সোরেল ইউরোপ এবং এশিয়া থেকে আসে, যেখানে এখনও এটি বন্যে প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পায়। বন্য শাকসব্জী হিসাবে, সোরেল প্রাগৈতিহাসিক কাল থেকেই মানুষের কাছে পরিচিত। বিশ্বের উদ্ভিদে - প্রায় 200 প্রজাতি। মধ্যযুগে, এটি শাকসবজি বাগানে চাষ করা শুরু হয়েছিল।
© জুঁই এবং গোলাপ
পিঙ্গলবর্ণ, latinskoe- Rumex।
একটি উদ্ভিজ্জ শস্য হিসাবে এই গাছের প্রথম উল্লেখটি দ্বাদশ শতাব্দীর পুরানো (ফ্রান্স)। রাশিয়ায়, সোরেল দীর্ঘদিন ধরে আগাছা হিসাবে বিবেচিত হয় এবং খাওয়া হয় না, কেবল সাম্প্রতিক শতাব্দীতে তারা উদ্ভিজ্জ উদ্যানগুলিতে এটি বাড়তে শুরু করে - প্রধানত সাধারণ বা টকযুক্ত সোরেল।
রাশিয়ান ব্যক্তিগত প্লটগুলির মালিকরা সত্যই তাদের একর জমিতে এই সবজি ফসল উদযাপন করে না, তবে ইতিমধ্যে পেশাদারদের মতে, সোরেলের জন্য একটি ছোট্ট জমি নেওয়া এখনও মূল্যবান। উদাহরণস্বরূপ, কেবলমাত্র যদি সোরেল সত্যিকার অর্থে প্রাথমিক উদ্ভিজ্জ ফসলের মধ্যে একটি। বরফ গলানোর সাথে সাথে এই বহুবর্ষজীবী গাছের অঙ্কুরগুলি উপস্থিত হয়। মে মাসের শেষের দিকে, এবং কখনও কখনও এমনকি এর আগেও, তরুণ পাতাগুলি, 10 সেমি পৌঁছে ইতিমধ্যে খাচ্ছে। ক্রমবর্ধমান মরসুমে প্রতি 10-15 দিন 4-5 কাটা ব্যয় করুন। জুলাই মাসে ফসল কাটা সম্পন্ন হয়, যখন পাতা মোটা হয়ে যায় এবং প্রচুর পরিমাণে অক্সালিক অ্যাসিড জমা করে, যা মানুষের পক্ষে খুব কার্যকর নয়।
বসন্ত এবং গ্রীষ্মের গোড়ার দিকে, সোরেল পাতাগুলিতে ম্যালিক এবং সাইট্রিক অ্যাসিড থাকে; তরুণ পাতায় প্রচুর ভিটামিন থাকে, বিশেষত সি, খনিজ (আয়রন, পটাসিয়াম), প্রোটিন এবং শর্করা ars লোক medicineষধে, সোরেল কার্যকর অ্যান্টি-সায়াটিক হেমোস্ট্যাটিক এবং হেমাটোপয়েটিক এজেন্ট হিসাবে পরিচিত।। এটি পাওয়া গিয়েছিল যে অক্সালিকের রসে কোলেরেটিক এবং এন্টিসেপটিক প্রভাব রয়েছে। সত্য, বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করেছেন যে এই সবজিটি ব্যবহার করা উচিত নয়: কিডনিতে সমস্যা হতে পারে suffer
© জোজান
সোরেলের জন্য জায়গা এবং মাটি নির্বাচন করা
সোরেল - একটি ঠান্ডা-প্রতিরোধী উদ্ভিদ, তুষার কভার উপস্থিতিতে frosts সহ্য করে। বীজ 3 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে অঙ্কুরিত হতে শুরু করে, বীজ বপনের পরে 8-14 তম দিনে প্রদর্শিত হয়। এটি হালকা শেডিংয়ে ভাল বিকাশ করে। পরের বছরগুলিতে, ফসলের ফলন এবং পণ্যের গুণমান খুব দ্রুত হ্রাস হওয়ার পরে 4-25 বছর ধরে এক জায়গায় সোরেলের চাষ করা হচ্ছে।
প্রাথমিক পর্যায়ে উচ্চ ফলন অর্জনের জন্য, একটি ঘোরের নীচে, এটি একটি উর্বর এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে আর্দ্র স্থানান্তরিত করা প্রয়োজন, তবে স্থির ছাড়া, এমন অঞ্চল যা আগাছা থেকে পরিষ্কার হয়, বিশেষত গমের ঘাস। সেরা মৃত্তিকা হ'ল দোআম এবং বেলে দোআঁশযুক্ত সমৃদ্ধ হিউমাস in আপনি শুকনো পিট মৃত্তিকাতে ঘাস বাড়তে পারেন। এটি আকাঙ্খিত যে ভূগর্ভস্থ জলের গভীরতা মাটির পৃষ্ঠ থেকে 1 মিটারের বেশি হবে না। সোরেল ভালভাবে বৃদ্ধি পায় এবং সামান্য অম্লীয় মাটিতে উচ্চতর ফলন দেয় (পিএইচ 4.5-5), তাই এই সংস্কৃতির সীমাবদ্ধতা চালানো হয় না।
© মেরিয়েন পেরডোমো
সোরেরেল বপন
সোরেল 12 সেমি উঁচু বিছানায় বপন করা হয়। শরত্কালে, সার বা কম্পোস্ট (6-8 কেজি), সুপারফসফেট (30-40 গ্রাম) এবং পটাসিয়াম ক্লোরাইড (20-30 গ্রাম) এমন জায়গায় যুক্ত করা হয় যেখানে ঘাসের নীচে ঘাসের বর্ধিত হিউমাস স্তরের পূর্ণ গভীরতায় (প্রতি 1 বর্গমিটার) হয়ে থাকে s )। বসন্তে, প্রতি 1 বর্গমিটার বপনের জন্য, 4-6 কেজি সার বা কম্পোস্টের জন্য, 2-2.5 গ্রাম অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট, 3-4 গ্রাম সুপারফসফেট, 1-2 গ্রাম পটাসিয়াম লবণ যুক্ত করা হয়। আপনি ইউরিয়া তৈরি করতে পারেন (প্রতি 1 বর্গ মিটার 20 গ্রাম)। বপনের আগে মাটি অবশ্যই আগাছা থেকে পরিষ্কার হতে হবে।.
সেরেল বসন্তের শুরুতে, গ্রীষ্মে বা শীতের আগে বপন করা হয়। বসন্তে, মাটি চাষের জন্য পাকা হওয়ার সাথে সাথে তারা বপন শুরু করে (15-25 এপ্রিল)। এই সময়ে, উপরের মাটির স্তরে পর্যাপ্ত পরিমাণে আর্দ্রতা রয়েছে, যা বীজের বন্ধুত্বপূর্ণ অঙ্কুর নিশ্চিত করে। বীজের দুটি বছরের বালুচর জীবন হওয়া উচিত।
বপনের আগে এগুলি দুটি দিন ভিজিয়ে রাখা হয়। সারিগুলির মধ্যে 15 সেমি এবং একটি সারিতে বীজের মধ্যে 4-5 সেমি দূরত্বে আর্দ্র জমিতে 1.5 সেন্টিমিটার গভীরতায় বপন করুন। বীজ গলিত পিট ভাল হয়। চারা সাধারণত বীজ বপনের 2 সপ্তাহ পরে উপস্থিত হয়। চারা উত্থানের আগে যদি বিছানাটিকে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coveredেকে দেওয়া হয়, তবে 3-5 দিন পরে চারা হাজির হয়। উত্থানের পরে, গাছপালা একে অপরের থেকে 10 সেমি দূরত্বে পাতলা হয়। প্রথমদিকে বসন্ত বপনের সাথে ফসল একই বছরে পাওয়া যায়।.
গ্রীষ্মে, তারা জুন-জুলাইতে প্রাথমিক উদ্ভিজ্জ ফসল (মূলা, লেটুস, পেঁয়াজ এবং গুল্ম) সংগ্রহের পরে বপন করে। গ্রীষ্মের বপনের সময়, সোরেল শীতের আগে পা রাখার ব্যবস্থা করে এবং পরের বছরের বসন্তে একটি উচ্চ ফলন দেয়।
শীতের বপনের শেষের দিকে শরত্কালে (অক্টোবর-নভেম্বর) সঞ্চালন করা হয় যাতে স্থিতিশীল ফ্রস্ট শুরু হওয়ার আগে বীজ অঙ্কুরিত না হয়। পরের বছর ফসল সংগ্রহ করা যেতে পারে। আপনার জানা দরকার যে শীতকালে বপন করার সময়, চারা প্রায়শই পড়ে যায়, ফলস্বরূপ, ফলন কম হয়। একটি শীতকালীন জলবায়ু (এস্তোনিয়া, বেলারুশ, লিথুয়ানিয়া, লাত্ভিয়া) সহ অঞ্চলে বালুকাময় জমিতে শীতের বপন পরামর্শ দেওয়া হয়।
P অর্পেন্ট পুষ্টিকর
সোরেল কেয়ার
সোরেলের নিয়মিত জল প্রয়োজন। উচ্চ তাপমাত্রা এবং কম মাটির আর্দ্রতায়, একটি ছোট পাতার রোসেট বিকাশ লাভ করে এবং শীঘ্রই উদ্ভিদটি ফুল ফোটে, যা পণ্যগুলির গুণমানকে প্রভাবিত করে। গ্রীষ্মের রোপণের সময় নিয়মিত জল দেওয়া দরকার।
পণ্যগুলির গুণমান হ্রাস না করার জন্য, উপস্থিত প্যাডানকুলগুলি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব সরানো হবে।
বসন্তের গোড়ার দিকে, ঘাসের বৃদ্ধি শুরু করার আগে, মাটিটি গলে ফেলা উচিত, এটি আলগা করে এবং দু'বার, মুলিনের সাথে তিনগুণ ড্রেসিং জল দিয়ে 6 বার মিশ্রিত করা হয়, ফসফরাস এবং পটাসিয়াম সার সংযোজন সহ (সমাধানের প্রতি বালতি 10-25 গ্রাম)।
শরত্কালে, খালি গাছের রাইজমগুলি গ্লাস করতে আইসলে (1 বর্গ মি। প্রতি 4-5 কেজি) কম্পোস্ট বা হিউমাস যুক্ত হয় is। বসন্তের দ্বিতীয় বছরে, সম্পূর্ণ খনিজ সার প্রয়োগ করা হয়: 15-20 গ্রাম ইউরিয়া, 30-40 গ্রাম সুপারফসফেট, প্রতি বর্গমিটার প্রতি 15-20 গ্রাম পটাসিয়াম ক্লোরাইড
সোরেলের ফসল
সাধারণ আকারের চার থেকে পাঁচটি পাতাগুলি উদ্ভিদের উপর তৈরি হয়ে গেলে সেরেলের ফসল কাটা শুরু হয়। মাটির পৃষ্ঠ থেকে 3-4 সেন্টিমিটার ছুরি দিয়ে পাতাগুলি কেটে দেওয়া হয়, গাছের অ্যাপাল কুঁড়ি ক্ষতিগ্রস্থ না হওয়ার বিষয়ে সতর্ক হন। ফসল কাটার আগে, স্যারেলকে আগাছা ফেলে এবং ফসল কাটার পরে, আইলগুলি আলগা করা হয়। আপনি সকালে sorrel অপসারণ করতে পারেন। গ্রীষ্মকালে 4-5 বার পাতা কাটা।
ফুলের তীরগুলির ভর গঠন শুরু হলে, ফসল কাটা বন্ধ হয়ে যায় এবং তীরগুলি কাটা হয় যাতে গাছগুলি দুর্বল না হয়। প্রতিটি পাত কাটার পরে উত্পাদনশীলতা বৃদ্ধির জন্য, নাইট্রোজেনের প্রাধান্য সহ খনিজ সারের মিশ্রণ সহ গাছগুলিকে খাওয়ানো প্রয়োজন। শুষ্ক আবহাওয়াতে, শীর্ষ ড্রেসিংটি তরল আকারে, বৃষ্টিতে ভালভাবে করা হয় - এটি শুকনো হতে পারে।
© মেরিয়েন পেরডোমো
প্রতিলিপি
বীজ দ্বারা উদ্ভিদ এবং উদ্ভিদজাতীয়ভাবে শরল প্রজনন করে। শরত্কালে বিছানা প্রস্তুত হয়। খনন (লাঙ্গল) করার জন্য দরিদ্র মাটিতে জৈব বা খনিজ সার প্রয়োগ করা হয় 6-8 কেজি, সুপারফসফেট 20-30 গ্রাম এবং পটাসিয়াম ক্লোরাইড প্রতি 1 এম 2 প্রতি 15-20 গ্রাম হারে। বপন তিনটি শর্তে করা যেতে পারে: বসন্তের শুরু, গ্রীষ্ম এবং শীতের আগে। সর্বাধিক বন্ধুত্বপূর্ণ চারা বসন্ত বপনের মরসুমে হয়, যা এপ্রিলের প্রথম দশ দিন থেকে মাসের শেষের দিকে বাহিত হয়। একটি সাধারণ উপায়ে বপন করুন, 15-25 সেমি সারিগুলির মধ্যে একটি দূরত্ব রেখে। সারিগুলিতে বপন অব্যাহত থাকে, বীজগুলি 0.8-1.0 সেমি গভীরতায় রোপণ করা হয় অনুকূল পরিস্থিতিতে (মাটির যথেষ্ট পরিমাণে আর্দ্রতা) চারা 8-10 তম দিনে প্রদর্শিত হয়। সারিগুলি ভাল চিহ্নিত হওয়ার সাথে সাথে তারা সারি-ব্যবধানে মাটি আলগা করে এবং চারাগুলির ব্যাপক উত্থানের এক সপ্তাহ পরে, চারাগুলি পাতলা হয়ে যায় এবং একে অপরের থেকে 5-7 সেন্টিমিটার দূরে রেখে দেয়।
গ্রীষ্মের বপন জুনের দ্বিতীয়-তৃতীয় দশকে পরিচালিত হয়। গ্রীষ্মটি শুকনো থাকলে, আপনাকে বপনের দু'দিন আগে মাটি ভালভাবে (12 সেন্টিমিটার গভীরতায়) আর্দ্র করতে হবে। শীতকালীন বপনের সময়কালে (অক্টোবর - নভেম্বর মাসের শুরুতে), বীজগুলি বসন্তের তুলনায় কম অল্প গভীরতায় (0.5-0.8 সেমি) রোপণ করা হয়। ছেড়ে যাওয়া মাটি আলগা করে, আগাছা সরিয়ে এবং জল দেয়। বর্ধমান মৌসুমে উদ্ভিদ জীবনের প্রথম বছরে, মাটি 4-5 সেন্টিমিটার গভীরতায় 3-4 বার আলগা হয় জীবনের দ্বিতীয় বছরে, বসন্তের শুরুর দিকে গাছপালা জৈব বা খনিজ সার (15-20 গ্রাম অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট, 20 গ্রাম সুপারফসফেট এবং 5-10 গ্রাম পটাশ) দিয়ে খাওয়ানো হয় প্রতি 1 মি 2 লবণ)। তারপরে মাটি 10-12 সেমি গভীরতায় আলগা করা হয়, সাবধানে সারগুলি সার দিন izing
ক্রমবর্ধমান মরসুমে, প্রতি 15-20 দিন পর পর বেশ কয়েকবার কাঁচা পাতা কাটা হয়। ভর সংগ্রহের পরে, আইলগুলি আলগা করা হয় এবং, যদি প্রয়োজন হয় তবে সেদ্ধ করা হয়। ক্রমবর্ধমান seasonতু শেষ হওয়ার 20-25 দিন আগে, পাতাগুলি সংগ্রহ বন্ধ করা হয়; ক্রমবর্ধমান seasonতুতে প্রদর্শিত ফুলের অঙ্কুরগুলি সরিয়ে ফেলা হয়। বীজ পেতে, ফুলের অঙ্কুরগুলি জীবনের দ্বিতীয় বছরের 6-8 গাছের উপর ছেড়ে যায়। তারা গাছ লাগানোর আপডেট করার জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণ বীজ সরবরাহ করবে। প্রারম্ভিক উত্পাদন পেতে, ফিল্ম আশ্রয়স্থলগুলি ব্যবহার করা হয় - শরত্কালে, বিছানার উপরে ফ্রেমগুলি ইনস্টল করা হয় এবং ফেব্রুয়ারির দ্বিতীয় দশকে, তারা তাদের উপর ফিল্মটি প্রসারিত করে। ফিল্ম আশ্রয়ের অধীনে, উদ্ভিদগুলি খোলা মাটির চেয়ে 12-15 দিন আগে বাজারজাত পণ্য দেয়। জীবনের 3-4 বছর গাছপালা পাতন জন্য ব্যবহৃত হতে পারে। শরত্কালে, তারা এগুলি পৃথিবীর একগল দিয়ে খনন করে, এগুলিকে 0-2 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় স্টোরেজ এবং স্টোরেজে স্থানান্তর করে ফেব্রুয়ারির শেষে, তারা গ্রিনহাউসের মাটিতে খনন করা হয়, ভালভাবে জল দেওয়া হয় এবং 20-25 দিন পরে সবুজ শাকের প্রথম কাটা হয়। গ্রিনহাউসের ক্ষেত্রটি যদি অনুমতি দেয় তবে গাছগুলি খননের পরপরই শরত্কালে জমিতে কবর দেওয়া যেতে পারে। এটি আপনাকে শীতকালে সবুজ শাক পরিষ্কার করার অনুমতি দেবে যা বিশেষত মূল্যবান।
© ওয়েইন চেং
রোগ এবং কীটপতঙ্গ
সোরেলের সাধারণ রোগগুলির মধ্যে একটি হ'ল ডাউনি মিলডিউ।। এই রোগ প্রতিরোধের জন্য, বীজের তাপ চিকিত্সা করা হয়। সোরেলের পাতাগুলির উল্লেখযোগ্য ক্ষতি পাতার বিটল এবং এফিডগুলির কারণ করে। এই কীটপতঙ্গগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য, সেরেলটি তামাক এবং কুঁচকানো ধূলিকণার একটি কাটা দিয়ে স্প্রে করা হয় এবং ফসল কাটার পরে অবশিষ্টাংশ নষ্ট করে দেয়।
