কমপোট সেই পানীয়গুলির সাথে সম্পর্কিত যা একেবারে প্রত্যেকে পছন্দ করে এবং যে কোনও গৃহিণী কমপক্ষে একবার শীতের জন্য কমপি তৈরি করেন provisions বিভিন্ন ধরণের রেসিপি ভাল কারণ তারা বিভিন্ন ধরণের। আপনি যে কোনও ফল এবং বেরিগুলি একত্রিত করতে পারেন: সম্ভবত আপনি মিষ্টি মরিচ যোগ করার সাথে একটি অস্বাভাবিক কমপোটি দিয়ে আপনার কল্পনাটি বিস্মিত করতে চান বা হাতে যা আছে তা একটি জারে রেখে দিতে পারেন - পছন্দটি অন্তহীন।
এছাড়াও নিবন্ধটি দেখুন: শীতের জন্য সুস্বাদু স্টিউড চেরি!
সাধারণ রান্নার নিয়ম
আপনি যে ফল এবং বেরি পছন্দ করেন না কেন, তাদের প্রক্রিয়াকরণ এবং প্রস্তুতির জন্য এক ধরণের সাধারণ গাইড রয়েছে।
রান্নার জন্য স্ট্যান্ডার্ড অনুপাত: ফল এবং বেরি প্রায় অর্ধেক ক্যান দখল করে, চিনি এবং জল 1 লিটারে 200 গ্রাম অনুপাতে নেওয়া হয়। ক্যানগুলিতে জল যুক্ত করার জন্য, এটি সাধারণত ফলের সাথে দু'বার isেলে দেওয়া হয় (তৃতীয় - শেষ) এবং কেবলমাত্র সংরক্ষণের দিকে এগিয়ে যান।
সর্বাধিক জনপ্রিয় "ফল" ফল - একটি আপেল - ফল কেনার ফলের ক্ষেত্রে খোসা ছাড়াই ভাল। আপনি যদি খোসার নিরীহতার বিষয়ে একশ শতাংশ নিশ্চিত হন তবে আপনি এটি সরাতে পারবেন না, তবে কোনও আপেলের কোর অবশ্যই মুছে ফেলা উচিত।
নাশপাতি - একটি কৌতুকপূর্ণ মহিলা। এমনকি যদি পৃষ্ঠের দিকে কিছুটা অন্ধকার হয়ে থাকে তবে স্পষ্টতই এটি কমপোটে রাখা অসম্ভব। শক্ত এবং তাজা ফল চয়ন করুন।
নাশপাতি compotes এ, লেবুর রস যোগ করা বা একটি অ্যাসপিরিন ট্যাবলেট যুক্ত করা ভাল - এটি স্বাদকে প্রভাবিত করবে না, তবে অবশ্যই সুরক্ষায় on
তিক্ততার সাথে বেরি (যেমন চকোবেরি) কমপোটে যোগ করার আগে কিছুক্ষণের জন্য ফ্রিজে পাঠানো উচিত: এটি তিক্ততা থেকে মুক্তি পাবে, যা কমপোটের পুরো স্বাদ নষ্ট করে দেবে।
স্টিউড কমপোট একটি পৃথক বিষয়। যদি আপনি একটি খুব মিষ্টি বিভিন্ন চয়ন করেন, তবে পছন্দসই ফলাফলের পরিবর্তে, আপনি প্রায় অমৃত পাবেন। আঙ্গুর একটি জার একটি পুরো গুচ্ছ রাখা যেতে পারে, পূর্বে ভাল ধুয়ে।
বিভিন্ন ধরণের কমপিটস রেসিপি
মিশ্রিত বেরিগুলির কমপোট শৈশবের স্বাদের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ এবং তাই এরূপ জনপ্রিয়তা উপভোগ করে। সর্বাধিক সাধারণ বেরি মিশ্রণ স্ট্রবেরি, চেরি এবং রাস্পবেরির সংমিশ্রণ, স্বাদগুলির আসল পরিসীমা a এর জন্য, আপনাকে কেবল বেরিগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, এগুলি জীবাণুমুক্ত জারে রাখুন এবং তারপরে দুটি ডোজে 15-20 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে বেরি pourালা উচিত। চিনি জলে Afterেলে দেওয়ার পরে কয়েক মিনিট সেদ্ধ করে সংরক্ষণ করা যায়।
শীতকালে বিভিন্ন রকমের ফলের ফলাদিও প্রায়শই প্রস্তুত থাকে। রেসিপিগুলি সাধারণত খুব traditionalতিহ্যবাহী: আপেল-দারুচিনি, আপেল-নাশপাতি, তবে আপেল কমপটে কমলা যুক্ত করার বিকল্পটি অস্বাভাবিক বলে মনে হতে পারে। একটি গুরুত্বপূর্ণ উপযোগ: এই রেসিপি মধ্যে কমলা আপেল একটি পূর্ণাঙ্গ "অংশীদার" হিসাবে বিবেচনা করা হয় না, কিন্তু শুধুমাত্র সুবাস এবং স্বাদ পরিপূরক। আপেল-কমলা কমপোট এবং নিয়মিত আপেল কমপোট প্রস্তুতির মধ্যে কার্যত কোনও পার্থক্য নেই, ব্যতীত কমলা দুটি বা তিনটি স্লাইস একটি পাত্রে রাখা হয়। এটি অতিরিক্ত না! অন্যথায় এটি তিক্ত হবে।
বেশিরভাগ সময় তারা শীতের জন্য ফল এবং বেরি কম্পোটিস তৈরি করে। এই বিভাগে রক্ষিত রেসিপিগুলি রাস্পবেরি এবং কারেন্টস সহ বরই-এপ্রিকট কম্পোটের নেতৃত্বে রয়েছে। দয়া করে নোট করুন যে এপারিকটস এবং প্লামগুলি জারে রাখার আগে একটি টুথপিক দিয়ে কয়েকবার বিদ্ধ করা দরকার।
বিভিন্ন ধরণের বেরি কম্পোটি ভিডিও রেসিপি
জীবাণুমুক্তকরণ দিয়ে কি সরবরাহ করা যায়?
অনুসন্ধান ইঞ্জিনগুলি শীতকালীন নির্বীজন ছাড়াই এবং এটির সাহায্যে বিভিন্ন ধরণের কমপিটের জন্য রেসিপি সরবরাহ করে।
প্রথম ঘটনা: বেশিরভাগ বাড়ির টিনজাত পণ্য কেবল সহজেই ক্ষয় হয় না, তবে বিস্ফোরিত হয়। একটি উত্তেজিত কম্পোট এখনও কার্যকর করা যেতে পারে, তবে সুরক্ষার কারণে বিস্ফোরিতের সাথে পরীক্ষাগুলি বাদ দেওয়া ভাল। বিষাক্ত ঘটনাটি ঘটতে পারে এমন সবচেয়ে খারাপ জিনিস নয়: পানীয়ের ছোট ছোট টুকরাগুলি আরও বেশি ক্ষতি করতে পারে।
চিরকালের জন্য ফেরেন্ট করা কমপোটিসকে বিদায় জানা দরকার না। এই জাতীয় পানীয় থেকে একটি দুর্দান্ত বাড়িতে তৈরি ওয়াইন আসবে।
ঘটনা দুটি: এই প্রশ্নটির সার্বজনীন উত্তর "কেন কম্পোটের উত্তোলন বা বিস্ফোরণ ঘটল?" কোন। এটি সব নির্দিষ্ট ফল বা বেরির উপর নির্ভর করে। বলুন, একটি বরইটি বৃহত আকারে নির্বীজন করা যায় না, তবে একক বাসি বেরি বা খুব পুঙ্খানুপুঙ্খ রান্না না করার কারণে স্টিউড ফলগুলি নষ্ট হয়ে যেতে পারে। তবে ক্যানডযুক্ত পানীয়, যেখানে নাশপাতি উপস্থিত রয়েছে, তাদের বিশেষ কোমলতা দ্বারা আলাদা করা যায়: সত্য এই যে ফলের ফসল কাটার জন্য খুব কম অ্যাসিড রয়েছে।
শীতকালীন কমপোটিস, বিভিন্ন ধরণের রেসিপিগুলির জন্য যেগুলি জীবাণুমুক্তকরণের প্রয়োজন হয় না, তাদের বেশ কয়েকটি নিয়ম রয়েছে, তবে আরও সহজ সরল:
- জারগুলি সর্বদা নির্বীজনিত হয়, রেসিপি নির্বিশেষে, idsাকনাগুলিও;
- একটি নিয়ম হিসাবে, কম্পোট একটি জারে pouredেলে দেওয়া হয় যাতে তরলটি সামান্য oursেলে দেয় - কোনও বায়ু ভিতরে না থাকে;
- মিশ্রণটি ধীরে ধীরে শীতল হওয়া উচিত, সুতরাং জারগুলি শক্তভাবে মোচড়ানোর পরে কম্বলে শক্তভাবে আবৃত করা হয় এবং কেবল এইভাবে তারা ঠাণ্ডা হয়ে যায়।
চেরি, স্ট্রবেরি এবং গসবেরিগুলির একটি কম্পোটের জন্য ভিডিও রেসিপি
আপনার পছন্দের বিকল্পটি চয়ন করুন, এবং জেনে রাখুন: শীতকালে যদি খুব বেশি সময়সাপেক্ষ প্রক্রিয়া মনে হয় - তবে সাধারণ রান্না করুন এবং গ্রীষ্মের দিনে এটি পান করুন। এবং তারপরে আপনি সম্ভবত একটি ডিসেম্বর সন্ধ্যায় এই স্বাদটি পুনরাবৃত্তি করতে চান।
