টাটকা এবং আসল ক্ষুধা - তেলে আচারযুক্ত সেলারি। সবজির টুকরোগুলি মিষ্টি এবং টক-লবণ প্রাপ্ত হয় যা এশিয়ান খাবারের বৈশিষ্ট্যযুক্ত, যার ভিত্তিতে এই সুস্বাদু সালাদ প্রস্তুত করা হয়। স্টেম সেলারি এমন সবজিগুলির মধ্যে নেই যা ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য কাটা হয়, তবে একটি ছোট শেল্ফ জীবন সহ সালাদগুলির জন্য এটি উপযুক্ত এবং খুব সুস্বাদু suitable
যে উপায়ে খাবারগুলি ক্যানড করা হয় তাকে কনফিট বলা হয় - এটি একটি ফরাসি রন্ধনপ্রযুক্তি কৌশল যা এই ঘটনাকে ধারণ করে যে শাকসবজি প্রচুর পরিমাণে চর্বি বা তেলতে সঞ্চয় হয়। সুগন্ধযুক্ত তেল, যাইহোক, তারপরে সালাদ পোষাক করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রথমদিকে, ডাবের মাংসটি এভাবে সংরক্ষণ করা হত, তবে এটি অন্যান্য পণ্যগুলিতে ছড়িয়ে পড়ে।
তেলে মেরিনেটেড সেলারি3 থেকে 10 দিনের জন্য রেফ্রিজারেটরে এই রেসিপি অনুযায়ী সেলারি আচারগুলি সঞ্চয় করুন pick
- রান্নার সময়: 30 মিনিট
- পরিমাণ: 600 গ্রাম
তেলে পিকলড সেলারি রান্না করার উপকরণ red
- সেলারি 7-8 ঘন ডালপালা;
- 150 গ্রাম asparagus সবুজ মটরশুটি;
- গরম মরিচ মরিচের 2-3 পোঁদ;
- রসুনের 4 লবঙ্গ;
- আদা মূলের 1 সেন্টিমিটার;
- 150 মিলি অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল;
- চালের ভিনেগার 40 মিলি;
- দানাদার চিনির 15 গ্রাম;
- মোটা লবণের 7 গ্রাম;
- 3 লবঙ্গ;
- অ্যালস্পাইসের 5-6 মটর;
- 1 3 জায়ফল।
তেলে আচারযুক্ত সেলারি তৈরির পদ্ধতি
আমরা সাবধানে সেলারি ডালপালা নির্বাচন করুন। তাদের কয়েকটিতে, শক্ত শিরা দৃশ্যমান, এই জাতীয় অংশগুলি স্যুপের জন্য রেখে দেওয়া যেতে পারে, তবে কোমল এবং সবুজ ডালপালা আরও ভাল কাজ করবে।
সেন্টিমিটার টুকরো জুড়ে ডালগুলি কাটা।
সেলারি ডালপালা কাটাআমরা সবুজ সবুজ মটরশুটি উভয় প্রান্ত কাটা, আমরা একটি শক্ত শিরা পেতে। আমরা প্রায় 2-3 সেন্টিমিটার লম্বা বারগুলির সাথে মটরশুটি কাটা করি।
সবুজ মটরশুটি কাটামটরশুটি এবং কাটা সেলারি 3 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে ব্ল্যাঙ্ক করা হয়, একটি চালনিতে রাখুন, জল নিষ্কাশন দিন।
আমরা শাকসবজির জন্য একটি ড্রেসিং তৈরি করি।
আমরা রিংগুলিতে কাটা বীজ এবং ঝিল্লি থেকে ছোট মরিচ মরিচ পরিষ্কার করি। আপনি যদি খাবারের খাবারগুলি পছন্দ করেন তবে আপনি কয়েকটি মরিচ আচার ব্যবহার করতে পারেন।
কাটা মরিচআদা রুট খোসা, পাতলা স্ট্রিপ কাটা। আদা পরিমাণ পৃথক, আমি পছন্দ করি, উদাহরণস্বরূপ, এটির প্রচুর পরিমাণে থাকা, তবে তারা যেমন বলে, এটির স্বাদ এবং রঙ।
পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটা রসুন।
রসুন এবং আদা কাটাআমরা একটি গভীর সসপ্যানে 70 ডিগ্রি সেলসিয়াসে জলপাইয়ের তেলকে গরম করি, যদি আপনার থার্মোমিটার না থাকে তবে আপনাকে চোখের উপর কাজ করতে হবে, কারণ প্রথম ঠান্ডা চেপে তেলটি বেশি গরম করা যায় না।
মরিচের আংটি এবং পুরো মরিচ, রসুন, আদা, লবঙ্গ, allspice, স্টাইপ্পনে তিনটি জায়ফল যোগ করুন, ভাতের ভিনেগার pourালুন।
মশলা যোগ করুনব্লাঙ্কড শাকসবজিগুলিকে লবণ এবং চিনি মিশ্রণ করুন, কয়েক মিনিটের জন্য রেখে দিন, যাতে চিনি এবং লবণ শুকিয়ে যায়, সিজনিংস এবং মশলা দিয়ে ড্রেসিং যোগ করুন।
শাকসবজি এবং ড্রেসিং মিশ্রিত করুন, মিশ্রণ ছেড়েআমরা আচারযুক্ত শাকসব্জিগুলিকে পরিষ্কার, জীবাণুমুক্ত জারে রাখি, ঠান্ডা করার পরে, তাদের রেফ্রিজারেটর বগিতে সরান। একদিন পরে, জলখাবার প্রস্তুত, এটি টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে। তারা ফ্রিজে 10 দিনের বেশি জন্য আচারযুক্ত শাকসবজি সঞ্চয় করে রাখে, সত্যি কথা বলতে, এটি দীর্ঘতর হতে পারে তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তারা নির্দিষ্ট শেল্ফ জীবনের অনেক আগেই শেষ হয়।
জারগুলিতে আচারযুক্ত সেলারি ছড়িয়ে দিনএই ক্ষুধাটি সাধারণত ঠাণ্ডা পরিবেশন করা হয় এবং পরিবেশনের আগে সোনালি-ভাজা তিল বা পাইন বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
