সুস্বাদু, চমত্কার প্যানকেকগুলি শিশু এবং বাবা-মা, দাদা-দাদীরা পছন্দ করে! হ্যাশ ব্রাউনস - এক কাপ কোকো, কেফির বা চা, দুপুরের খাবারের জন্য, বিকেলে নাস্তা বা রাতের খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত নাস্তা।
frittersআপনার যদি পেস্ট্রি রান্না করার সময় না থেকে থাকে তবে আপনি চা জন্য ঘরে তৈরি কিছু চান, সোনালি, ফ্লফি প্যানকেকগুলি তৈরি করুন! এবং কীভাবে এগুলিকে রান্না করবেন তাদের সুস্বাদু, সুন্দর এবং বাতাসময় করে তোলার জন্য - পড়ুন আজকের রেসিপিটিতে।
দুটি প্রাথমিক বিকল্প রয়েছে: টক দুধ এবং খামির উপর। একটি দ্রুত এবং সহজ বিকল্প - এই রেসিপিটি আপনাকে খামিরবিহীন প্যানকেকগুলি কীভাবে তৈরি করবেন তা বলবে।
frittersল্যাশ কিফির ফ্রাইটারের জন্য উপাদানগুলি:
- 2.5-3 ডজন -
- কেফির 500 মিলি (দই);
- 3 টি ডিম
- স্বাদ মতো চিনি;
- এক চিমটি নুন;
- 1 চামচ সোডা;
- 1,5- 1 2/3 আর্ট। ময়দা;
ফ্রাইটার তৈরির জন্য পণ্যকীফিরে ল্যাশ প্যানকেকস কীভাবে রান্না করবেন:
একটি বাটিতে ডিম এবং চিনি একত্রিত করুন। আপনি যদি প্যানকেকগুলি মিষ্টি করতে চান - 4-5 চামচ চিনি রাখুন, যদি স্ন্যাক বিকল্প হয় - 1 চামচ যথেষ্ট is একটি মিক্সারের সাহায্যে চিনি এবং ডিমগুলিকে বীট করুন বা ভালভাবে মেশান।
একটি বাটি মধ্যে কেফির .ালা। টকযুক্ত দুধগুলিও উপযুক্ত, মূল জিনিসটি এটি তিক্ত নয়। এমনকি ছোলাও ভাল - তবে অবশ্যই দই বা কেফিরের স্বাদ বেশি।
একটি বাটিতে ডিম ভেঙে চিনি দিন 
চাবুক ডিমের সাথে কেফির যুক্ত করুন 
সোডা যোগ করুনময়দার মধ্যে সোডা ourালা, পছন্দমত গলদা ছাড়াই, এবং অবিলম্বে ভালভাবে মিশ্রিত করুন। পরীক্ষায় বুদবুদগুলি দেখুন? উত্তেজিত দুধ পণ্য ভিনিগার ছাড়া সোডা পুরোপুরি নিভিয়ে দেয়, প্রধান জিনিসটি ভালভাবে মিশ্রিত করা। আরও বুদ্বুদ ময়দা - আরও চমত্কার, সূক্ষ্ম fritters! রান্না করা ময়দা বেশি দিন রেখে দেওয়া যায় না, কারণ এটি উঠে দাঁড়াতে পারে, বুদবুদগুলি অদৃশ্য হয়ে যাবে এবং প্যানকেকগুলি সমতল হয়ে যাবে। তাই গিঁটে - এবং সঙ্গে সঙ্গে ভাজুন!
সামান্য আটা ময়দার নুন এবং ময়দা একটি বাটি মধ্যে চালিত - প্রথমে 1 কাপ নিন, মিশ্রণ, এবং তারপর বাকি ময়দা যোগ করুন, 0.5 থেকে 2/3 কাপ পর্যন্ত, যতক্ষণ না আপনি মাঝারিভাবে ঘন ময়দা না পান, ধারাবাহিকতা অনুসারে - ফ্যাটযুক্ত ঘরে তৈরি টক ক্রিমের মতো।
খামিরটি ভালো করে গুঁড়ো 
ময়দা যোগ করুন 
গুঁড়ো - এবং সঙ্গে সঙ্গে ভাজ!প্যানে সূর্যমুখী তেল ,ালুন, এবং এটি ভাল আপ আপ যখন, প্যানকেকস একটি বৃত্তাকার আকার দেওয়ার চেষ্টা করে, একটি চামচ দিয়ে ময়দার অংশ রাখুন। নিশ্চিত করুন যে প্যানকেকগুলির মধ্যে একটি ছোট ব্যবধান রয়েছে, তবে তারা একসাথে থাকবে না। যদি ময়দা খুব বেশি ছড়িয়ে যায় তবে আপনাকে অল্প ময়দা যোগ করতে হবে।
ফ্রাই প্যানকেকসআমরা গড়ের চেয়ে কিছুটা বেশি আগুনে প্যানকেকগুলি ভাজি করি, আমরা সাবধানে দেখি যাতে তারা পোড়া না হয় - তারা খুব তাড়াতাড়ি বাদামি করে। উল্টানোর সিগন্যাল হ'ল প্যানকেকসের ওপেনওয়ার্ক গর্তের উপস্থিতি।
আলতো করে স্প্যান্টুলা বা কাঁটাচামচ দিয়ে অন্যদিকে প্যানকেকগুলি ফ্লিপ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
একটি প্লেটে সমাপ্ত প্যানকেকস সরান, প্যানে সামান্য তেল যোগ করুন এবং একটি নতুন অংশ ভাজা শুরু করুন। এবং আমি আপনাকে এখনই প্রথমটি চেষ্টা করার পরামর্শ দিচ্ছি। সরাসরি প্যান থেকে গরম, তাজা প্যানকেকস - সবচেয়ে সুস্বাদু!
অন্যদিকে প্যানকেকগুলি ঘুরিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুনটক ক্রিম, মধু বা জামের সাথে ফ্রাইটার pourালাই দুর্দান্ত! এবং যদি মরসুম টাটকা ফল হয় - তবে আপনি বারীতে, আপেলের টুকরাগুলি, আখরোট সরাসরি ময়দার সাথে যুক্ত করতে পারেন। শীতকালে, আনারস দিয়ে বিদেশি প্যানকেকগুলি চেষ্টা করুন এবং বছরের যে কোনও সময় - কুটির পনির বা জ্যাম সহ। এগুলি মিষ্টি দাঁতগুলির জন্য বিকল্পগুলি এবং স্ন্যাক রেসিপিগুলিও রয়েছে: সসেজ, কাঁচা মাংস এবং তাজা bsষধিগুলি সহ প্যানকেকস। এবং এখানে আপনার পছন্দের কয়েকটি রেসিপি রয়েছে!
frittersফলের fritters
পরিচ্ছন্ন ময়দার (চেরি, ব্লুবেরি, ক্র্যানবেরি) বা ফলের টুকরা (আপেল, পীচ) এর মধ্যে একটি চালুনিতে বা তোয়ালে পরিষ্কার, শুকনো বেরি ourেলে প্যানকেকগুলি মিশ্রণ এবং ভাজুন।
যদি ফলের বেরিগুলি খুব সরস হয় তবে সমাপ্ত আটার উপরে উপরে প্রথমে কিছুটা আলু স্টার্চ (1-1.5 টেবিল চামচ) ,েলে তারপরে বেরিগুলি মিশিয়ে মিক্স করুন। স্টার্চ অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করে, এবং প্যানকেকগুলি রসের কারণে আনবেকে প্রদর্শিত হবে না। যদি আপনি ক্যানড চেরি ব্যবহার করেন, তবে ময়দার সাথে যুক্ত করার আগে, রস ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য এটি একটি কোল্যান্ডারে ধরে রাখুন।
বসন্ত "সবুজ" প্যানকেকস
একটি খুব আকর্ষণীয় রেসিপি, বসন্ত এবং গ্রীষ্মের শুরুতে ভাল, যখন এটি তাজা ভেষজগুলিতে পূর্ণ থাকে।
ধুয়ে নিন এবং সবুজ পেঁয়াজ একটি বড় গুচ্ছ কাটা, dill, কেফির এবং সোডা পরে ময়দার মধ্যে সবুজ pourালা, মিশ্রণ। তারপরে ময়দা যোগ করুন, আবার মিশ্রিত করুন এবং যথারীতি প্যানকেকগুলি ভাজুন।
ছদ্মবেশী "একটি আশ্চর্য সহ"
"আশ্চর্য" হিসাবে মিষ্টি কুটির পনির, ঘন জ্যাম, সসেজের টুকরো, ভাজা পেঁয়াজ এক চামচ কিমা মাংস বা মাশরুম সহ হতে পারে।
প্যানে পুরো চামচ ময়দা নয়, অর্ধেক অংশ intoেলে দিন। মাঝখানে আমরা একটি "আশ্চর্য" রেখেছি এবং এটি ময়দার দ্বিতীয় অর্ধেক দিয়ে পূর্ণ করব। আমরা স্বাভাবিকের চেয়ে কম আগুনে ভর্তি দিয়ে প্যানকেকগুলি ভাজি করি এবং আরও কিছুটা লম্বা করে রাখি যাতে তারা মাঝখানে ভালভাবে বেক হয়। আস্তে আস্তে ঘুরিয়ে এবং গোলাপি হওয়া পর্যন্ত অন্য দিকে ভাজুন।
