কুইঞ্জ (বা সাইডোনিয়া) গোলাপী পরিবার থেকে উদ্ভিদযুক্ত বা কারিগর প্রজাতির একটি গাছ, ফল দেয় এবং এটি আলংকারিক সংস্কৃতি থেকেও বিবেচিত হয়। কেউ কেউ বলেছেন যে এই গাছের উত্স ককেশাসে হয়েছিল। তবে এখানে একটি মতামত রয়েছে যে কুইঞ্জের স্বদেশ উত্তর ইরান বা এশিয়া মাইনর।
এই গাছটি আলো পছন্দ করে। অতএব, গাছ যত বেশি সূর্যের রশ্মি দ্বারা অন্ধ হয়, তত ফল হয়। খরার পক্ষে যথেষ্ট প্রতিরোধী এবং ভারী, দীর্ঘায়িত আর্দ্রতার জন্যও প্রতিরোধী। এটি কাদামাটি এবং বেলে মাটিতে উভয়ই বৃদ্ধি পায়। রান্নাঘর জন্য সর্বোচ্চ উচ্চতা 7 মিটার হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এই জাতীয় গাছ 30 থেকে 50 বছর অবধি বেঁচে থাকে। এই জাতীয় গাছ লাগানোর জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প রয়েছে: কাটা, বীজ, গ্রাফটিং, পাশাপাশি রুট অঙ্কুর।
কোঞ্জ গাছের সাধারণ বিবরণ
কুইঞ্জ একটি নিম্ন গাছ, বা আপনি ঝোপ বলতে পারেন। সাধারণত, উচ্চতা 1.5 থেকে 4 মিটার পর্যন্ত। রান্নাঘর খুব কমই 7 মিটার উঁচুতে পৌঁছায়। ট্রাঙ্কের ব্যাস প্রায় 50 সেন্টিমিটার। গুল্মের শাখাগুলি ছাল দিয়ে coveredাকা থাকে, যা ক্রমাগত exfoliates। ব্রাঞ্চগুলি আরও কম বয়সী, বাদামী-ধূসর।
যেহেতু ট্রাঙ্কটি সাধারণত একটি কোণে বেড়ে ওঠে, তাই এটি একটি ঝোপ বেঁধে রাখা দরকার যাতে এটি মাটিতে না পড়ে। ট্রাঙ্ক এবং অঙ্কুরের পরিবর্তে ঘন, গা gray় ধূসর প্রান্তে রান্নাঘর এবং অন্যান্য গাছের মধ্যে পার্থক্য।
কোঁকড়া একটি খুব আকর্ষণীয় পাতার আকৃতি রয়েছে - ডিম্বাকৃতি বা ডিম্বাকৃতি, পাতার শীর্ষগুলি হয় হয় 12 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্য পর্যন্ত, 7.5 সেন্টিমিটার প্রস্থে পাতার রঙ নীচে থেকে সবুজ, কিছুটা ধূসর হয়।
কি রান্না ফুল এবং গন্ধ
মে মাস থেকে জুন মাস পর্যন্ত কুইনস ফুল ফোটে। ফুল প্রায় তিন সপ্তাহ স্থায়ী হয়। ফুলগুলি যথেষ্ট বড়, ব্যাস cm সেমি থেকে কিছুটা কম। ফুলগুলি সাদা বা উজ্জ্বল গোলাপী, মাঝখানে হলুদ স্টামেন, তাদের পেডিকেলগুলি নীচে। পাতাগুলি ফুটে যাওয়ার পরে ফুল ফোটে। দেরী ফুলের জন্য ধন্যবাদ, কোঁকড়া হিম থেকে ভয় পায় না, এবং প্রতি বছর ফল দেয়। যে কোনও বাগানে, রান্নাঘর একটি দুর্দান্ত সাজসজ্জা হবে, কারণ ফুলগুলি পুরোপুরি গাছটিকে coverেকে রাখে, প্রায় চারপাশে থাকে। এ কারণে গাছটিকে আলংকারিক বলা যেতে পারে।
কুইনস সেপ্টেম্বর থেকে অক্টোবর পর্যন্ত ফল দেয়। ফলটি গোলাকার আকারে, একটি নাশপাতি বা আপেলের মতো। প্রথমদিকে, যখন ফলটি এখনও পুরোপুরি পাকা হয় নি, এটি সামান্য পিউবসেন্ট হয় এবং পাকা ফল একেবারে মসৃণ হয়।
ফলের রঙ হলুদ, লেবুর কাছাকাছি, কিছু জাতগুলিতে সামান্য ব্লাশ হয়। রান্নাঘরের সজ্জা বেশ শক্ত, মোটেও সরস নয়, মিষ্টি আফটারটাস্টের সাথে ত্বকে। এক ফলের ওজন 100 থেকে 400 গ্রাম হতে পারে, এক হেক্টর চাষযোগ্য জাত থেকে আপনি 50 টন পর্যন্ত ফসল সংগ্রহ করতে পারেন। যদি রান্না বন্য হয় তবে এর ফলগুলি ছোট, 100 গ্রাম পর্যন্ত ওজন। এক গাছ থেকে সর্বোচ্চ 10 টি ফল।
কুইঞ্জের একটি আসল সুগন্ধ রয়েছে - এর একটি বৈশিষ্ট্য যা এন্যান্থিক এবং পেলারগোনিয়াম-ইথাইল এস্টারগুলির উপস্থিতি। পাকা রান্না এর সুগন্ধ একটি টক আপেলের অনুরূপ, ফুল এবং মশলাগুলির গন্ধও ফ্ল্যাশ করবে।
রান্নাঘর বীজ সম্পর্কে
ভ্রূণের মাঝখানে তথাকথিত "পকেট" রয়েছে, তাদের মধ্যে কেবল পাঁচটি রয়েছে। তাদের চামড়া স্তর, ভিতরে ব্রাউন হাড়। কোঁচের বীজের উপরে একটি সাদা ম্যাট ছায়াছবি সহ একটি খোসা রয়েছে, যা 20% ভালভাবে ফোলা শ্লেষ্মা নিয়ে গঠিত। ভবিষ্যতে, এই শ্লেষ্মা টেক্সটাইল এবং medicineষধে ব্যবহার করা যেতে পারে। গ্লাইকোসাইডকে ধন্যবাদ, কুইন্ডের অ্যামিগডালিন হাড়গুলি তেতো বাদামের সামান্য গন্ধ।
কুইন্সের একটি মোটামুটি বিস্তৃত রুট সিস্টেম রয়েছে। উল্লম্ব শিকড়গুলি 1 মিটারের বেশি মৃত্তিকার গভীরে যায় না There এমন শিকড়গুলিও রয়েছে যা অনুভূমিকভাবে বৃদ্ধি পায়। বেশিরভাগ শিকড় মাটির পৃষ্ঠের খুব কাছাকাছি অবস্থিত, তাই ক্ষতির আশঙ্কা ছাড়াই গাছটি পুনরায় রোপণ করা যায়। তবে একই সময়ে, অত্যন্ত যত্ন সহকারে জলাবদ্ধতা চালানো প্রয়োজন।
রান্না জীবনের প্রায় 3-5 বছরের মধ্যে ফল ধরতে শুরু করে এবং পরবর্তী 20 বছরে এটি বেশ সক্রিয়ভাবে ফল দেয়। সাধারণভাবে, একটি গাছ 50 বছর অবধি বেঁচে থাকে।
ফলের গল্প
কুইঞ্জ একটি মোটামুটি প্রাচীন গাছ, মানবজাতি প্রায় 4000 বছর ধরে এটি সম্পর্কে জানত। মূলত ককেশাসের একটি গাছ। পরবর্তীতে রানী এশিয়া মাইনরে, রোমে এবং প্রাচীন গ্রিসে পরিচিতি লাভ করে। কুইনস একটু পরে ক্রেট দ্বীপে উপস্থিত হয়েছিল, যেখানে historতিহাসিকদের মতে, গাছটির নাম হয়েছে। প্রাচীন গ্রীকদের কিংবদন্তি অনুসারে, কুইনসকে ভুল করে একটি সোনার আপেল দেওয়া হয়েছিল, যা প্যারিস দেবী অ্যাফ্রোডাইটের কাছে উপস্থাপন করেছিল। টার্ট এবং মিষ্টি গন্ধযুক্ত ফলগুলি প্রেম, বিবাহ এবং বিবাহের প্রতীক হিসাবে বিবেচিত হত।
মেলুন কুডাওন - তাই প্রাচীন গ্রীকরা রান্নাঘর নামে পরিচিত। গ্রীসের পরে কুইন শিখেছে ইতালিতে। বিখ্যাত লেখক প্লিনি এই গাছের 6 টি জাত বর্ণনা করেছেন। তার বর্ণনা থেকে, এটি জানা গেল যে ভ্রূণ শুধুমাত্র মানুষের খাদ্য হিসাবেই ব্যবহৃত হয় না, তবে নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যও রয়েছে। তাঁর রান্না বইয়ের সুপরিচিত অ্যাপিকিয়াস একটি মিষ্টান্নের রেসিপি বর্ণনা করেছেন যাতে কুইন উপস্থিত রয়েছে।
পূর্বে, রান্নাঘর স্বাস্থ্য, বিশুদ্ধতার প্রতীক হিসাবে বিবেচিত হয়। এবং অ্যাভিসেনা তার রচনাগুলিতে লিখেছিলেন যে গাছটি হৃৎপিণ্ডের পাশাপাশি হজমেও অনুকূলভাবে প্রভাবিত করে। ইতিমধ্যে XIV শতাব্দীতে, রান্নাঘরটি ইউরোপে প্রদর্শিত শুরু হয়েছিল, যার পরে এই ফলটি অন্যান্য দেশে পরিচিতি লাভ করে। বুনো ঝোপঝাড়গুলি প্রায়শই ককেশাসে পাশাপাশি এশিয়া মাইনর এবং ইরানে পাওয়া যায়। গাছটি পুকুরের নিকটে বা পাহাড়ের পাদদেশে বেড়ে ওঠে। রাশিয়ার আরও বিস্তৃত রানী ককেশাস তেমনি ক্রাসনোদার অঞ্চলও। ইউরোপে কুইনস একটি শোভাময় উদ্ভিদ হিসাবে বিবেচিত হয়।
কীভাবে রান্না বাড়তে থাকে এবং অসুস্থ হয়?
রান্নাঘরে এটি একটি নাশপাতি রোপণ করা খুব ভাল। ভবিষ্যতে, এই জাতীয় চারা খরা প্রতিরোধে বেশ প্রতিরোধী। রান্নাঘর যথেষ্ট নজিরবিহীন। এটি দীর্ঘ সময় ধরে জল ছাড়াই হতে পারে, এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতার জন্যও প্রতিরোধী। অদূর ভবিষ্যতে এটি আপেল এবং কোঞ্জের একটি হাইব্রিড তৈরি করার পরিকল্পনা করা হয়েছে, যার কারণে নতুন সংস্কৃতি হিম এবং রোগের জন্য আরও প্রতিরোধী হয়ে উঠবে।
সবচেয়ে বিপজ্জনক রান্না রোগটি পচা হয়। এই জাতীয় রোগ এড়াতে, তারা সাধারণত শাখা কাটা এবং পোড়াতে অবলম্বন করে। সংস্কৃতি রোধ করার জন্য, তারা প্রায়শই ফান্ডোসোলের সাহায্যে ট্রাঙ্ক এবং উদ্ভিদ স্প্রে করার পদ্ধতি ব্যবহার করে এবং ডিপেটেরেক্সও ব্যবহার করে। গাছের রোগ প্রতিরোধের আরেকটি উপায় হ'ল ক্ষত নির্বীজন, যার জন্য পারদ ক্লোরাইড দ্রবণ ব্যবহৃত হয়। বিপজ্জনক কীটগুলি ছাল বিটল এবং কোডিং মথ, পাতার পতঙ্গ খনন হিসাবে বিবেচিত হয়।
