মসুর ডাল এবং আলুর স্যুপ একটি জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু প্রথম কোর্স। এটি প্রস্তুত করতে, সর্বনিম্ন সময় এবং সহজ উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে। আপনি মাংসের সাথে বা ছাড়াই এই জাতীয় স্যুপ রান্না করতে পারেন। উভয় ক্ষেত্রেই, খাবারটি হৃদয়গ্রাহী এবং একটি মনোরম আফটার টেস্ট সহ হবে।
দ্রুত মসুরের স্যুপ রেসিপি
প্রাচীন কাল থেকেই, মসুর রান্নায় প্রথম স্থান been এই জাতীয় সিরিয়াল থেকে রান্না করা স্যুপ সমৃদ্ধ এবং সন্তোষজনক বলে প্রমাণিত হয়। এই জাতীয় প্রথম কোর্স প্রস্তুত করে, আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে পুরো পরিবার সন্তুষ্ট হবে এবং পরিপূরক চাইবে।
সবুজ মসুর ডালটি দ্রুত রান্না করতে আপনার কিছুক্ষণ পানিতে আর্দ্র করা উচিত।
একটি সাধারণ এবং একই সময়ে অস্বাভাবিক থালা প্রস্তুত করতে আপনার নিতে হবে:
- 0.5 কাপ লাল মসুর ডাল;
- 270 জিআর। গরুর মাংস;
- 4 মাঝারি আলু;
- 1 পেঁয়াজ এবং গাজর;
- রসুনের কয়েকটি লবঙ্গ;
- খাঁটি জল 2 লিটার;
- স্বাদ লবণ এবং সবুজ।
মসুর ও আলুর স্যুপের রেসিপি রান্নার পর্যায়:
- চলমান জলের নীচে মাংস ধুয়ে ফেলুন। তারপরে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে এক টুকরা শিরা এবং ছায়াছবি পরিষ্কার করতে হবে। প্রায়শই এই অংশে হাড়ের টুকরো থাকে। গরুর মাংস রান্না হয়ে গেলে আপনি এটি কাটা শুরু করতে পারেন। ছোট এবং পছন্দসই আকার একই করতে টুকরা।
মাংসটি একটি প্যানে স্থানান্তর করুন এবং জল pourালুন। তরলটি অবশ্যই যুক্ত করতে হবে যাতে এটি মাংসকে কমপক্ষে দুটি আঙ্গুল দিয়ে coversেকে দেয়। আগুনে পাত্রে রাখুন এবং একটি ফোড়ন আনুন। তারপরে তাপ কমাতে এবং আরও 20 মিনিটের জন্য গরুর মাংস রান্না করা চালিয়ে যান। - পরবর্তী রান্নার পদক্ষেপটি হল মসুর ডাল প্রস্তুত করা। দানাগুলিকে একটি চালনিতে রাখুন এবং চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন।
তরল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত এটি করুন। কিছুক্ষণের জন্য আলাদা করে রাখা মসুর ডাল দিয়ে স্যাচুরেটেড। গ্লাস থেকে অতিরিক্ত জল তৈরি করার জন্য এটি প্রয়োজনীয়। - গাজর ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। সম্ভব হলে অল্প অল্প করে শাকসবজি ব্যবহার করুন।
গাজর খোসা এবং তারপরে কষান। যারা সিদ্ধ গাজরের স্বাদ পছন্দ করেন তাদের ক্ষেত্রে শাকটিটি বৃত্তে কাটা বাঞ্ছনীয়। - পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন।
- আলুর কন্দগুলি ধুয়ে ফেলুন। একটি উদ্ভিজ্জ কাটার ব্যবহার করে তাদের খোসা ছাড়ুন। ছোট কিউব কাটা।
তারপরে এগুলি একটি গভীর পাত্রে সরান এবং জল যোগ করুন। এটি প্রয়োজনীয় যাতে আলু বাতাসের সাথে যোগাযোগ না করে এবং অন্ধকার না ঘটে। - রসুন খোসা এবং একটি ছুরি দিয়ে কাটিয়া বোর্ডে কাটা। এটি যত ছোট ছোট কাটা হয় তত ভাল।
- বালি থেকে সবুজ ধুয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে টুকরো টুকরো করুন। মসুর, আলু এবং পার্সলে মাংসের সাথে স্যুপের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। যদি কোনও তাজা herষধি না থাকে তবে আপনি কয়েক চিমটি শুকনো ব্যবহার করতে পারেন।
- মাংসের সাথে একটি প্যানে, মসুর ডাল দিন এবং আরও 30 মিনিট ধরে রান্না চালিয়ে যান। শস্য প্রস্তুত হওয়ার সময় আপনি ভাজা শুরু করতে পারেন। উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে গাজর, পেঁয়াজ এবং কাটা রসুন দিন। ভেজিটেবল অয়েলে শাকসবজি ভাজা গোল্ডেন ব্রাউন হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপরে প্যানে আলু দিন। টুকরাগুলি নরম হওয়ার পরে, আপনি শাকসবজি এবং গুল্মগুলি যুক্ত করতে পারেন। এই অবস্থায়, প্যানটি আরও 5 মিনিটের জন্য আগুনে রাখুন এবং তারপরে চুলাটি বন্ধ করুন এবং স্যুপটিকে এটি ব্রি হতে দিতে কিছুটা সময় দিন।
মাংসটি একটি প্যানে স্থানান্তর করুন এবং জল pourালুন। তরলটি অবশ্যই যুক্ত করতে হবে যাতে এটি মাংসকে কমপক্ষে দুটি আঙ্গুল দিয়ে coversেকে দেয়। আগুনে পাত্রে রাখুন এবং একটি ফোড়ন আনুন। তারপরে তাপ কমাতে এবং আরও 20 মিনিটের জন্য গরুর মাংস রান্না করা চালিয়ে যান।
তরল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত এটি করুন। কিছুক্ষণের জন্য আলাদা করে রাখা মসুর ডাল দিয়ে স্যাচুরেটেড। গ্লাস থেকে অতিরিক্ত জল তৈরি করার জন্য এটি প্রয়োজনীয়।
গাজর খোসা এবং তারপরে কষান। যারা সিদ্ধ গাজরের স্বাদ পছন্দ করেন তাদের ক্ষেত্রে শাকটিটি বৃত্তে কাটা বাঞ্ছনীয়।
তারপরে এগুলি একটি গভীর পাত্রে সরান এবং জল যোগ করুন। এটি প্রয়োজনীয় যাতে আলু বাতাসের সাথে যোগাযোগ না করে এবং অন্ধকার না ঘটে।
স্যুপকে স্বচ্ছ করতে, পৃষ্ঠের উপর যে ফেনা সংগ্রহ করেছে তা সংগ্রহ করা উচিত।
এই থালা খুব সুস্বাদু। ব্রাউন ব্রেড বা পিটা ব্রেডের টুকরো দিয়ে পরিবেশন করুন।
প্রাতঃরাশের জন্য মসুর স্যুপ তৈরি করা সর্বোত্তম সমাধান যা পরিবারের সমস্ত সদস্যরা প্রশংসা করবে। এই প্রথম থালাটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু করতে, কেবল উপরের রেসিপি এবং টিপস ব্যবহার করুন।
