জেরুজালেম আর্টিকোক

জেরুজালেম আর্টিকোক (হেলিয়ান্থাস টিউরোসাস), বা টিউবারাস সূর্যমুখী উদ্ভিদ উদ্ভিদের প্রতিনিধি এবং এস্ট্রোভ পরিবারের অন্তর্গত। লোকেরা জেরুজালেম আর্টিকোকের জন্য আরেকটি নামের সাথে মিলিত হয়, উদাহরণস্বরূপ, একটি মাটির নাশপাতি, আর্টিকোক বা বাল্ব। এই শব্দটির উত্স দক্ষিণ আমেরিকায় বসবাসকারী নেটিভ আমেরিকান উপজাতির সাথে সম্পর্কিত associated

ষোড়শ শতাব্দীতে, উদ্ভিদটি ইউরোপীয় দেশগুলিতে আনা হয়েছিল, যেখানে বেশ কয়েক শতাব্দী পরে এটি খাদ্য শস্য হিসাবে জন্মাতে শুরু করে। আজ বন্যের মধ্যে, উত্তর আমেরিকাতে প্রায়শই রাস্তার পাশে একটি মাটির পিয়ার জন্মায় grows জেরুসালেম আর্টিকোক চাষ বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয়। কিছু দেশে এটি একটি আগাছা হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ উদ্ভিদ এমনকি সবচেয়ে প্রতিকূল পরিস্থিতিতেও খাপ খাইয়ে নিতে পারে।

জেরুজালেম আর্টিকোকের বর্ণনা

জেরুজালেম আর্টিকোক হলুদ, লাল, লীলাক বা সাদা রঙে আঁকা একটি শক্ত মূল শস্য। রাইজোমের চেহারা আদা সদৃশ। মাটির নাশপাতি খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এটি একটি হালকা মিষ্টি স্বাদ আছে। অনেকে বাঁধাকপি বা শালগমগুলির সাথে স্বাদ তুলনা করে। শক্তিশালী এবং খাড়া ডালপালার পৃষ্ঠটি সামান্য বয়ঃসন্ধি। এগুলি দৈর্ঘ্যে 3 মিটার পর্যন্ত বাড়তে পারে এবং একটি ব্রাঞ্চযুক্ত মুকুট থাকতে পারে। উপরের পাতার ব্লেডগুলি ডিম্বাকৃতি দেখায়, নীচের অংশগুলি ডিম্বাশয়ের বিপরীতে থাকে। ফুল-ঝুড়িগুলি নলাকার কুঁড়িগুলি থেকে গঠিত হয়, হলুদ স্বরে আঁকা হয় এবং প্রান্তগুলি বরাবর সোনালী মিথ্যা-জিহ্বা ফুল হয়। গ্রীষ্মের শেষের দিকে পাকা শুরু হয়।

শিল্পের জন্য, জেরুজালেম আর্টিকোক আমেরিকা, রাশিয়া এবং এশিয়াতে জন্মে। আমাদের অঞ্চলে বেশ কয়েক দশক ধরে, এটি অনেক গ্রীষ্মের বাসিন্দারা তাদের বাগানের প্লটে চাষ করেছেন। মাটির পিয়ারের medicষধি গুণ রয়েছে এবং এটি একটি খুব পুষ্টিকর উদ্ভিজ্জ ফসল যার রাসায়নিক সংমিশ্রণ আলুর কাছাকাছি। রুট ফসল কাঁচা এবং সিদ্ধ আকারে ভোজ্য are ইন্টারনেটে এই সবজি থেকে বিভিন্ন থালা এবং পানীয় প্রস্তুত করার জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে।

জেরুজালেম আর্টিকোক উন্মুক্ত মাঠে অবতরণ

এই সংস্কৃতি বাগানে বা পাত্রে জন্মে। খোলা মাটিতে ল্যান্ডিং হিমের আগমনের আগে শরতের শেষের দিকে বাহিত হয়। আপনি বসন্তে এটিও করতে পারেন, মাটি উষ্ণ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। গাছ লাগানোর উপাদান হিসাবে, আপনি কন্দের কিছু অংশ ব্যবহার করতে পারেন। ক্রমবর্ধমান অঞ্চলটি ভালভাবে আলোকিত করা উচিত। যেহেতু জেরুজালেম আর্টিকোক ডালপালা 3 মিটার উচ্চতাতে পৌঁছতে পারে, তাই আপনার এমন কোনও জায়গা বাছাই করা উচিত নয় যেখানে উদ্ভিদ অন্যান্য ফসলের বৃদ্ধিতে হস্তক্ষেপ করবে। সেরা বিকল্প হেজের কাছাকাছি একটি সাইট হবে।

মাটি

মাটি নির্বাচন করার সময়, একটি নিরপেক্ষ বা সামান্য ক্ষারযুক্ত পরিবেশ সহ একটি স্তরটিকে অগ্রাধিকার দেওয়া আরও ভাল। ভারী মাটি এবং নুনের জলাভূমিতে একটি মাটির নাশপাতি ভাল বিকাশ করে না, তবে অন্যথায় রচনাটি সম্পর্কে খুব পিক হয় না। ক্রমবর্ধমান জন্য বিছানা রোপণের কয়েক দিন আগে প্রস্তুত করা উচিত। মাটি খুঁড়ে এবং কম্পোস্ট দিয়ে সার দিন। যদি আপনি বসন্তে জেরুজালেম আর্টিকোক রোপণ শুরু করার পরিকল্পনা করেন তবে শীতকালে বড় বড় মাটির ঝাঁকুনি ধ্বংস না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। খনিজ সার রোপণের ঠিক আগে প্রয়োগ করা হয়। জেরুজালেম আর্টিকোক গত বছরের আলু, বাঁধাকপি বা শসা বিছানার জায়গায় ভাল জন্মে।

কন্দ প্রস্তুতি

বসন্তের শেষে, আপনি গাছের গড় ফল নির্বাচন করতে পারেন এবং জিরকন এ ভিজিয়ে রাখতে পারেন, পানিতে 1: 1000 অনুপাতের সাথে মিশ্রিত করুন। কন্দগুলি খননের খাঁজে এমনভাবে রোপণ করা হয় যাতে তাদের মধ্যে দূরত্ব কমপক্ষে ৪০ সেমি থাকে planting রোপণের গভীরতা প্রায় 12 সেমি হওয়া উচিত the

জেরুজালেম আর্টিকোক কেয়ার

জেরুজালেম আর্টিকোক এক অদম্য শিকড়ের ফসল। রোপণের পরে, বিছানাগুলি পর্যায়ক্রমে আলগা হয় এবং আগাছা সরানো হয়। যত তাড়াতাড়ি ডালগুলি 30 সেন্টিমিটার বৃদ্ধি পায়, কম্পোস্ট দিয়ে মাটি নিষ্ক্রিয় করা হয় এবং জেরুজালেম আর্টিকোকটি যখন এক মিটার দ্বারা বৃদ্ধি পায়, তখন একটি গার্টার তৈরি করা হয়। এর জন্য, বিছানাগুলির প্রান্তে কলামগুলি স্থাপন করা হয়, যার মধ্যে তারের প্রসারিত হয়। কান্ডগুলি এটির সাথে এমনভাবে আবদ্ধ থাকে যাতে একটি শক্ত বাতাসের সময় তারা ক্ষতিগ্রস্থ না হয়। ফুলগুলি অঙ্কুরগুলি প্রদর্শিত হবে এবং এটি মুছে ফেলার জন্য আরও ভাল, অন্যথায় উদ্ভিদ তার সমস্ত শক্তি ব্যয় করবে। একই কারণে, দীর্ঘতম অঙ্কুর কাটা হয়।

জলসেচন

দীর্ঘায়িত খরার শর্তে শুধুমাত্র একটি মাটির নাশপাতিকে জল দেওয়া প্রয়োজন। প্রতিটি গুল্মের জন্য, প্রায় 10-15 লিটার জল খাওয়া হয়। যখন বর্ষার গ্রীষ্ম আপনি উদ্ভিদের অবস্থা সম্পর্কে চিন্তা করতে পারেন না, কারণ প্রাকৃতিক আর্দ্রতা পুরোপুরি মিস হবে।

সার ও সার

জেরুজালেম আর্টিকোক বৃদ্ধির সময়, এটি খাওয়ানো প্রয়োজন। মাটি আলগা করার সময় সাইটটি পটাশ এবং নাইট্রোজেন সার রচনাগুলি সমৃদ্ধ করা হয়। ফুলের সময়, কেবল তরল সার প্রয়োগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সামুদ্রিক বিউডের দ্রবণ সহ মাটি নিষ্ক্রিয় করার পাশাপাশি একটি সবুজ সারের মিশ্রণের মাধ্যমে একটি ভাল প্রভাব সরবরাহ করা হয়।

জেরুজালেম আর্টিকোক প্রজনন

গাছের পদ্ধতিতে মূল শস্যের প্রচার হয় is এই উদ্দেশ্যে, কন্দ বা এর অংশগুলি উপযুক্ত। কখনও কখনও জেরুজালেম আর্টিকোক বীজ ব্যবহার করে জন্মে। কেবল এই জাতীয় পদ্ধতিতে প্রচুর পরিশ্রম লাগে, একটি নির্দিষ্ট অভিজ্ঞতা এবং জ্ঞান প্রয়োজন, সুতরাং কেবল ব্রিডাররা এটি ব্যবহার করে। বীজ ফসলের জন্য অপেক্ষা করতে দীর্ঘ সময় লাগে।

আপনি খোলা মাটিতে, বিশেষ পাত্রে বা নিকাশীর বাক্সগুলিতে একটি মাটির পিয়ার চাষ করতে পারেন। এটি একইভাবে এটি যত্ন নেওয়া প্রয়োজন, তবে মাটি জলের দিকে বেশি মনোযোগ দিন।

রোগ এবং কীটপতঙ্গ

যদিও জেরুজালেম আর্টিকোক মোটামুটি স্থিতিশীল ফসল, তবে কখনও কখনও সাদা পচা, আল্টনারিয়োসিস বা গুঁড়ো জমি দিয়ে গাছের ক্ষতি হওয়ার ঘটনা ঘটে।

সাদা পচা

সাদা পচা রোগের লক্ষণগুলি হ'ল কাণ্ডগুলিতে ছাঁচের গঠন। সময়ের সাথে সাথে এটি অভ্যন্তরের দেয়ালগুলি coverেকে দেওয়া শুরু করে। মাটি দিয়ে সংক্রমণ হয়। উচ্চ আর্দ্রতা বা আবহাওয়ারের তীব্র পরিবর্তনের সাথে এই রোগটি দ্রুত বিকাশ লাভ করে। সময় মতো ক্ষতিগ্রস্থ গুল্মগুলি খনন এবং পোড়ানো গুরুত্বপূর্ণ।

Alternaria

এটি সবচেয়ে সাধারণ রোগ হিসাবে বিবেচিত হয়, যার কারণে উদ্ভিদের সমস্ত উদ্ভিদ অংশ ক্ষতিগ্রস্থ হয়। এটি পাতাগুলি দাগ হিসাবে প্রদর্শিত হয়। সময়ের সাথে সাথে দাগগুলি পাতার ব্লেডটি coverেকে দেয় যা পুরো গুল্মের সম্পূর্ণ শুকানোর দিকে পরিচালিত করে। সমস্যার মোকাবেলা জেরুজালেম আর্টিকোককে একটি উষ্ণ ছত্রাকযুক্ত সমাধান দিয়ে স্প্রে করতে সহায়তা করে। প্রভাবটি সুসংহত করতে, পদ্ধতিটি দুটি সপ্তাহের পরে সর্বোত্তমভাবে পুনরাবৃত্তি হয়, যদিও কিছু ক্ষেত্রে ফলাফল এক সেশনের পরে লক্ষণীয়।

গুঁড়ো ফুল

এই আলগা সাদা আবরণ মূল ফসলের পাকা সময়কালে পাতার পৃষ্ঠে তৈরি হয়। এগুলি ধীরে ধীরে ভঙ্গুর এবং ভঙ্গুর হয়ে যায়। আবহাওয়া ভেজাতে থাকলে বা মাটি নাইট্রোজেন দিয়ে পরিপূর্ণ হয় তখন এই রোগটি ত্বরান্বিত হয়। গুল্মগুলি পোখরাজ, বেলেটন, কোয়াড্রিস বা টপসিনের সমাধান দিয়ে চিকিত্সা করা হয়।

জেরুজালেম আর্টিকোক স্লাগ, ভালুক এবং অন্যান্য পোকার আক্রমণ করতে পারে। তাদের বিরুদ্ধে রক্ষা করতে, বিছানাগুলিতে বিশেষ অ্যান্টি-মিউকাস প্রস্তুতি pouredেলে দেওয়া হয়। মে বাগ এবং ভাল্লুক থেকে ফসল রক্ষার জন্য, রোপণের আগে, সাইটটি ডায়াজোননের সাথে চিকিত্সা করা হয়।

জেরুজালেম আর্টিকোক পরিষ্কার এবং স্টোরেজ

তিন মাসের মধ্যে শিকড়ের ফসল পাকা হয়। আপনার এগুলি আগে খনন করা উচিত নয়, কারণ পৃথিবী থেকে উত্তোলিত কন্দগুলি পাকাতে সক্ষম হয় না। শরতের শেষের দিকে বা বসন্তে কাটা হয়। ফলগুলি হিম-প্রতিরোধী হয়, তাই তারা মাটিতে শীতকালে ভাল হবে, যদি পৃথিবীর কোনও অতিরিক্ত স্তর বিছানায় ছড়িয়ে থাকে। বসন্তকালে, মাটি উষ্ণ হওয়ার আগেই ফসল কাটার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ কন্দগুলি ফুটতে শুরু করে। এই জাতীয় জেরুজালেম আর্টিকোক আর খাবার হিসাবে ব্যবহার করা যাবে না।

অন্যান্য মূল মূলের শাকসব্জির মতো কন্দগুলি শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়; এই উদ্দেশ্যে, বালি দ্বারা ভরা বাক্সগুলি ব্যবহার করা যেতে পারে। সংগৃহীত ফলগুলি ভালভাবে ধুয়ে শুকানো হয়। বাক্সগুলি গ্লাসযুক্ত বারান্দাগুলি বা লগগিয়াসগুলিতে স্থাপন করা হয়। ফসল যদি ছোট হয় তবে এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়।

জেরুসালেম আর্টিকোক বিভিন্ন

আজ, ব্রিডারদের লক্ষ্য ছিল যে জেরুসালেম আর্টিকোকের বিভিন্ন ধরণের বৃদ্ধি করা যাতে এটি কমপ্যাক্ট থাকে। মূলত, এই সংস্কৃতির মূল ব্যবস্থা দ্রুত বৃদ্ধি পাচ্ছে। আরেকটি কাজ হ'ল ঘন জাঁকজমকপূর্ণ জেরুজালেম আর্টিকোকের প্রজনন এবং জোনেড জাতগুলি অর্জন করা obtain

মাটির নাশপাতিগুলির সর্বাধিক প্রচলিত জাতগুলি দুটি ধরণের মধ্যে বিভক্ত: চরা এবং কন্দ। জেরুজালেম আর্টিকোকটি একটি ঘন উদ্ভিদের অংশ, স্বল্প সংখ্যক কন্দ দ্বারা পৃথক হয় এবং শিল্প উদ্দেশ্যে উত্থিত হয়। এখনও প্রাথমিক এবং দেরী পাকা বিভিন্ন মধ্যে একটি বিভাগ আছে। তাদের মধ্যে সর্বাধিক জনপ্রিয় বিবেচনা করুন:

সুদ - এটি একটি দেরিতে-পাকা জেরুসালেম আর্টিকোক প্রজাতি, যা দ্রুত বৃদ্ধি এবং তুষারপাত প্রতিরোধের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। উদ্ভিদের ঘন দীর্ঘ কান্ড, গা green় সবুজ বড় পাতা এবং সাদা মূলের ফসল রয়েছে। এটি উত্পাদনে ব্যবহৃত হয় এবং দেশের উষ্ণ অঞ্চলে জন্মে।
লেনিনগ্রাদ জেরুজালেম আর্টিকোক সাদা ওভাল কন্দ আকারে উচ্চ ফলন দেয়। তারা শীতের জন্য ভাল সংরক্ষণ করা হয়। এটি মূলত উত্তর-পশ্চিমে জন্মে।
প্রথম দিকে পরিপক্ক প্রায় যত্নের প্রয়োজন হয় না, এটি অন্ধকার কোণেও ভাল বিকাশ করে। ফলগুলি গোলাকার এবং মসৃণ হয়।
হাসিখুশি বিভিন্নটি সবচেয়ে উত্পাদনশীল হিসাবে বিবেচনা করা হয়, দেরিতে পাকা এবং ক্রমবর্ধমান অবস্থার তুলনায় নজিরবিহীন। গুল্মগুলিতে ডালপালা শক্তিশালী ডালপালা এবং প্রশস্ত পাতা, মূলের আকারের ডিম্বাশয়, আঁকা সাদা।
আবিষ্কার - এটি দেরিতে-পাকা বিভিন্ন, মূল সিস্টেমটি খুব কম জায়গা নেয়। কন্দগুলি গোলাপী শিরাযুক্ত সাদা। এই জেরুজালেম আর্টিকোক দক্ষিণে একটি নিয়ম হিসাবে বাড়ছে।

জেরুজালেম আর্টিকোক নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য

গ্রাউন্ড পিয়ারে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি এবং ভিটামিন রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ক্রোমিয়াম, ফ্লোরিন, ম্যাগনেসিয়াম, সিলিকন, সোডিয়াম, বি ভিটামিন, পেকটিন, অ্যামিনো অ্যাসিড। চিকিত্সকরা স্থূলত্ব, গাউট, ইউরিলিথিয়াসিসের জন্য এটি খাওয়ার পরামর্শ দেন। এই সবজিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং ইনুলিন থাকে, যার জন্য ধাতব লবণ, রেডিয়োনোক্লাইডস এবং টক্সিনগুলি শরীর থেকে দ্রুত নির্মূল করা হয়।