মধু এবং সরিষা সঙ্গে চুলায় চিকেন যে কোনও ছুটির টেবিলে একটি দুর্দান্ত থালা হবে। বিভিন্ন উপায়ে মাংস প্রস্তুত করুন। কিছু পুরো বেকড হয়, অন্যদের প্রাক কাটা হয়। যে কোনও বিকল্প ব্যবহার করে, আপনি অল্প সময়ের মধ্যে একটি হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু হট ডিশ পেতে পারেন।
সরষে চুলায় মুরগির সাধারণ রেসিপি ipes
"আস্তিনে" পাখি রান্না করা ভাল তবে সরিষায় মেরিনেট করা মুরগি কোমল এবং নরম হবে। তাপ-প্রতিরোধী ছায়াছবির ধন্যবাদ, বেকিং প্রক্রিয়া চলাকালীন যে রসগুলি প্রকাশিত হয় এটি মাঝখানে থাকে এবং চুলার দেয়ালে স্প্রে করে না। এইভাবে প্রস্তুত মাংস সরস এবং নরম পরিণত হবে। পুরো শব এবং এর অংশগুলির জন্য "হাতা" ব্যবহার করুন।
মধু এবং ক্লাসিক সরিষা দিয়ে চুলায় মুরগির জন্য সহজ রেসিপি
থালা প্রস্তুত করতে, আপনি দোকান এবং হাঁস উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন। একটি শব নির্বাচন করার সময়, এর বয়স অবশ্যই বিবেচনা করা উচিত। একটি তরুণ পাখি কিনতে ভাল। পুরাতন শুধুমাত্র ঠান্ডা এবং ঝোলের জন্য প্রযোজ্য।
রান্না করার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
- 1-1.5 কেজি ওজনের মুরগি;
- মধু - 4 চা চামচ (একটি স্লাইড সহ);
- ক্লাসিক সরিষা - 2 চা চামচ;
- নুন, মশলা।
রান্নার জন্য, একটি অল্প বয়স্ক মুরগি ব্যবহার করা ভাল, তারপরে চুলায় সরিষার সাথে মুরগি রসালো হয়ে উঠবে।
প্রথম কাজটি হ'ল চলমান পানির নীচে মাংস ধুয়ে শুকিয়ে নিন। তারপরে সাবধানে নুন। এটি অবশ্যই মৃতদেহের ভিতরে এবং বাইরে উভয়ই করতে হবে।
মধু এবং সরিষার সাথে চিকেন মেরিনেড ভাল মিশ্রণের জন্য একটি গভীর বাটিতে রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। একটি পাত্রে, মশলা, সরিষা, মধু একত্রিত করুন এবং এটি কিছুটা জ্বাল দিন।
এর পরে, মেরিনেডের সাথে শব এবং কোট নিন। মুরগিটি সসে ভিজানোর জন্য, ঘরের তাপমাত্রায় 30 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
সময় শেষে, মাংসটিকে "আস্তিনে" মুড়ে দিন এবং একটি বেকিং শীটটি রাখুন।
180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের চেয়ে কম তাপমাত্রায় 45-260 মিনিটের জন্য শব বেক করুন, দেশীয় মুরগির প্রস্তুতির জন্য, এটি আধ ঘন্টা বেশি সময় নিতে পারে। মাংসটি একটি সোনার ভূত্বক অর্জনের জন্য, রান্না শেষ হওয়ার 10 মিনিট আগে ব্যাগটি খুলতে হবে।
মধু এবং সরিষাযুক্ত মুরগির ডানা একই নীতি অনুসারে প্রস্তুত করা হয়। পার্থক্য হ'ল তারা ওভেনে সময় কাটায়। তাদের ভাল রান্না করার জন্য, যথেষ্ট 30-40 মিনিট।
সরিষা এবং মায়োনিজ ওভেন চিকেন
উপাদানগুলো:
- শব - 1 কেজি;
- গোলমরিচ - 1 চামচ;
- মেয়নেজ - 100 জিআর;
- সরিষা - 50 জিআর;
- সিজনিং হপস-সুনেলি - 5 জিআর;
- রসুন 6 লবঙ্গ।
সরিষা দিয়ে মুরগির জন্য রান্না করা মেরিনেডের পর্যায়:
- রসুনের খোসা ছাড়িয়ে খুব ভালো করে কেটে নিন।
- একটি বাটিতে আমরা রসুন, মেয়নেজ, তরল সরিষা, সিজনিং রাখি। সমস্ত উপাদান ভালভাবে মেশান।
- ফলস্বরূপ মেরিনেড চারদিক থেকে মুরগী মুছা।
- মাংসটি একটি সুস্বাদু স্বাদ এবং গন্ধ পেতে যাতে বেকিংয়ের আগে এটি 2-3 ঘন্টা রেখে দেওয়া উচিত। এই সময় মুরগির ম্যারিনেট করার জন্য যথেষ্ট হবে।
- 1 থেকে 1.5 ঘন্টা বেক করুন।
মধু সরিষা মেরিনেড এবং সয়া সসে চিকেন
মধু এবং সয়া সসে রান্না করা শব কেবল স্বাদে অস্বাভাবিক নয়, তবে খুব সুন্দর। একটি উজ্জ্বল-সোনার ভূত্বক কাউকে উদাসীন রাখবে না। এই জাতীয় রন্ধন শিল্প তৈরি করতে আপনার কেবল কয়েকটি উপাদান প্রয়োজন।
প্রয়োজনীয় পণ্য:
- মুরগী শব - 1 কেজি;
- সয়া সস - অর্ধেক গ্লাস;
- তরল, ফুল মধু - 4 চামচ;
- পরিশোধিত সূর্যমুখী তেল - 1 চামচ। ঠ;
- রসুন - 3-4 জিনিস;
- সমুদ্রের লবণ (চূর্ণ);
- শুকনো গুল্ম
শব ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং শুকনো অনুমতি দিন allow
মশলা দিয়ে মাংস ছড়িয়ে দিন। প্রোভেনকালাল গুল্ম বা সুনেলি হપ્સ এই থালাটির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। এটি গ্রাউন্ড মরিচ, আদা বা তরকারিও হতে পারে।
মেরিনেডের জন্য, আপনাকে একটি গভীর ধারক তেল, সয়া সস, মধু এবং সরিষায় মিশ্রিত করা দরকার। ভাল করে নাড়ুন এবং রসুন যোগ করুন। কগ সেরা দমন করা হয়। যদি এটি সম্ভব না হয় তবে খুব সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
পাখিটি মেরিনেডে রাখুন এবং 60 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। চিকেন একটি বরং কোমল মাংস, সুতরাং এই সময়কালে এটি সমস্ত স্বাদে ভিজিয়ে দেওয়ার জন্য যথেষ্ট হবে। সময় শেষে, মাংস একটি বেকিং শীটে সরান। মধু, সরিষা এবং সয়া সস দিয়ে মুরগি 200 সি তাপমাত্রায় বেক করুন প্রায় 60 মিনিটের জন্য চুলায় রেখে দিন।
মুরগির প্যানে লেগে থাকা থেকে রোধ করার জন্য, এটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করা উচিত।
রান্না করার সময় শবকে একটি সুন্দর, ক্যারামেল ক্রাস্ট অর্জন করার জন্য, মাংসটি পর্যায়ক্রমে ফ্যাটযুক্তভাবে জল দেওয়া উচিত, যা আকারে স্ট্যাক থাকে।
ফ্রেঞ্চ সরিষার সাথে ওভেন চিকেন
এই রেসিপি অনুযায়ী চিকেন অবিশ্বাস্যভাবে কোমল এবং সুগন্ধযুক্ত। ফরাসি সরিষা হ'ল এমন উপাদান যা মাংসকে অনন্য উপাদেয় স্বাদ এবং একটি মনোরম আফটারস্টের সাথে পরিপূর্ণ করে।
রেসিপিটির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
- মুরগির;
- ফ্রেঞ্চ সরিষা
- লবণ;
- মরিচ;
- পছন্দসই হিসাবে অন্যান্য মশলা।
রান্নার পদ্ধতি:
- মুরগির অংশ অবশ্যই কাটা উচিত।
- মাংস ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে সামান্য শুকিয়ে নিন।
- মুরগী, মরিচ নুন এবং সরষে রাখুন। ভাল করে মেশান এবং দুই ঘন্টা রেখে দিন।
- স্বাদে সমস্ত মশলা যোগ করা হয়। আমি একটি মাঝারি আকারের মুরগির জন্য এক টেবিল চামচ লবণ, দুই টেবিল চামচ সরিষা এবং একটি চামচ গোলমরিচ রেখেছি।
- সূর্যমুখী তেল দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রিজ করুন। এটি করার জন্য, এটি ব্রাশ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। তারপরে মুরগি শুইয়ে দিন
- দু'শ ডিগ্রি পূর্বে গরম একটি চুলায় রাখুন।
- চল্লিশ মিনিট বেক করুন।
এই মুরগি যে কোনও সাইড ডিশের সাথে ভাল ফিট করে। এটি সাফল্যের সাথে পোরিজ এবং আলু, নুডলসের সাথে একত্রিত হয়। পরিবেশনের আগে টাটকা গুল্ম দিয়ে সাজিয়ে নিন।
চুলায় মুরগির জন্য একটি জনপ্রিয় রেসিপি
একটি সরস স্তন রান্না করার জন্য, আপনার কোনও পেশাদার দক্ষতা থাকতে হবে না। এটি একটি বিশেষভাবে প্রস্তুত মেরিনেড ব্যবহার করার জন্য যথেষ্ট।
সরিষার সাথে মুরগির ফিললেট রান্না করার উপকরণ:
- একটি তরুণ ব্রয়লার এর স্তন (400 গ্রাম);
- বাড়িতে তৈরি টক ক্রিম (50 গ্রাম);
- তরল সরিষা (1 টেবিল চামচ);
- ক্লাসিক সয়া সস (প্রায় 100 মিলি);
- বিকল্পভাবে লবণ এবং মশলা (প্রোভেন্স ভেষজ, পার্সলে)।
আপনি কোনও দোকানে মুরগির ফিললেট কিনতে বা নিজেই রান্না করতে পারেন। মাংস পাশাপাশি কাটা এবং একটি হাতুড়ি দিয়ে ভাল বীট।
ফিললেটটি স্বচ্ছ হয়ে উঠার পরে, মেরিনেডের প্রস্তুতি নিয়ে এগিয়ে যান। একটি পাত্রে, সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন এবং একটি সমজাতীয় ভর প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত এগুলি মিশ্রণ করুন। আপনি যদি চান তবে কিছুটা নুন দিন।
তারপরে প্রস্তুত মাংস তরল, মিশ্রিত এবং একটি ঠান্ডা জায়গায় 1 ঘন্টা রেখে একটি পাত্রে রেখে দেওয়া হয়।
সময়ের শেষে, স্তনটি একটি গ্রাইসড বেকিং শীটে রাখুন এবং এটি একটি প্রিহিটেড ওভেনে প্রেরণ করুন। আধা ঘন্টা চিকেন বেক করুন। তাপমাত্রা পর্যবেক্ষণ করা জরুরী। এটি 180 এর মধ্যে হওয়া উচিত0 এস
যাতে মারার সময় মাংসটি টেবিলের চারপাশে উড়ে না যায়, এটি ক্লিঙ ফিল্ম দিয়ে beেকে রাখা উচিত।
আপনি চুলায় তরল মধু এবং সরিষা দিয়ে ফয়েল, হাতা বা খোলা বেকিং শীটে রান্না করতে পারেন। সব ক্ষেত্রেই মাংস সুস্বাদু হয়ে উঠবে।
