মাংসবোলসের সাথে পালং স্যুপ - মুরগির স্টকের একটি হৃদয়গ্রাহী প্রথম কোর্স। আপনি কি ভাবছেন মুরগির স্তন দিয়ে কী রান্না করবেন? আমি আপনাকে এই রেসিপি অনুযায়ী একটি সাধারণ স্যুপ রান্না করার পরামর্শ দিচ্ছি। এটি একটি সুস্বাদু ঘন স্যুপ প্রস্তুত করতে এক ঘন্টারও কম সময় নেয়। একটি মাঝারি আকারের মুরগির স্তন থেকে, 6-7 স্ট্যান্ডার্ড পরিবেশনগুলি প্রাপ্ত করা হবে, এটি তিনজনের একটি সাধারণ পরিবারের জন্য দুটি খাবার two পালং তাজা বা হিমায়িত নেওয়া যেতে পারে। টাটকা ভালভাবে ধুয়ে এবং জরিমানা কাটা করতে হবে, এবং হিমায়িত ইতিমধ্যে প্রস্তুত - কাটা এবং সুবিধাজনক বল মধ্যে টিপুন।
মাটবল স্পিনিচ স্যুপযদি আপনি চিত্রটি অনুসরণ করেন এবং ক্যালোরি গণনা করেন তবে ভারী ক্রিমটি 1.5% দুধের সাথে প্রতিস্থাপন করুন।
- রান্নার সময়: 50 মিনিট
- ধারক প্রতি পরিবেশন: 6
মাংসবোলসের সাথে স্পিনিচ স্যুপের উপকরণ
- 1 মুরগির স্তন (700 গ্রাম);
- 300 গ্রাম হিমায়িত পালং;
- 2 মুরগির ডিম;
- ভারী ক্রিমের 130 মিলি;
- 25 গ্রাম শুকনো গাজর;
- মিষ্টি পাপ্রিকা 5 গ্রাম;
- ঝোল জন্য নুন, মশলা।
মাংসবলগুলি দিয়ে পালং স্যুপ তৈরির পদ্ধতি
মুরগির স্তন কেটে ফেলুন - ত্বক সরান, তুষের হাড় বরাবর একটি ধারালো ছুরি আঁকুন, ফললেটটি কাটা করুন। আপনি অস্থিতে একটি সামান্য মাংস রাখতে পারেন - এটি স্যুপের ঝোল আরও সমৃদ্ধ করে তুলবে।
একটি প্যানে বাকী স্তন এবং ত্বক রাখুন, একগুচ্ছ পার্সলে, পেঁয়াজ, রসুনের একটি লবঙ্গ যোগ করুন, 1.5 লিটার জল .ালা। ব্রোথ একটি ফোড়ন এনে, 35 মিনিটের জন্য কম তাপ উপর রান্না করুন, এবং একটি চালনী মাধ্যমে ফিল্টার।
ব্রোথের জন্য মশলা আলাদা হতে পারে, কেবল পেঁয়াজ এবং পার্সলে নয়, তাজা বা শুকনো সেলারি, গাজর, শুকনো শিকড় উপযুক্ত, এককথায়, আপনার নখদর্পণে যা আছে তা যুক্ত করুন।
কাটা চিকেন ফিললেট ছোট কিউব কেটে।
35 মিনিটের মুরগির স্তনের সাথে হাড়ের ঝোল রান্না করুনস্ট্রেনড ব্রোথ আবার প্যানে pouredেলে দেওয়া হয়, একটি ফোড়ন আনা, শাক যোগ করুন, নাড়ুন, একটি ফোড়ন আনুন, 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
স্ট্রেইন্ড ব্রোথে শাক যোগ করুন এবং 5 মিনিট ধরে রান্না করুন।আমরা পালং স্যুপের জন্য মাংসবল তৈরি করি। সূক্ষ্ম কাটা ফিললেটতে শুকনো গাজর, গ্রাউন্ড মিষ্টি পাপ্রিকা এবং স্বাদ মতো লবণ দিন। উপাদানগুলি মিশ্রণের সময় আমরা একসাথে বোর্ডে একটি ছুরি দিয়ে কাটা। কাটা মাংস একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে minced করা যেতে পারে।
কিমা বানানো ফিললেট তৈরি করাএক বাটি ঠান্ডা জলে ভেজা হাত। আমরা কাঁচা মাংস থেকে ছোট মাংসবল তৈরি করি, এই ক্ষেত্রে - যত কম, তত ভাল।
আমরা কিমাংস মাংস থেকে ছোট মাংসবল তৈরি করিএই মুহুর্তে, আপনার স্বাদে পালং শাক এবং মাংসবল স্যুপ যুক্ত করুন। আলতো করে ফুটন্ত মিটবল স্যুপে টস করুন। একসাথে বেশ কয়েকটি চামচ বা স্লটেড চামচ দিয়ে এগুলি কমিয়ে দেওয়া ভাল।
যখন প্যানে সমস্ত মাংসবোলগুলি উত্তাপ বাড়িয়ে নিন, আবার একটি ফোঁড়া আনুন, 5 মিনিট ধরে রান্না করুন।
5 মিনিটের জন্য মাংসবলগুলি যোগ করার পরে স্যুপ রান্না করুনআমরা মুরগির ডিমের সাথে ক্রিমটি একটি ঝাঁকুনির সাথে মিশ্রিত করি, আপনার দৃ strongly়ভাবে চাবুক লাগানোর দরকার নেই, কেবল ডিমের কাঠামোটি ধ্বংস করুন।
একটি চটকা দিয়ে মুরগির ডিমের সাথে ক্রিম মিশ্রিত করুনডিমের মিশ্রণটি একটি পাতলা স্রোতে একটি ফুটন্ত স্যুপে .ালা। মাঝারি আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন, তারপরে চুলা থেকে সরান।
স্যুপে ডিমের সাথে ক্রিম যুক্ত করুন, একটি ফোড়ন আনুনটেবিলে গরম পালং শাক এবং মাংসবল স্যুপ পরিবেশন করুন। আপনি অতিরিক্ত টক ক্রিম দিয়ে স্যুপ সিজন করতে পারেন। বন ক্ষুধা!
মাংসবলসের সাথে পালং স্যুপ প্রস্তুত!পেশাদার শেফরা ডিমগুলিকে কার্ল করতে দেয় না। যাতে প্রোটিন এবং কুসুম রান্না না করে, আপনি ডিশের তাপমাত্রা 83 ডিগ্রি সেলসিয়াসের তুলনায় বাড়িয়ে তুলতে পারবেন না। আমি নরম-সেদ্ধ ডিম পছন্দ করি না এবং ডিম রান্না করি না যাতে প্রোটিন সম্পূর্ণরূপে ভাজা যায়, তাই আমি ডিমের মিশ্রণযুক্ত স্যুপকে একটি ফোড়ন এনে দিই। সমাপ্ত খাবারের স্বাদ, আমার মতে, একেবারেই খারাপ হয় না, তবে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া অবশ্যই মারা যাবে!
