গ্রহ পৃথিবীতে 250 টিরও বেশি দেশ ও অঞ্চল রয়েছে, যার প্রত্যেকটির নিজস্ব জাতীয় খাবার রয়েছে। আপনি সমস্ত খাবারের স্বাদ নিতে পারবেন না, তবে আপনি কিছু রান্না করতে পারেন, বিশেষত বেলারুশিয়ান বীটরুট। আসলে, প্রায়শই প্রতিবেশীরা বন্ধুত্ব বিকাশ করে এবং সুস্বাদু খাবারের জন্য আকর্ষণীয় রেসিপিগুলি ভাগ করে দেয়। এবং এই থালাটি বেলারুশিয়ান খাবারের সর্বাধিক সতেজ স্যুপ হিসাবে বিবেচিত হয়।
আজ অবধি, অনেক রেসিপি কীভাবে বীটরুট চিল রান্না করবেন তার জন্য পরিচিত। পণ্যগুলির ধ্রুবক সেট সত্ত্বেও তাদের প্রত্যেকের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য দ্বারা আলাদা করা হয়। ফলাফলটি হ'ল একটি দুর্দান্ত হার্টের খাবার যা গরমের দিনে সতেজতা এবং শান্ত শীতের সন্ধ্যায় একটি আনন্দদায়ক সংবেদন নিয়ে আসে।
সাধারণ উপাদান - রন্ধন শিল্পে সাফল্যের চাবিকাঠি
বিট কুলার তৈরির জন্য প্রধান পণ্যটি অবশ্যই বিট হয়। এর আসল রঙটি থালাটির সৌন্দর্য নির্ধারণ করে। এবং স্বাদ আকর্ষণীয়। অতএব, খাবার সাধারণ মানুষের মধ্যে তাই জনপ্রিয়। এটিকে সত্যিকারের মূল করতে, আপনার এই সাধারণ পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:
- Beets;
- ডিম;
- শসা;
- সবুজ পেঁয়াজ পালক;
- লেবুর রস;
- লবণ;
- seasonings।
প্রায়শই, তারা ভুনা থেকে একটি বিটরুট রান্না শুরু করে।
আরও কিছু এটি সিদ্ধ বা আচারযুক্ত আকারে পছন্দ করে। যাই হোক না কেন, উদ্ভিজ্জ খোসা ছাড়ানো হয় এবং একটি মোটা দানুতে ঘষা হয়।
ফয়েলতে বিট বেক করা বাঞ্ছনীয় যাতে এটির উপকারী বৈশিষ্ট্য, রঙ এবং সুগন্ধ হারাতে না পারে।
এর পরে, উদ্ভিজ্জ ঠান্ডা সিদ্ধ জল দিয়ে একটি প্যানে ডুবানো হয়। ঠান্ডা বিটরুট স্যুপের রঙিন স্যাচুরেশন ধরে রাখতে, এতে কয়েক ফোঁটা লেবুর রস যুক্ত করা হয়। তদ্ব্যতীত, এটি ডিশটি সতেজতার কয়েকটি নোট দেবে।
ডিম আলাদা পাত্রে সিদ্ধ হয়। পরিমাণটি পরিবেশন আকার এবং কোল্ড তরল স্ন্যাক্স প্রেমীদের ইচ্ছার উপর নির্ভর করে। তাদের অবশ্যই শক্ত-সেদ্ধ হতে হবে যাতে তারা অর্ধেক বা টুকরো টুকরো করে কাটা যায়। ঠান্ডা ডিমগুলি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করা হয়। কেউ কিউবের মতো, কেউ খড়কুটে। নীতিগতভাবে, বিকল্পটি থালাটির স্বাদকে প্রভাবিত করে না।
টাটকা শসাগুলি চলমান জলের নীচে ধুয়ে নেওয়া হয়। শুকনো বা একটি কাপড় দিয়ে মুছা। ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
পাতলা চামড়াযুক্ত তরুণ শাকসবজি খোসা যাবে না। এটি সতেজতা একটি মনোরম স্পর্শ সঙ্গে একটি থালা তৈরি করতে সাহায্য করবে।
থালা জন্য প্রধান ধারক মধ্যে, সবুজ পেঁয়াজ এবং লবণের সূক্ষ্ম কাটা পালক গ্রাউন্ড হয়। যখন সুগন্ধযুক্ত রস উপস্থিত হয়, সেখানে শসা, ডিম এবং বিটরুটের টিঙ্কচার দিন। পণ্যগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়। 
খাবার প্রস্তুত। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, বিটরুট ফ্রিজের রেসিপিটি খুব সহজ, তাই এটি অনভিজ্ঞ শেফের কাছেও উপলব্ধ। টক ক্রিম এবং ডিল দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
নমনীয় রান্না
সম্ভবত, অনেক রন্ধন বিশেষজ্ঞ বিশেষজ্ঞ সম্মত হবেন যে রান্না সৃজনশীলতার এক অনন্য ক্ষেত্র। কখনও কখনও একটি সাধারণ রেসিপি দেওয়া হয়, তবে কুক একটি নতুন উপাদান যুক্ত করে, একটি মতামত রাখে। ফলস্বরূপ, একটি নতুন থালা হাজির যা অভূতপূর্ব জনপ্রিয়তা অর্জন করছে। বীটরুট ঠান্ডা জলের জন্য এখানে একটি রেসিপি দেওয়া আছে।
উপাদানগুলো:
- Beets;
- ডিম;
- শসা;
- লেবু;
- লবণ;
- চিনি;
- পার্সলে, ডিল;
- টমেটো;
- সসেজ।
রান্নার রহস্য প্রস্তুতি। সন্ধ্যায় একটি ছোট প্যানে পানি সিদ্ধ করুন। পরের দিন সকালে এটি শীতল হবে এবং এতে শাকসবজি নিমজ্জন করতে প্রস্তুত হবে।
বীটগুলি আগে থেকেই চুলায় সিদ্ধ বা বেক করা হয়। এটি সময় সাশ্রয় এবং রান্নাঘরে কাজ করার প্রক্রিয়াটিকে গতিময় করা সম্ভব করে তোলে।
পরিকল্পিত স্যুপের আগের দিন ডিম সিদ্ধ করুন। ঠান্ডা হয়ে গেলে এগুলি আরও ভালভাবে পরিষ্কার করা হয় এবং ঠান্ডা খাবার কাটতে এটি আরও বেশি সুবিধাজনক।
বীট থেকে ঠান্ডা বীটরুট রেসিপি হাইলাইট একটি উদ্ভিজ্জ বাছাই প্রাথমিক প্রক্রিয়া। এটি করার জন্য, এটি প্রথমে খোসা ছাড়ানো এবং একটি মোটা দানুতে ঘষা দেওয়া হয়।
একটি উপাদান পিষে একটি সূক্ষ্ম grater ব্যবহার একটি দুর্দান্ত ফলাফল দেয়। থালা একটি সুন্দর রঙ এবং একটি অভিন্ন ধারাবাহিকতা সক্রিয়। বেলারুশিয়ান খাবারগুলি তৈরির ক্লাসিক সংস্করণের স্বাদটি নিকৃষ্ট নয়।
বিট আচারের জন্য, লেবু থেকে রস ছেঁকে তরল হয়ে নিন এবং চিনি যুক্ত করুন। মিশ্রণটি ভাল করে গুঁজে গেছে। আধ ঘন্টা রেখে দিন।
পণ্যটি মিশ্রিত হওয়ার সময় শসাগুলি পানির প্রবাহমান ধারে ধুয়ে ফেলা হয়। যদি তারা বৃদ্ধ হয় তবে খোসা ছাড়ুন। তরুণ নমুনাগুলি পরিষ্কার করা যায় না, এটি বোর্সের স্বাদকে প্রভাবিত করবে না। তারপরে স্ট্র বা ছোট কিউব দিয়ে শাকসবজি কাটা।
সমস্ত পণ্য রান্না করা হয়, তারা ঠান্ডা সিদ্ধ জল দিয়ে একটি পাত্র মধ্যে ডুবানো হয়। পিকলেড বিট, কাটা ডিম এবং শসাও সেখানে স্থানান্তরিত হয়। সমস্ত একটি চামচ দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
রাতের খাবারের টেবিলে পরিবেশন করা হলে, ঠান্ডা বিটরুট স্যুপ বা একটি শীতল বিটরুট হাঁস-মুরগি একটি প্লেটে pouredেলে 1 টেবিল চামচ টক ক্রিম এবং সবুজ শাক দিয়ে ছেঁকে দেওয়া হয়। পার্সলে, ডিল বা স্প্রিং পেঁয়াজগুলি করবে। 
স্বাদ বাড়ানোর জন্য, আপনি টমেটো বা সসেজের ছোট ছোট অংশগুলি যুক্ত করতে পারেন। কে এইরকম পিচিয়েন্ট থালা অস্বীকার করবে? কেবল খুব লাজুক মানুষ।
নতুনদের জন্য ব্যবহারিক টিপস
প্রায়শই, তরুণ প্রজন্ম, বাড়ির বিস্মিত হতে চায়, রান্নাঘরে বিস্ময়কর কাজ করে। অভিজ্ঞ রন্ধনসম্পর্কিত বিশেষজ্ঞ বা ভাল বন্ধুরা আপনাকে কীভাবে বিটরুট কুলার রান্না করবেন তা বলতে পারেন। বেলারুশিয়ান ওক্রোশকা প্রস্তুতের জন্য অনেকগুলি বিভিন্ন বিকল্প রয়েছে তবে কেবলমাত্র সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের একটিই করবে।
পণ্যের মূল সেট:
- প্রায় 3 লিটার জল;
- 3 ছোট beets;
- 5 থেকে 8 ছোট শসা;
- সবুজ পেঁয়াজ;
- ডিল বা পার্সলে;
- 4 টি ডিম
- রস জন্য লেবু;
- লবণ।
পণ্যগুলির এই সেটটি সর্বজনীন হিসাবে বিবেচনা করা হয়, কারণ আপনি ওক্রোশকার সাথে আলু এবং মাংস যোগ করতে পারেন। থালাটি অনেক বেশি সন্তুষ্ট হয়।
উপাদানগুলি প্রস্তুত হয়ে গেলে, রান্না প্রক্রিয়া শুরু করুন। নতুনদের জন্য বিটরুট চিলের এক ধাপে ধাপে রেসিপিটি উদ্ধার করতে আসে:
- ডিম এবং শাকসব্জি রান্না হওয়া অবধি প্রাক-রান্না করা (বেকড) থাকে।
- ধারালো ছুরি দিয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
- ডিমগুলি পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে গেলে খোসা ছাড়ুন।
- শসাগুলি পরিষ্কার জলে ধুয়ে শুকানো হয়। কিউব বা ছোট টুকরা কাটা।
- একটি পাত্রে সবুজ ডুবিয়ে, জল দিয়ে পূর্ণ করুন এবং 2 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। এই সময়ে, মাটির অবশিষ্টাংশগুলি ছোট পাতাগুলির তুলনায় পিছিয়ে থাকবে। কাটিং বোর্ডে শুকনো এবং সূক্ষ্ম চিকন।
- বিট গ্রেটেড হয়।
- ঠান্ডা জলে ডুব দিন।
- শসা, সূক্ষ্ম কাটা সবুজ এবং লবণ সেখানে রাখা হয়। মিশ্রণটি কাঠের স্পটুলার সাথে ভালভাবে মিশ্রিত হয়।
- তারা স্যুপকে রেফ্রিজারেটরের শেল্ফে প্রেরণ করে ভালভাবে তৈরি করতে যথেষ্ট সময় দেয়।
- টক ক্রিম, কাটা গুল্ম এবং অর্ধেক ডিম দিয়ে পরিবেশন করা হয়। খুব সুন্দর ও সুস্বাদু খাবার।
একইভাবে, একটি বিটরুট কেফির প্রস্তুত করা হয়। একই সময়ে, কিছু সূক্ষ্মতা বিবেচনা করা হয়।
শাকসবজি প্রায় 2 ঘন্টা পানিতে সেদ্ধ হয়। যখন এটি শীতল হয়ে যায় - খোসা এবং একটি মোটা দানুতে ঘষুন। ডিম এবং শসাগুলি কিউব বা স্ট্রায় কাটা হয়। সমস্ত পণ্য একটি ভলিউমেট্রিক প্যানে রাখা হয়, কেফির দিয়ে .েলে। আলোড়ন সৃষ্টি করুন যাতে সবজিগুলি সমানভাবে তরলে বিতরণ করা হয়। খাবারের পরিমাণের উপর নির্ভর করে লবণ যুক্ত করা হয়। স্যুপকে ঠান্ডা জায়গায় 1 ঘন্টা পাঠানো হয়েছিল। ভালো করে ভেজে এলে এগুলো ঠাণ্ডা পরিবেশন করা হয়।
শীর্ষ অংশ কাটা গুল্ম দিয়ে ছিটানো। খাবার উপভোগের কয়েক মিনিট এমনকি সর্বাধিক চাহিদাযুক্ত গুরমেটকে সরবরাহ করা হয়।
