শীতের জন্য একটি জুসিতে টমেটোর রস

নোনতা বা মিষ্টি, মশলাদার বা স্বাদে হালকা, অন্যান্য ফল এবং শাকসব্জের রস যুক্ত করে বা খাঁটি, অভিন্ন টমেটোর রস আলাদা হতে পারে তবে এটি দীর্ঘদিন ধরেই স্বাদযুক্ত, সুগন্ধযুক্ত এবং খুব স্বাস্থ্যকর পানীয় হিসাবে মূল্যবান। অনেক গৃহিণী তাদের রান্নাঘরে জুস কুকার হিসাবে যেমন একটি দুর্দান্ত এবং সুবিধাজনক জিনিস ব্যবহার করেন তবে হায় আফসোস, সমস্ত রান্না কীভাবে এটিতে টমেটোর রস তৈরি করতে জানেন না।

এই জাতীয় ভিটামিন, সুস্বাদু পানীয়ের জন্য অনেকগুলি ভিন্ন রেসিপি রয়েছে এবং আমরা কেবলমাত্র সর্বাধিক সহজ, তবে একই সাথে সবচেয়ে আকর্ষণীয় খাবারগুলি বিবেচনা করব।

শীতের জন্য একটি জুসিতে টমেটোর রস তৈরি করতে আপনার কেবল কয়েকটি উপাদান প্রয়োজন। তবে এগুলি সঠিকভাবে চয়ন করা জরুরী যাতে টমেটো পানীয়টি সুস্বাদু হয়ে যায় এবং রসের বয়াম সমস্ত পতনের জন্য দাঁড়িয়ে থাকে।

কীভাবে উপাদানগুলি বেছে নেবেন?

আমাদের ফসলের প্রধান উপাদান অবশ্যই টমেটো বা টমেটো হবে। যদি আপনার বাগানে শাকসব্জী জন্মেছিল, তবে উদ্বিগ্ন হওয়ার কিছু নেই, এই জাতীয় পণ্য অবশ্যই সন্দেহের কারণ হবে না। তবে যদি বুশ থেকে সরাসরি তাজা টমেটো সংগ্রহ করার সুযোগ না থাকে তবে আপনার অবিলম্বে দোকানে যেতে হবে এবং সেরা মানের পণ্যটি বেছে নেওয়া উচিত।

আপনি চয়ন শুরু করার আগে, আসুন উদ্ভিজ্জ নিজেই সম্পর্কে কথা বলা যাক। সব ধরণের টমেটো জাত 1200 (!) এরও বেশি রয়েছে। এগুলির সমস্ত স্বাদ, আকার, রঙ, সরসতা, কঠোরতা, ঘনত্ব এবং অন্যান্য অনেক কারণের মধ্যে পৃথক। আপনার স্বাদে কী ধরণের টমেটো হবে তা সিদ্ধান্ত নেওয়া আপনার পরিবারের। তবে বিভিন্ন জাতগুলিতে বিভক্ত হওয়ার পাশাপাশি উদ্ভিদের ফল নিজেই, বিশেষজ্ঞরা নিম্নলিখিত ধরণেরগুলি পৃথক করে:

1. প্রথম ধরণের টমেটো একটি উচ্চারিত স্বাদ, বড় আকার এবং সরসতা দ্বারা পৃথক করা হয়।
2. দ্বিতীয় আকারে সংজ্ঞাযুক্ত শাকসবজি সাধারণত আকারে গোলাকার হয়। এগুলি আকারে মাঝারি, তবে মসৃণ, চেহারাতে সুন্দর।
3. তৃতীয় ধরণের টমেটোতে মশলাদার সুগন্ধ এবং স্বাদযুক্ত স্বাদ থাকে।
4. এই উপাদানটির চতুর্থ প্রকারের আকার ছোট, স্বাদে মিষ্টি। আপনি অনুমিত? অবশ্যই চেরি টমেটো সবার মনে আসবে come

আপনি সম্ভবত ইতিমধ্যে বুঝতে পেরেছেন, আমরা শীতের জন্য একটি জুসিতে টমেটো রসের জন্য বড়, সরস শাকগুলি ব্যবহার করব। আমরা থালা জন্য উপাদান নির্বাচন এগিয়ে যান। ভাল টমেটো হ'ল ফল, ক্ষতি ছাড়াই, চূর্ণবিচূর্ণ নয়, স্ক্র্যাচ, ফাটল, চিপস, পচা জায়গা ছাড়াই। কোনও ক্ষেত্রেই টমেটোতে বাদামি বা অন্যান্য দাগ থাকা উচিত। খোসাটি সরল বা রঙের মসৃণ রূপান্তর সহ হওয়া উচিত। টমেটো উজ্জ্বল, এটি পাকা, যার অর্থ এটিতে আরও বেশি ভিটামিন এবং অন্যান্য উপকারী উপাদান রয়েছে।

টমেটো আকারে মাঝারি হওয়া উচিত (অতিরিক্ত বাচ্চাদের কোনও বাচ্চা নেই!)। ডাঁটির উপস্থিতি খুব প্রশংসা করা হয়, এটি গুরুত্বপূর্ণ! এর রঙ সাধারণত গা dark় সবুজ, তবে কোনওভাবেই বাদামী নয়। প্রক্রিয়াটি শুকনো হিসাবে চয়ন করা যায় না; এটি পুরানো, বাসি পণ্যের একটি নিশ্চিত লক্ষণ।

ডাঁটির অনুপস্থিতি সন্দেহজনক। সাধারণত বিক্রেতারা পণ্যের বয়স লুকানোর জন্য পুরানো, শুকনো "লেজ" সরিয়ে ফেলেন।

টাচ পাকা সবজি টাচ ইলাস্টিক। তবে, খুব শক্ত একটি টমেটো অপরিপক্কতা নির্দেশ করে এবং খুব নরম দুর্নীতি নির্দেশ করে।

সুবাস হিসাবে যেমন একটি গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাক্টর মিস করবেন না। একটি ভাল টমেটোর গন্ধটি স্বাদযুক্ত হওয়া উচিত, একটি টমেটোটির বৈশিষ্ট্য। বিশেষত দৃ strong় সুগন্ধটি ডাঁটাতে ধরা যায়। গন্ধটি যদি টক হয় তবে এই জাতীয় পণ্য পচতে শুরু করে। যে সবজিটি পাকা না হয়ে পাকা হয়েছিল তার কোনও সুবাস নেই।

একটি জুসারে টমেটো রসের রেসিপিটির জন্য নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রয়োজনীয় নয়, তবে, যদি ইচ্ছা হয় তবে বেল মরিচ যোগ করা যেতে পারে। অবশ্যই, আবার এটি বাগান থেকে সরাসরি নেওয়া ভাল, কিন্তু যদি সুযোগটি সরবরাহ না করা হয় তবে আমরা দোকানে বা বাজারে যাই।

উচ্চ মানের, পাকা, সুস্বাদু বেল মরিচের নিম্নলিখিত ডেটা রয়েছে। ফলগুলি বেশ বড়, যদিও এটি বিভিন্নগুলির উপর নির্ভর করে। ইলাস্টিক, মসৃণ, শক্ত। চিপস, ফাটল, স্ক্র্যাচ এবং ডেন্টগুলি পণ্যগুলিতে দ্রুত ক্ষতি সাধন করে। এছাড়াও, বিভিন্ন অণুজীব এবং ময়লা ত্বকের ক্ষতিগ্রস্থ অঞ্চলে জমা হতে পারে। উচ্চ-মানের মরিচের রঙটি শক্ত। ত্বক চকচকে, মসৃণ।

বেল মরিচের রঙের বিষয়টি গুরুত্বপূর্ণ। লাল সবজিতে আরও ক্যালোরি থাকে, চিনি, ভিটামিন এ এবং সি হলুদ গোলমরিচ পটাসিয়াম, ফসফরাসের সর্বাধিক সামগ্রীতে গর্বিত। সবুজ সর্বনিম্ন সংখ্যক ক্যালোরি নির্দেশ করে তবে এই রঙের বেল মরিচে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন কে থাকে contain

পেডানকেল হালকা, ইলাস্টিক, সরস হওয়া উচিত।

একটি সোকোভার্কায় টমেটোর রস রান্না করা

জুস কুকারের সাথে দীর্ঘকাল ধরে পরিচিত এমন অনেক গৃহিণী প্রথম থেকেই জানেন যে রান্নাঘরে এই জিনিসটি ব্যবহার করা খুব সুবিধাজনক। এমনকি শীতের জন্য জুসারে টমেটোর রস প্রস্তুত করাও একটি উদ্ভাবন হলেও আমরা এই প্রক্রিয়াটিকে যতটা সম্ভব কার্যকর এবং স্মরণীয় করে রাখার চেষ্টা করব।

তিনটি সহজ তবে সর্বাধিক বৈচিত্রপূর্ণ রেসিপি বিবেচনা করুন।

ক্লাসিক রেসিপি

প্রথম রেসিপি অনুসারে একটি আশ্চর্যজনক স্বাদযুক্ত পানীয় তৈরি করতে আমাদের উপাদানগুলির প্রয়োজন:

• টমেটো - 4 কেজি;
• দানাদার চিনি - 1 টেবিল চামচ;
• নুন - আধ টেবিল চামচ;
• বুলগেরিয়ান মরিচ - 0.7-1 কেজি।

ইচ্ছা থাকলে শেষ উপাদান বাদ দেওয়া যেতে পারে can

ঘরে একটি জুসিতে টমেটোর রস তৈরির প্রথম পদক্ষেপটি হল টমেটো কাটা। আপনি এটি বেশ কয়েকটি উপায়ে করতে পারেন: একটি মোটা দান ব্যবহার করে, একটি ব্লেন্ডারে, মাঝারি কিউবগুলিতে কাটা। বেল মরিচের সাথে, যদি আপনি এটি রস কুকারে টমেটো রসের একটি রেসিপিতে যুক্ত করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে আপনাকে অবশ্যই এটি করতে হবে।

কাঁচামাল জন্য জালিতে, বা সহজভাবে উপরের পাত্রে কথা বলতে, টমেটো রাখুন। বেসে (নিম্ন পাত্রে) একত্রিত জুসারে জল .ালুন, শক্তভাবে idাকনাটি বন্ধ করুন এবং একটি শক্ত আগুন লাগান।

পাঁচ মিনিট রান্না করার পরে, গোল মরিচের টুকরোগুলি যোগ করুন, লবণ এবং চিনি pourালুন। আবার শক্তভাবে idাকনাটি বন্ধ করুন এবং 35-40 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপের উপর ছেড়ে দিন। রান্নার প্রক্রিয়াতে, কখনও কখনও উপরের প্যানে ডিফ্রস্টড উপাদানগুলি নাড়ুন।

যখন কেবল হাড়, অল্প পরিমাণে সজ্জা এবং স্কিনগুলি কাঁচামালগুলির জন্য গ্রিলের মধ্যে থেকে যায়, আগুন থেকে সমাপ্ত রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসটি সরান এবং রস কুকারের দ্বিতীয় স্তরের থেকে পানীয়টি প্রাক-নির্বীজিত ক্যানগুলিতে pourালা হয়। সমাপ্ত রসটিতে সজ্জার উপস্থিতির জন্য, আমরা উপরের প্যান থেকে অবশিষ্টাংশগুলি একটি চালনীয়ের মাধ্যমে সরাসরি কাটার জন্য পাত্রের মধ্যে পিষে থাকি। আমরা এটিকে রোল করি, এটিকে উল্টো দিকে ঘুরিয়ে দিয়ে একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দেব। প্রথম রেসিপি অনুযায়ী জুস প্রস্তুত!

মশলাদার প্রেমীদের জন্য টমেটো রসের রেসিপি

দ্বিতীয় রেসিপি অনুযায়ী রস তৈরি করতে, আমাদের প্রয়োজন:

• টমেটো - 2 কেজি;
• রসুন - 5 মাথা;
• লাল মরিচ মরিচ - 4 টুকরা;
• দানাদার চিনি - 4 টেবিল চামচ;
• ভিনেগার - 6 টেবিল চামচ;
• তেজপাতা - 1-2 টুকরা;

টমেটো ভাল করে ধুয়ে অর্ধেক বা কোয়ার্টারে (শাকসব্জির আকারের উপর নির্ভর করে) কেটে কাটা, রসুনের খোসা ছাড়িয়ে মোটা করে কাটা। গরম মরিচ কাঁচা মরিচ ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। আমরা জুস কুকার, চিনি উপরের বাটিতে সমস্ত উপাদান ছড়িয়ে দিই। ভিনেগার দিয়ে সমস্ত কিছু জল দিন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন। উপরে একটি ল্যাভ্রুশকা নিক্ষেপ করুন। আমরা 10-15 মিনিটের জন্য একটি বড় আগুন লাগিয়ে দিয়েছি, শক্তভাবে lাকনাটি বন্ধ করে দিচ্ছি।

এই সময়ের মেয়াদ শেষ হওয়ার পরে, জুস কুকারের idাকনাটি খুলুন, বাষ্পযুক্ত হয়ে যাওয়া উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন, বাষ্প থেকে বাষিত করুন, আবার টুকরো টুকরো করে বন্ধ করুন এবং আরও 40 মিনিট ধরে রান্না করতে ছেড়ে দিন। সময় শেষে, আগুনে সরান, রস কুকার থেকে ক্যানগুলিতে রস .ালুন। আমরা এগুলি বন্ধ করি, তাদের একটি অন্ধকার স্থানে সরান।

শীতের জন্য একটি জুসারে টমেটো রসের রেসিপিটি সাধারণ হিসাবে প্রমাণিত, তবে পানীয়টি খুব সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয়।

ভেষজ সঙ্গে সুস্বাদু রস রেসিপি

গ্রিন না হলে কী, প্রচুর ভিটামিন শরীরের জন্য উপকারী? আসুন ঘরে বিভিন্ন জুসযুক্ত গুলির সাথে টুকরো রস রান্না করার চেষ্টা করুন।

উপাদানগুলো:

• টমেটো - 3 কেজি;
• তুলসী - 1 গুচ্ছ;
• পার্সলে - 1 গুচ্ছ;
• নুন - 1 চা চামচ।

টমেটো, কাটা সবুজ শাকগুলি উত্তপ্ত জল দিয়ে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। আমরা টমেটো কাটা, রস কুকারের উপরের পাত্রে রাখি। তুলসী কেটে ভালো করে কাটা, কাঁচামাল জন্য একটি টুকরো টুকরো করে রাখুন। পার্সলে জন্য, আমাদের কেবল পাতাগুলি প্রয়োজন, আমরা ডালপালা ফেলে দিই। আমরা পাতাগুলি কাটাও, বাকী উপাদানগুলিতে রাখি put

উপরে নুন, আচ্ছাদন এবং প্রায় আধা ঘন্টা জন্য রান্না করুন। সময়ের শেষে, আমরা পাত্রের মধ্যে রস দিয়ে পায়ের পাতার মোজাবিশেষকে নির্দেশ করি, প্যানে উপাদানগুলি মিশ্রিত করি, আবার lাকনাটি বন্ধ করি এবং আরও 15-20 মিনিট রান্না করি।

সমাপ্ত টমেটোর রসটি পাত্রে ourালুন, উপরে স্বাদ জন্য কয়েকটি পার্সলে পাতা এবং তুলসী রাখুন, জারগুলি রোল আপ করুন। একটি অন্ধকার জায়গায় ছেড়ে দিন।

তিনটি সহজ, তবে এইরকম আলাদা এবং আকর্ষণীয় রেসিপিগুলি আমাদের সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর, অস্বাভাবিক পানীয় তৈরিতে সহায়তা করে।

কোন রসিক চয়ন করতে হবে - ভিডিও