প্রথম কোর্সগুলি স্বাস্থ্যকর ডায়েটের একটি প্রয়োজনীয় অঙ্গ। আলু সহ টাটকা চ্যাম্পিয়ন স্যুপ প্রতিটি গৃহবধূ তৈরি করতে পারে এমন খাবার রান্না করতে খুব দরকারী এবং দ্রুত। যারা রাতের খাবারের জন্য কী রান্না করবেন জানেন না তাদের জন্য, এই রেসিপিটি সেরা সন্ধান করবে।
শুকনো মাশরুম থেকে সুস্বাদু মাশরুম স্যুপ রান্না সম্পর্কে একটি নিবন্ধও পড়ুন!
সবচেয়ে সুস্বাদু মাশরুম স্যুপ
এই জাতীয় থালা রান্না করা খুব সহজ এবং দ্রুত। এটি করার জন্য, আপনার ন্যূনতম সেটগুলির প্রয়োজন, যার বেশিরভাগই কোনও গৃহিনী রান্নাঘরে। তাজা মাশরুমের উপস্থিতির জন্য ধন্যবাদ, স্যুপটি স্নিগ্ধ, কোমল এবং হৃদয়বান হয়ে উঠবে। এই থালাটির বৈচিত্র্য আনতে আপনি বিভিন্ন মশলা ব্যবহার করতে পারেন যা এটি একটি অবিশ্বাস্য আফটার টেস্ট দেবে।
উপাদানগুলো:
- 300 গ্রাম আলু (আপনি যুবা করতে পারেন);
- একটি বড় গাজর;
- মাঝারি পেঁয়াজ;
- চ্যাম্পিয়নস 250-270 গ্রাম;
- টাটকা গুল্ম (alচ্ছিক);
- লবণ।
মাশরুমগুলিকে ক্রিম স্ট্রাকচারের জন্য, কেবল সাদা মাশরুম কেনা উচিত।
আলু দিয়ে মাশরুম স্যুপের ধাপে ধাপে রেসিপি:
- প্রথমে আপনার আলু খোসা দরকার। শাকসবজি থেকে সমস্ত চোখ খোসা ছাড়ুন। কন্দগুলি ভালভাবে ধুয়ে ছোট কিউবকে কেটে নিন।
- চলমান জল এবং খোসা ছাড়িয়ে গাজর ধুয়ে ফেলুন। তারপর এটি একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে পিষে নিন।
- পেঁয়াজ থেকে খোসা সরান এবং অর্ধ রিং মধ্যে কাটা।
- এই পর্যায়ে, এটি মাশরুম প্রস্তুত করা প্রয়োজন। বালি এবং অন্যান্য ধ্বংসাবশেষ থেকে তাদের ধোয়া। প্রতিটি মাশরুম ভাল করে কাটা।
- একটি গভীর পাত্রের মধ্যে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল andালুন এবং এটি ভাল গরম করার জন্য কিছুক্ষণ অপেক্ষা করুন। এর পরে, এতে পেঁয়াজ রাখুন এবং 5 মিনিটের বেশি জন্য অল্প আঁচে সিদ্ধ করুন। সমাপ্ত সবজি একটি আকর্ষণীয় সোনার রঙ অর্জন করা উচিত। ভাজা পেঁয়াজে গাজর যুক্ত করুন এবং আরও 4 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এই পুরো সময় জুড়ে, আপনি ভুলে যাবেন না যে ভাজা শাকসবজিগুলি নাড়তে হবে।
- একটি সসপ্যানে চ্যাম্পিনগুলি রাখুন এবং lাকনাটি বন্ধ করুন। এই অবস্থায়, 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। এই সময়ের মধ্যে, শাকসবজি সম্পূর্ণরূপে রান্না করা এবং নরম হয়। লবণ গাজর, পেঁয়াজ এবং মাশরুম।
- প্রস্তুত উপকরণগুলিতে গরম জল যোগ করুন এবং একটি চামচ দিয়ে ভালভাবে মিশ্রিত করুন। তারপরে আলু রাখুন এবং তাপটি সর্বোচ্চে বাড়িয়ে দিন যাতে তরল ফুটতে থাকে। একবার জল 100 ডিগ্রি পৌঁছে গেলে তাপ কমিয়ে আরও 20 মিনিট রান্না করুন।
স্যুপকে স্বচ্ছ করতে, আপনার এটি কেবল কম আঁচে রান্না করা প্রয়োজন।
জলের পরিবর্তে, আপনি সমাপ্ত ব্রোথ যোগ করতে পারেন। আলু নরম হয়ে গেলে আগুন বন্ধ করে দিন, তবে idাকনাটি খুলবেন না। আপনি 30 মিনিটের পরে স্বাদগ্রহণ শুরু করতে পারেন। এই সময়টি স্যুপের তৈরি করার জন্য যথেষ্ট হবে। এটি একটি সমৃদ্ধ, মাশরুমের সুবাস অর্জন করবে এবং আরও স্টার্চি হয়ে উঠবে। পরিবেশন করার আগে, প্রতিটি পরিবেশনকে সূক্ষ্ম কাটা সবুজ শাক দিয়ে সজ্জিত করা উচিত।
থালা প্রস্তুত! বন ক্ষুধা!
মাশরুম এবং আলু সঙ্গে দ্রুত ক্রিম স্যুপ
এই রেসিপিটি তাদের জন্য যারা একটি সুস্বাদু খাবারটি পুরো পরিবারকে খাওয়ানোর জন্য এবং একই সাথে ন্যূনতম সময় ব্যয় করে। মাশরুম এবং আলুর স্যুপ পিউরি অবিশ্বাস্যভাবে কোমল এবং সুগন্ধযুক্ত। এটি সহজেই শরীর দ্বারা শোষিত হয়, তাই এটি ডায়েট, শিশু এবং চিকিত্সা পুষ্টির জন্য উপযুক্ত।
এই জাতীয় থালা প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন:
- আধা কেজি আলু;
- 0.5 কেজি তাজা চ্যাম্পিয়নন;
- 2 মাঝারি পেঁয়াজ;
- 10% এর চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ 2 কাপ ক্রিম;
- উদ্ভিজ্জ তেল 6 চা চামচ (পরিশোধিত);
- সবুজ শাক।
আলু কন্দটি ধুয়ে ফেলুন। বড় টুকরো করে কেটে রান্না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
আলু ম্যাশ করুন, তবে তার আগে আপনার জল ফেলে দিতে হবে। অল্প পরিমাণে ছেড়ে দিন।
পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে কাটুন। স্বাদ না হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলতে ভাজতে হবে।
মাশরুমগুলি ধুয়ে, নির্বিচারে টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং পেঁয়াজকে একটি প্যানে রাখুন in অতিরিক্ত লবণাক্ত বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত উপকরণগুলি লবণ দিন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং কম আঁচে জ্বাল দিন।
একটি মিশ্রণকারী সামঞ্জস্যতা না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, পেঁয়াজ-মাশরুমের গণকে বীট করুন। 
আলুতে ফলাফল মিশ্রণ রাখুন এবং তাদের মধ্যে উষ্ণ ক্রিম যুক্ত করুন।
যদি ইচ্ছা হয়, আপনি লবণ এবং মরিচ করতে পারেন। আগুনে প্যানটি রাখুন এবং একটি ফোড়ন আনুন।
যদি ক্রিম স্যুপটি ঘন হয়ে যায়, তবে আপনি এটি আলুর ঝোল বা মুরগির ঝোল ব্যবহার করে পছন্দসই ধারাবাহিকতায় আনতে পারেন।
টক ক্রিম এবং তাজা গুল্মের সাথে এই থালা পরিবেশন করুন।
মাশরুমের স্বাদ উন্নত করার জন্য, শুকনো চ্যাম্পিননগুলির উপর ভিত্তি করে সিজনিংয়ের সাথে উপরে প্রতিটি অংশ ছিটানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।
এই পদ্ধতিতে খাঁটি স্যুপ সারা বিশ্বে প্রস্তুত। তিনি অনেক অনুরাগী জিতেছিলেন, যা আবার তার অবিশ্বাস্য স্বাদ এবং কার্যকারিতা নিশ্চিত করে।
মাশরুম এবং আলুযুক্ত স্যুপের এই রেসিপিগুলি পারিবারিক নৈশভোজনের সেরা খাবার হবে। খাবারটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর করতে টিপস এবং নিয়ম মেনে চলা যথেষ্ট হবে। এবং তারপরে আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে রাতের খাবারটি সফল হয়েছিল।
