বেগুনের অন্যান্য সবজির সাথে পুরোপুরি একত্রিত করার ক্ষমতা রয়েছে। এর মধ্যে একটির সংমিশ্রণের ফলটি হল বেগুন এবং টমেটো সহ সালাদ। এই জাতীয় ভাণ্ডার রান্না করার সাথে সাথে উপযুক্ত হবে এবং শীতের জন্য এটি জারগুলিতেও বন্ধ করা যেতে পারে। এই সেটটি পুরোপুরি গাজর, রসুন, পেঁয়াজ, মরিচ দিয়ে পরিপূরক। বেগুন মশালাদের সাথে একত্রিত করতে সক্ষম, এটি তুলসী, পার্সলে, ধনিয়া, কাঁচা বীজ, গ্রাউন্ড আদা হতে পারে, প্রধান জিনিস এটি অতিরিক্ত পরিমাণে না।
একটি বেগুন এবং টমেটো সালাদ এর কার্যকারিতা অন্তর্ভুক্ত উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে। প্রধান উপাদান - বেগুন - হৃদপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির জন্য ভাল। টমেটো সারা শরীর জুড়ে বিপাকের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। পেঁয়াজ এবং রসুন প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক হওয়ায় উপরের শ্বাস নালীর সর্দি এবং রোগের সাথে লড়াই করতে পারে। গাজর দৃষ্টিশক্তি জন্য ভাল। এই জাতীয় সালাদের একটি অংশ খাওয়া, শরীর পুষ্টি এবং ট্রেস উপাদানগুলির একটি ছোট ডোজ দিয়ে স্যাচুরেটেড হয়।
নির্দিষ্ট সবজিতে স্বতন্ত্র অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য এটি উপাদানগুলির তালিকা থেকে বাদ দেওয়া ভাল। সালাদ একই পদক্ষেপ অনুযায়ী প্রস্তুত করা হবে এবং একটি উপাদান অনুপস্থিত স্টোরেজ প্রক্রিয়া প্রভাবিত করবে না।
সালাদ: বেগুন, টমেটো, রসুন।
টমেটো এবং রসুনের সাথে বেগুনের সালাদ খুব সুস্বাদু হয়ে আসে। ভেজিটেবল মিক্সে রসুনের তিক্ততার সাথে একটি মজাদার নোনতা স্বাদ রয়েছে।
রান্না পদক্ষেপ:
- বেল মরিচের 2 টুকরা ধুয়ে দুটি অংশে কেটে পিট দিয়ে কোরটি সরিয়ে ফেলুন। স্ট্রিপ কাটা।
- তিনটি মাংসল টমেটো অর্ধ রিংয়ে পরিণত হয়।
- পেঁয়াজ কেটে পাতলা অর্ধ আংটি করে নিন
- যে কোনও সুবিধাজনক উপায়ে রসুন পিষে নিন।
- পরিষ্কার 2 মাঝারি আকারের বেগুন থেকে, সবুজগুলি কিনারা থেকে কেটে রিংগুলিতে কাটুন। খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই। টুকরোগুলি একটি বড় পাত্রে ডুবিয়ে নিন এবং তেতো রসে নুন দিন।
- 4 ঘন্টা পরে, উভয় পক্ষের একটি প্যানে বেগুনের রিংগুলি সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- বেগুন এবং টমেটো দিয়ে একটি সালাদে সমস্ত শাকসবজি একত্রিত করুন, স্বাদ মতো স্বাদমতো মরিচ মরিচ যোগ করুন, চিনি 2 টেবিল চামচ, 1 চামচ pourালা। এক চামচ ভিনেগার ভালো করে মেশান।
- সালাদ প্রস্তুত! প্লেটগুলিতে সাজিয়ে নিন এবং সবুজ শাক দিয়ে সাজান।
আপনি অবিলম্বে এটি পরিবেশন করতে পারেন, এবং যারা শীতের জন্য এই মিশ্রণটি সংরক্ষণ করতে চান তাদের এটি পাত্রে রেখে 15 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করা উচিত। সরান, আটকে দিন এবং শীতল হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। তবেই প্যান্ট্রি প্রেরণ করুন।
সালাদ: বেগুন, গোলমরিচ, টমেটো, গাজর
টমেটো সহ স্ট্যান্ডার্ড বেগুনের সালাদে গাজর প্রাকৃতিক মিষ্টি যোগ করতে পারে। সুতরাং, আমরা একটি সালাদ পাই: "বেগুন, মরিচ, টমেটো, গাজর।"
রান্না পদক্ষেপ:
- কিউবগুলিতে কেটে বেগুনের 1 কেজি 1 টেবিল চামচ .ালা। চামচ লবন এবং 4 ঘন্টা দাঁড়ানো। এই সময়ে, সমস্ত বেগুন তিক্ততা খাবারের নীচে চলে যায়।
- বেগুনের মতো একই কিউবগুলিতে 800 গ্রাম মিষ্টি মরিচ কেটে নিন।
- বড় ছিদ্র সহ 300 গ্রাম খোসা ছাড়ানো গাজর ছড়িয়ে দিন।
- 400 গ্রাম পেঁয়াজ কুচি থেকে মুক্ত এবং মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করুন।
- টমেটো 500 টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা যাতে মাংসের পেষকদন্তে এটি পিষে না যায়।
- রসুনের মাথা কেটে নিন।
- সমস্ত কাটা উপাদান মিশ্রিত করুন, উদ্ভিজ্জ তেল 100 গ্রাম pourালা এবং একটি চুলা উপর সিদ্ধ করার জন্য। টমেটো রস নিঃসরণ করা শুরু না করা পর্যন্ত অবিরাম নাড়ুন যা শাকসব্জী পোড়াতে দেয় না। প্যানটি টমেটোর রস দিয়ে ভরে যাওয়ার সাথে সাথে 2 টেবিল চামচ যোগ করা উচিত। লবণ টেবিল চামচ, ভিনেগার এবং হিসাবে পরিমাণে চিনি 80 গ্রাম। তারপরে টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত 30 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে ছেড়ে দিন।
- তীরে সাজান, idsাকনাগুলি শক্ত করুন। ঠান্ডা হওয়ার পরে, ঠান্ডা জায়গায় পরিষ্কার করুন।
- বেগুন, বেল মরিচ এবং গাজরের সাথে টমেটো এর সালাদ প্রস্তুত।
বন ক্ষুধা!
বন ক্ষুধা!বেগুন এবং টমেটো দিয়ে আর্মেনিয়ান সালাদ রেসিপি
আর্মেনিয়ান খাবারটি বিভিন্নতা এবং অস্বাভাবিকতার জন্য বিখ্যাত। এই জাতীয় রেসিপি অনুসারে থালা - বাসনগুলি অতিমাত্রায় পিউক্যান্ট প্রাপ্ত হয়। অতএব, তাদের প্রযুক্তি অনুসারে টমেটো দিয়ে বেগুনের সালাদের রেসিপিটি উপেক্ষা করবেন না। এই বিবরণ রান্না করার সাথে সাথে সালাদ ব্যবহারের ব্যবস্থা করে। যদি শীতের জন্য এই মাস্টারপিসটি বন্ধ করার ইচ্ছা থাকে, তবে সমাপ্ত সবজির ভরগুলি ব্যাংকগুলিতে স্থাপন করা উচিত এবং 15-20 মিনিটের জন্য নির্বীজন করা উচিত।
রান্না পদক্ষেপ:
- 400 গ্রাম বেগুন, খোসা ছাড়ুন এবং বৃত্তগুলিতে কাটুন cut একটি গভীর ধাতব পাত্রে রাখুন এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। কড়া বেগুনের রসটি বাটিটির নীচে নেমে যাওয়ার জন্য 20 মিনিট রেখে দিন। নির্ধারিত সময় পরে, টুকরো টুকরো করে ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন। রিংগুলি কিউবগুলিতে পরিণত হয়।
- পেঁয়াজ 200 গ্রাম, খোসা এবং রিং বা অর্ধ রিং কাটা।
- একটি প্যানে 80 গ্রাম তেল ,ালুন, পেঁয়াজ, বেগুন দিন এবং একসাথে ভাজুন।
- রিংগুলিতে 100 গ্রাম মিষ্টি মরিচ কাটা।
- 400 গ্রাম টমেটো বৃত্তে কাটা।
- উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন এবং মশলা যুক্ত করুন, যার মধ্যে লবণ, গোলমরিচ, ভেষজ অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। ভিনেগার দিয়ে ছিটিয়ে দিন, পরিমাণটি স্বাদ অনুযায়ীও সামঞ্জস্যযোগ্য।
একটি শীতকালীন সালাদ এবং টমেটো এবং বেগুনের সালাদ রেসিপি গরম মরিচ, ঝুচিনি, সেলারি, আখরোট, ঘোড়ার বাদামের সাথেও মিশ্রিত করা যেতে পারে। উপাদানের সংখ্যায় ভিনেগার যুক্ত করতে ভুলবেন না, অন্যথায় বিধানগুলি ব্যত্যয় সাপেক্ষে। বন ক্ষুধা!
