বহু শতাব্দী ধরে, মাশরুমগুলি মানুষের জন্য একটি কার্যকর ট্রিট হিসাবে বিবেচিত হত। এই প্রাকৃতিক পণ্য থেকে বিভিন্ন খাবার, এবং বিশেষত ভাজা মাশরুমের সালাদ তাদের দুর্দান্ত স্বাদ দ্বারা মুগ্ধ করে। সর্বোপরি, তাদের মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, যা মাংসের পণ্যগুলির চেয়ে নিকৃষ্ট নয়, তবে অনেক সস্তা। প্রায়শই, ক্রীড়াবিদ এবং সক্রিয় ব্যক্তিরা তাদের সপ্তাহে একবারের চেয়ে কম খাওয়ার চেষ্টা করে।
যাতে খাবার বিরক্ত না করে, রন্ধনসম্পর্কিত বিশেষজ্ঞরা ভাজা মাশরুম থেকে নতুন সালাদ রেসিপি তৈরি করা বন্ধ করবেন না, যা স্বাদ এবং চেহারাতে পৃথক। তাদের মধ্যে সর্বাধিক জনপ্রিয় বিবেচনা করুন।
এর স্বতন্ত্রতার কারণে, মাশরুমগুলি প্রায় কোনও পণ্যের সাথে একত্রিত হয়। এগুলি স্যুপ, উদ্ভিজ্জ স্টু, পিজ্জা, মাংসজাতীয় পণ্য, সালাদ, ক্যানিং এবং একটি স্বাধীন থালা হিসাবে ব্যবহার করা হয়।
আরও দেখুন: কাঁকড়া লাঠি এবং কর্ন দিয়ে সুস্বাদু সালাদ!
মূল উপাদানটির ক্লাসিক সংস্করণ
ভাজা মাশরুম সহ সালাদ প্রস্তুত করতে আপনার প্রথমে যে জিনিসটি প্রয়োজন তা হ'ল পণ্যটির তাপ চিকিত্সা করা। উত্তপ্ত চর্বিযুক্ত একটি প্যানে খোসা মাশরুম রাখুন। যেহেতু ভাজার সময় এগুলি প্রায় 2 বার কমে যায় তাই এগুলি বড় টুকরো টুকরো করা হয়।
যতক্ষণ না তারা ফুটতে শুরু করে, প্যানে প্রচুর পরিমাণে তরল উপস্থিত হয়, যা পণ্যটি রান্না করার সাথে সাথে বাষ্পীভবন হবে। এর পরে মাশরুমগুলিতে অল্প তেল দিন এবং হালকা ভাজুন।
তারা সফলভাবে তাপ চিকিত্সা চলাকালীন, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ অন্য প্যানে ভাজা যায়। আপনি যদি রিংগুলি বেশি পছন্দ করেন - তাতে কিছু আসে যায় না।
ভাজা পেঁয়াজকে ধন্যবাদ, মাশরুমের স্বাদ এবং সরসতা জোর দেওয়া হয়, যা সালাদ প্রস্তুতের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
পেঁয়াজ সোনালি হয়ে এলে ভাজা মাশরুম এতে যোগ করা হয়, আরও কয়েক মিনিটের জন্য মিশ্রিত এবং স্টিভ করা হয়। তারপরে, পণ্যটি একটি প্রশস্ত পাত্রে স্থানান্তরিত হয়, যেখানে এটি পুরোপুরি শীতল হয়।
সালাদের মূল উপাদান প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন:
- আধা কেজি মাশরুম;
- বড় পেঁয়াজ;
- উদ্ভিজ্জ তেল
মাশরুম ভাজার পুরো প্রক্রিয়া সাধারণত 30 মিনিটের বেশি লাগে না। মূল জিনিসটি এতে ভালবাসা এবং আপনার আত্মার এক টুকরোটি ভুলে যাওয়া নয়। তাহলে থালা অবশ্যই আমাদের প্রিয় মানুষকে খুশি করবে।
সেদ্ধ জিহ্বার সাথে মাশরুম
প্রধান উপাদান প্রস্তুত হয়ে গেলে, এখন মাস্টারপিস তৈরি করা শুরু করার সময়। ভাজা মাশরুম এবং একটি জিহ্বা সহ একটি আকর্ষণীয় সালাদ রেসিপি অনেক রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞরা পছন্দ করেছিলেন। এটি প্রস্তুত করতে আপনার পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:
- পেঁয়াজযুক্ত ভাজা মাশরুম;
- সিদ্ধ জিহ্বা (গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংস);
- বেল মরিচ (1 টুকরা);
- টক ক্রিম;
- লবণ;
- পার্সলে।
যেহেতু স্যালাড ঠান্ডা পণ্য থেকে প্রস্তুত, তাই এটি ঠান্ডা ফর্ম মধ্যে সিদ্ধ জিহ্বা কাটা পরামর্শ দেওয়া হয়। কিছু রান্না মাংসের পণ্যগুলি কিউবগুলিতে কাটাতে পছন্দ করেন, আবার অনেকে জুলিয়নে। সালাদ এর স্বাদ জন্য, এটি আসলে কিছু যায় আসে না। এই ক্ষেত্রে - সম্পূর্ণ স্বাধীনতা।
বেল মরিচ খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করা হয়। 
প্রস্তুত খাবারগুলি বাল্কের খাবারে মিশ্রিত করা হয় এবং টক ক্রিম দিয়ে পাকা হয়। স্বাদ এবং পছন্দ হিসাবে লবণ, গুল্ম দিয়ে সজ্জিত এবং টেবিলে পরিবেশন করা।
দুর্দান্ত সালাদ - মুরগির সাথে ভাজা মাশরুম
মাংসের খাবারের ভক্তরা ভাজা মাশরুম এবং মুরগির সাথে সালাদকে অস্বীকার করবেন না। পণ্যগুলির একটি সূক্ষ্ম সংমিশ্রণে একটি আশ্চর্যজনক স্বাদ এবং সুবাস রয়েছে যা অন্যান্য খাবারের মধ্যে পাওয়া যায় না। সালাদ জন্য, আপনি পণ্য একটি সেট নিতে হবে:
- পেঁয়াজযুক্ত ভাজা মাশরুম;
- সিদ্ধ চিকেন ফিললেট;
- রসুনের 2 বা 3 লবঙ্গ (মশলাদার খাবারের প্রেমীরা 2 গুণ বেশি সময় নিতে পারে);
- টক ক্রিম;
- লবণ (স্বাদ পছন্দ অনুযায়ী);
- ডিল সবুজ শাক।
মুরগির ফললেট রান্না করা বিবেচনায় সালাদ প্রস্তুতির অনুকূল সময়টি প্রায় 40 মিনিট।
যথারীতি, ক্লাসিক উপায়ে, পেঁয়াজযুক্ত মাশরুমগুলি পুরো রান্না না হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়। চিকেন ফিললেট রান্না করা হয়, ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করা হয় এবং ছোট ছোট টুকরো টুকরো করা হয়।
সস প্রস্তুত করতে টক ক্রিম, রসুন এবং ডিল নিন। ডিলটি ভাল করে কাটা এবং এটি টক ক্রিমের সাথে মেশান। সেখানে রসুন চেপে নিন, নুন এবং মরসুমে মুরগির সাথে মাশরুমের মিশ্রণ করুন। সমস্ত ভালভাবে মিশ্রিত। সালাদ খেতে প্রস্তুত।
ঠান্ডা জায়গায় কয়েক ঘন্টা রেখে দিলে ডিশটি বেশ স্বাদযুক্ত হবে। এই সময়কালে, ফিললেটস এবং মাশরুমগুলি সস দিয়ে স্যাচুরেটেড হয়, একটি দুর্দান্ত স্বাদ অর্জন করে।
মাশরুম সহ সালাদে সমুদ্রের নোটগুলি
স্টোর তাকগুলিতে যখন বিভিন্ন সামুদ্রিক খাবার হাজির হয়েছিল, তখন থেকেই শেফরা তাদের ঠান্ডা নাস্তা তৈরির জন্য ব্যবহার করার পরামর্শ দিয়েছেন। ভাজা মাশরুম এবং কাঁকড়া লাঠি সহ বিশেষত সুস্বাদু স্যালাড খুব অনভিজ্ঞ রান্না বিশেষজ্ঞ দ্বারা সহজেই প্রস্তুত করা যেতে পারে। থালা জন্য আপনার প্রয়োজন একটি সেট সেট:
- ভাজা চ্যাম্পিয়নস বা ঝিনুক মাশরুম;
- হিমায়িত কাঁকড়া লাঠি;
- ভাজার জন্য 2 বা 3 পেঁয়াজ;
- সিদ্ধ গাজর (2 বা 3 টুকরা, থালাটির পরিমাণের উপর নির্ভর করে);
- সূর্যমুখী তেল;
- ড্রেসিং মেয়নেজ;
- লবণ।
গাজর দীর্ঘ সময় ধরে রান্না হওয়ার কারণে, স্যালাড প্রস্তুত করা 50 মিনিটেরও বেশি সময় না হয়ে বেরিয়ে আসবে। যদি আপনি এটি আগাম সিদ্ধ করেন - 20 মিনিটের মধ্যে।
পেঁয়াজ কেটে পাতলা অর্ধ আংটি করে নিন। ফুটন্ত সূর্যমুখী তেলে ডুবিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। সমাপ্ত পেঁয়াজগুলি একটি ন্যাপকিন বা কোলান্ডারে স্থানান্তরিত হয়, এতে বাকী চর্বি মুক্ত করার জন্য একটি জরিমানা জাল থাকে।
বড় টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা গরম উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি প্যানে ডুবানো হয়। তরল সম্পূর্ণ বাষ্পীভবন না হওয়া পর্যন্ত স্টিউ। যখন মাশরুমগুলি তাদের চেহারা এবং রঙ পরিবর্তন করে, তখন সেগুলি সালাদের বাটিতে রেখে ঠান্ডা করা হয়।
কাঁকড়া লাঠি ডিফ্রস্ট এবং স্ট্র আকারে কাটা। ঠান্ডা ভাজা মাশরুমগুলিতে যুক্ত করুন, আলতোভাবে মিশ্রিত করুন।
একটি ছাঁক ব্যবহার করে, সিদ্ধ সালাদ বাটিতে সরাসরি সিদ্ধ গাজর (গর্তের গড় আকার ব্যবহার করা ভাল) কেটে নিন। মেয়োনেজ দিয়ে ভালভাবে এবং মরসুমে মেশান। মশলা, লবণ যোগ করুন, একটি সুন্দর উপস্থাপনা করুন এবং পরিবেশন করুন।
ভাজা মাশরুম সহ স্তরিত সালাদ
যেহেতু মাশরুমগুলি বিভিন্ন পণ্যগুলির সাথে পুরোপুরি একত্রিত হয়, তাই রান্না বিশেষজ্ঞরা পাফ সালাদের জন্য বিভিন্ন রেসিপি সরবরাহ করেন। এগুলি দেখতে হলিডে কেকের মতো, তবে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলির জন্য ক্ষুধা হিসাবে বা হোস্টেসের স্বাক্ষরযুক্ত খাবার হিসাবে পরিবেশন করা হয়েছে।
আপনি পণ্য ব্যবহার করে সালাদ প্রস্তুত করতে পারেন:
- চ্যাম্পিয়নস, ঝিনুক মাশরুম বা কর্সিনি মাশরুম;
- বিভিন্ন পেঁয়াজ;
- হার্ড পনির ("ডাচ" বা "রাশিয়ান");
- ডিম (মুরগি);
- টমেটো, গাজর ক্যান;
- মেয়নেজ বা টক ক্রিম (একটি অপেশাদার জন্য);
- লবণ;
- থালা সজ্জায় পার্সলে শাক সবুজ।
মাশরুমগুলি সোনার বাদামি হওয়া পর্যন্ত ক্লাসিক উপায়ে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা হয়। বাল্ক থালায় পাঠানো এবং শীতল করা। টমেটো কে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা প্রথম স্তরটি প্রচুর পরিমাণে মায়োনিজ বা টকযুক্ত ক্রিম দিয়ে পান করা হয়। সিদ্ধ ডিমের একটি পাতলা স্তরটি সরাসরি এটিতে ঘষে এবং মেয়নেজ দিয়ে পাকা করা হয়। সালাদের শীর্ষটি শক্ত পনির চিপস দিয়ে আচ্ছাদিত এবং তাজা গুল্মের স্প্রিংস দিয়ে সজ্জিত। সালাদ কেক নীতি উপর কাটা। 2 ঘন্টা পরে টেবিল পরিবেশন করা। পাফ সালাদ পুরোপুরি ভিজতে এত বেশি সময় প্রয়োজন।
ভাজা মাশরুম, শূকরের মাংস ফিললেট এবং বেকন সহ ক্র্যাকার
প্রায়শই, ভবিষ্যতের গৃহবধূদের তরুণ প্রজন্ম তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস দিয়ে প্রাচীনদের আশ্চর্য করার চেষ্টা করে। ভাজা মাশরুম সহ সালাদযুক্ত একটি ফটো সহ একটি সহজ রেসিপি তাদের জন্য বিশেষত মূল্যবান সহায়তা হতে পারে। রান্নার জন্য ধাপে ধাপে সুপারিশগুলি ভবিষ্যতে রন্ধন বিশেষজ্ঞদের কীভাবে তাদের প্রিয়জনের জন্য দুর্দান্ত ঠান্ডা নাস্তা রান্না করতে শেখায়। যদি আপনি এই জাতীয় পণ্যগুলি একত্রিত করেন তবে আপনি দুর্দান্ত সালাদ পেতে পারেন:
- মাশরুম;
- শূকরের মাংস ফিললেট বা টেন্ডারলাইন;
- গাজর;
- টিনজাত মিষ্টি ভুট্টা;
- বেকন দিয়ে স্বাদযুক্ত ক্র্যাকার;
- লবণ;
- মশাল (গোলমরিচ, হ্যাজেল, সানলি হপস);
- মেয়নেজ;
- ভাজা জন্য চর্বি।
শুয়োরের মাংস ছোট ছোট টুকরো টুকরো করা হয়। ফুটন্ত ফ্যাট ডুবিয়ে। Wাকনাটির নিচে 40 মিনিটের জন্য স্টু করুন। তারপরে একটি ছাঁটে কাটা কাঁচা গাজর যুক্ত করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য ভাজুন golden সুবর্ণতার উপস্থিতি উপাদানটির প্রস্তুতি নির্দেশ করে। মশলা এবং লবণ দিয়ে asonতু।
অর্ধেক অংশে কাটা শ্যাম্পিনগুলি অন্য একটি প্যানে ভাজা হয়, এবং পেঁয়াজ, বৃত্তে কাটা, সেখানে যুক্ত করা হয়। পণ্যগুলিকে সোনালি অবস্থায় এনে আগুন বন্ধ করুন।
উভয় রোস্টের বিষয়বস্তু ছোট ছিদ্র সহ একটি চালনীতে coেলে দেওয়া হয়। আলতো করে নাড়ুন, বাকি মেদ ছাড়ার সুযোগ দিন।
উপাদানগুলি বাল্ক থালায় রাখা হয়: মাশরুম, শুয়োরের মাংস, কর্ন, ক্র্যাকার এবং সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত হয়। মায়োনিজ সঙ্গে মরসুম পণ্য। একটি কেক আকারে তৈরি করা যেতে পারে। ভদকা বা ওয়াইন একটি ঠান্ডা ক্ষুধা হিসাবে পরিবেশন করা।
বেকন দিয়ে ক্র্যাকার দিয়ে সজ্জিত করার আগে, পরিবেশনের ঠিক আগে এই জাতীয় সালাদ সিজন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
