আসান বে বা হাসনবেয়ের কাসাবা তরমুজ দেরিতে পাকা, শীতের বিভিন্ন। এই সাব টাইপের ফলের পাকাটি তরমুজে দেখা যায় না, তবে ইতিমধ্যে স্টোরেজ চলাকালীন। যদি একটি তাজা, সম্প্রতি কাটা ফলটি কোনও ব্যক্তি শরৎ-শীতের ক্যাসাবগুলির অদ্ভুততার সাথে খুব কম পরিচিত স্বাদ পান তবে তার আসল স্বাদ না জেনে সহজেই বিখ্যাত উপাদেয়তায় হতাশ হতে পারেন তিনি।
তরমুজের মিষ্টিতা এবং অনন্য সরস সংগ্রহের পরে 1-3 মাস পরে আসে তবে আপনি এই জাতটি থেকে মধুর সুবাস আশা করবেন না। সমস্ত ক্যাসাবের মতো, আসান বে তার অপরিপক্ক আকারে জুকিনি বা শসার মতো গন্ধযুক্ত হয় এবং পাকা হয়ে গেলে এটির প্রায় দুর্গন্ধযুক্ত সুগন্ধযুক্ত সুবাস থাকে।
আসান উপসাগরের বর্ণনা
এই আকর্ষণীয় জাতের জন্মস্থান হ'ল এশিয়া মাইনর, বা তুর্কি প্রদেশ বালাইকেশির, এটি মারমারা সাগর থেকে খুব দূরে নয়। এখানে এবং এখনও প্রচুর জমি তরমুজ এবং বিশেষ স্টোরেজ রোপণের জন্য সংরক্ষিত রয়েছে, যেখানে ঝরঝরে ঝুলন্ত ফলগুলি মিষ্টি সংগ্রহ করে এবং শীতকালে সত্যিকারের গ্রীষ্মকালীন আচরণ উপভোগ করতে গুরমেটগুলিতে যাওয়ার জন্য তাদের পালা অপেক্ষা করে।
আসান বে তরমুজের ফলগুলি 3 থেকে 6 কেজি ওজনের হয়, একটি গোলাকার বা কিছুটা প্রসারিত আকার থাকে। বিভিন্ন ধরণের বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈশিষ্ট্য হ'ল পেটিওলের মাস্টয়েড প্রোট্রুশন এবং গা dark় সবুজ, কখনও কখনও ফলের প্রায় কালো, কুঁচকানো পৃষ্ঠ। বাঙ্গালীর ঘন খোসাতে কোনও জাল ফাটার কোনও প্যাটার্ন বা ইঙ্গিত নেই। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, পাকা করার সময়ও রঙ পরিবর্তন হয় না।
যদি তরমুজ থেকে কাটা তরমুজটির স্বাদের স্বাদ এবং ধারাবাহিকতা থাকে খুব সম্ভবত ঘন স্বল্প পরিমাণে ঘুচিনির সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, তবে পাকা ফলটি কোনও কোনও বাঙ্গলের দৃষ্টি আকর্ষণ করার যোগ্য। 13% পর্যন্ত চিনিযুক্ত সামগ্রীর সাথে, আসান বে গ্রীষ্মের মধুর জাতগুলির সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে।
এই জাতের তরমুজগুলির সজ্জাটি সর্বোচ্চ স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা মিষ্টি জাতীয় জাতগুলিতে বাঙ্গালির বৈশিষ্ট্যকে চিহ্নিত করতে সক্ষম করে। তবে আপনি কেবল তাজা নয় ক্যাস্যাবগুলিও ব্যবহার করতে পারেন। উনিশ শতকের আগের দিক থেকে, এগুলি শুকনো তরমুজ, মার্বেল, ক্যান্ডিডযুক্ত ফল এবং জামের উত্পাদনের জন্য কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহৃত হত।
ইউরোপ ও রাশিয়ার আসান বে ইতিহাসের ইতিহাস
রাশিয়া থেকে আসা শীতকালীন বাসিন্দারা দীর্ঘদিন ধরে রাশিয়ার বাসিন্দাদের সাথে পরিচিত। রোস্টভ-অন-ডন, এবং তারপরে মস্কো, সেন্ট পিটার্সবার্গ এবং অন্যান্য বড় শহরগুলিতে জল সরবরাহ করা হয়েছিল, বছরের আগে ফসলগুলির আগে রাশিয়ান সাম্রাজ্যের চাহিদা ছিল এবং "স্মার্ন তরমুজ" বা "দক্ষিণী বিউটিস" বলা হত। তরমুজ পুরোপুরি কঠিন রাস্তা অতিক্রম করে। অধিকন্তু, বিংশ শতাব্দীর শুরুতে গার্হস্থায় তরমুজের প্রজনন উত্সাহীরা আসল বে কাসাব চাষের সফল চেষ্টা করেছিলেন গাগরায়। গাছগুলি ফল ধরেছিল, তাদের তুর্কি পূর্বপুরুষদের চেয়ে কম মিষ্টি নয়।
এই বছরগুলির ভ্রমণকারীদের রেখে যাওয়া নোট অনুসারে, এশিয়া মাইনর থেকে বাঙ্গি বিপুল পরিমাণে মার্সেই এবং অন্যান্য বন্দর শহরগুলিতে রফতানি করা হয়েছিল। ওল্ড ওয়ার্ল্ডে, তরমুজগুলি কেবল গ্রিনহাউসে জন্মেছিল এবং খুব বিরল ছিল। সুতরাং, ইউরোপে পরিচিত ক্যান্টালুপগুলির চেয়ে মিষ্টি এবং রসালো, ক্যাসাব তরমুজগুলির ফলগুলি একটি সত্য আবিষ্কারে পরিণত হয়েছিল। এই প্রজাতির উপর ভিত্তি করে, একটি নতুন আমেরিকান তরমুজ জাত তৈরি করা হয়েছে যা ক্যান্টালুপ সুগন্ধ, মিষ্টি এবং কাসাবের রসকে একত্রিত করে।
