শীতের জন্য ডগউড কমপোটের জন্য সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর রেসিপি

এখনও যদি এমন কিছু লোক থাকে যারা কখনও কর্নেল কম্পোট চেষ্টা করেনি, তবে তারা অনেক কিছু হারিয়ে ফেলেছে। সর্বোপরি, এই পানীয়টি কেবল একটি সুন্দর রঙ এবং একটি অস্বাভাবিক টার্ট-টক স্বাদ নয়, এটি শীতে একটি ভিটামিন বোমা। নীচে সরবরাহিত রেসিপি অনুসারে শীতের জন্য রান্না করা স্টিউড ডগউড শীতজনিত প্রতিরোধ সহ পুরো পরিবারের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করবে।

ডগউডে ভিটামিন সি এবং অস্থিরতার মতো উপকারী পদার্থ রয়েছে। এটি টক্সিন নির্মূল করতে সাহায্য করে, হিমোগ্লোবিন বাড়ায়, অম্বল দূর করে এবং উচ্চ অ্যাসিডিটির সাথে পেটে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। ডগউড রক্তাল্পতা, ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য উপকারী এবং এটি টনিক এবং অ্যান্টিপাইরেটিক হিসাবেও কাজ করে। অতএব, আপনার মালিকের বইতে শীতের জন্য বেশ কয়েকটি ডগউড কমপোট রেসিপিগুলি ব্যথা করে না। ডগডউড কমপোটের অদ্ভুততাটি হ'ল এটি বামন করার সাথে সাথে এটি প্রায় বর্ণহীন। এটি উদ্বেগজনক হওয়া উচিত নয়। ২-৩ দিন কেটে যাবে, কমপোট একটি সুন্দর রঙ ছড়িয়ে দেবে এবং অর্জন করবে। এবং আরও একটি অবহেলা হ'ল ডগউড থেকে কম্পোট কীভাবে রান্না করা যায় - অবশ্যই একটি হাড়ের সাথে। কেবলমাত্র যদি এটি আলাদা করা সহজ কাজ নয়। এছাড়াও, এটি ওয়ার্কপিসকে অতিরিক্ত স্বাদ দেবে।

হাড়ের সাথে ক্যানড স্টিউড ডগউড এক বছরের বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা হয় না।

ডগউড কমপোট রেসিপি তিনগুণ পূরণের পদ্ধতি দ্বারা

জীবাণুমুক্ত না করে শীতের জন্য স্টিউড ডগউড কম্পোটিং ক্যানিং রোলিং শসাগুলির সাথে সমান।

এক 3 লিটার বোতল প্রতি উপকরণ:

• ডগউড বেরি - 2 চশমা;
• চিনি - 1 কাপ;
• জল - প্রায় 2.5-5.7 লিটার।

রন্ধন প্রযুক্তি:

1. ডগউডের বেরিগুলি বাছাই করুন, শাখা এবং ডালপালা সরান, ধুয়ে ফেলুন এবং একটি aালু বা স্ট্রেনারে ছড়িয়ে দিন।
2. যখন বেরিগুলি নিষ্কাশিত হবে, জারগুলি নির্বীজন করবে এবং সিমে যাওয়ার জন্য idsাকনাগুলি সিদ্ধ করবে।
3. বোতল মধ্যে ডগউড .ালা।
4. ফুটন্ত জল দিয়ে বেরি ourালা, আবরণ এবং 20 মিনিটের জন্য জোর ছেড়ে ছেড়ে দিন।
5. মিশ্রিত জলটি আবার প্যানে ফেলে দিন এবং আবার ফুটন্ত রাখুন।
6. বেরিগুলি দ্বিতীয়বার ourালাও এবং এরপরে এটি 15 মিনিটের জন্য পুনরায় তৈরি করতে দিন।
7. একটি পাত্রে চিনি .ালা।
8. তৃতীয় বার ফুটন্ত জল মিশ্রিত ourালা।
9. রোল আপ।

ডগউড স্টু, সিরাপে ভিজে গেছে

এই কমপোটটি আলাদা যে চিনিটি একটি জারে pouredালা হয় না, তবে সিরাপ এটি থেকে তৈরি করা হয়। এটি লক্ষণীয় যে কম্পোটটি বেশ মিষ্টি পরিণত হবে। যারা কম মিষ্টিযুক্ত পানীয় পছন্দ করেন তাদের কমপোট খাওয়ার আগে স্বাদে এটি জল দিয়ে মিশ্রিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

পাঁচ পাঁচ লিটার জারের জন্য উপকরণ:

• ডগউড বেরি - 2 কেজি;
• চিনি - 3 কেজি;
• জল - 15 l।

রন্ধন প্রযুক্তি:

1. পাকা কর্নেল বেরিগুলি বেছে নিন, তবে ওভাররিপ নয়, কারণ তারা রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন সময়ে কম্পোটের উপস্থিতিগুলি খনন করে এবং লুণ্ঠন করে, এটি মেঘলা রঙ দেয়। "অ্যাসিডাইফাই" করার জন্য আধা ঘন্টা তাদের ঠান্ডা জলে withেলে দিন। তারপরে ট্যাপের নীচে একটি জালিয়াতিতে ধুয়ে ফেলুন এবং নিকাশীর অনুমতি দিন।
2. তাদের ভলিউমের ¼ অবধি ব্যাঙ্কগুলিতে সজ্জিত করুন। প্রতি জারে প্রায় 400 গ্রাম ডগউড খাওয়া হয়।
3. একটি বড় পাত্রে জল Pালা (তাত্ক্ষণিকভাবে পাঁচটি ক্যানের জন্য) এবং একটি ফোড়ন এনে দিন। আস্তে আস্তে জারগুলিতে বেরির উপর ফুটন্ত জল andালা এবং 15 মিনিটের জন্য দাঁড়ান।
4. ছিদ্র সহ একটি বিশেষ idাকনা ব্যবহার করে, জলটি আবার প্যানে ফেলে দিন।
5. পানিতে চিনি যোগ করুন (বোতল প্রতি প্রায় 3 কাপ) এবং সিরাপ সিদ্ধ করুন। এটি করার জন্য, চিনি গলে যাওয়া (প্রায় 5 মিনিট) অবধি কম আঁচে জল সিদ্ধ করুন।
6. ক্যানের শীর্ষে 2 সেন্টিমিটার যোগ না করে দ্বিতীয় বার গরম সিরাপের সাথে বেরি .ালা।
7. রোল আপ, একটি কম্বল দিয়ে coverেকে রাখুন এবং শীতল ছেড়ে যান।

জীবাণুমুক্ত ডগউড কমপোট

অবশ্যই, জীবাণুমুক্ত করে শীতের জন্য ডগউড কমপোটটি রোল আপ করতে, এতে একটু অতিরিক্ত সময় লাগবে। তবে এই পদ্ধতিটি গৃহিণীদের জন্য উপযুক্ত, যাদের বেসমেন্টে সূর্যাস্ত সংরক্ষণ করার সুযোগ নেই। একটি জীবাণুমুক্ত কমপোট সমস্ত শীতকালীন কোনও সমস্যা ছাড়াই অ্যাপার্টমেন্টে মেজানিনের উপরে দাঁড়াবে (যদি এটি আগে মাতাল না হয়)।

একটি 3 লিটার বোতল জন্য উপকরণ:

• ডগউড বেরি - 2-3 গ্লাস;
• চিনি - 1 কাপ;
• জল - কাঁটা থেকে জার পূরণ।

রন্ধন প্রযুক্তি:

1. বেরি বাছাই করুন এবং ধুয়ে ফেলুন। অতিরিক্ত জল ড্রেন।
2. কর্নেলটিকে একটি পাত্রে ourালুন, উপরে চিনি যুক্ত করুন এবং ফুটন্ত পানি .ালুন।
3. একটি বড় পাত্র বা বালতির নীচে (আরও বেশি সুবিধাজনক এবং কম জল প্রয়োজন), 3-4 স্তরে গেজ রাখুন। উপরে কম্পোটের একটি পাত্রে রাখুন, জারটির উচ্চতায় প্রায় ২/৩ অংশ গরম পানি pourালুন। 15 মিনিট জীবাণুমুক্ত
4. রোল আপ।

শীতের জন্য ডগউড কুইক কমপোট

আরেকটি রেসিপি হ'ল কীভাবে স্টিভড ডগউডকে এর জীবাণুমুক্তির অবলম্বন না করে রান্না করা যায়। এই পদ্ধতিটি ইতিমধ্যে ভাল কারণ এটি হুইপ আপ সিরিজের অন্তর্গত। তবে এটি এর গুণমানকে প্রভাবিত করে না। সাইট্রিক অ্যাসিডকে ধন্যবাদ, যা ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার উত্থান এবং বিকাশকে বাধা দেয়, কমপোটটি ঘরের তাপমাত্রায় ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়।

উপাদানগুলো:

• চিনি - 300 গ্রাম:
• জল - 2.8 l;
• ডগউড - 350 গ্রাম;
• সাইট্রিক অ্যাসিড - একটি চামচ তৃতীয়াংশ।

রন্ধন প্রযুক্তি:

1. কর্নেল বেরিগুলি বাছাই এবং ধুয়ে ফেলতে। কাটা কুকুর জন্য কোনও কাঠের কাঠ ব্যবহার করা উচিত নয়, এটি চয়ন করা এবং এটি কাগজের ব্যাগে জড়িয়ে রাখা ভাল। প্যাকেজগুলি উইন্ডোজিলে রেখে দেওয়া যেতে পারে, যেখানে দু'দিনের মধ্যে ডগউড পরিপক্ক হয়।
2. একটি প্রাক নির্বীজিত 3-লিটার ধারক মধ্যে berries .ালা।
3. চিনি এবং সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন।
4. একটি ফুটন্ত জল আনুন, এটি 5 মিনিটের জন্য ফুটন্ত এবং বারির একটি জার arালা দিন।
5. রোল আপ, উপর ঘুরিয়ে, ভাল মোড়ানো এবং পুরোপুরি ঠান্ডা ছেড়ে।

ডগডউড এবং নাশপাতিগুলির মিষ্টি এবং টক সুগন্ধযুক্ত কমোট

যদি কেউ মনে করেন যে কুকুরের কাঠের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে মিষ্টিতা নেই, আপনার এটিতে একটি মিষ্টি ফল, যেমন একটি নাশপাতি, যুক্ত করার চেষ্টা করা উচিত। এবং স্বাদ বদলে যাবে, যেহেতু নাশপাতিটি কর্নেলের অ্যাসিডিটিটি সামান্য লুকিয়ে রাখবে, এবং সুগন্ধটি আরও সমৃদ্ধ হবে। যাইহোক, ডগউড এবং নাশপাতি একটি "নাস্তা" জন্য দুর্দান্ত!

শক্ত নাশপাতি ধরা পড়লে এগুলি প্রশমিত করতে 2 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে দেওয়া হয়। প্রধান জিনিসটি ফলগুলি অত্যধিক পর্যালোচনা করা নয়, অন্যথায় তারা কমপোট তৈরির সময় পৃথক হয়ে পড়বে।

3 জারের জন্য উপকরণ:

• ডগউড - 500 গ্রাম;
• বড় নাশপাতি - 3 পিসি .;
• চিনি - 1 কাপ;
• জল - 2.5 লি।

রন্ধন প্রযুক্তি:

1. ডগউড ধুয়ে নিন, নাশপাতিগুলির মূলটি কেটে নিন, 4 অংশে কাটা।
2. ব্যাংক নির্বীজন।
3. একটি জারে ডগউড ourালা, নাশপাতি এবং চিনি দিয়ে coverেকে রাখুন।
4. অর্ধেক ভলিউম জার মধ্যে ফুটন্ত জল ourালা, আবরণ এবং 20 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো।
5. কমপোট ফাঁকা ফাঁকা অবস্থায়, ক্যানটি সম্পূর্ণরূপে পূরণ করার জন্য প্যানে দ্বিতীয় অংশের জল pourালুন। কয়েক মিনিট ফুটানোর পরে, জারে জল যোগ করুন।
6. রোল আপ, কম oteাকনা দিয়ে কমপোটটি ঘুরিয়ে নিন, গরম কিছু দিয়ে coverেকে রাখুন এবং শীতল হতে ছাড়ুন।

আশা করি, এই নিবন্ধটি পড়ার পরে, ডগউডের আরও ভক্ত থাকবে। তারা দীর্ঘদিন ধরে খাওয়ার জন্য অ্যাসিডযুক্ত বেরি ব্যবহার শুরু করে, ডগউডের লোক medicineষধে ইতিবাচক পর্যালোচনা রয়েছে। উপরে উল্লিখিত হিসাবে, ডগউড কেবল অনাক্রম্যতা জন্য অপরিহার্য। সুতরাং, প্রতিটি প্যান্ট্রিতে ভিটামিন কমপোটি সহ কমপক্ষে দু'বার জার থাকা উচিত। শীতে স্টিভড ডগউড পান করুন, উপভোগ করুন এবং সুস্থ থাকুন!

ভিডিওটি দেখুন: Kama sutra (মে 2024).