পেঁয়াজ এবং মিষ্টি মরিচ দিয়ে শিশ কাবাব টমেটো সস - শিল্প সসের একটি বাড়িতে তৈরি বিকল্প। কোনও প্রিজারভেটিভ এবং অ্যাডিটিভগুলি নেই, ভিনেগার ছাড়াই, তেল ছাড়া, এককথায় - এটি কেচাপ নয়, তবে একটি টমেটো বালাম যা বারবিকিউর সাথে কোনও পিকনিক সাজাইয়া দেবে। সস প্রস্তুত খুব সহজ। শুরুতে, আমরা বাগান থেকে সংগ্রহ করি বা বাজারে সর্বাধিক পাকা টমেটো কিনি। টমেটো ছাড়াও আপনার আবার মিষ্টি এবং মাংসযুক্ত বেল মরিচের দরকার হবে। এবং, অবশ্যই, পেঁয়াজ - এটি ছাড়া একটি সিজনিংও করতে পারে না।
ঘরে তৈরি টমেটো সস - এক অতুলনীয় সুস্বাদু কাবাবের জন্য!আপনি একটি ঘন কেচাপ রান্না করতে পারেন - এটির জন্য আপনাকে এটি টমেটো খাঁটির মতো দীর্ঘ সময়ের জন্য সিদ্ধ করতে হবে। যদি এক ঘন্টার মধ্যে মোট রান্না করা হয়, তবে ধারাবাহিকতা স্টোর সসগুলির মতো হয়ে উঠবে।
- রান্নার সময়: 1 ঘন্টা
- পরিমাণ: 0.7 এল
পেঁয়াজ এবং মিষ্টি মরিচের সাথে টমেটো কাবাব সসের উপকরণ
- পাকা টমেটো 1.5 কেজি;
- 600 গ্রাম লাল মরিচ;
- 300 গ্রাম পেঁয়াজ;
- দানাদার চিনির 40 গ্রাম;
- 17 গ্রাম লবণ;
- 2.ch. ঠ। লাফিয়ে-suneli;
- 2 চামচ মিষ্টি পেপারিকা;
- 1 3 চামচ ভূমি লাল মরিচ;
- 1 চামচ ধূমপান
পেঁয়াজ এবং মিষ্টি মরিচ দিয়ে কাবাবের জন্য টমেটো সস প্রস্তুতের পদ্ধতি
আমরা টমেটো ধোয়া, ডাঁটা কাটা, মোটা কাটা। কাটা টমেটো একটি গভীর প্যানে রাখুন। মৌলিকভাবে নয়, তবে গুরুত্বপূর্ণ! মাংসল পাকা এবং ওভাররিপ টমেটো থেকে, একটি ঘন টমেটো পুরি পাওয়া যায় - একটি মজাদার মজাদার ভিত্তি।
আমরা টমেটো ধোয়া, ডাঁটা কাটা, মোটা কাটাআমরা পেঁয়াজ পরিষ্কার করি, পাতলা অর্ধের রিংগুলিতে কাটা, কাটা টমেটোতে যোগ করি। মিষ্টি পেঁয়াজ, স্বাদযুক্ত ডিশ - এই আইন!
পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, পাতলা অর্ধ রিং কেটে কাটা টমেটো যোগ করুনআমরা মিষ্টি লাল মরিচকে দুটি অংশে কাটা, কোরটি সরিয়ে ফেলা, বীজগুলি ধুয়ে ফেলতে চলমান জলের সাথে অর্ধেকগুলি ধুয়ে ফেলি। কাটা গোলমরিচ একটি ব্লেন্ডারে রেখে মেশানো আলুতে পরিণত করুন।
কাটা গোলমরিচ একটি ব্লেন্ডারে রেখে মেশানো আলুতে পরিণত করুনকাঁচা শাকগুলিতে প্যানে কাঁচা মরিচ যোগ করুন।
কাঁচা শাকগুলিতে প্যানে কাঁচা মরিচ যোগ করুনএই মুহুর্তে, আর কোনও উপাদান যুক্ত করার দরকার নেই। প্যানটি কেবল বন্ধ করুন, চুলাতে রাখুন, মাঝারি আঁচে 30 মিনিট ধরে রান্না করুন। জল যোগ করার প্রয়োজন নেই, শাকসব্জিতে আর্দ্রতা যথেষ্ট।
কম তাপের উপর 30 মিনিটের জন্য স্টু শাকসবজিএখন স্টিলিউড শাকগুলি মুড়ি বা সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে মুছুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মুছুন যাতে কেবল খোসা এবং বীজ অবশিষ্টাংশে থাকে। ভেজিটেবল পিউরি আবার প্যানে ফিরে আসে। ১৫-২০ মিনিটের জন্য lাকনা ছাড়াই অল্প আঁচে সিদ্ধ করুন।
আমরা একটি চালনি মাধ্যমে সবজি মুছা এবং আবার প্যানে ফিরে আসিআমরা চিনি, লবণ পরিমাপ করি, সোনেলি হપ્સ, মিষ্টি এবং ধূমপানযুক্ত পেপ্রিকা, জ্বলন্ত স্থল লাল মরিচ যুক্ত করি। যদি উদ্ভিজ্জ পিউরি খুব সিদ্ধ হয় তবে আপনার পছন্দ অনুসারে আপনার লবণ এবং চিনির পরিমাণ হ্রাস করতে হবে।
আমরা সসের জন্য মশলা এবং সিজনিং প্রস্তুত করিসিদ্ধ মশলা এবং মশলা পাত্রে সিদ্ধ মাশানো আলুর সাথে একটি প্যানে মিক্স করুন, একটি ফোড়ন আনুন, 7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং বারবিকিউয়ের জন্য আমাদের তৈরি ঘরে তৈরি টমেটো সস থেকে উত্তাপ থেকে সরান।
মিশ্রিত মশলা যোগ করুন, 7 মিনিটের জন্য ফুটানব্যাংক, idsাকনা এবং একটি চামচ (স্কুপ) খনি, শীতল ফুটন্ত জল .ালা। তারপরে আমরা চুলার মধ্যে ক্যান শুকনো। শীতের জন্য ফাঁকা জন্য বাসন নির্বীজন করা উচিত।
আমরা জার এবং idsাকনা নির্বীজন করিআমরা জারগুলিতে গরম সস pourালা, idsাকনা বন্ধ করে জীবাণুমুক্ত করার জন্য প্রেরণ করি। আমরা উত্তপ্ত জল, শক্তভাবে কর্কের 15 মিনিটের পরে অর্ধ-লিটার জারগুলি নির্বীজন করি। ক্যানগুলি উল্টে করুন, ঠান্ডা হওয়ার পরে, তাদের প্যান্ট্রিতে সরান।
আমরা 15 মিনিটের জন্য জারে সস নির্বীজন এবং .াকনা বন্ধযদি আপনি সমস্ত সুপারিশ অনুসরণ করেন এবং পেঁয়াজ এবং মরিচ দিয়ে ঘরে তৈরি টমেটো শিশ কাবাব সস দিয়ে জারগুলি নির্বীজন করেন, এই জাতীয় প্রস্তুতিগুলি একটি সাধারণ রান্নাঘর ক্যাবিনেটের একটি শহরের অ্যাপার্টমেন্টে পুরোপুরি সঞ্চিত থাকে।
