মূলা এর দরকারী বৈশিষ্ট্য

বসন্ত এবং গ্রীষ্মের গোড়ার দিকে, যখন উদ্যানের বাকী শস্যগুলি কেবল বিছানায় রোপণ করা হয় এবং শক্তি অর্জন করে, মূলার রসালো খসখসে মুলা শিকড় ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। তবে একটি প্রাথমিক উদ্ভিজ্জের মান কেবল তার প্রাথমিক পরিপক্কতা এবং মিষ্টি স্বাদে নয়, হালকা মশলাদার স্বাদ সহ, তবে মূলার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিতেও।

যদি সম্প্রতি না হয়ে থাকে তবে প্রধানত লাল-গোলাপী রঙের মূল শস্যগুলি বিছানা থেকে সংগ্রহ করা হয়েছিল, আজ উদ্যানগুলিকে এমন জাত দেওয়া হয় যা সাদা, ফ্যাকাশে গোলাপী, হলুদ এবং বেগুনি রঙের মূল দেয়। কেবল গোলাকার নয়, 10-15 সেমি পর্যন্ত লম্বা মূল শস্যগুলিও প্রারম্ভিক শাকসব্জীগুলির প্রেমীদের টেবিলে পড়ে।

মূলা ব্যবহার কী? এই সবজির রচনাটি কী, এবং বিভিন্ন রঙের মূলের শাকসব্জীগুলি কি সমানভাবে কার্যকর?

মূলা রচনা এবং ক্যালরি কন্টেন্ট

যেহেতু শীতের পরে মানবদেহ ভিটামিনের অভাবের পরিণতিগুলি অনুভব করে, তাই ডায়েটে সরস মূলার অন্তর্ভুক্তি ভিটামিন এ, কে এবং পিপি, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, বি 1 এবং বি 2, বি 3, বি 4 এবং বি 5, বি 6 এবং বি 9 এর মতো গুরুত্বপূর্ণ যৌগগুলির মজুদগুলি দ্রুত পূরণ করবে।

মূলা মধ্যে খনিজ উপাদান তালিকা কম বিস্তৃত। হাড়ের ক্যালসিয়াম গঠনের জন্য এটিও প্রয়োজনীয়, হেমোটোপয়েসিস প্রক্রিয়ায় অপরিবর্তনীয় আয়রন যা স্নায়ু এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়ামের কাজ সরবরাহ করে। ফসফরাস, দস্তা এবং সোডিয়াম, তামা এবং আয়োডিন, যা অন্তঃস্রাব ব্যবস্থার সাথে জড়িত, এছাড়াও মূল শস্য এবং মূলা শীর্ষে উপস্থিত রয়েছে। মুলা এখনও দরকারী কি?

তদতিরিক্ত, খাস্তা সজ্জা এবং অল্প বয়স্ক পাতায় প্রাকৃতিক অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল, অ্যান্টিসেপটিক প্রভাব সহ অনেকগুলি ফাইটোনসাইড রয়েছে। সরিষার তেলের একটি সমান সম্পত্তি রয়েছে যা উদ্ভিদের স্বাদ এবং এর বৈশিষ্ট্যযুক্ত তীক্ষ্ণতা নির্ধারণ করে।

মূলার স্বাস্থ্যের সুবিধার ক্ষেত্রেও মূলের গোলাপী-লাল রঙ গুরুত্বপূর্ণ।

বর্ণটি যত বেশি স্যাচুরেটেড হবে, অ্যান্টোকায়ানিনগুলির তল স্তরটিতে তত বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

এটি গুরুত্বপূর্ণ যে মূলাগুলির ক্যালোরি সামগ্রী খুব কম। বিভিন্ন এবং ক্রমবর্ধমান অবস্থার উপর নির্ভর করে, 100 গ্রাম মূল শস্য এবং শীর্ষগুলি কেবলমাত্র 16-21 কিলোক্যালরি। একই সময়ে, মুলার 94.4% আর্দ্রতা নিয়ে গঠিত, ওজনের ২.৪% কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার আরও 1.5% হয়।

মূলা এর দরকারী বৈশিষ্ট্য

গাছের সমস্ত ভোজ্য অংশগুলিতে সক্রিয় পদার্থের বিষয়বস্তু মুলার উপকারিতা নির্ধারণ করেএবং মানুষের স্বাস্থ্য সম্পর্কিত। প্রথমত, এটি লক্ষণীয় যে প্রাথমিক শিকড়ের ফসলগুলি খেয়ে আনন্দিত হয়ে অনেকে মুলা শীর্ষের মতো ভিটামিন, খনিজ, ট্যানিন এবং জৈব পদার্থের উত্স সম্পর্কে ভুলে যায়।

সালাদ এবং কোল্ড স্ন্যাকসের সাথে অন্তর্ভুক্ত অল্প বয়স্ক গুল্মগুলি কেবল শরীরকে এই ভিটামিন এবং খনিজগুলিই নয়, ফাইবার সরবরাহ করবে।

অন্ত্রের ডায়েটারি ফাইবার একটি ব্রাশের মতো কাজ করে যা বিষাক্ত পদার্থকে সরিয়ে দেয়, পাচনতন্ত্রের ক্রিয়াকলাপকে উদ্দীপিত করে এবং বিপাক বাড়ায়। অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ ও চিকিত্সার ক্ষেত্রে মূলার এ জাতীয় দরকারী সম্পত্তি উপেক্ষা করা যায় না, কারণ অতিরিক্ত কোলেস্টেরলও ফাইবার দিয়ে দেহ ছেড়ে দেয়। ডায়েটরি ফাইবার সমৃদ্ধ পাতাগুলি এবং মূল শস্যের ব্যবহার দরকারী:

দুর্বল অন্ত্রের গতিশীলতা সহ;
যদি আপনি ওজন হ্রাস করতে এবং বিষাক্ত শরীরগুলি পরিষ্কার করতে চান;
হজম প্রক্রিয়া এবং বিপাক সক্রিয় করতে;
যদি অন্ত্রের চলাচলে সমস্যা হয়।

মূলা এর সুবিধা এবং এর ব্যবহারের প্রভাবগুলি জৈব অ্যাসিড, উদ্বায়ী এবং প্রয়োজনীয় তেলগুলির দ্বারা পরিপূরক হয় যা একটি উষ্ণায়ন, জীবাণুনাশক এবং টনিক প্রভাব ফেলে। মূলা এবং বসন্তের শাকের প্রথম সালাদযুক্ত শরীরে ভিটামিনগুলি প্রবেশ করে যা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ extremely এটি কেবলমাত্র ভিটামিনের ঘাটতির জন্যই নয়, পাশাপাশি খারাপ মেজাজ, প্রাণশক্তি ও স্ট্রেস হ্রাস করার জন্য এটি একটি দুর্দান্ত প্রতিকার।

অ্যান্থোসায়ানিনস, যা মূল ফসলের স্যাচুরেটেড পৃষ্ঠের রঙের জন্য দায়ী, পাশাপাশি রক্তনালী এবং টিস্যুতে একটি উপকারী প্রভাব রয়েছে এমন টিউমার গঠনের সক্রিয়ভাবে বাধা দেয়, মূল্যের মূল বৈশিষ্ট্যের তোড়াতেও অবদান রাখে।

যদি আপনি কোনও উদ্ভিদকে প্রাকৃতিক ক্যান্সার বিরোধী ওষুধ হিসাবে ব্যবহার করতে চান তবে লাল বা বেগুনি মূল শস্যগুলিকে প্রাধান্য দেওয়া ভাল, তাদের মধ্যে অ্যান্থোসায়ানিনগুলির উচ্চতর পরিমাণ রয়েছে এবং তাই মুলার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি আরও লক্ষণীয়। বসন্তে, যখন অনাক্রম্যতা হ্রাস করা হয়, মূলার মধ্যে অস্থিরতা হ'ল সর্দি, সংক্রমণ এবং প্রদাহজনক প্রক্রিয়ার বিরুদ্ধে একটি প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষা হবে। এবং মূলা এর যেমন একটি সুবিধা অত্যধিক মূল্যায়ন করা কঠিন!

অধিকন্তু, গাছের জীবাণুনাশক প্রভাব কাটা পাতা এবং মূল শস্য থেকে সজ্জার বাহ্যিক ব্যবহারের সাথে অনুভূত হতে পারে। Ditionতিহ্যবাহী medicineষধটি আঘাত ও অন্যান্য ছোটখাটো আঘাতের পরে, জয়েন্টগুলিতে ব্যথার জন্য সংবেদন হিসাবে এই সরঞ্জামটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেয়।

মূলার রস এবং সজ্জা ত্বকের ক্ষয়ক্ষতির সাথে সংঘবদ্ধকরণ এবং রোগগুলির জন্য নির্বীজন এবং হালকা অ্যানেশেসিয়া জন্য অস্থায়ী পদ্ধতিতে কার্যকর।

স্থানীয় বিরক্তিকর প্রভাবের কারণে, এই জাতীয় লোশন:

ব্যথা থেকে বিভ্রান্ত করা;
প্রদাহ উপশম;
একটি ব্যাকটিরিয়া সংক্রমণের বিকাশ বন্ধ করবে।

প্রাকৃতিক চিনি এবং ফাইবারের উপস্থিতির সাথে কম ক্যালোরি মূলা শাকসব্জীগুলিতে পুষ্টিবিদদের দৃষ্টি আকর্ষণ করে।

এক্ষেত্রে মূলা ব্যবহার কী? খাস্তা মূলের শাকসব্জির সাথে একটি সালাদ তৃপ্তির অনুভূতি তৈরি করবে, শক্তি সঞ্চয়গুলি পূরণ করবে, তবে কোমরে একটি অতিরিক্ত অতিরিক্ত সেন্টিমিটার ছাড়বে না।

একই সময়ে, যার যার চেহারা সম্পর্কে যত্নশীল প্রত্যেকেরই সালাদ এবং মূলা দিয়ে ক্ষুধার্ত সীমাবদ্ধ হওয়া উচিত নয়। এই সবজি সাহায্য করবে:

মুখ এবং ঘাড়ের ত্বককে ময়শ্চারাইজ করুন;
ব্রণ দিয়ে প্রদাহ উপশম করুন;
চুলকানি উপশম করুন এবং চুলের নীচে ত্বককে সেবোরিয়া দিয়ে জীবাণুমুক্ত করুন।

মুখোশ এবং সজ্জা বা মূলা রস দিয়ে ঘষা বর্ণের উন্নতি করবে, এর স্বন বাড়িয়ে দেবে এবং অতিরিক্ত সিবাম সরিয়ে ফেলবে।

মূলা ব্যবহারের জন্য contraindication

তবে প্রচুর দরকারী বৈশিষ্ট্য সহ, কিছু ক্ষেত্রে মুলা কল্যাণেও ক্ষতির কারণ হতে পারে। তদুপরি, একই যৌগগুলি একটি নির্দিষ্ট রোগের প্ররোচনাকে উত্সাহিত করতে সক্ষম, যা মূল শস্য এবং তরুণ শীর্ষে ব্যবহারে উপকারী।

প্রথমত, জ্বালাময় প্রভাবযুক্ত উপাদানের উচ্চ সামগ্রীর গ্যাস্ট্রাইটিস, পেপটিক আলসার এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অন্যান্য রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য বিবেচনা করা উচিত। যদি কোনও ব্যক্তির অন্ত্রের গতিবেগ নিয়ে গুরুতর সমস্যা থাকে তবে মূলা দিয়ে থালা বাসনগুলি বেদনাদায়ক বাধা সৃষ্টি করতে পারে এবং কেবল পরিস্থিতি বাড়িয়ে তোলে।

Bsষধি এবং মূল শস্যের সংমিশ্রণে অক্সালিক অ্যাসিড কিডনি রোগীদের জন্য সর্বদা নিরাপদ নয়।

অত্যধিক পরিমাণে, মুলা স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকিতে থাকা লোকেদের পাশাপাশি ভ্যারোকোজ শিরাগুলিতে তাদের প্রবণতার জন্য মোটেই কার্যকর নয়।

স্থানীয় অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া এবং সুস্বাস্থ্যের একটি সাধারণ অবনতিতে প্রকাশিত শাকসবজির একটি পৃথক অসহিষ্ণুতা রয়েছে। প্রায়শই, এর কারণটি হ'ল সরিষার তেল, সেইসাথে প্রাকৃতিক রঙ্গক যা মূল শস্যকে এমন উজ্জ্বল চেহারা দেয়।

আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভয় পেতে এবং এখনও অল্প পরিমাণে মূলা ব্যবহার না করার জন্য, সাদা জাতগুলির দিকে মনোযোগ দেওয়া বা মূল ফসল খাওয়ার আগে উপরের আঁকা স্তরটি সরিয়ে ফেলা ভাল।

দেহের উপর উদ্ভিদের প্রভাবটি কতটা অলৌকিক প্রভাব ফেলুক না কেন, মূলার আসল উপকার কেবল তখনই সম্ভব যখন এটি অন্যান্য গ্রুপের পণ্যগুলির সাথে সমন্বিতভাবে ব্যবহৃত হয় এবং মানব স্বাস্থ্যের অবস্থা এবং চিকিত্সা বিশেষজ্ঞের সুপারিশগুলিকে বিবেচনা করে গ্রহণ করা হয়। এছাড়াও, পরিবেশগতভাবে নিরাপদ অঞ্চলে উত্থিত কেবল তাজা রসালো মূল শস্যগুলি টেবিলে পড়তে হবে।