শীতের জন্য স্টিওড আপেল এবং নাশপাতি, বরই, শুকনো ফল এবং বিভিন্ন ফলের মিশ্রণগুলি কেবল শীতকালেই নয় গ্রীষ্মেও কফি এবং চায়ের দুর্দান্ত বিকল্প। শীতের জন্য স্টিওড আপেল এবং নাশপাতি গরম করা এবং গ্রীষ্মের এক টুকরো অনুভব করার দুর্দান্ত উপায়। রান্নার রেসিপিগুলির একটি ছোট নির্বাচন আমরা আপনার নজরে এনেছি।
পানীয়টির স্বাদ এবং এর রঙ ব্যবহৃত ফলের মানের উপর নির্ভর করে। রান্নার জন্য, এটি পাকা, undamaged ফল ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। কমপোট তৈরির জন্য সর্বাধিক traditionalতিহ্যবাহী ফল হ'ল আপেল, নাশপাতি, বরই এবং চেরি। ব্যবহৃত উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে, প্রস্থান করার সময় আমরা পানীয়টির বিভিন্ন স্বাদ এবং স্বাস্থ্যকর গুণাবলী পাই। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, সর্বনিম্ন চিনিযুক্ত সামগ্রীর সংশ্লেষ হ'ল কম ক্যালোরিযুক্ত পণ্য, এবং যারা ডায়েট অনুসরণ করেন তারা এই পানীয়টি পান করার পক্ষে যথেষ্ট পরিমাণে ব্যয় করতে পারেন।
স্টিউড নাশপাতি এবং আপেল, একটি সাধারণ রেসিপি
কমপোট তৈরি করতে, নিম্নলিখিতটি ব্যবহার করুন:
- জল - 3 লিটার;
- ফল (আপেল এবং নাশপাতি) - প্রতিটি 0.5 কেজি;
- চিনি - 135 গ্রাম।
কীভাবে আপেল এবং নাশপাতি থেকে কমপোট রান্না করবেন তা বিবেচনা করুন।
এটি প্রয়োজনীয়:
- ফল ধুয়ে ফেলুন।
- কোরগুলি সরান। বড় ফালি টুকরা ফল কাটা। খোসা থেকে ফল খোসা ছাড়ানোর পক্ষে মূল্য নেই যাতে সেগুলি ফুটে না এবং কমপোট ছাঁকা আলুতে পরিণত হয় না।
- কাটা ফল একটি সসপ্যানে রাখুন, হালকা গরম জল pourালুন, এটি ফুটতে দিন। ফুটন্ত পরে কম আঁচে প্রায় 15 মিনিট ধরে রান্না করুন।
- এই সময়ে, প্রয়োজনীয় ক্যানের নির্বীজন করুন ter
- জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে একটি স্লটেড চামচ দিয়ে প্রস্তুত আপেল এবং নাশপাতিগুলি রাখুন।
- অবশিষ্ট ব্রোথে চিনি যুক্ত করুন, দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
- সিরাপ পরে আপেল এবং নাশপাতি pourালা একটি ফোড়ন আনুন।
- ব্যাংকগুলি idাকনাটি রোল করে, উপরের দিকে।
আপনি যদি সতেজ আপেল এবং নাশপাতি থেকে সর্বাধিক স্বচ্ছ স্টিওড ফল পেতে চান যাতে সজ্জাটি ফুটতে না পারে তবে আপনাকে কাটা ছাড়াই পুরো ফলটি রান্না করতে হবে।
এই উদ্দেশ্যে, আপনি ছোট ফল নিতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, ডাবের ফলগুলি পরে বিভিন্ন মিষ্টান্ন প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হতে পারে।
আপেল প্রয়োজনীয় বি, এ, এবং সি ভিটামিনগুলির উত্স যা শীত এবং অফ-মরসুমে প্রতিরোধ ব্যবস্থা সমর্থন করে support এছাড়াও, এগুলিতে ট্যানিন এবং অ্যাসিড রয়েছে যা হজম সিস্টেমকে স্বাভাবিক করে তোলে।
নাশপাতি - ভিটামিন এ, সি, পিপি, লোহা, আয়োডিন, ফলিক অ্যাসিড, ফাইবার, পেকটিনস, ট্যানিনের মতো উপাদানগুলির সন্ধান করে। থাইরয়েড গ্রন্থির প্রতিবন্ধী ক্রিয়াকলাপযুক্ত লোকদের জন্য কার্যকর, সর্দি-কাশির জন্য তারা ক্ষতিকারক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
স্টিউড আপেল এবং নাশপাতি: রেসিপি (কমলা বা লেবু জেস্ট সহ)
তাজা আপেল এবং নাশপাতি থেকে তৈরি পানীয়ের জন্য পরবর্তী রেসিপিটি প্রস্তুত করতে, 2.3 লিটার জল, 450 গ্রাম পাকা নাশপাতি এবং আপেল, চিনি 115 গ্রাম, এক সিট্রাসের জেস্ট নিন। দারুচিনি জাতীয় উপাদান alচ্ছিক এবং স্বাদে যুক্ত হয়।
প্রস্তুতি:
- ধুয়ে নিন, খোসা ছাড়ানো এবং মোটা কাটা আপেল এবং নাশপাতি চিনি দিয়ে ধুয়ে জল pourালা;
- 15 মিনিটের বেশি না ফুটন্ত পানির পরে পানীয়টি ব্রু করুন;
- মশলা (দারুচিনি, উত্সাহ) স্বাদ যোগ করে।
আপেল অন্ধকার থেকে রোধ করার জন্য, আপনাকে রান্না করার আগে তাদের জল এবং সাইট্রিক অ্যাসিড দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া উচিত।
একটি বিশেষ ছুরি দিয়ে একটি সর্পিল মধ্যে ঘেস্ট কাটা।
সংরক্ষণের জন্য, জারগুলিতে কমপোটটি পূরণ করুন (জীবাণুমুক্ত) এবং lাকনাটি রোল আপ করুন।
দারুচিনি রক্তনালী এবং হৃৎপিণ্ডের পেশীগুলির অবস্থা শক্তিশালী করে, মহামারীগুলির সময় সর্দি-কাশির সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে এবং এন্টিব্যাক্টেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
ঘনত্ব এবং মেমরির বৈশিষ্ট্যগুলিকে উন্নত করতে দারচিনি গন্ধের কার্যকারিতা প্রমাণিত হয়েছে। স্টিউড আপেল এবং নাশপাতি খুব সুস্বাদু হয়ে উঠবে এবং যে কোনও গৃহিনী তার প্রস্তুতির রেসিপিটি সহ্য করবে।
শীতের জন্য স্টিউড আপেল, নাশপাতি এবং বরই (বিভিন্নভাবে)
এই জাতীয় একটি কম্পোট মিশ্রণ কেবল আপেল বা নাশপাতি থেকে কমপোটের চেয়ে আরও সুগন্ধযুক্ত এবং সমৃদ্ধ হতে দেখা যায়। পানীয় তৈরি করতে নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:
- ফল - প্রায় 1 কেজি আপেল, নাশপাতি এবং বরই;
- প্রায় 3 লিটার জল নিন, সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য আপনার কম পরিমাণে থাকতে পারে;
- চিনি - একটি গ্লাস চেয়ে একটু কম।
প্রস্তুতি:
- ফল, খোসা ধুয়ে 5-6 অংশে কেটে নিন। পাথর থেকে প্লামগুলি পৃথক করুন।
- জলে চিনির দ্রবীভূত করুন, একটি ফোড়ন আনুন।
- সিদ্ধ সিরাপে ফল ourালুন, প্রায় 10 মিনিটের জন্য ফুটতে ছেড়ে দিন।
- চুলা থেকে সরান। 10 মিনিটের জন্য জিদ করুন।
- ফল একটি landালু মধ্যে ourালা, ব্যাংক মধ্যে ব্যবস্থা, ফলাফল সিরাপ pourালা।
- জীবাণুমুক্ত করা পরে। রোল আপ।
সর্বাধিক পরিমাণে দরকারী ভিটামিন সংরক্ষণের জন্য, শীতের জন্য নাশপাতি এবং প্লামসের আপেলের কমপোটগুলি একটি কম ফোড়ন করে আনা উচিত এবং কম পাঁচ মিনিটের বেশি অল্প আঁচে সিদ্ধ করতে হবে।
আপনি মধুর সাথে চিনির সংযোজন প্রতিস্থাপন করতে পারেন, এটি পানীয়ের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিকেও বাড়িয়ে তুলবে।
বরই - মানব শরীরের জন্য দরকারী ভিটামিন পি এবং পটাসিয়ামের একটি স্টোরহাউস for এগুলি রক্তচাপ, কোলেস্টেরল কমাতে, পাচনতন্ত্রের উন্নতি করতে, বাত এবং গাউট দ্বারা ব্যথা উপশম করতে সহায়তা করে।
শীতকালীন এবং অন্যান্য ফলের জন্য আপেল এবং নাশপাতিগুলির সংক্ষিপ্তসার ছাড়াও স্বাদে এবং দরকারী ট্রেস উপাদানগুলির সামগ্রীতে একটি মূল্যবান অ্যানালগ হ'ল শুকনো ফলের কমোট (উজ্ভার)। উজ্বরের কার্যকারিতা নির্ভর করে যে উপাদানগুলি থেকে এটি প্রস্তুত হয়। সাধারণত, শুকনো আপেল, নাশপাতি, প্রুনগুলি এর প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত হয়, কখনও কখনও কিসমিস যুক্ত করা হয়।
প্যাটার্ন রান্না করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। প্রথম উপায়টি হ'ল শুকনো ফলগুলি। এই ক্ষেত্রে, প্রাক-ভেজানো শুকনো ফল ফুটন্ত পানির সাথে pouredেলে দেওয়া হয় এবং বেশ কয়েক ঘন্টা ধরে lাকনার নীচে জোর দেওয়া হয়। দ্বিতীয় পদ্ধতিতে, শুকনো ফলগুলি, আবার পূর্বে ভিজিয়ে রাখা, পানি দিয়ে pouredেলে একটি ফোঁড়াতে আনা হয়।
কম্পোটারগুলির উপযোগিতা সম্পর্কে কোনও সন্দেহ নেই। তবে এটি মনে রাখা উচিত যে শীতের জন্য স্টিওড আপেল এবং নাশপাতিগুলি, বিশেষত অম্লীয় জাতগুলি, পাকস্থলীর উচ্চ অ্যাসিডিটিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের সাবধানতার সাথে ব্যবহার করা উচিত। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, পানীয়টির ক্যালোরির পরিমাণ হ্রাস করার জন্য চিনি ছাড়া কমপোট রান্না করা ভাল।
