবহার করতে পারেন,
বুনো মূলা (রাফানাস স্যাটিভাস ভার। রাফানিসট্রাম)
বন্য বা ক্ষেতের মূলা প্রায় পুরো ইউরোপ এবং এশিয়ার নাতিশীতোষ্ণ অক্ষাংশে বৃদ্ধি পায় এবং উত্তর আফ্রিকাতেও এটি পাওয়া যায়। বুনো মূলা 30 থেকে 70 সেন্টিমিটার উঁচু এবং একটি শক্তিশালী স্টেম রুট সহ একটি ঘাসযুক্ত বার্ষিক উদ্ভিদ।
খালি জমিতে, রাস্তাঘাট এবং খামার ভবনের পাশাপাশি বেড়ে ওঠা সংস্কৃতি একটি ভাল মধু গাছ, তবে ব্যবহারিকভাবে এই উদ্দেশ্যে ব্যবহার হয় না। তবে বুনো মূলা কার্যতঃ রাফানাস স্যাটিভাস বংশের একমাত্র প্রজাতি, এটি একটি আগাছা গাছ হিসাবে বিবেচিত, যা শীতের ফসল, সিরিয়াল এবং শাকসব্জীগুলিকে প্রভাবিত করে।
ইউরোপীয় উদ্ভিদে এই প্রজাতির ফুলগুলি প্রায়শই সাদা বা হলুদ বর্ণের হয়। তবে পূর্ব বুনো মূলা, যা কখনও কখনও উপকূলীয় বলা হয়, লিলাক বা প্রায় বেগুনি ফুল প্রকাশিত হয়, অঙ্কুর শীর্ষে অবস্থিত বিরল ব্রাশগুলিতে সংগ্রহ করা হয়।
জুনের প্রথম থেকে সেপ্টেম্বরের মধ্যে বুনো মূলা ফুল ফোটে, শরত্কালে কস্টিক সরিষার তেল সমৃদ্ধ বীজের সাথে শুঁড়ি নিয়ে আসে, গাছপালা খায় এমন প্রাণীদের পক্ষে বিপজ্জনক।
