ভাবছেন দ্বিতীয় কি রান্না করবেন? বেকহামেল সস দিয়ে মুরগির ফিললেট চেষ্টা করুন - একটি সুস্বাদু এবং উপাদেয় খাবার। এবং তাড়াহুড়োতে টক ক্রিম গ্রেভির সাথে বেকহামেলকে প্রতিস্থাপন করে রেসিপিটি সহজ করার প্রলোভন করবেন না। কারণ এটি সাদা ফরাসি সস যা থালাটিকে একটি বিশেষ, রেশমি এবং কিছুটা মশলাদার স্বাদ দেয়। জায়ফলের ইঙ্গিতযুক্ত ক্রিমি সস মুরগির সাথে পুরোপুরি ফিট করে এবং আপনি সঠিক ডিশ পাবেন: হূদয় এবং ডায়েটরি, কার্যকর কার্যকর এবং তদতিরিক্ত, একটি রেস্তোঁরাতে উপযুক্ত।
বেকহামল সস দিয়ে চিকেনহ্যাঁ, বেকহামেল সস প্রস্তুত করতে কিছু ধৈর্য এবং সময় প্রয়োজন হবে, তবে ফলাফলটি মূল্যবান। আপনি প্রথম স্বাদগ্রহণ থেকে সাদা সসের সুস্বাদু স্বাদ পছন্দ করবেন এবং আপনি বারবার থালাটি পুনরাবৃত্তি করতে চাইবেন।
বেকহামেল সস ব্যবহার করে, আপনি কেবল মুরগির স্তনই তৈরি করতে পারবেন না, তবে মাংস, মাংসবলস, স্টাফ পাস্তা - উভয়ই একটি প্যানে স্টু এবং চুলাতে বেক করতে পারেন। এমনকি বাচ্চাদের জন্য, আপনি একটি মৃদু সস দিয়ে মাংসবল বা মাংস রান্না করতে পারেন, কেবল বাচ্চাদের খাবারের জন্যই মশলার সংখ্যা হ্রাস পায়।
বেকমেল সস দিয়ে চিকেনের উপকরণ
- মুরগির স্তন (ফিলিটের 2 টি অর্ধেক, প্রায় 500 গ্রাম);
- সূর্যমুখী তেল - 1-2 চামচ;
- মাখন - 25 গ্রাম;
- ময়দা - 30 গ্রাম;
- দুধ - 2 কাপ (অর্থাত 400 মিলি);
- লবণ - আপনার স্বাদ হিসাবে, প্রায় 1 চামচ;
- আপনি যে স্বাদ পেতে চান তার উপর নির্ভর করে জায়ফল - ¼-sp tsp sp
বেকমেল সস দিয়ে চিকেনের উপকরণবেকমেল সস দিয়ে মুরগি রান্না করার পদ্ধতি
মুরগির স্তন ধুয়ে ফেলার পরে, এটি 1-1.5 সেমি পুরু করে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটুন।
একটি প্যানে সূর্যমুখী তেল গরম করুন, মুরগীর স্তন এবং ভাজা ছড়িয়ে দিন, নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না ফিললেট সাদা হয়ে যায়। তারপরে লবণ (প্রায় ২/৩ টি চামচ) মিশ্রণ, আচ্ছাদন করুন এবং অল্প আঁচে অল্প আঁচে ছেড়ে দিন। এরই মধ্যে, মুরগির স্ট্যু, সস প্রস্তুত করুন।
চিকেন কেটে ভেজে নিনসস রান্না করা মোটা দেয়ালযুক্ত নন-স্টিক থালা যেমন, একটি castালাই-লোহার কড়া। দুধের জন্য আপনার আরও একটি সসপ্যান লাগবে।
আমরা দুধ গরম করি যাতে এটি খুব গরম হয়ে যায়, তবে সেদ্ধ হয় না। সমান্তরালভাবে, আমরা ছোট্ট আগুনের উপর কড়াই রাখি এবং তার তলায় এক টুকরো তেল রাখি। মাখন গলে গেলে একটি পাত্রে ময়দা pourালুন এবং ভাল করে নাড়ুন। এটি একটি ঘন ভর পরিণত হয়।
ক্ষুদ্র পলক থেকে ক্যালড্রনগুলি সরিয়ে না নিয়ে, আমরা গরম দুধ যোগ করতে শুরু করি - অল্প অল্প করে, প্রতিটি সময় 2 টেবিল চামচ, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পুরোপুরি ঘষতে হবে যাতে কোনও গণ্ডি না থাকে।
মাখন গলে 
প্রিহিটেড মাখনে ময়দা দিন 
ফলস্বরূপ ভর হালকাভাবে ভাজুনসুতরাং আমরা সস মধ্যে সমস্ত দুধ পরিচয় করিয়ে দিতে। এটি একটি হালকা পরিণত হয়, খুব ঘন ভর নয়। অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়ুন, ঘন হওয়া পর্যন্ত 10-15 মিনিটের জন্য সস রান্না করুন। তবে মুরগি নাড়তে ভুলবেন না।
যখন সস গার্গল শুরু করে, এটি প্রায় প্রস্তুত। নুন (বাকি ১/৩ চা চামচ লবণ), জায়ফল যোগ করুন (এই মশলায় - বেচামেল সসের পুরো হাইলাইট!), আরও কয়েক মিনিট মশলা দিয়ে ফোটান এবং এটি বন্ধ করুন।
বেসামেল সসের জন্য বেসে দুধ যুক্ত করুন 
ক্রমাগত আলোড়ন একটি সজ্জা ভরতে সস আনুন 
সসতে জায়ফল যোগ করুনসস দিয়ে মুরগি ,ালা, ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং আরও পাঁচ মিনিটের জন্য কম আঁচে idাকনাটির নীচে সিদ্ধ করুন। সাদা সসে সুগন্ধযুক্ত মুরগি প্রস্তুত।
সস দিয়ে মুরগি Pালা এবং আরও 5 মিনিট ধরে রান্না করুনএটি থালাটির মূল সংস্করণ। আপনি মুরগীতে পেঁয়াজ যোগ করতে পারেন (একসাথে কাটা এবং ভাজুন), রসুন (রান্না শেষে সস সহ কাটা যোগ করুন), তেজপাতা, কালো বা মিষ্টি মটর ... তবে এটি আপনার স্বাদের জন্য, আপনার পছন্দ অনুসারে অ্যাডেটিভগুলি বেছে নিন। এবং আপনাকে কিছু যোগ করতে হবে না - বেকহমল সসের সাথে মুরগি নিজেই খুব সুস্বাদু হয়ে যায়।
বেকহামল সস দিয়ে চিকেনএই ডিশের জন্য পারফেক্ট সাইড ডিশ হ'ল সিদ্ধ চাল, মশলা আলু বা পাস্তা।
