অত্যন্ত সুস্বাদু জলপাই তেল গরম মশলা মরিচ। এই রেসিপিটির হাইলাইটটি হ'ল, সমস্ত মরিচ খাওয়ার পরে, জলপাই তেল সালাদ ড্রেসিং হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনার যদি গোলাপের ছিটিয়ে থাকে তবে গরম করার আগে এটিতে তেল দিন, তবে এটি আরও সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠবে।
পিরি-পিরি মরিচের একটি তীক্ষ্ণতা এবং উজ্জ্বল সুবাস থাকে, এটি প্রায়শই গ্রিলের উপরে হাঁস-মুরগি রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়। আমি আপনাকে পরামর্শ দিচ্ছি যে অবশ্যই গরম মরিচ মরিচ এবং পিরি-পিরি মরিচগুলি ফাঁকাগুলিতে যুক্ত করার আগে অবশ্যই চেষ্টা করুন try কখনও কখনও মরিচের একক শুঁটি প্রচুর সমস্যা করতে পারে যদি এর বৈশিষ্ট্য অনুসারে, এটি স্কোভিলা বার্নিং স্কেলের শীর্ষে থাকে। সুতরাং যে ক্যাপসাইসিন, যা গরম মরিচ মধ্যে রয়েছে, শীতের জন্য সরবরাহের প্রস্তুতির সময় আপনার ক্ষতি করে না, এটি প্রক্রিয়া করার সময় চিকিত্সা গ্লাভস পরা ভাল।
পিকলেড মরিচ ভাণ্ডারবিভিন্ন ধরণের আচারযুক্ত মরিচগুলি 3 মাস ধরে তার স্বাদ না বাড়িয়ে একটি দুর্দান্ত জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়। এই ক্ষুধার্ত, আমি আশা করি আপনি কী বোঝাতে চেয়েছেন, পুরুষরা প্রশংসা করবে।
- সময়: 40 মিনিট
- পরিমাণ: 1 লিটার
বিভিন্ন ধরণের পিকলড মরিচের উপকরণ:
- 500 গ্রাম মিষ্টি সবুজ মরিচ;
- 100 গ্রাম লিক;
- 150 গ্রাম গাজর;
- টমেটো 150 গ্রাম;
- সেলারি সবুজ 50 গ্রাম;
- রসুনের 2-3 লবঙ্গ;
- লাল মরিচের 3-4 পোঁদ;
- 20 পিরি-পিরি মরিচ;
- 30 গ্রাম ওয়াইন ভিনেগার 6%;
- চিনি 15 গ্রাম;
- লবণ 10 গ্রাম;
- জলপাই তেল 70 গ্রাম;
বিভিন্ন ধরণের পিকলড মরিচ তৈরির উপকরণশীতের জন্য বিভিন্ন ধরণের আচারযুক্ত মরিচ প্রস্তুতের পদ্ধতি।
আমরা মিষ্টি গাজর একটি মোটা দানুতে ঘষে, ফোঁটা যুক্ত করুন, পাতলা রিংগুলিতে কাটা, নরম হওয়া পর্যন্ত অলিভ অয়েলে শাকসবজিগুলি ভাজুন।
গাজর কষান এবং লিক চপ করুনআমরা বীজ থেকে সবুজ বেল মরিচ পরিষ্কার করি, ডালপালা কেটে ফেলা এবং 8 মিনিটের জন্য নুনযুক্ত ফুটন্ত জলে ফোটান। তারপরে এটি জল ফেলে দিন, মরিচগুলি শুকিয়ে দিন। এটি প্রয়োজনীয় যে শুঁটিগুলি নরম, নুনযুক্ত হয়ে যায়, তবে হজম হয় না, যাতে সেগুলি পাত্রে রাখাই সুবিধাজনক হয়।
মিষ্টি মরিচ খোসা ছাড়িয়ে সিদ্ধ করে নিনপিরি-পিরিরি গোলমরিচ এবং গরম লাল মরিচের পোঁদগুলি ছুরি দিয়ে প্রিক করা হয়, লবণাক্ত ফুটন্ত পানিতে ব্লাঙ্ক করে 3 মিনিটের জন্য, তাপ থেকে সরিয়ে, এক টেবিল চামচ ওয়াইন ভিনেগার যোগ করুন এবং 1 ঘন্টা পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়ার জন্য রেখে দিন। তারপরে আমরা গোলমরিচ পেয়েছি, শুকনো।
পিরি-পিরি এবং গরম গোল মরিচের পোদাগুলি ব্ল্যাঙ্ক করুনটুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ভাজা ভাজা গাজরের সাথে আমরা শাকসব্জি আরও 15 মিনিটের জন্য স্টু করি, চিনি, লবণ রাখি, শেষে 15 গ্রাম ওয়াইন ভিনেগার .ালুন। সবুজ গোল মরিচ ফড দিয়ে প্রস্তুত মরিচ পূরণ করুন। এই রেসিপিটিতে টমেটো ঘন টমেটো সসের সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
রান্না মরিচ ড্রেসিংআমরা মরিচের মিশ্রণ সহ পরিষ্কার জীবাণুমুক্ত জারগুলি পূরণ করি। প্রতিটি জারে আমরা বেশ কয়েকটি মিষ্টি স্টাফড মরিচ, 1-2 টি পোলা গরম মরিচ এবং 5-6 টুকরো পিরি-পিরিরি রাখি।
স্টাফ এবং গরম মরিচ দিয়ে জারগুলি পূরণ করুনঅল্প আঁচে অল্প আঁচে অলিভ অয়েল আস্তে আস্তে গরম করে নিন, পাঁচ মিনিট ধরে ক্যালসিন করুন। তারপরে আগুন থেকে থালা বাসনগুলি সরান এবং তেলটি 45 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় শীতল হতে দিন। ঠান্ডা তেল দিয়ে গোলমরিচের জারগুলি ourালুন, ভয়েডগুলি পূরণ করার জন্য জারগুলি ঝাঁকুন।
গরম তেল দিয়ে ক্যান পূরণ করুনআমরা জারগুলি শক্তভাবে বন্ধ করি, একটি গভীর প্যানে ঘন কাপড়ে তাদের রাখি, কাঁধে গরম জল waterালা (45 ডিগ্রি সেলসিয়াস)। আমরা 90 ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রায় 15-20 মিনিটের জন্য 0.5-0.7 এল এর ক্ষমতা সহ খাবারগুলি নির্বীজন করি।
আচারযুক্ত মরিচ দিয়ে জারগুলি বন্ধ করুন এবং জীবাণুমুক্ত করুন।শীতকালীন প্রস্তুত জন্য আচারযুক্ত মরিচ মিশ্রিত করা হয়। আমরা প্রস্তুতিটি শীতল জায়গায় রাখি।
