ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির সাথে চাইনিজ ধাঁচের শূকরের মাংস একটি খুব সুস্বাদু এবং সাধারণ মূল কোর্স যা এশিয়ান খাবারের উপর ভিত্তি করে প্রস্তুত। মাংস মেরিনেট করতে সময় লাগবে, তবে আপনি যদি দ্রুত থালা রান্না করতে চান তবে মাংসটিকে পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটাতে পারেন - যাতে মেরিনেড দ্রুত শোষণ করবে। এই রেসিপিটিতে একটি সুস্বাদু রাতের খাবারের সমস্ত উপাদান রয়েছে - গ্রেভী, সরস শাকসব্জী এবং ক্রিমযুক্ত "কাঁচ" নুডলসের সাথে স্নেহযুক্ত মিষ্টি এবং টক মাংস। আপনি আগেই শুয়োরের মাংস মেরিনেট করতে পারেন, এটি মেরিনেডে 2 থেকে 10 ঘন্টা রাখা হয়, এবং আরও বেশি স্বাদযুক্ত, তারপরে রাতের খাবার রান্না করতে আধ ঘন্টা বেশি সময় লাগবে না।
চীনা স্টাইলের শুয়োরের মাংস ব্রাসেলস স্প্রাউটমেরিনেডের আসল চীনা রেসিপিটি ভাতের ওয়াইন ব্যবহার করে, এটি শুকনো সাদা ওয়াইন দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে, এটি আরও সাশ্রয়ী মূল্যের, এবং স্বাদটি বিশেষত স্বাদকে প্রভাবিত করে না।
- প্রস্তুতির সময়: 2 ঘন্টা
- রান্নার সময়: 30 মিনিট
- ধারক প্রতি পরিবেশন: 3
চাইনিজ শুয়োরের মাংস ব্রাসেলস স্প্রাউট উপাদান
- 600 গ্রাম শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন;
- 500 গ্রাম ব্রাসেলস স্প্রাউট;
- 250 গ্রাম ছত্রাক;
- মাখন 50 গ্রাম।
মেরিনেডের জন্য:
- 1 মরিচের শুঁটি;
- 1 পেঁয়াজ;
- রসুন 3 লবঙ্গ;
- 5 সেমি আদা মূল;
- সাদা ওয়াইন 60 মিলি;
- সয়া সস 30 মিলি;
- 30 গ্রাম মধু;
- জলপাই তেল 40 মিলি;
- লবণ, মরিচ, গুল্ম।
চীনা ভাষায় ব্রাসেলস সহ শুয়োরের মাংস রান্না করার পদ্ধতি
টেন্ডারলাইন থেকে, সাবধানে ছায়াছবি কাটা এবং সমস্ত অতিরিক্ত - ফ্যাট, শিরা এবং টেন্ডস। ঠান্ডা জল দিয়ে মাংস এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে ভাল করে শুকিয়ে নিন।
তন্তুগুলি জুড়ে শুয়োরকে কাটা বড় কিউব করে। এই রেসিপিটিতে, মাংস প্রাক মেরিনেটেড, সুতরাং এটি পিষে আপনার দরকার নেই, এটি স্বাদযুক্ত হবে।
এরপরে, আমরা শুয়োরের মাংসকে মেরিনেড তৈরি করি। প্রেসের মাধ্যমে রসুনের লবঙ্গগুলি পাস করুন। আমরা একটি সূক্ষ্ম ছাঁকুনিতে পেঁয়াজের মাথা এবং তাজা আদা মূলকে ঘষি। কাঁচা মরিচের পোড কিউব করে কেটে নিন। একটি পাত্রে শুকনো সাদা ওয়াইন মধু, কষানো পেঁয়াজ এবং আদা, কাটা মরিচ, লবণ এবং মরিচ মিশিয়ে সয়া সস যুক্ত করুন।
মাংস ধুয়ে শুকিয়ে নিন 
পাশা শুয়োরের মাংস 
রান্না করা মাংস marinadeআমরা শুকরের মাংসের টুকরোগুলি মেরিনেডে রেখে ফ্রিজে 2 ঘন্টা রেখেছি, সেই সময় মাংস সিজনিংয়ের সুগন্ধ শোষণ করে।
মাংসটি ফ্রিজে মেরিনেডে রাখুনএরপরে, একটি প্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন, রান্না হওয়া অবধি শুকরের মাংসের টুকরোগুলি ভাজুন, একটি প্লেটে রাখুন। প্যানে বাকী মেরিনেড Pালুন, এটি 10 মিনিটের জন্য বাষ্পে পরিণত করুন, মাংসের সাথে মেশান। তারপরে কাটা গুল্ম দিয়ে মাংস ছিটিয়ে দিন। চীনা ভাষায় ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির সাথে শুকরের মাংসের ভিত্তি প্রস্তুত।
শুয়োরের মাংস ভাজাস্টিওপ্যানের মধ্যে ফুটন্ত পানির 1 লিটার .ালা, এক চা চামচ লবণ pourালুন, ফুটন্ত পানিতে ফঞ্চোজ লাগান, 2-3 মিনিটের জন্য রান্না করুন। সমাপ্ত নুডলস একটি চালনী উপর নিক্ষেপ করুন।
চিনা নুডলস সিদ্ধ করুনএকটি গরম নুডল উপর, মাখন একটি বড় টুকরা রাখুন, একটি idাকনা দিয়ে coverেকে রাখুন যাতে মাখন গলে যায় এবং নুডলসগুলি বাষ্প হয়ে যায়।
হিমায়িত ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলিকে ফুটন্ত নুনের জলে ডুব দিন। যত তাড়াতাড়ি আবার জল ফুটে উঠবে, 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, একটি স্লটেড চামচ দিয়ে কাঁটাচামচগুলি বের করুন এবং এটি একই প্যানে রাখুন যেখানে মাংস ভাজা হয়েছিল।
একটি প্যানে বাঁধাকপি কাঁটাচামচগুলি দ্রুত গরম করুন, সঙ্গে সঙ্গে একটি প্লেটে ছড়িয়ে দিন যাতে বাঁধাকপি রঙটি হারাতে না পারে।
নুডলসের সাথে মাখন যোগ করুন 
হিমায়িত ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি সিদ্ধ করুন 
আমরা একটি প্যানে বাঁধাকপি গরম করি যেখানে মাংস ভাজা ছিলএকটি পরিবেশন থালা উপর, একটি পাতলা স্তর মধ্যে ছত্রাক রাখুন।
একটি থালায় ছত্রাক ছড়িয়ে দিননুডলসে ব্রাসেল স্প্রাউট ছড়িয়ে দিন।
আমরা নুডলসের উপর বাঁধাকপি ছড়িয়েছিমাংস যোগ করুন, মরিচের রিং এবং গ্রাউন্ড কাঁচামরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
মাংস এবং মশলা যোগ করুনগরম টেবিলের জন্য চীনা ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির সাথে শুকরের মাংস পরিবেশন করুন। বন ক্ষুধা!
