আমি বাগান এবং বনের মধ্যে পাওয়া যায় এমন বিভিন্ন ধরণের বেরি থেকে বাগানের বেরিগুলি থেকে জাম তৈরি করি। স্বীকারোক্তির জারের বিষয়বস্তু যত বিচিত্র, স্বাদযুক্ত! সুগন্ধযুক্ত মশালার সংযোজনগুলি কেবল স্বাদকে বাড়িয়ে তোলে না, তবে জ্যামে পিকুইনিটিও যুক্ত করে। আপনি এই মিষ্টি ট্রিট ছোট অংশে রান্না করতে পারেন, প্রতিটি সময় বেরি এবং মশলার একটি নতুন সংমিশ্রণ সংগ্রহ করে। এই রেসিপিটিতে, কেবল উদ্যানগুলি, যা দারুচিনি এবং এলাচ দ্বারা অনুকূলভাবে তুলে ধরা হয়।
দারুচিনি এবং এলাচ দিয়ে বাগান বেরি কনফিউশনবেরি কনফিউশন তৈরির একটি উপজাত হ'ল ফলের বরফ, যা আমার মতে গ্রীষ্মের উত্তাপে অপরিহার্য। এটির সাহায্যে আপনি দ্রুত শীতল ফলের পানীয় তৈরি করতে পারেন - সতেজতা, প্রাণবন্ত এবং ন্যূনতম ক্যালোরি সহ!
- সময়: 40 মিনিট
- পরিমাণ: প্রায় 2 লিটার
দারুচিনি এবং এলাচ দিয়ে বাগানের বেরি সংগ্রহের উপকরণ
- বাগান রাস্পবেরি 1 কেজি
- 200 গ্রাম গুজবেরি
- 200 গ্রাম ব্ল্যাকক্র্যান্ট
- চিনি 1 কেজি
- 2 দারুচিনি লাঠি
- 4 এলাচ শুঁটি
- 4 লবঙ্গ
দারুচিনি ও এলাচ দিয়ে বাগানের বেরি তৈরির শুল্ক তৈরি করা
আপনার বাগানে থাকা সমস্ত বেরিগুলি শোধের জন্য কার্যকর হবে। মূল নীতিটি হ'ল আমরা পুরো এবং সুন্দর বেরিগুলি এর মতো ছেড়ে চলে যাই, এবং অতি সুন্দর এবং খুব সুন্দর বেরি থেকে না, আমরা শোধের জন্য সিরাপ প্রস্তুত করব। সিরাপ নরম, সরস বেরি থেকে সেরা তৈরি করা হয়। আমার বাগানে হলুদ এবং লাল রাস্পবেরি ছিল এবং ভরাট করার জন্য আমি ব্ল্যাককারেন্টস এবং পাকা গুজবেরি নিয়েছিলাম।
আবর্জনা থেকে পরিষ্কার করা, রাস্পবেরিগুলি একটি গভীর প্যানে রাখুন এবং গিঁটুন। বেরিগুলি একজাতীয় গ্রুতে পরিণত হওয়া উচিত। তারপরে আস্তে আস্তে এগুলিকে গরম করুন, মাঝারি আঁচে প্রায় 10 মিনিট সিদ্ধ করুন।
আমরা বেরিগুলি বাছাই করে ধুয়ে ফেলি 
বেরি ম্যাশ করুন এবং গরম করতে সেট করুন 
একটি কোলান্ডারের মাধ্যমে বেরি গরম করুনআমরা একটি বৃহত কল্যান্ডের মাধ্যমে ফলাফল মুছা করি। কেন বড় কোষের প্রয়োজন তা আমি ব্যাখ্যা করব। রাস্পবেরিগুলিতে প্রচুর পরিমাণে পেকটিন রয়েছে, যা আমাদের আত্মবিশ্বাসের ঘনত্বের জন্য দায়ী, সুতরাং যতদূর সম্ভব ভরকে মুছতে চেষ্টা করুন, এবং কিছু বীজ কোলান্ডারের মধ্য দিয়ে গেলে এটি ঠিক। একটি ভাল-মোছা রাস্পবেরি সমাপ্ত জামটি ঘন করে তুলবে।
একটি চালুনির মাধ্যমে গ্রেটেড বেরিগুলি ছড়িয়ে দিনআমরা হাড়গুলি পৃথক করতে একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে ঘষাযুক্ত রাস্পবেরিগুলি ফিল্টার করি। কেক ফেলে দিও না! তারপরে আমি আপনাকে এটি কীভাবে ব্যবহার করতে হবে তা বলব।
চিনি যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন।রস্পবেরি সিরাপ এবং বেরিগুলি 1 থেকে 1 অনুপাতের সাথে চিনির সাথে মিশ্রিত করা হবে প্রথমে, সমস্ত চিনিটি রাস্পবেরি সিরাপে pourালা এবং এটি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
সিরাপে টাটকা বেরি যুক্ত করুন।আমরা বেরিগুলির মধ্যে বাছাই করি, গুজবেরিগুলির ডালপালা এবং নাকগুলি সরিয়ে ফেলা করি, সাধারণত আমি তাদের কাঁচি দিয়ে কাটা করি। আপনি কয়েকটি পুরো রাস্পবেরি রাখতে পারেন, তবে ওভাররিপ নয়।
দুটি দারুচিনি লাঠি, 4 লবঙ্গ এবং গ্রেটেড এলাচ বীজ যোগ করুনরাস্পবেরি সিরাপে বেরি যুক্ত করুন। সেখানে আমরা দুটি দারুচিনি লাঠি, 4 লবঙ্গ রেখেছি। এলাচের শুঁটি থেকে আমরা বীজ বের করে মর্টারে বীজ পিষে থাকি। বাটাতে পিষে এলাচ যোগ করুন।
আগুনে জাম লাগান এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত ফেনা সরিয়ে রান্না করুন25 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করুন। ফেনা সরান। আত্মবিশ্বাসটি বেশ ঘন হয়ে উঠেছে, এটি প্রায় 1 3 জন্য সিদ্ধ করা প্রয়োজন। এটি হজম হয় না তা নিশ্চিত হন, তবে উজ্জ্বল রঙটি অদৃশ্য হয়ে যাবে এবং বেরিগুলি কুঁচকে যাবে।
জারে জ্যাম .ালাআমরা জারে শীতল জাম রাখি lay
বেরি খাবার দিয়ে কি করব?
বেরি খাবার আইসক্রিমএবং এখন আমি আপনাকে বেরি খাবারের সাথে কী করব তা বলব। এটি ফুটন্ত পানির 1 লিটার দিয়ে ourালুন, 2 মিনিটের জন্য ফুটন্ত। তারপরে আমরা একটি চালুনির মাধ্যমে ফিল্টার করি, বরফের জন্য ছাঁচগুলি পূরণ করি। ফ্রিজ। এটি ককটেল এবং পানীয়গুলির জন্য সুগন্ধযুক্ত, উজ্জ্বল বরফ পরিণত করে! আমি সবসময় ফ্রিজে রঙিন বরফের স্টক রাখি।
