দুধ এবং মাখন দিয়ে মেশানো আলু প্রেসক্রিপশন হ'ল একটি traditionalতিহ্যবাহী সাইড ডিশ যা প্রায় কোনও ডিশের সাথে যায়, এটি মাছ, মাংস বা হাঁস-মুরগিই হোক। পণ্যগুলির সর্বোত্তম, সর্বোত্তম এবং সবচেয়ে সুস্বাদু সংমিশ্রণটি হ'ল আলুযুক্ত ভাজা মুরগির পা। সঠিকভাবে প্রস্তুত ম্যাশড আলু হ'ল কোমল, ক্রিমি এবং লশ। ছাওয়া আলুগুলির জন্য কখনই একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করবেন না, ছাঁকানো আলুর পরিবর্তে আপনি একটি পেস্ট এবং প্রথম শ্রেণির পাবেন। কাঁচা আলু তৈরির জন্য, একটি সাধারণ কাঠের বা লোহার পুশার বা একটি বিশেষ আলুর প্রেস উপযুক্ত। কখনও কখনও একটি আলু প্রেস একটি চালনী এবং একটি চামচ দিয়ে প্রতিস্থাপন করা হয়, এটি একটি আরও সময় সাশ্রয়ী প্রক্রিয়া, কিন্তু ফলাফল এটি মূল্যবান।
কাটা আলু - দুধ এবং মাখন দিয়ে রেসিপিসুস্বাদু মাশানো আলুর আর একটি রহস্য হ'ল বিভিন্ন জাতের আলু। বিভিন্ন উপায়ে, সমাপ্ত খাবারের স্বাদ বিভিন্নতার স্বাদের উপর নির্ভর করে। আপনি যদি বাজারে কিনে থাকেন, বিক্রেতার কাছে আলগা looseিলে .ালা বিভিন্ন জাতের জন্য জিজ্ঞাসা করুন।
- রান্নার সময়: 30 মিনিট
- ধারক প্রতি পরিবেশন: 3
দুধ এবং মাখন দিয়ে ছানা আলু জন্য উপকরণ
- কাঁচা আলু 600 গ্রাম;
- 50 গ্রাম মাখন;
- 120 মিলি দুধ;
- রসুনের 2 লবঙ্গ;
- নুন, জল;
- পরিবেশন জন্য মাখন এবং সবুজ পেঁয়াজ এক টুকরা।
দুধ এবং মাখন দিয়ে ছানা আলু তৈরির পদ্ধতি
আলু খোসা ছাড়িয়ে একটি পাত্রে ঠান্ডা জলে রেখে দিন যাতে খোসা কন্দগুলি কালো না হয়।
আলু খোসা ছাড়ছেঘন বৃত্তাকার টুকরো টুকরো টুকরো কাটা, তাই আলু দ্রুত রান্না করা হয়। একই বেধের টুকরোগুলি কাটা গুরুত্বপূর্ণ, যাতে তারা একই সময়ে রান্না করে। তারপরে গোপন উপাদান - রসুন লবঙ্গ যুক্ত করুন। বিশ্বাস করুন, দুটি ছোট লবঙ্গ আপনার সাইড ডিশকে যাদুতে পরিণত করবে!
আমরা একটি প্যানে কাটা আলু এবং রসুনের লবঙ্গ রেখেছি, ঠান্ডা জল pourালা যাতে পানি সম্পূর্ণভাবে শাকসব্জিতে coversেকে যায়। চুলার উপর সসপ্যান রাখুন, একটি ফোড়ন আনুন, টেন্ডার পর্যন্ত 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। আপনি যদি একটি গর্ত দিয়ে সমাপ্ত আলু ছিদ্র করেন তবে এটি খুব সহজেই টুকরো টুকরো হয়ে যাবে।
আমরা সমাপ্ত আলুগুলিকে একটি চালনিতে রাখি, এটি জলে নামতে দিন।
ঘন বৃত্তাকার টুকরো টুকরো টুকরো কাটা এবং রসুন খোসা 
আলু এবং রসুন 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন 
সমাপ্ত আলু একটি চালনী উপর নিক্ষেপ করুনএর পরে, একটি চামচ নিন এবং একটি চালনি মাধ্যমে সবজি মুছুন। এটি সামান্য সমস্যাজনক প্রক্রিয়া, তবে দুধ এবং মাখনের সাথে মেশানো আলুতে কোনও গলদ থাকবে না। একটি আলু প্রেস ব্যবহার করে, আপনি একই ফলাফল অর্জন করতে পারেন।
একটি চালুনির মাধ্যমে একটি চামচ দিয়ে আলুগুলি ঘষুনএই পর্যায়ে, স্বাদ নিতে মাখানো আলুতে মাখন এবং লবণ যোগ করুন। এই পরিমাণ উপাদানের জন্য টেবিল লবণের একটি অসম্পূর্ণ চা চামচ প্রয়োজন। তৈরি আলুতে নুন দেওয়া জরুরী। প্রথমত, কম লবণ খাওয়া হবে, এবং এটি দরকারী; দ্বিতীয়ত, লবণ, আলুর মাড়, আলু ঘনীভূত করার সাথে আলাপকালে, এই ধরনের কন্দগুলি গাঁটানো আরও কঠিন হবে।
তেল এবং লবণ যোগ করুনএকটি সসপ্যানে দুধ বা ক্রিম .ালুন, একটি ফোড়ন আনুন। ঠাণ্ডা দুধ দিয়ে কখনই ম্যাশড আলু তৈরি করবেন না, ফুটতে ভুলবেন না! যদি আপনি ছাঁকানো আলুতে ঠান্ডা দুধ যোগ করেন তবে তারপরেরটি ধূসর রঙ ধারণ করতে পারে।
দুধ এক ফোড়ন এনে দিনগরম ভাজা দুধকে ছোট ছোট ভাগে ছোট ছোট বাটিতে .ালুন mix
মিশ্রিত দুধ যোগ করুনসামান্য জাঁকজমক দেওয়ার জন্য একটি চামচ দিয়ে ভরকে হালকাভাবে পেটান।
এক চামচ দিয়ে আলুর ভর বীট করুনআমরা একটি প্লেটে দুধ এবং মাখন দিয়ে ছানা আলু ছড়িয়ে দিয়েছি, উপরে মাখনের টুকরো রাখি, একটি সূক্ষ্ম কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। বন ক্ষুধা!
দুধ ও মাখন দিয়ে কাটা আলু দিয়ে কাজ শেষ!যাইহোক, যদি আপনি ডিনার বা মধ্যাহ্নভোজনের পরে আলু ছড়িয়ে পড়ে থাকেন তবে তা ফেলে দেওয়ার জন্য তাড়াহুড়ো করবেন না। এটি দিয়ে আপনি সুস্বাদু উদ্ভিজ্জ কাটলেট বা জাজি রান্না করতে পারেন।
