শীতের জন্য মিষ্টি কমপোট - একটি আনন্দদায়ক ভিটামিনের অমৃত

শক্তি এবং শক্তির একটি উত্সাহ শীতের জন্য চেরির একটি কম্পোপ দেবে। যখন আপনার বাগানে চেরি গাছের ফলন খুব বেশি হয়, তখন তাদের উপর বেরিগুলি আবার পাকা হয় এবং প্রায়শই অদৃশ্য হয়ে যায়। স্বাস্থ্যকর ফল সংরক্ষণ শীতকালে জন্য ক্যানিং সাহায্য করবে। মিষ্টি চেরিগুলি জ্যাম, জাম, স্টিউড ফলের মধ্যে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, এগুলি কেবল পাইগুলিতে ভর্তি হিসাবে ব্যবহার করার জন্য হিমায়িত হয়। বেরি সংরক্ষণের সবচেয়ে সহজ বিকল্প হ'ল তাদের কাছ থেকে কমপ তৈরি করা।

শীতের জন্য মিষ্টি কমপোট বিভিন্নভাবে রান্না করা হয়। প্রথমত, বেরিগুলি নিজেরাই প্রস্তুত করার খুব গুরুত্ব রয়েছে। এগুলি পুরো বীজ দিয়ে সংরক্ষণ করা যায়। এই ক্ষেত্রে, পানীয়টি একটি সূক্ষ্ম, সূক্ষ্ম আফটার টাসট এবং একটি পরিশ্রুত গন্ধ থাকবে। এই জাতীয় অমিরের theাকনাগুলি আটকে দেওয়ার আগে কম্পোটের সাথে ক্যানের নির্বীজনকরণের প্রয়োজন হয় না। পাথর ছাড়াই চেরিগুলির প্রক্রিয়াকরণ বৈকল্পিক আরও সংঘবদ্ধ সুগন্ধ এবং ঘন স্বাদ বোঝায়। তবে এই জাতীয় একটি রেসিপি অনুসারে, সামগ্রীগুলির সাথে জারগুলি নির্বীজন করার জন্য একটি প্রক্রিয়া প্রয়োজন। অন্যথায়, বিধানগুলি ভঙ্গ হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। দ্বিতীয়ত, চেরি, এটি স্বীকৃত না স্বাদ কারণে, প্রকৃতির অন্যান্য উপহারের সাথে পুরোপুরি একত্রিত করতে পারে। আপনি এপ্রিকট, আপেল, নাশপাতি, রাস্পবেরি, অ্যারোনিয়া, চেরি, স্ট্রবেরি এবং অন্যান্য বেরি, মিষ্টি চেরি মরসুমে পাকানো ফলগুলি যোগ করে চমৎকার চেরি কম্পোটি পেতে পারেন।

নীচে খাঁটি ফর্ম এবং অন্যান্য ফলের সংযোজন সহ মিষ্টি কমপোটের জনপ্রিয় রেসিপিগুলি রয়েছে। তাদের উপর ভিত্তি করে, আপনি পরীক্ষার এবং প্রোভারকা পর্যায় পর্যবেক্ষণ করে নিজের তৈরি করতে পারেন।

বিষয়টিতে একটি নিবন্ধ পড়ুন: শীতের জন্য চেরি কম্পোটের এক মিশ্রণ!

জীবাণুমুক্ত না করে পিটগুলির সাথে চেরি কম্পোট

নির্বীজন ছাড়াই শীতের জন্য চেরি থেকে কমপোট রোল করতে আপনার 5 গ্লাস বেরি প্রস্তুত করতে হবে need চশমা 250 গ্রাম নেওয়া প্রয়োজন। ফসল কাটার জন্য আপনার আরও 1.5 কাপ চিনি লাগবে। যারা মশালার স্পর্শ যুক্ত করতে চান তারা ভ্যানিলিন যুক্ত করতে পারেন। এই উপাদানগুলির মধ্যে আপনার একটি 3-লিটার জার পাওয়া উচিত।

প্রস্তুতি:

1. ডালপালা, গাছের পাতা এবং নষ্ট হওয়া বেরিগুলি সরিয়ে চেরিগুলি ধুয়ে ফেলুন।
2. প্যানে প্রায় 2.5 লিটার জল boালা এবং ফোটান।
3. একটি জীবাণুমুক্ত জারে পরিষ্কার বেরি ourালা এবং এটি ফুটন্ত জল দিয়ে pourালা। Idsাকনা দিয়ে Coverেকে রাখুন, একা 15 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
4. প্যানের মধ্যে গর্ত দিয়ে নাইলন idাকনাটি দিয়ে ক্যান থেকে পানি সরিয়ে ফেলুন। সেখানে, চিনি প্রেরণ করুন এবং আবার সিদ্ধ করুন।
5. ফুটন্ত সুগন্ধযুক্ত সিরাপ আবার ourালা এবং রোল আপ। কনটেইনারগুলি উল্টে ফেলার পরে একটি গরম কাপড়ে জড়িয়ে রাখুন।
6. চেরি কম্পোট প্রস্তুত!

মিষ্টি চেরির পরিমাণ যুক্ত বা হ্রাস করে আপনার স্বাদ অনুসারে কম্পোটের ঘনত্ব সামঞ্জস্য করা যেতে পারে। এটি পানীয়তে চিনির ব্যবহারের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য।

জীবাণুমুক্ত সঙ্গে বীজবিহীন মিষ্টি compote

নীচে বীজবিহীন চেরি থেকে শীতের জন্য কম্পোটি কীভাবে বন্ধ করবেন তার একটি রেসিপি নীচে দেওয়া হল। প্রক্রিয়া বিধান ভাঙ্গা রোধ করার জন্য বিষয়বস্তু সহ ক্যান নির্বীজন জড়িত। প্রস্তুতির জন্য আপনার জন্য 2 কাপ চেরি এবং কেবল 50 গ্রাম চিনি লাগবে। এই উপাদানগুলি অর্ধ লিটার জারে রাখা হয়।

প্রস্তুতি:

1. নষ্ট হওয়া বেরিগুলি থেকে মুক্তি পান, বাকীটি ধুয়ে ফেলুন। টুথপিক বা বিশেষ যন্ত্রপাতি ব্যবহার করে হাড়গুলি সরিয়ে ফেলুন।
2. বেরিগুলি একটি জীবাণুমুক্ত জারে রাখুন এবং উপরে চিনি ছিটিয়ে দিন।
3. জল সিদ্ধ এবং চেরি একটি জারে pourালা।
4. Idsাকনা দিয়ে ingেকে রাখা জীবাণুমুক্ত করার জন্য একটি পাত্র পানিতে প্রেরণ করে। একটি প্যানে পানি ফুটানোর পরে, 20 মিনিট অপেক্ষা করুন।
5. আলতো করে ফোর্স দিয়ে জারগুলি টানুন এবং idsাকনাগুলি শক্ত করুন। সম্পন্ন!

সাদা চেরি কমোট

শীতের জন্য সাদা চেরিগুলির মিশ্রণ একটি সূক্ষ্ম সুগন্ধ এবং অস্বাভাবিকভাবে সূক্ষ্ম স্বাদ রয়েছে। আপনার যদি এমন বৈচিত্র্য থাকে তবে মুহুর্তটি মিস করবেন না এবং এটি থেকে শীতের জন্য একটি প্রস্তুতি তৈরি করুন। সাম্প্রতিক প্রতি চেরির সংখ্যাটি ভবিষ্যতের কমোটের সাথে ক্যানের পছন্দসই সংখ্যার ভিত্তিতে গণনা করা হবে। যেহেতু এই বেরিগুলির স্বল্প দুর্বলতা রয়েছে, তাই অর্ধেক বা আরও বেশি দিয়ে জারটি পূরণ করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। এই জাতীয় তিন লিটার ক্ষমতার জন্য এক গ্লাস চিনিরও প্রয়োজন হবে।

প্রস্তুতি:

1. চেরি বাছাই করুন, ধুয়ে ফেলুন, ডাঁটা এবং পাতা থেকে পৃথক করুন। তাদের সাথে একটি জীবাণুমুক্ত জার পূরণ করুন।
2. ফুটন্ত জল (প্রতি ক্যান 2 লিটার)।
3. ফুটন্ত জল দিয়ে আস্তে আস্তে জারিতে বেরি .ালা। Ourালা একটি পাতলা স্রোত হওয়া উচিত যাতে কাচের ধারকটি ক্র্যাক না হয়।
4. টিনের idsাকনাগুলি Coverেকে রেখে শীতের কয়েক মিনিটের জন্য চেরির মিশ্রণটি কয়েক মিনিটের জন্য কমিয়ে দিন।
5. টিনের idাকনাটি সরান এবং ড্রেন গর্তগুলির সাথে ক্যাপ্রোন ঘাড়ে রাখুন। বেরি-স্যাচুরেটেড জলটি আবার প্যানে ourালুন। একই থালাতে চিনি যুক্ত করুন এবং এক মিনিট, দু'বার সিদ্ধ করুন।
6. ক্যানগুলিতে ফুটন্ত সিরাপ প্রেরণ করুন এবং টিনের idsাকনাগুলি শক্ত করে আঁকুন। পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত উল্টে ঘুরিয়ে ঘন কাপড়ে জড়িয়ে দিন rap
7. সম্পন্ন!

যদি চেরিগুলি কৃমি হয় তবে তাদের বেশ কয়েক ঘন্টা জলে ডুবিয়ে রাখতে হবে। এই সময়ে, সমস্ত অবাঞ্ছিত জীব এবং ধ্বংসাবশেষ জলের পৃষ্ঠে ভেসে উঠবে।

স্টিওড চেরি এবং আপেল

মিষ্টি চেরিগুলি পুরোপুরি আপেলের অম্লতা দ্বারা পরিপূরক। এই সমস্ত মিষ্টি-টক সেটটি কমপোট আকারে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এই শক্তিশালী ককটেল তৈরি করতে আপনার এক কেজি আপেল এবং তিন কেজি মিষ্টি চেরি লাগবে। এই উপাদানগুলি চিনি 400-500 গ্রাম যাবে। সংরক্ষণে সিট্রিক অ্যাসিড 3 গ্রাম সরবরাহ করবে। সাইট্রিক অ্যাসিড এবং আপেল দিয়ে চেরি থেকে প্রাপ্ত ফলাফলগুলি গ্রীষ্মের দিনগুলিতে একটি সতেজ প্রভাব ফেলবে এবং শীতকালে প্রফুল্লতার অনুভূতি হবে।

প্রস্তুতি:

1. মিষ্টি চেরি বাছাই করে ধুয়ে নেওয়া উচিত। হাড়গুলি অপসারণ করার দরকার নেই।
2. খোসা ছাড়ানো আপেল টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো কেটে পাওয়া যায়
3. চিনি এবং সাইট্রিক অ্যাসিড 1.5 লিটার জলে দ্রবীভূত করুন। এটি সিদ্ধ করুন।
4. জারে, আপেল এর ভলিউমের ১/৩ অংশের সাথে চেরি দিয়ে রাখুন। ফুটন্ত সিরাপ .ালা।
5. 30 মিনিটের জীবাণুমুক্তকরণ পদ্ধতির জন্য প্রেরণ করুন। গরম জল থেকে সরান, ,াকনা দিয়ে কর্ক এবং ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত মোড়ানো।
6. সম্পন্ন!

শীতের জন্য স্ট্রবেরি এবং চেরি কমপোট

রসালো, সুগন্ধযুক্ত স্ট্রবেরিগুলি চেরি ফলের সাথে একত্রিত করা হয়, তাই তাদেরকে একটি কমপোটযুক্তভাবে সংযুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। পানীয়টিতে 3 কেজি মিষ্টি চেরি এবং কেবল 500 গ্রাম স্ট্রবেরি থাকবে। কেবল 4 কাপ চিনি নয়, 3 চা চামচ সাইট্রিক অ্যাসিড সিরাপে যাবে। উপাদেয় স্বাদের বিশেষ সংযোগকারীদের জন্য, আপনি পুদিনার একটি স্প্রিং বা লেবু বালামের একটি শীট যুক্ত করতে পারেন।

প্রস্তুতি:

1. শীতের জন্য পিটগুলির সাথে মিষ্টি চেরি হিসাবে বিবেচিত কমপোটগুলি তাদের মূল থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য সরবরাহ করে না, তাই বেরিগুলি কেবল ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া দরকার। কয়েক মিনিট জলে ধরে স্ট্রবেরিগুলি ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। লিফলেটগুলি মোছা যাবে না।
2. একটি প্রস্তুত পাত্রে তৈরি ফল নিমজ্জন করুন, পুদিনা পাতা উপরে রাখুন। মিশ্রিত ফুটন্ত জল (1 লিটার) ourালা এবং 15 মিনিট অপেক্ষা করুন।
3. শুকানো সুগন্ধযুক্ত জল থেকে, চিনি এবং সাইট্রিক অ্যাসিড সমন্বিত একটি সিরাপ সিদ্ধ করুন। এটি ফল এবং বেরি ফসল একটি জারে ourালা। তাত্ক্ষণিকভাবে জীবাণুমুক্ত ক্যাপগুলি দিয়ে প্লাগ করুন, ঘুরিয়ে নিন এবং উষ্ণভাবে মোড়ান।
4. বন ক্ষুধা!

শীতের জন্য মিষ্টি কম্পোটের একটি সহজ রেসিপি লেবু বা কমলা দিয়েও পরিপূরক হতে পারে। এটি করার জন্য, চেরি বেরি ছাড়াও, আপনাকে সাইট্রাস ফলগুলি প্রস্তুত করতে হবে, খোসার সাথে কোনও আকারের টুকরো টুকরো করে কাটাতে হবে। একটি পাত্রে উপাদানগুলি একত্রিত করুন, সিরাপ pourালা এবং জীবাণুমুক্ত করার জন্য প্রেরণ করুন। এই পদ্ধতির সময়কাল জারের পরিমাণের উপর নির্ভর করে। স্ট্যান্ডার্ড 3-লিটার জারগুলি, যা প্রায়শই কমপোট সংরক্ষণ করার জন্য ব্যবহৃত হয়, একটি গরম তাপমাত্রায় 20 মিনিটের প্রক্রিয়াকরণ প্রয়োজন। আপনার জন্য শীতের জন্য সুস্বাদু এবং সঠিক কমোটের প্রস্তুতি!