আদা শিকড়গুলি মাংস এবং মাছের খাবারগুলির জন্য দুর্দান্ত এক মজাদার, এটি জাপানি জাতীয় খাবারের রন্ধনসম্পর্কিত আনন্দ পাশাপাশি একটি সুপরিচিত নিরাময়কারী এজেন্ট। খাবারে আদা খাবেন কীভাবে? এর medicষধি গুণাবলীর সুবিধা নেওয়ার সেরা উপায় কী?
আদা মূল এর উপকারিতা কারণ এর গঠন এবং বিভিন্ন ভিটামিন, জৈব অ্যাসিড এবং তিক্ততার উপস্থিতি। আদা সজ্জার মধ্যে রয়েছে ক্যালসিয়াম এবং আয়রন, ক্রোমিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম এবং সিলিকন। এটি ফাইবার এবং অপরিহার্য তেলগুলিতে সমৃদ্ধ, উদ্বায়ী এবং অন্যান্য অত্যন্ত সক্রিয় যৌগ যা দেহে কার্যকর প্রভাব ফেলে।
আদা নিরাময় বৈশিষ্ট্য
আজ, আদা একটি প্রদাহ বিরোধী, ব্যাকটিরিয়াঘটিত, অবেদনিক হিসাবে লোক এবং প্রচলিত .ষধ উভয় দ্বারা স্বীকৃত।
ওষুধ হিসাবে আদা সক্রিয়ভাবে গলা এবং নাসোফারিনেক্সের প্রদাহজনিত রোগ, সর্দি, এবং ভাইরাল সংক্রমণের জন্য ব্যবহৃত হয়। এই ক্ষেত্রে, নিরাময়ের মূলের উপর ভিত্তি করে একটি ডিকোশন বা চা:
- গিলতে গিয়ে ব্যথা এবং অস্বস্তি দূর করতে সহায়তা করুন;
- থুতনি স্রাব উত্তেজক;
- একটি হালকা অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব ফেলবে।
আদা এর সুবিধা এই সীমাবদ্ধ নয়। গরম হওয়া এবং ঠান্ডা লাগা থেকে মুক্তি দেওয়া, তীব্র ঘাম হওয়া এবং এর ফলে তাপ কমিয়ে আনা তার ক্ষমতার মধ্যে রয়েছে। লেবু এবং পুদিনা চায়ে যুক্ত করা হয়, যা মূলের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলিকে বাড়ায়। আদা চা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, টোন এবং মরসুমের রোগ প্রতিরোধের জন্য শক্তির সরবরাহ করে strengthen
আদা কেন খাবেন? চিকিত্সা সংক্রান্ত উদ্দেশ্যে, মূলটি হজম প্রক্রিয়াটি সক্রিয়করণ, ক্ষুধা বাড়াতে এবং গ্যাস্ট্রিক রস উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয়, এটি বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ যদি কোনও ব্যক্তি যদি কম অ্যাসিডিটি, পেট ফাঁপা এবং ডিসব্যাক্টেরিয়োসিস সহ গ্যাস্ট্রাইটিসে ভোগেন।
যেহেতু আদাতে প্রচুর পরিমাণে সক্রিয় পদার্থ থাকে, তাই এই জাতীয় উদ্ভিদ উপকরণগুলির উপর ভিত্তি করে পণ্যগুলি কেবল উপকার বয়ে আনতে পারে না, তবে অনাকাঙ্ক্ষিত প্রতিক্রিয়াও ঘটায়, উদাহরণস্বরূপ, দীর্ঘস্থায়ী রোগ বা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া বাড়ানো।
এটি এড়াতে, আদা নেওয়ার আগে, এটি চা, মশলাদার সিজনিং, শুকনো গুঁড়া বা উদ্ভিদ-ভিত্তিক সস, আপনার বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নেওয়া উচিত। ডাক্তার আপনাকে একটি নিরাপদ ডোজ বলবেন এবং সম্ভাব্য ঝামেলা থেকে রক্ষা করবেন।
আদা কীভাবে ব্যবহার করবেন: রেসিপি এবং সুপারিশ
পুরো বিশ্ব জুড়ে, আদা পূর্ব থেকে ছড়িয়ে পড়েছে। চীন, কোরিয়া, ভিয়েতনাম এবং বিশেষত জাপানের জনগণের traditionalতিহ্যবাহী খাবারে থালা - বাসন, সিজনিংস, সরস মূল পানীয়গুলি পাওয়া যায়। শুধু তাই নয়, এশিয়ার দক্ষিণ ও দক্ষিণ-পূর্ব দেশগুলির আদিবাসী জনগণ সক্রিয়ভাবে খাবারের জন্য আদা ব্যবহার করে, অলৌকিক মূল, শুকনো এবং তাজা, traditionalতিহ্যবাহী prepareষধ প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়।
যদি স্বদেশে আদা বেশিরভাগ ক্ষেত্রে সস বা মেরিনেডের অংশ হয়, ঠান্ডা এবং গরম পানীয় তৈরির জন্য আচারযুক্ত বা মিশ্রিত হয়, তবে ওল্ড ওয়ার্ল্ডে গাছটির জন্য আলাদা ভাগ্য নির্ধারণ করা হয়েছিল।
আমাদের পূর্বপুরুষরা কীভাবে আদা খাবেন? আশ্চর্যের বিষয় হল, ইউরোপে আনা মূলটি মাংসের জন্য মজাদার হয়ে ওঠে না, তবে এলাচ, লবঙ্গ এবং অন্যান্য বিদেশী মশালির পাশাপাশি এটি আদা, রুটি এবং অন্যান্য মিষ্টান্নার স্বাদে ব্যবহার করা শুরু করে। মধ্য এবং উত্তর ইউরোপের দেশগুলিতে আদাটির উষ্ণতর বৈশিষ্ট্যগুলি ধীরে ধীরে ব্যবহৃত হতে শুরু করে। লোকেরা কেবল শিকড়কে জোর দেওয়া এবং সিদ্ধ করতেই শিখেনি, তবে বিয়ার এবং অন্যান্য অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়তে এগুলি যুক্ত করতেও শিখেছে।
আজ আদা মূল ব্যবহার কিভাবে?
দেশগুলির মধ্যে নেটওয়ার্কিং এবং তথ্য বিপ্লবকে ধন্যবাদ, রান্নায় আদা ব্যবহার অবিশ্বাস্যভাবে প্রশস্ত হয়েছে। আজ, আদা কেবল পেস্ট্রি, মিষ্টান্ন এবং পানীয় নয়, সমস্ত ধরণের স্যুপ, সিরিয়াল এবং শাকসবজি, রোস্ট এবং সসেজের স্বাদকে উন্নত করে।
ধানের ভিনেগার, নুন এবং চিনি দিয়ে আচারযুক্ত আদা খাওয়ার প্রচলিত জাপানি পদ্ধতিটিও মূল হয়ে উঠেছে। আচারযুক্ত আদা কী খায়? রাইজিং সান-এর জমিতে আদা মূলের আচারযুক্ত টুকরোগুলি সুশী, শশিমি এবং অন্যান্য সামুদ্রিক খাবারের পাশাপাশি ভাত এবং স্টিওয়েড শাকসব্জী দিয়ে পরিবেশন করা হয়। ইউরোপ এবং আমেরিকান মহাদেশে এই প্রথাটি আজ জনপ্রিয় জনপ্রিয় সুশির পাশাপাশি গৃহীত হয়েছিল। তবে, এগুলি ছাড়াও আচারযুক্ত আদা ভাল থাকে:
- বেকড বা ভাজা সালমন, অন্যান্য তৈলাক্ত মাছের সাথে;
- কোনও মাংস এবং হাঁস-মুরগি;
- শাকসবজি বা মাশরুমের সাথে ভাতের থালা।
আদা মূল কেবল সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর স্বাধীন মরসুম হিসাবে ব্যবহৃত হয় না, এটি মাংস এবং মাছের জন্য মেরিনেডে পিষ্ট হয় cr ফলস্বরূপ, মূলের বৈশিষ্ট্যের কারণে সমাপ্ত খাবারগুলি নরম, সরস, আরও সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে। এই ক্ষেত্রে, ক্লাসিক মেরিনাড সয়া সস, ওয়াইন ভিনেগার, তিলের তেল, রসুন এবং অন্যান্য মশালার ভিত্তিতে তৈরি করা হয়। আদা মিশ্রণ গুঁড়ো আকারে যোগ করা হয়।
কীভাবে আনন্দ এবং উপকারের সাথে আদা ব্যবহার করবেন সে সম্পর্কে অনেক রেসিপি রয়েছে। জনপ্রিয়তার নেতারা একটি আশ্চর্যজনক মূলের উপর ভিত্তি করে রিফ্রেশ, উদ্দীপনা এবং ওয়ার্মিং পানীয় হিসাবে বিবেচিত হয়:
- স্বাস্থ্যকর জীবনধারার সমস্ত অনুগামী যারা ওজন হ্রাস করতে এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করতে চান তারা আদা, মধু এবং লেবুর সাথে চায়ের সাথে ভালভাবে পরিচিত। এটি গরম এবং শীতল উভয়ই মাতাল হয়। পরবর্তী ক্ষেত্রে, পানীয়টি বরফ এবং পুদিনা দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।
- কুঁচকে থাকা তাজা মূলটি পাঞ্চ, বিয়ার, তরল পদার্থকে পিক্যুয়েন্সী যুক্ত করবে। তেতো টিঙ্কচার আদা দিয়ে তৈরি করা হয়।
- যদি গুরমেট নরম পানীয়কে পছন্দ করে তবে তার জন্য গরম চা চেষ্টা করা উচিত, এতে আদা মূল, এলাচ, কমলা জেস্ট, লবঙ্গ এবং দারচিনি যুক্ত করা হয়। বিখ্যাত mulled ওয়াইন জন্য একটি আসল এবং খুব উদ্দীপক প্রতিস্থাপন।
আদা সর্বজনীন মৌসুমী। এটি সহজেই প্রায় কোনও পণ্যের সাথে একত্রিত হয়, যা সর্বাধিক সাহসী রন্ধনসম্পর্কিত বিশেষজ্ঞের আগে সীমাহীন দিগন্ত উন্মুক্ত করে।
মূলগুলি মূল খাদ্য পরিপূরক হিসাবে এবং মরসুম হিসাবে পাশাপাশি প্রতিকার হিসাবে উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে তার দ্বারা মূলগুলিতে মূলগুলি যুক্ত হয়
.
তাপ চিকিত্সার পরে এবং যখন মেরিনেট করা হয়, আদা তার বৈশিষ্ট্যযুক্ত জ্বলন্ত তীক্ষ্ণতা হারাতে থাকে, এর স্বাদ নরম হয়। তবে এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে আদা নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি আংশিকভাবে হ্রাস পেয়েছে, কারণ উচ্চ তাপমাত্রা এবং ভিনেগার মেরিনেড ভিটামিন ধ্বংস করে এবং পণ্যের খনিজ রচনাটি পরিবর্তন করে।
যদি রন্ধনসম্পর্কীয় এবং স্বাস্থ্যের প্রয়োজনে তাজা মূল ব্যবহার করা সম্ভব না হয় তবে আপনি ইতিমধ্যে শুকনো এবং কাটা আদা দেখতে পারেন। এটি মেরিনেডের চেয়ে বেশি দরকারী পদার্থ ধরে রাখে, তবে এই জাতীয় মরসুমের সুগন্ধ এত উজ্জ্বল নয়।
