আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য তরমুজের বীজের উপকারিতা এবং ক্ষয়ক্ষতি

তরমুজ একটি বর্জ্যহীন পণ্য। সুস্বাদু মিহিযুক্ত ফলগুলি ক্রাস্টগুলি থেকে তৈরি হয় এবং বীজ একটি দরকারী সুস্বাদু খাবার। স্ট্রাইপযুক্ত বেরির সমস্ত অংশে প্রচুর পরিমাণে অনন্য উপাদান রয়েছে তবে বীজগুলিও পুষ্টিকর। 100 গ্রাম বীজে প্রোটিন এবং 85% চর্বি প্রতিদিনের প্রয়োজনের অর্ধেকেরও বেশি থাকে। তরমুজের বীজের উপকারিতা দীর্ঘকাল ধরে অধ্যয়ন করা হয়েছে। সম্পর্কে পড়ুন: মানবদেহের জন্য কুমড়োর বীজের উপকারিতা!

তরমুজ বীজের রচনা

যে কোনও বীজ প্রকৃতির দ্বারা একটি নতুন জীবন তৈরির উদ্দেশ্যে তৈরি। নিউক্লিয়াসটি এমন গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলির একটি মজুদ বহন করে যা বিকাশের প্রথম পর্যায়ে ভ্রূণের পুষ্টি হিসাবে কাজ করবে। সুতরাং, প্যান্ট্রি হিসাবে বীজে, উচ্চ ঘনত্বের সক্রিয় পদার্থগুলি সংগ্রহ করা হয়। শক্ত তরমুজ কুঁচির নীচে খাবারের ধন বন্ধ রয়েছে।

তরমুজের বীজ থেকে আপনার উপকার করার আগে সেগুলি কুঁচি থেকে মুক্ত করা উচিত। অতএব, তরমুজের পাল্প খাওয়া এবং একই সময়ে বীজ গিলে খেলে উপকার হবে না। বীজ সহ তরমুজ খাওয়া কি সম্ভব? এটি মূল্যবান নয়, আপনি ক্লগিং এবং পেটে ব্যথা পেতে পারেন।

পণ্যটির শক্তির মূল্য মৌলিক পদার্থের সামগ্রী দ্বারা নির্ধারিত হয় এবং এগুলি হ'ল প্রোটিন, চর্বি এবং শর্করা। এটি নির্ধারিত হয়েছিল যে তরমুজ বীজের একটি স্ট্যান্ডার্ড অংশে সেগুলি নীচের অনুপাতে উপস্থাপন করা হয়।

1. প্রোটিন উপাদানটি 30.6 গ্রাম। এগুলি পেশী ভর গঠনের জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড যা দেহের দৈনিক প্রয়োজনের 61%। আরজিনাইন, গ্লুটামিক অ্যাসিড, লাইসিন, ট্রিপটোফেন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। প্রোটিনের ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী 117 কিলোক্যালরি।
2. ওমেগা -6 সহ 11 গ্রাম স্যাচুরেটেড, পলি এবং মনস্যাচুরেটেড সহ চর্বিগুলি 51 গ্রাম হয়, যা প্রতিদিনের প্রয়োজনের 84.6% জুড়ে এবং 426 কিলোক্যালরি হয়।
3. বীজের মধ্যে কয়েকটি শর্করা রয়েছে, কেবল 15.31 গ্রাম, এটি 61 কেসিএল এবং শরীরের দৈনিক প্রয়োজনের 6.1%।

পরিসংখ্যানগুলি দেখায় যে তরমুজের বীজ একটি উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত পণ্য, c০০ কিলোক্যালরি এমন ব্যক্তির জন্য শক্তির এক তৃতীয়াংশ তৈরি করে, যা খেলাধুলা এবং কঠোর শারীরিক শ্রমে ব্যস্ত হয় না। যাইহোক, তরমুজের বীজ উপস্থিত ভিটামিন, খনিজ এবং জৈবিকভাবে সক্রিয় উপাদানগুলির উপকারী বৈশিষ্ট্যের জন্য প্রশংসা করা হয়।

বেশ কয়েকটি বি ভিটামিন বিপাক উন্নত করে, বিপাক, দেহের প্রজনন এবং মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপকে প্রভাবিত করে। এগুলি কয়েক মিলিগ্রামের ভগ্নাংশ, তবে অনুঘটকগুলি অল্প পরিমাণে কার্যকর:

• নিকোটিনিক অ্যাসিড - 3.55 মিলিগ্রাম - প্রতিদিনের প্রয়োজনের 17.8%;
• ফলিক এসিড - 0.058 মিলিগ্রাম - 14.5%;
• পাইরোডিক্সিন - 0.089 - 4.5%;
• পেন্টোথেনিক অ্যাসিড - 0.346 মিলিগ্রাম - 6.9%;
• রাইবোফ্লাভিন - 0.145 মিলিগ্রাম - 8.1%;
• থায়ামাইন - 0.19 মিলিগ্রাম - 12.7%।

এই ভিটামিনগুলির প্রতিটি দেহের একটি নির্দিষ্ট ক্রিয়ায় কাজ করে। মূলত, তারা শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে খাদ্যের শক্তি উপাদানটির অনুবাদে অবদান রাখে। ভিটামিন স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে। নিয়াসিনের ক্রিয়া ত্বক, চুল এবং নখের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।

তবে তরমুজের বীজগুলি বিশেষত মাইক্রোইলিমেন্টগুলির সংমিশ্রনের জন্য প্রশংসা করা হয়, যা এ জাতীয় পরিমাণে কোনও পণ্যতে পাওয়া যায় না। কিছু ধাতু শরীরের দৈনন্দিন প্রয়োজনের একটি মানক অংশ সরবরাহ করে। একই সময়ে, খনিজগুলি বীজ কোটেও রয়েছে, তাই কেবল কোরটিই নয়, খোসাও খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ। এটি তরমুজের বীজ খাওয়া সম্ভব কিনা এই প্রশ্নের উত্তর।

দস্তা পুরুষের শরীরের জন্য বিশেষ উপকারী। তিনি প্রতিরোধ ব্যবস্থা ভাল অবস্থায় রাখেন। যদি চুল পড়তে শুরু করে, ক্লান্তি এবং ডায়রিয়ার উপস্থিতি ঘটে তবে দস্তাযুক্ত খাবারগুলি ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। উদ্ভিদের খাবারগুলিতে আয়রন যথেষ্ট নয়। আপনি এটি তরমুজের বীজ এবং মাংস এবং মাছের খাবার থেকে পেতে পারেন। হেমাটোপয়েসিস সিস্টেমে লোহিত রক্তকণিকা তৈরির জন্য আয়রন প্রয়োজন।

এটি জানা যায় যে আমাদের পাচনতন্ত্রের জন্য তন্তুযুক্ত উপাদানগুলি একজন দরজার জন্য প্যানিকেলের মতো। তরমুজের বীজে নিরাময়কারী হিমিসেলুলোজ, যা সাধারণ ফাইবারের চেয়ে শ্লৈষ্মিক ঝিল্লিতে নরম কাজ করে।

তরমুজের বীজে সিট্রুলিনের মান

তরমুজ বীজের সুবিধাগুলি এবং ক্ষতির পরিমাণগুলি প্রচুর পরিমাণে পণ্যের মধ্যে সিট্রুলাইন অ্যামিনো অ্যাসিডের সামগ্রীর উপর নির্ভর করে। এই পদার্থটি তরমুজের সমস্ত উপাদানগুলিতে পাওয়া যায় তবে এটি দেহে নিজেই সংশ্লেষিত হয়। এই পদার্থ শরীরের জন্য খুব প্রয়োজনীয়। সুতরাং, পুরুষদের মধ্যে শক্তি বাড়ানোর জন্য, অ্যাথলেটদের কার্ডিয়াক ক্রিয়াকলাপকে উদ্দীপিত করতে বায়োডাডেটিভগুলি ব্যবহৃত হয়। এটি ইতিমধ্যে প্রমাণিত হয়েছে যে খাবারে বা খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকগুলিতে সাইট্রুলিন ব্যবহার:

• উচ্চ রক্তচাপ হ্রাস;
• সিকেল অ্যানিমিয়া দমন করে;
• রক্তে শর্করাকে স্বাভাবিক করে তোলে।

তবে স্বাস্থ্যকর মানুষদের উপকারের পাশাপাশি পৃথক নাগরিকদের বীজের ব্যবহার সমস্যাযুক্ত হতে পারে। এমন লোক আছে যাদের শরীরে সিট্রুলিন উত্পাদন হয় না। এই রোগটিকে সিট্রোলিনেমিয়া বলা হয় এবং এটি বিপাকীয় ব্যাধি দ্বারা সৃষ্ট হয়। আগত পদার্থের বিপাকটি অ্যামোনিয়াযুক্ত পচনশীল পণ্যটির সাথে আর্জিনিনে রূপান্তরিত করে। এটি প্রস্রাবে বের হয় এবং বিরক্তিকরভাবে কাজ করে। সিট্রোলিনের ক্ষতিকারকতা এটির উপর ভিত্তি করে।

পশ্চিম আফ্রিকাতে স্যুপে তরমুজের বীজ অতি প্রয়োজনীয়। চীনে ভাজা তরমুজের বীজ অনেক মৌসুমের অংশ।

মানবদেহের জটিল প্রভাবগুলির উপর ভিত্তি করে, তরমুজের বীজের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি মানুষের পক্ষে নিশ্চিত করা যায়নি:

• সিট্রুলিনেমিয়া আক্রান্ত রোগীদের;
• প্রোটিন এবং সিট্রুলাইন উপস্থিতির কারণে গর্ভবতী;
• তিন বছর বয়সী নার্সিং মা এবং শিশুদের;
• অগ্ন্যাশয় রোগে আক্রান্ত ব্যক্তি;
• স্থূলত্ব এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস ব্যক্তিরা।

যদি পরীক্ষার সময় এই অ্যামিনো অ্যাসিডটি রোগীর রক্তে সনাক্ত করা যায় তবে তরমুজের বীজগুলি contraindicated হয়। প্রজনন ক্ষেত্রের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য, খাদ্যের জন্য বীজের ব্যবহার সীমাবদ্ধ করা উচিত।

কীভাবে বীজ ভাজবেন?

ধুয়ে এবং শুকনো বীজ শুকনো ঘন-প্রাচীরযুক্ত প্যানে অন্ধকার হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন। 50 মিলি জলে এক চা চামচ লবণ পাতলা করুন এবং এই দ্রবণে বীজ না ফোঁড়া পর্যন্ত স্টু করুন। শেল দিয়ে আপনার দরকার বীজ রয়েছে।

টোস্টেড বীজগুলি प्रोफিল্যাকটিক উদ্দেশ্যে, এবং কোনও অসুস্থতার সময় অ্যান্থেলমিটিক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

আপনি শুকনো বীজ মেনুতে দরকারী পরিপূরক হিসাবে বা ট্রিট হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। তবে, মহিলারা এই পণ্যটির জন্য আরও একটি ব্যবহার খুঁজে পেয়েছেন। আটা দিয়ে মিশ্রিত, চিকিত্সা কাদামাটির সাথে মিশ্রিত, কার্যকর পরিষ্কারের পদ্ধতি উত্পাদন করে। স্ক্রাবটি হালকা, আঘাতজনিত নয়, তবে কার্যকর।

ভিডিওটি দেখুন: তরমজ খওয়র উপকরত ও বধ নষধ. watermelon eating Benefits and restriction, Bangla (মে 2024).