আলু সঙ্গে স্টিউইড বাঁধাকপি - সেরা রেসিপি

একটি বিজ্ঞ বই বলে যে ঘৃণাযুক্ত চর্বিযুক্ত ষাঁড়ের চেয়ে প্রেমের সাথে একটি উদ্ভিজ্জ থালা রান্না করা ভাল। একটি আশ্চর্যজনক প্রাচীন উপাদেয়তা - আলু দিয়ে স্টিউড বাঁধাকপি - পরিবার বা বন্ধুদের সাথে খাবারের জন্য আদর্শ। পরিশোধিত সুগন্ধ, মৃদু সুস্বাদু স্বাদ, পুষ্টিকরতা এবং শরীরের জন্য অমূল্য সুবিধা। প্রেমের সাথে রান্না করা স্টিওড সব্জি এর চেয়ে ভাল আর কী হতে পারে? এবং যদি আপনি এগুলিতে একটি সামান্য মাংস এবং মশলা যোগ করেন তবে আপনি একটি দুর্দান্ত হার্টিকাল পণ্য পাবেন।

অভিজ্ঞ গৃহবধূরা অবশ্যই তাদের পরিবার এবং বন্ধুদের অবাক করার জন্য কীভাবে আলু দিয়ে বাঁধাকপি স্টাভ করবেন সে সম্পর্কে অনেক রেসিপি জানে। তারা কীভাবে সুস্বাদু উদ্ভিজ্জ খাবারগুলি রান্না করতে হয় তা কীভাবে শিখতে হবে তা বিশদভাবে জানিয়ে তাদের অভিজ্ঞতাগুলি উদারভাবে ভাগ করে নেয়। এই প্রাচীন গুডিজ তৈরির জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প বিবেচনা করুন।

থালা জন্য, আপনি সাদা বাঁধাকপি জাত, বেইজিং, আচারযুক্ত এবং এমনকি রঙিন ব্যবহার করতে পারেন। মাংসের পণ্যগুলি থেকে - শুয়োরের মাংস, গো-মাংস এবং মুরগি।

মাংস সহ সবজি মোজাইক

মাংস এবং আলুযুক্ত স্টিউড বাঁধাকপি এই সংস্করণটি যে কোনও সুপার মার্কেট বা বাজারে বিক্রি হয় এমন উপাদানগুলি থেকে প্রস্তুত। তারা গ্রীষ্মের কটেজে বড় হলে এটি দুর্দান্ত। তারপরে থালাটি আরও স্বাদযুক্ত হয়ে উঠবে।

সুতরাং, পণ্যগুলির একটি সেট:

• যে কোনও ধরণের মাংস (শুয়োরের মাংস, গো-মাংস, হাঁস-মুরগি);
• যে কোনও গ্রেডের তাজা বাঁধাকপি;
• আলু;
• বিভিন্ন পেঁয়াজ;
• গাজর;
• একটি সামান্য sauerkraut;
• বেল মরিচ;
• টমেটো বা টমেটো পেস্ট;
• উদ্ভিজ্জ তেল;
• মশলা;
• লবণ।

আলু দিয়ে স্টিউড বাঁধাকপি রান্নার প্রক্রিয়াটি নিম্নলিখিত ক্রিয়াগুলি নিয়ে গঠিত:

1. মাংস অবশিষ্টাংশ রক্ত ​​অপসারণ করার জন্য একটি প্রশস্ত পাত্রে ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয়। টেবিলের উপরে ছড়িয়ে দিন, একটি ন্যাপকিন দিয়ে মুছুন এবং তারপরে কিউবগুলিতে কাটুন। মাংসের পণ্যটি একটি কড়িতে স্থাপন করা হয়, অল্প পরিমাণে জল দিয়ে pouredেলে প্রায় এক ঘন্টার জন্য সেদ্ধ করা হয়।
2. বাল্ব খোসা হয়। একটি ধারালো ছুরি দিয়ে তারা অর্ধ রিং কাটা।
3. গাজর একটি বড় বেস সঙ্গে একটি ছাঁকনিতে মাখানো হয় বা স্ট্রিপগুলি কাটা হয়। তারপরে শাকসবজিগুলি একটি কড়িতে এবং স্টুয়ে প্রায় 10 মিনিটের জন্য মাংসের সাথে যুক্ত করা হয়।
4. খোসা ছাড়ানো আলুর কন্দগুলি কোনও আকার এবং আকারের (চেনাশোনা, কিউব, স্ট্র) টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। একটি ধারক এবং স্টুতে আরও 30 মিনিটের জন্য পাঠানো হয়েছে।
5. সোনারক্রট ব্রাউনটি মুছে ফেলতে, ধুয়ে ফেলা হয় এবং তারপরে শাকসব্জিতে লাগানো হয়।
6. সাদা বাঁধাকপি স্ট্র আকারে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে কাটা হয়। আলু রান্না না হওয়া পর্যন্ত একটি সসপ্যানে এবং স্টুতে ছড়িয়ে দিন।
7. বেল মরিচ এবং পাকা টমেটো সমান আকারের টুকরো টুকরো করা হয়। কলসিতে ডুব দিন। মাঝারি তাপের প্রায় 10 মিনিটের জন্য স্ট্যু। প্রক্রিয়াটির একেবারে শেষে, থালাটি লবণ এবং মশলা দিয়ে পাকা হয়।

মাংসের পণ্যের ধরণের উপর নির্ভর করে রান্নার জন্য বিভিন্ন সময় নির্ধারণ করা প্রয়োজন। শুয়োরের মাংসের জন্য এটি প্রায় 60 মিনিট, গরুর মাংসের জন্য 90 এবং মুরগির জন্য 30 মিনিট সময় নেয়।

প্রতিরোধ করা অসম্ভব - শাকসবজি, মুরগী ​​এবং মাশরুম

বাঁধাকপি থেকে খাবারগুলি রাশিয়ান পরিবারের সর্বাধিক জনপ্রিয় খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। আশ্চর্যের কিছু নেই, গৃহবধূরা পণ্যটি বিভিন্ন উপাদানের সাথে বিভিন্ন উপাদানের সাথে মিশ্রিত করার চেষ্টা করে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, শেফগুলি আলু এবং মুরগির সাথে স্টিউড বাঁধাকপি রান্না করে, এটি মাশরুমগুলির সাথে মিশ্রিত করে। এই একটি রেসিপি সম্পর্কে জানতে।

প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির তালিকা:

• বাঁধাকপি (সাদা);
• নরম আলু;
• মুরগির ফিললেট (বিভিন্ন টুকরা);
• মাশরুম;
• পেঁয়াজ;
• বড় গাজর;
• উদ্ভিজ্জ তেল;
• গোলমরিচ (চূর্ণ বা গুঁড়ো);
• seasonings;
• লবণ।

আলুযুক্ত ব্রিজযুক্ত বাঁধাকপি একটি সহজ উপায়ে প্রস্তুত করা হয়:

1. সবার আগে মুরগির টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। প্রিহিটেড ফ্যাট ছড়িয়ে দিন। গোলমরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, তারপর লবণ। 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
2. পেঁয়াজগুলি নির্বিচার আকারের টুকরো টুকরো করার চেষ্টা করে। একটি শ্যাটারে গাজরের টিন্ডার। নাড়াচাড়া করে ভাজতে প্যানে প্রেরণ করুন।
3. মাশরুমগুলি ভালভাবে ধুয়ে শুকানো হয়। ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। একটি প্যানে অন্যান্য পণ্যগুলির সাথে তাদের একত্রিত করুন এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। টমেটো পেস্ট যোগ করা হয়, মিশ্রিত, সল্ট।
4. সাদা বাঁধাকপি স্ট্রগুলি দিয়ে কাটা হয়, হাত দিয়ে গুঁড়ো। অর্ধ রান্না হওয়া পর্যন্ত আলাদা প্যানে ভাজুন।
5. কাটা আলু বাঁধাকপিতে যোগ করা হয় এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য স্টিভ করা হয়। শেষে, পণ্যটি মাশরুম এবং মুরগির সাথে মিশ্রিত করা হয়। প্রয়োজনে গরম জল, তেজপাতা এবং সিজনিং যোগ করুন।

থালাটিকে আরও সুগন্ধযুক্ত করতে, রাজকীয় মাশরুম গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। তাদের একটি শক্ত গন্ধ রয়েছে, যা পণ্যের তাপ চিকিত্সার পরে থেকে যায়।

আলু সঙ্গে স্টিউইড বাঁধাকপি - একটি উত্সাহী আশ্চর্য সঙ্গে একটি মজাদার ট্রিট

আলু দিয়ে স্টিউড বাঁধাকপি জন্য এই আসল রেসিপিটি শুধুমাত্র রেস্তোঁরাগুলিতে শেফ দ্বারা নয়, অভিজ্ঞ গৃহিনীও ব্যবহার করেন। আমরা বাড়ির রান্নাঘরে রান্নার নিয়মগুলির সাথে পরিচিত হব।

প্রয়োজনীয় উপাদানের তালিকা:

• মাঝারি আকারের বাঁধাকপি মাথা;
• আকৃতিযুক্ত আলু;
• মুরগির মাংস
• গাজর;
• বড় পেঁয়াজ;
• বেল মরিচ লাল;
• seasonings;
• উদ্ভিজ্জ তেল;
• শুলফা;
• লবণ;
• পানি।

মজাদার নাস্তা তৈরির সর্বোত্তম বিকল্প:

1. মুরগির মাংস বিভিন্ন অংশে বিভক্ত। সোনার প্যানটিতে মাখন এবং ফ্রাই দিয়ে ছড়িয়ে দিন যতক্ষণ না সোনার ক্রাস্টটি উপস্থিত হয়।
2. বাঁধাকপি মাথা অর্ধেক কাটা হয়, এবং তারপর স্ট্রিপ মধ্যে কাটা। খোসা গাজর একটি বড় বেস সঙ্গে একটি ছাঁকনিতে ঘষা হয়। কাটা শাকসব্জি একসাথে একত্রিত হয়, সামান্য হাত দিয়ে কষান। নুন যোগ করুন, মাংস প্রেরণ করুন। ফুটন্ত পানি andালা এবং 30 মিনিট ধরে রান্না করুন।
3. আলুগুলি একটি আয়তক্ষেত্রাকার আকারের ছোট ছোট টুকরা কাটা হয়। একটি সসপ্যানে ছড়িয়ে দিন, মিশ্রিত করুন। অর্ধেক রান্না করা না হওয়া পর্যন্ত পণ্যটি স্টিউ করা হয়।
4. টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো একটি সসপ্যানে ডুবুন, আচ্ছাদন করুন এবং আরও 15 মিনিট ধরে রান্না করুন।
5. সমাপ্ত নাস্তা কাটা ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। একা একা রাতের খাবারের খাবার হিসাবে গরম পরিবেশন করা।

পণ্যটি সরস এবং স্নেহময় তৈরি করার জন্য, এটি রান্নার নজরদারী চোখের নীচে সবচেয়ে ছোট আগুনে রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

একটি আধুনিক উপায়ে লো-ক্যালোরি লাঞ্চ

প্রাচীন কালে গৃহিণী বিশেষত ওভেনে বিভিন্ন ধরণের খাবার রান্না করে, বিশেষত শাকসব্জী থেকে। আধুনিক শেফরা খুব সহজেই আস্তে আস্তে কুকারে আলু দিয়ে স্বল্প-ক্যালোরি স্টিউড বাঁধাকপি তৈরি করতে পারে যা রাশিয়ান চুলার চেয়ে খারাপ আর কিছু হতে পারে না। থালা জন্য আপনার নিম্নলিখিত পণ্য প্রস্তুত করা প্রয়োজন:

• কোনও ধরণের বাঁধাকপি;
• মাঝারি আকারের আলুর কন্দ;
• বিভিন্ন পেঁয়াজ;
• গাজর;
• মিষ্টি মরিচ;
• টমেটো;
• মশলা;
• তাজা পার্সলে এর শাখা;
• গোলমরিচ (ভূমি);
• লবণ;
• উদ্ভিজ্জ ফ্যাট

ধীর কুকারে আলু এবং বাঁধাকপি দিয়ে সলঙ্কা রান্না করার গোপনীয় ক্রিয়াকলাপ রয়েছে।

পদক্ষেপ # 1

বাল্বগুলি খোসা ছাড়ানো, ধুয়ে ফেলা হয় এবং তারপরে একই ক্ষুদ্রাকার কিউবগুলিতে কাটা হয়। ধোয়া গাজর বড় খড় দিয়ে কাটা এবং পেঁয়াজ মিশ্রিত করা হয়। সবজির চর্বি মাল্টিকুকারের একটি বিশেষ ক্ষমতাতে pouredালা হয়, কাটা শাকসব্জি বিছিয়ে দেওয়া হয়। "ফ্রাইং" মোডটি সেট করুন এবং 10 মিনিটের জন্য খাবার স্টু করুন।

পদক্ষেপ 2

খোসা ছাড়ানো আলু, যা কিছুটা শুকিয়ে যায়, ছোট ছোট কিউবগুলিতে কাটা হয়। বাঁধাকপি স্ট্র আকারে কাটা হয়, সমস্ত গা dark় পাতা মুছে ফেলার চেষ্টা করে। তারপরে পণ্যগুলিকে ধীর কুকারে নামিয়ে দিন।

কিছু শেফ পেঁয়াজ এবং গাজর সহ আলু ভাজায় যাতে তারা সোনালি বাদামী রঙের ক্রাস্ট পান। দুর্ভাগ্যক্রমে, এই জাতীয় থালা আর ডায়েটরি হবে না।

পদক্ষেপ 3

বাটির সামগ্রীগুলি আলতোভাবে মিশ্রিত করা হয়। জল যোগ করুন। মাল্টিকুকারের বৈশিষ্ট্যগুলির উপর নির্ভর করে ডিভাইসে "এক্সটিংয়েশিং" বা "বেকিং" বিকল্পটি সেট করুন।

পদক্ষেপ 4

40 মিনিটের পরে, টমেটোগুলি ছোট ছোট ফালিগুলিতে পণ্যটিতে যুক্ত করা হয় এবং কিছুক্ষণের জন্য স্টিভ করা হয়।

পদক্ষেপ 5

চূড়ান্ত পর্যায়ে, থালাটি সল্ট করা হয়, মশলা দিয়ে পাকা, কাটা সবুজ যোগ করা হয়। টক ক্রিম দিয়ে খান।

উদ্ভিদ খাদ্য প্রাসঙ্গিক

প্রায় সকলেই যে পছন্দসই খাবারগুলি পছন্দ করেন তা হ'ল বাঁধাকপি এবং আলুযুক্ত উদ্ভিজ্জ স্টু। এটি সম্পূর্ণ এবং স্বাস্থ্যকর ট্রিট হিসাবে বা সাইড ডিশ হিসাবে খাওয়া হয়। স্টিউ আশ্চর্যজনকভাবে সসেজ, মাশরুম, মাংস এমনকি মাছের সাথে মিলিত হয়। এর প্রস্তুতির জন্য, মোটামুটি সহজ উপাদানগুলি নেওয়া হয়:

• ঘন সাদা বাঁধাকপি;
• মাঝারি আকারের আলু;
• পেঁয়াজ;
• বড় গাজর;
• টমেটো সস;
• গুল্মবিশেষ;
• কালো মরিচ (স্থল);
• উদ্ভিজ্জ তেল;
• শুকনো তুলসী;
• লবণ।

এই রেসিপি অনুসারে, আলু এবং বাঁধাকপি সহ উদ্ভিজ্জ স্টিউ সাধারণ অপারেশন করে প্রস্তুত করা হয়:

1. সবার আগে, ক্ষুদ্রাকার কিউব দিয়ে পেঁয়াজ কাটা। তারপরে গোলাপি না হওয়া পর্যন্ত এটি ভেজিটেবল অয়েলে ভেজে নিন।
2. গাজর একটি মোটা দানাদার উপর ভিত্তি করে এবং পেঁয়াজ যোগ করা হয়। মাঝারি আঁচে ৫ মিনিট ভাজুন।
3. কাটা বাঁধাকপি সবজি পাঠানো হয়। মিশ্র। কড়া idাকনা দিয়ে Coverেকে দিন। স্টু প্রায় 6 মিনিটের জন্য।
4. ড্রেসড আলু শাকসবজির সাথে মেশানো হয়, তবে আগুন কমে যায়। 10 মিনিটের পরে টমেটো, লরেল এবং মশালার একটি সেট দিন। মিশ্র। প্রায় 45 মিনিটের জন্য আচ্ছাদন এবং সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন।

সমাপ্ত পণ্যটি 10 ​​মিনিটের জন্য মিশ্রিত করা হয়, এবং তারপরে রাতের খাবারের জন্য পরিবেশন করা হয়। উপরে সবুজ শাক ছিটিয়ে দিন।

ভিডিওটি দেখুন: বনধর Gobhi আল তরকর. বধকপ আল মযরডন. খব সসবদ এব সহজ রসপ. ইযসমন হম খনর (মে 2024).