বাদামগুলি 10 মিটার পর্যন্ত লম্বা গুল্ম বা ছোট গাছ (বিভিন্নের উপর নির্ভর করে) এবং 4-5 মিটার গভীরতায় পৌঁছনোর একটি শক্তিশালী রুট সিস্টেম। গাছের মুকুট গোলাকার, পিরামিডাল, বিস্তৃত এবং এমনকি কাঁদতে পারে।
বাদাম (প্রুনাস dulcisঅতীতে - প্রুনাস অ্যামিগডালাস অথবা অ্যামিগডালাস কম্যুনিস) - উদ্ভিদ subgenus বাদাম (Amygdalus) জেনাস প্লাম। জৈবিক দৃষ্টিকোণ থেকে এটি একটি পাথরের ফল হিসাবে বাদামগুলি প্রায়শই বাদাম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়।
উষ্ণ জলবায়ুযুক্ত দেশগুলিতে বাদাম ব্যাপকভাবে চাষ হয় এবং প্রাক্তন ইউএসএসআর এর অঞ্চলে এটি ড্যানুব অঞ্চল এবং দক্ষিণ অঞ্চলে মধ্য এশিয়া, ট্রান্সকোসেশিয়া, ক্রিমিয়াতে জন্মে।
বাদাম গাছ (প্রুনাস ডালকিস)বাদাম বিবরণ
সাধারণ বাদামের দুটি উপ-প্রজাতি রয়েছে - তেতো (বন্য) এবং মিষ্টি চাষ করা। তিক্ত মধ্যে বীজ (কোর) 4% অ্যামিগডালিন থাকে, যা এটি একটি তিক্ত স্বাদ এবং একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত "বাদাম" গন্ধ দেয়; সাংস্কৃতিক আকারে, কোর একটি ঝিল্লি ত্বকের সাথে মিষ্টি হয়। পুষ্টিগুণের ক্ষেত্রে, বাদামের কার্নেল রুটি, দুধ এবং মাংসের সংমিশ্রণের চেয়ে নিকৃষ্ট নয়। বিভিন্ন ধরণের এবং বৃদ্ধির উপর নির্ভর করে এর মধ্যে রয়েছে 54-62% ফ্যাটি তেল, 22-34% প্রোটিন, 4-7% সুগার, ভিটামিন বি 1, বি 2 ইত্যাদি বাদামের তেল জ্বলে না। তাদের বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ধন্যবাদ, বাদামগুলি বহু বছর ধরে সংরক্ষণ এবং খাওয়া যায়।
বাদামের ফুলগুলি বড়, সাদা বা গোলাপী (আলংকারিক বাদাম দ্বিগুণ হতে পারে), সুগন্ধযুক্ত। ফুলের বাদাম গাছগুলি (মার্চ-এপ্রিল) প্রাথমিক মধু গাছ হিসাবেও মূল্যবান এবং হেক্টর প্রতি 40 কেজি মধু দেয়।
বাদাম গাছ গাছ লাগানোর পরে 4-5 তম বছরে ফল দেওয়া শুরু করে এবং 10-12 তম বছরে পুরো ফল ধরে। বিভিন্ন জাতের উপর নির্ভর করে গড় ফলন হয় গাছ থেকে ছোলানো আখরোটের 6 থেকে 12 কেজি পর্যন্ত এবং গাছের জীবন নিজেই 60-100 বছর হয়।
আনরিপ করা বাদাম ফল © Fir0002 / ফ্ল্যাগস্টাফোটোসবাদামের ফলটি এমন একটি ধোঁয়াশা যা দেখতে সবুজ পীচ ফলের মতো দেখায় এবং একটি বয়ঃসন্ধিক পেরিকের্প থাকে, সিঁড়ের সাথে আগস্ট-সেপ্টেম্বরে দুটি পাতায় পাকানোর পরে ক্র্যাক করে পাথরটি মুক্ত করে।
খোলের কঠোরতা অনুসারে, বাদামের ফল বিভিন্ন ধরণের উপর নির্ভর করে কঠোর শেলড, স্ট্যান্ডার্ড - এবং নরম শেলযুক্ত হতে পারে। শেলটি যত পাতলা, কার্নেল আউটপুটের শতাংশের পরিমাণ তত বেশি। উদাহরণস্বরূপ, যদি বাদামের মধ্যে কার্নেলের সামগ্রী 40% এর বেশি হয়, তবে খোলের কঠোরতা নরম ভঙ্গুর থেকে কাগজ পর্যন্ত হ্রাস পায়, যা কেবল আঙ্গুলের দ্বারা ধ্বংস হয়।
চেহারা এবং আকারে, বাদামের কার্নেল এপ্রিকট কার্নেলের মতো, তবে অনেক বড় - এর ভর 0.9 থেকে 2.2 গ্রাম পর্যন্ত হয়।
বাদাম জন্মানোর অবস্থা
বাদামগুলি ফোটোফিলাস, খরা-প্রতিরোধী, তাপ-সহনশীল, তুলনামূলকভাবে শীত-শক্ত y মাইনাস 25 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের ফ্রস্টকে সহ্য করে, তবে বসন্তের ফ্রস্টগুলি ফুলের জন্য মারাত্মক।
বাদাম লাগানোর জন্য, একটিকে বড় বিম বা অন্যান্য opালুগুলির উন্নত বিভাগগুলি বেছে নেওয়া উচিত, এটি উত্তর-পশ্চিম, উত্তর এবং উত্তর-পূর্ব বাতাসের সরাসরি প্রভাব থেকে রক্ষা পায়। বাদামের জন্য, দক্ষিণে উন্মুক্ত প্রশস্ত প্রশস্ত "অ্যাম্পিথিয়েটারগুলি" পছন্দ করা হয়।
বাদামের ফল এবং বীজ ("বাদাম")। © নোভামাটি। বাদাম ভালভাবে জন্মে এবং হালকা মাটির উপর এবং লোমগুলিতে, পাশাপাশি সাধারণ, কার্বনেট এবং ল্যাচযুক্ত চেরনোজমে ফল দেয় bear মাটি বা সাবসোয়েলগুলিতে চুনের উচ্চতর সামগ্রীটি বাদাম বাগানের উপযুক্ততা নির্দেশ করে। এগুলি সমস্ত ভাল বায়ুযুক্ত হওয়া উচিত, তাই আর্দ্র অম্লীয় এবং লবণাক্ত মাটির মাটি সম্পূর্ণ অপ্রয়োজনীয়।
বাদাম রোপণ
ভ্যাকসিনেশন সাইটের সামান্য গভীরতার সাথে স্কিম 7 × 5 বা 7 × 4 অনুসারে শরত্কালে বা বসন্তের শুরুতে বার্ষিক চারা দ্বারা রোপণ করা হয়। বাদামের সমস্ত প্রকারের ক্রস-পরাগায়নের প্রয়োজন হয়, তাই মূল জাতগুলি 4-6 পরাগায়িত জাতের সাথে লাগাতে হবে, পর্যায়ক্রমে (যখন বাগানে রোপণ করা হয়) এক এক সারিতে পরাগরেখার সাথে মূল জাতের 4-5 সারি করে। অন্য কথায়, বাদাম গাছের ফুল ফোটার জন্য, কমপক্ষে আরও তিনটি জাতের গাছ অবশ্যই কাছাকাছি জন্মাতে হবে। বাদাম একটি অত্যন্ত পোকামাকড়-পরাগায়িত প্রজাতি যেখানে মৌমাছিরা প্রধান পরাগ বাহক হয়। অতএব, বাগানে ফুল ফোটার আগে, প্রতি হেক্টরে 3-4 টি পোষাক রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।
বাদামের বংশবিস্তার
বাদামের প্রজনন মূলত উদ্ভিজ্জ হয় - উদীয়মান (ইনোকুলেশন) দ্বারা, পাশাপাশি বীজ দ্বারাও। মূল স্টকগুলি হ'ল তেতো বা মিষ্টি বাদাম, পীচ, চেরি প্লাম বা প্লামের চারা, যা দুটি বছর বয়সে রোপণ করা হয়।
বাদাম গাছ। © ম্যানফ্রেড হেডেবাদাম গঠন
বসন্তে রোপণের অবিলম্বে, বার্ষিক বাদামের চারাগুলি 80-120 সেন্টিমিটার উচ্চতায় ছোট করা হয়, একটি স্টেমটি 60-80 সেমি উচ্চতর আকারে গঠন করা হয় এবং মুকুট অঞ্চল 30-40 সেমি হয় the স্টেমের সমস্ত শাখা একটি রিংয়ে কাটা হয়, এবং মুকুট জোনে এগুলি 2-3 চোখ দ্বারা সংক্ষিপ্ত করা হয় । অতিমাত্রায় বেড়ে ওঠা অঙ্কুরগুলির মধ্যে 3-4 টির মধ্যে শক্তিশালী বাকী রয়েছে (প্রথম ক্রমের কঙ্কালের শাখা)। 3-4 বছর ধরে, একটি মুকুট একটি পীচের সমান বাটির ধরণ অনুসারে গঠিত হয়।
রোপণের পরে 4-5 তম বছরের বাদাম গাছের ছাঁটাইটি পাতলা হয়ে যায় - মুকুট, চর্বিযুক্ত অঙ্কুর এবং প্রতিযোগীদের ঘন করে দেওয়া শাখাগুলি সরান। Cm০ সেন্টিমিটারের চেয়ে বেশি বার্ষিক বৃদ্ধি হ্রাস করা হয় এবং 4-5 বছরেরও বেশি বয়সী অর্ধ-কঙ্কালের শাখাগুলি তিন বছরের পুরানো কাঠকে পুনঃজীবিত করা হয়।
পুরানো বা ক্ষতিগ্রস্থ বাদাম গাছগুলি অ্যান্টি-এজিং ছাঁটাইয়ের পরে সহজেই পুনরুদ্ধার করা যায়। যদি গাছগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য ছাঁটা না হয় তবে তাদের উপর প্রচুর ফ্যাট শাখা তৈরি হবে, আধা-কঙ্কালের শাখা প্রশস্ত হবে এবং ফল ফর্মেশনগুলি প্রাণহীন হয়ে উঠবে।
বাদাম যত্ন
বাদামের বাগানে গাছপালা করার সময় মাটি কালো বাষ্পের নীচে রাখতে হবে, নিয়মিত আলগা করা উচিত এবং সম্ভব হলে জল দেওয়া উচিত। শরত্কালের শেষের দিকে, সার প্রয়োগ করা উচিত - জৈব পদার্থ (সার, কম্পোস্ট, পাখির ফোঁটা), ফসফরিক এবং পটাসিয়াম লবণ। নাইট্রোজেনযুক্ত সারগুলি জুনের আগে প্রয়োগ করা উচিত, তবে পরে নয়।
