সমস্ত গৃহিণী যারা ছুটির দিনটিকে অবিস্মরণীয় করে তুলতে চান, তাদের জন্য স্কুইড সহ একটি সালাদই এই পরিস্থিতিতে সেরা সমাধান। সীফুডকে ধন্যবাদ, থালা অবিশ্বাস্য স্বাদ এবং গন্ধ অর্জন করে। এটি রান্না করতে আপনার বিশেষ দক্ষতা থাকা দরকার না। আকাঙ্ক্ষা এবং উপাদানের একটি ন্যূনতম সেট - এবং ছুটি ছিল একটি সাফল্য। ফটো সহ সেরা স্কুইড সালাদ রেসিপি নীচে পাওয়া যাবে।
আরও দেখুন: কাঁকড়া লাঠি এবং ভুট্টা সঙ্গে সালাদ।
স্কুইড এবং ডিম সহ দ্রুত রেসিপি সালাদ
এইভাবে প্রস্তুত একটি থালা তার অবিশ্বাস্য কোমলতা এবং আকর্ষণীয় স্বাদের জন্য উল্লেখযোগ্য। এটি একটি ক্লাসিক বিকল্প যা প্রায়শই বিশ্বজুড়ে রেস্তোঁরাগুলিতে রান্না করা হয়।
স্কুইড এবং ডিমের সালাদ তৈরির জন্য উপকরণ:
- আধা কেজি স্কুইড;
- 4 বড় মুরগির ডিম;
- দুটি মাঝারি পেঁয়াজ;
- সবুজ শাক 60 গ্রাম (আপনি যে কোনও পারেন);
- আধা গ্লাস মেয়নেজ;
- কাঙ্ক্ষিত হিসাবে মশলা।
হিমায়িত স্কুইডগুলি গরম করার পক্ষে এটি উপযুক্ত নয়, কারণ এটি মাংসের কাঠামোকে প্রভাবিত করতে পারে।
হিমশীতল স্কুইড যতক্ষণ না সমস্ত বরফ ছেড়ে যায় ততক্ষণ ঘরের তাপমাত্রায় রাখতে হবে।
একটি ট্যাপের নীচে শবটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। তারপরে একটি গভীর প্যান নিন, জল andালুন এবং আগুন লাগান। তরল ফুটে উঠলে এতে সামুদ্রিক খাবার রাখুন। মাংস অবশ্যই নুন এবং মরিচ হতে হবে। 4 মিনিটের বেশি জন্য ফুটন্ত পানিতে স্কুইড রাখুন।
সামুদ্রিক খাবার রান্না করার পরে, এটি অবশ্যই একটি কাটিয়া বোর্ডের উপর রাখা উচিত এবং কিছুটা শীতল হতে দেওয়া হবে। তারপরে স্কুইড অবশ্যই পরিষ্কার করতে হবে, সমস্ত ফিল্ম সরিয়ে ফেলতে হবে। একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে মাংসকে ছোট ছোট স্ট্রিপগুলিতে কাটুন।
পেঁয়াজ ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। 
যে কোনও সুবিধাজনক উপায়ে শাকসবজি কেটে নিন। পেঁয়াজ যদি খুব তিক্ত হয়, তবে এটি অল্প পরিমাণে ফুটন্ত জলের সাথে সামান্য স্ক্যালড করা যেতে পারে।
একটি সসপ্যানে ডিম দিন এবং একটি ফোড়ন আনুন। রান্না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। 
তারপর এগুলি একটি পাত্রে ঠান্ডা জলে স্থানান্তর করুন এবং কিছুক্ষণ ধরে রাখুন। এটি শেলটি ভালভাবে আলাদা করতে সহায়তা করবে। একটি ছুরি দিয়ে প্রোটিন এবং কুসুম কষান। এগুলি একটি মোটা দানুতে ছাঁটা যায়।
তাজা গুল্মগুলি ধুয়ে শুকিয়ে নিন। আপনি একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে এটি করতে পারেন। 
যতটা সম্ভব সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
একটি গভীর বাটিতে তৈরি স্কুইড, ডিম এবং অন্যান্য উপাদান রাখুন। মেয়োনেজ দিয়ে সিজন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
সালাদ প্রস্তুত!
সুস্বাদু স্কুইড এবং চিংড়ি সালাদ
এই সামুদ্রিক খাবারের সংমিশ্রণটি ডিশকে একটি পরিশীলিতকরণ এবং একটি মনোরম, মিষ্টি স্বাদ দেবে। যেমন একটি স্কুইড সালাদ উত্সব টেবিল উপর পরিবেশন করা যেতে পারে, পাশাপাশি প্রাতঃরাশের জন্য রান্না করা। এটি একটি ডায়েটারি এবং একই সাথে হৃদয়গ্রাহী খাবার যা পুরো পরিবারের জন্য সেরা খাবার হবে।
একটি সালাদে চিংড়ির স্বাদকে জোর দেওয়ার জন্য, যেখানে সেদ্ধ হয় সেখানে জলের সাথে সামান্য তেজপাতা বা পুরো কয়েকটি মিষ্টি মটর যোগ করুন whole
সালাদ তৈরির উপাদানগুলি:
- চিংড়ি 1 কেজি;
- 1 কেজি স্কুইড;
- অর্ধগুচ্ছ আইসবার্গ লেটুস;
- কোয়েল ডিম 12 টুকরা;
- পেঁয়াজ;
- সবুজ শাক;
- স্বাদে সমুদ্রের লবণ;
- কম ফ্যাটযুক্ত মেয়োনিজ
স্লাড প্রস্তুতি স্কুইড প্রস্তুতি দিয়ে শুরু করা উচিত। সামুদ্রিক খাবার অবশ্যই নুনের জলে সেদ্ধ করতে হবে। ফুটন্ত পানিতে 3 মিনিটের বেশি রাখবেন না।
পেঁয়াজ এবং সালাদ কাটা। যতটা সম্ভব ছোট কাটা
চিংড়ি সিদ্ধ করে ভাল করে পরিষ্কার করুন। সব উপকরণ একটি গভীর বাটিতে রেখে ভালো করে মেশান।
শাঁস ডিম এবং অর্ধেক কাটা। টেবিলের উপর স্কুইড এবং চিংড়ি দিয়ে সালাদ পরিবেশন করার আগে এগুলি উপরে স্থাপন করা উচিত। কাটা ডিলের সাথে থালা-বাসন ছিটিয়ে দেওয়ারও পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রতিটি পরিবেশনায় আলাদাভাবে মেয়োনিজ রাখুন।
স্কুইড এবং ক্র্যাব স্টিকস রেসিপি সহ দ্রুত সালাদ
এটি একটি আশ্চর্যজনক সুস্বাদু থালা যা একটি অস্বাভাবিক সুগন্ধ এবং aftertaste আছে। সঠিকভাবে রান্না করা হলে, স্কুইড কোমল এবং সরস হবে।
স্কুইডটি দক্ষতার সাথে এবং ত্বক থেকে দ্রুত পরিষ্কার করার জন্য, আপনাকে ক্রমাগত নাড়তে গিয়ে 10 সেকেন্ডের জন্য এটি ফুটন্ত পানিতে রাখা উচিত। তারপরে ফুটন্ত পানি থেকে সরান এবং একটি ঠাণ্ডা তরলে রাখুন। এটি মাংস থেকে ত্বককে এক্সফোলিয়েট করার অনুমতি দেবে।
থালা প্রস্তুত করতে, আপনার নেওয়া উচিত:
- সিদ্ধ স্কুইড 500 গ্রাম;
- 380 গ্রাম কাঁকড়া লাঠি (ঠান্ডা);
- 220 গ্রাম শক্ত পনির (সাধারণত রাশিয়ান);
- 6 ছোট মুরগি সিদ্ধ ডিম;
- ভিনেগার, মেয়নেজ, নুন এবং মরিচ স্বাদে;
- 1 পেঁয়াজ।
স্ট্র আকারে সমস্ত উপাদান কাটা। প্রক্রিয়াটি পেঁয়াজ প্রস্তুতের সাথে শুরু করা উচিত। এটি আচার করার জন্য এটি প্রয়োজনীয়। কাটা সবজিটি একটি পাত্রে রেখে তাতে আধা টেবিল চামচ চিনি এবং এক চা চামচ লবণ দিয়ে দিন। ভিনেগার সব 3 টেবিল চামচ .ালা। যদি পর্যাপ্ত তরল না থাকে তবে আপনার উপর থেকে জল যোগ করতে হবে এবং সমস্ত কিছু ভালভাবে মিশ্রিত করতে হবে।
একটি মোটা দানাদার সঙ্গে পনির এবং ডিম পিষে।
সেদ্ধ স্কুইড স্ট্রিপগুলিতে কাটুন।
কাঁকড়া লাঠি কাটা।
উপাদানগুলি একটি বড় পাত্রে রাখুন এবং একটি সামান্য লাল ক্যাভিয়ার যুক্ত করুন। সালাদ, লবণ এবং মরিচ মিশ্রণ। এছাড়াও এটি মেয়োনেজ দিয়ে সিজন করুন।
আপনি বিশেষ ছাঁচ ব্যবহার করে একটি বড় সালাদ বাটিতে এবং কিছু অংশে ডিশ পরিবেশন করতে পারেন। শীর্ষ, যদি ইচ্ছা হয়, শসা এবং কাট কাঁচা কাটা কাটা দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে। স্কুইড এবং ক্র্যাব স্টিকের সাথে সালাদ, যদি সঠিকভাবে রান্না করা হয় তবে বিখ্যাত অলিভিয়ের সেরা বিকল্প হবে।
অভিনব স্কুইড এবং শসা সালাদ
এই রেসিপিটির সরলতা এবং ন্যূনতম সংখ্যক উপাদান থাকা সত্ত্বেও, থালাটি সুস্বাদু, মুখ জল এবং খুব সুন্দর হতে দেখা যায়। এই জাতীয় সালাদ খুব দ্রুত এবং সহজভাবে প্রস্তুত করা হয় is তাজা শসা, যা উপাদানগুলির তালিকায় অন্তর্ভুক্ত তা ধন্যবাদ, এটি একটি সূক্ষ্ম এবং তাজা সুবাস অর্জন করে। যে সমস্ত হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু খাবার পছন্দ করে তাদের জন্য স্কুইড এবং শসাযুক্ত সালাদই সেরা বিকল্প is
স্কুইড হজম হলে মাংস শক্ত হয়ে উঠবে।
রান্না করার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
- একটি ছোট স্কুইড শব, প্রায় 100 গ্রাম;
- তাজা শসা;
- ছোট পেঁয়াজ (পছন্দমত নীল);
- ২-৩ টি মুরগির ডিম (বাড়ি);
- টিনজাত সবুজ মটর একটি ক্যান;
- দুটি তেজপাতা (মাঝারি আকার);
- মটর; মটর;
- আপেল সিডার ভিনেগার আধা গ্লাস;
- এক চিমটি নুন, চিনি এবং মরিচ;
- কিছু মেয়োনিজ (সালাদ মরসুমে)
পেঁয়াজ ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। আধটি রিংগুলিতে শাকসবজিটি কেটে নিন এবং তারপরে একটি বাটি এবং আচারে রাখুন।
এটি সালাদকে একটি অস্বাভাবিক আফটারস্টাস্ট দেবে। থালাটি আকর্ষণীয় রঙে তৈরি করতে বেগুনি পেঁয়াজ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনার 15 মিনিটের জন্য উদ্ভিজ্জ মেরিনেট করতে হবে।
ঘরের তাপমাত্রায় স্কুইড গলান। তারপরে ঠান্ডা প্রবাহমান জলে ধুয়ে ফেলুন। স্টিপ্প্যানে তরল .ালা। এতে সামান্য লবণ, পার্সলে, মটর যোগ করুন এবং একটি ফোড়ন এনে দিন। তরলটি প্রয়োজনীয় তাপমাত্রায় পৌঁছে গেলে স্কুইড শবকে প্যানে রাখুন। এটি 1 মিনিটের বেশি হওয়া উচিত নয়। তারপরে ফুটন্ত পানি থেকে মাংসটি সরিয়ে চলমান পানির নীচে ধুয়ে ফেলুন।
আপনি যদি স্কুইডের পুরো শব কিনে থাকেন তবে তাদের পরিষ্কারের দিকে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত। সমস্ত প্রয়োজনীয় অভ্যন্তরগুলি নির্বাচন করতে, আপনাকে মাথা এবং তাঁবুগুলি গ্রহণ করতে হবে এবং এইভাবে সমস্ত অভ্যন্তর সরিয়ে ফেলতে হবে। তারপরে চিটিন প্লেটটি আলাদা করুন এবং মাংসটি চলমান পানির নীচে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
সমাপ্ত স্কুইডগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটা এবং একটি গভীর পাত্রে রাখুন।
ছোট ফিতে আকারে শসাটি ধুয়ে কাটাতে হবে। ঘন সজ্জা সহ একটি উদ্ভিজ্জ কেনা ভাল। এটি সালাদে প্রচুর পরিমাণে তরল উপস্থিতি রোধ করবে।
কাটা শসা স্কুইডে যোগ করুন। সেখানে আচারযুক্ত পেঁয়াজ রেখে দিন এবং বাকী পানি ডুবিয়ে দিন।
ডিম সিদ্ধ করুন। ফুটন্ত জলে 10 মিনিটের বেশি রাখবেন না।
তারপরে ঠান্ডা জল দিয়ে ঠান্ডা করুন। এগুলি খোসা ছাড়িয়ে স্ট্রিপগুলি কেটে নিন। প্রস্তুত উপাদানগুলি ভবিষ্যতের সালাদে প্রেরণ করে।
আঠালো সবুজ মটর একটি কোল্যান্ডারে ভাঁজ করুন যাতে কাচের অতিরিক্ত তরল থাকে।
একবার তার সমস্ত মেরিনেড দেওয়ার পরে তাকে সালাদে যোগ করা যায়। পরিমাণ স্বতন্ত্রভাবে নির্ধারণ করা উচিত। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, সামান্য লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং মায়োনিজের সাথে মরসুম দিন। যিনি এই সস পছন্দ করেন না, আপনি উদ্ভিজ্জ বা জলপাই তেল ব্যবহার করতে পারেন।
এটি স্কুইডের সাথে সর্বাধিক সুস্বাদু সালাদ, পরিবেশন করার আগে যা আপনি সিদ্ধ গাজরের পরিসংখ্যান সজ্জিত করতে পারেন। একটি ভাল বিকল্প লেবু ছোট, পাতলা টুকরা ব্যবহার করা হবে। সিট্রুস এবং সীফুড একসাথে ভাল যায়।
উপরে বর্ণিত স্কুইড সালাদ রেসিপিগুলি সেরা নির্বাচন। এই জাতীয় খাবারগুলি বহু বছর ধরে বিশ্বখ্যাত রেস্তোঁরাগুলিতে রান্না করা হয়।
