চেরি বরই, বিভিন্ন প্লাম বিভিন্ন ধরণের, এটি একই আকারে, তবে স্বাদ এবং রঙের চেয়ে কিছুটা আলাদা different অতএব, যেমন একটি অস্বাভাবিক এবং মনোরম স্বাদ গ্রীষ্মে না শুধুমাত্র উপভোগ করা উচিত, তবে শীতের জন্য চেরি বরইর একটি কম্পোট প্রস্তুত করা উচিত। ফলস্বরূপ ভিটামিনগুলি শীতকালে আপনার শরীরে সহায়তা করবে। প্রতিদিন সকালে এক গ্লাস সতর্ক এবং উদ্দেশ্যপূর্ণ মনে করতে যথেষ্ট।
চেরি বরই দরকারী কেন?
চেরি বরই গাছের ফলের মধ্যে অনেকগুলি শর্করা থাকে না তবে এতে পর্যাপ্ত পরিমাণে সাইট্রিক, অ্যাসকরবিক এবং ম্যালিক এসিড, ভিটামিন এ, বি, ই, পিপি, প্যাকটিন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, সোডিয়াম, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম রয়েছে। এই ভিটামিনগুলি ত্বকের অবস্থার উন্নতি করে, বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি ধীর করে দেয় এবং শরীরের নেতিবাচক বাহ্যিক কারণগুলির প্রভাবকে বাধা দেয়।
তাজা হয়ে বরই চেরি বরই ভিটামিনের ঘাটতি, পাকস্থলীর চিকিত্সা এবং অন্ত্রের ক্রিয়াকলাপকে উত্সাহিত করতে ব্যবহৃত হয়। শীতের জন্য সংরক্ষিত জুস এবং স্টিউড চেরি বরই সর্দি-কাশির জন্য ব্যবহৃত হয়, কারণ এটি গুণগতভাবে দেহ থেকে রেডিয়োনোক্লাইডকে সরিয়ে দেয়। ভ্রূণের পটাসিয়ামের জন্য ধন্যবাদ, এরিথমিয়া প্রতিরোধ করা যায় এবং হৃদয়ের পেশী শক্তিশালী হয়। চেরি বরই এর শিথিল এবং শান্ত উপাদান স্নায়ুতন্ত্র পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে।
এমনকি এই সুস্বাদু ফলের হাড়গুলিও ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। চেরি প্লাম কোর প্রসাধনীগুলির জন্য তেলতে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, সাবান। এবং শেলটি সক্রিয় কার্বনের ভিত্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
চেরি বরই থেকে কম্পোট কীভাবে বন্ধ করবেন?
উপরের সমস্তগুলি, দেহে একটি উপকারী প্রভাব, শীতের জন্য অবশ্যই সংরক্ষণ করা উচিত। সর্বোপরি, প্রশ্নে ফলের পাকা মৌসুমটি জুনে শুরু হয়, জায়গাগুলিতে, এমনকি আগস্টেও। এবং তাই আমি শীতে একটি সুগন্ধযুক্ত টক-মিষ্টি স্বাদ উপভোগ করতে চাই। বাড়িতে চেরি প্লাম থেকে কমপোটটি বন্ধ করতে, এটি কয়েকবার ফুটন্ত পানিতে সিদ্ধ বা চিকিত্সা করা প্রয়োজন। উষ্ণ তাপমাত্রার সাথে এ জাতীয় চিকিত্সার পরে, আপনাকে অবিলম্বে বয়ামে রোল আপ করা দরকার। শীতের জন্য এটি চেরি বরইর জন্য একটি সহজ রেসিপি।
এই জাতীয় পানীয় প্রস্তুত করার জন্য, রান্নাঘরের পাত্র থেকে, আপনার কেবল একটি সসপ্যান প্রয়োজন যাতে সিরাপ বা চেরি বরই সেদ্ধ করা হবে। কাজ শুরু করার আগে সোডা দিয়ে জারগুলি ধুয়ে ফেলুন। যদি কোনও সোডা না থাকে তবে সরিষা তার বৈশিষ্ট্যগুলি প্রতিস্থাপন করতে পারে। আপনি সাধারণ ডিটারজেন্ট ব্যবহার করতে পারবেন না, খারাপভাবে ধোয়া পাত্রে তাদের অবশিষ্টাংশগুলি সংরক্ষণকে বিষে পরিণত করতে পারে। তারপরে, ব্যাঙ্ক এবং idsাকনাগুলি নির্বীজন করা হয়, যাতে স্টোরেজ চলাকালীন বিধানগুলি ভেঙে যায় না avoid কাঁচের পাত্রে এবং idsাকনাগুলির দেয়ালে অণুজীবকে নিরপেক্ষ করার জন্য এই পদ্ধতিটি প্রয়োজনীয়। টিনজাত ক্যানের ব্যর্থতার ফলে ঘাড়ে idাকনাটির পর্যাপ্ত পরিমাণে আঁটসাঁট ফিট থাকতে পারে।
গড়িয়ে যাওয়ার পরে, জারটি সর্বদা ঘুরিয়ে দেওয়া উচিত, সম্ভাব্য খালি খোলার মাধ্যমে তরল ফুটো হয়ে যায় কিনা তা পরীক্ষা করে।
কমপোট রান্না করার জন্য আরও কয়েকটি বিকল্প রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, একটি প্রচলিত প্যানের পরিবর্তে, একটি মাল্টিকুকার উদ্ধার করতে আসে। তবে এই ধরণের ড্রেন থেকে কমপোট সংরক্ষণ করা এত সহজ এবং সহজ যে আপনার কোনও বাড়ির রান্নাঘরের সরঞ্জাম না পাওয়া উচিত এবং তারপরে সেগুলি পরিষ্কার করতে ভোগেন, যদি আপনি একটি প্যান দিয়ে করতে পারেন তবে।
চেরি বরই থেকে কম্পোট কীভাবে রান্না করবেন?
এই রেসিপিটিতে দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ ছাড়াই ফুটন্ত কমোট এবং তার পরবর্তী ব্যবহার জড়িত। শীতের জন্য, সিল ক্যানগুলিতে, রান্না করা চেরি বরইটিও সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
রান্না প্রক্রিয়া - 30 মিনিট:
- চেরি বরইটি ধুয়ে নিন, দুটি অংশে বিভক্ত করুন, হাড়টি সরান।
- ট্যাপ থেকে ঠান্ডা জল দিয়ে 3 লিটারের প্যানে .ালুন এবং এতে প্রস্তুত ফলগুলি রাখুন।
- 5 টেবিল চামচ চিনি andালা এবং উপাদানগুলি সিদ্ধ করুন। 20 মিনিট ধরে রান্না করুন।
- আঁচ বন্ধ করুন এবং খাবারের মিশ্রণ দিন। একটি চালুনির মাধ্যমে ফলাফলের কম্পোটকে ছড়িয়ে দিন। সিদ্ধ চেরি বরইটি ফেলে দিতে হবে না; এটি ব্যবহারের জন্য বা এটি অন্যান্য থালা হিসাবে যুক্ত করার জন্য প্রস্তুত।
- বন ক্ষুধা!
জীবাণুমুক্ত না করে শীতের জন্য স্টিউড চেরি বরই
ক্যানিং প্রক্রিয়া - 20 মিনিট:
- 2 কেজি চেরি বরই প্রস্তুত: ধুয়ে পরিষ্কারভাবে 3 লিটারের জারে সমানভাবে রাখুন।
- প্রতিটি ক্যানের মধ্যে 150 গ্রাম গ্লাস চিনি এবং এক চিমটি সিট্রিক অ্যাসিড .ালুন।
- 6 লিটার জল সিদ্ধ করুন এবং পাত্রে এর বিষয়বস্তু পূরণ করুন। তত্ক্ষণাত theাকনাটি রোল করুন, উপর ঘুরিয়ে নিন এবং উষ্ণভাবে মুড়ে দিন।
- এক দিন পরে, জারগুলি স্বাভাবিক অবস্থানে রাখুন।
- হলুদ চেরি বরই কমপোট প্রস্তুত।
একটি তিন-লিটার জারে, ২.৪ কেজি মাঝারি আকারের চেরি বরই শীর্ষে স্থাপন করা হয়।
জীবাণুমুক্ত সঙ্গে শীতের জন্য স্টিউড চেরি বরই
ক্যানিংয়ের আগে, সংগ্রহ করা ফলগুলি ধুয়ে শুকানো হয়। হাড় সরিয়ে নেই।
বিধানের জন্য কাঁচের পাত্রে নির্বীজন করুন।
চেরি বরইটি 1/3 ক্যানের উপর রাখুন, প্রতিটি স্বতন্ত্রভাবে একটি কাঁটাচামচ উপর চেরা। এই পদ্ধতিটি চেরি বরইর রসের সাথে আরও বেশি পরিমাণে সংশ্লেষের জন্য প্রয়োজনীয়।
ঠান্ডা জল প্রস্তুত করুন, যার সাথে চিনি স্বাদে যুক্ত করা হয় এবং একটি জারের মিশ্রণে pourালা হয়। বা তাত্ক্ষণিকভাবে জারে চিনি যুক্ত করুন এবং উপকরণগুলির জারে জল .ালুন।
ব্যাংকগুলিকে একটি পাত্র পানিতে রাখা হয়, এবং কম্পোটের নির্বীজন প্রক্রিয়া শুরু হয়। এর সময়কাল ক্যানের আকারের উপর নির্ভর করে।
নির্বীজননের শেষে, বিধানগুলি নেওয়া হয়, lাকনা দিয়ে স্ক্রু করা হয় এবং ঠান্ডা করার জন্য আলাদা করা হয়। একটি হাড় দিয়ে শীতের জন্য স্টিউড চেরি বরই খেতে প্রস্তুত।
কন্টেন্টগুলির সাথে ক্যানের নির্বীজনকরণ নিম্নরূপ: 10 লিটার 0.5 লিটার ক্যান প্রক্রিয়াজাতকরণে ব্যয় করা হয়, লিটারের পাত্রে 15 মিনিট ব্যয় হয়।
লাল চেরি বরই কমোট
ক্যানিং প্রক্রিয়া:
- চেরি বরই ধুয়ে, জীবাণুমুক্ত জার অর্ধেক পূরণ করুন।
- জল সিদ্ধ করুন এবং এটি পাত্রে .ালুন, ক্যাপ্রোন closeাকনাটি বন্ধ করুন। জল দিয়ে ফলটি পরিপূর্ণ করতে 12 ঘন্টা রেখে দিন।
- ক্যানগুলি পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে, প্যানে পানি ,ালুন, স্বাদে চিনি যুক্ত করুন এবং সমাধানটি সিদ্ধ করুন।
- আমরা আবার প্রাপ্ত সিরাপের সাথে জারটি পূরণ করি এবং শীতকাল অবধি idsাকনা দিয়ে এটি কর্ক করি। চেরি বরই compote প্রস্তুত।
শীতের জন্য স্টিউড চেরি বরই কেবল তার খাঁটি ফর্মেই রান্না করা যায়। অন্যান্য প্রাকৃতিক উপহারগুলি উদাহরণস্বরূপ, আপেল, কুমড়ো, বেরিগুলি পানীয়টিতে যুক্ত করা যেতে পারে। এছাড়াও, এই ধরণের বরই কেবল কমপোটের উপাদান হিসাবে জনপ্রিয় নয়। এটি থেকে আপনি জাম, জাম, টেকমালি, জেলি, মারমালেড, অ্যাডিকা এবং প্রচুর মুখরোচক তৈরি করতে পারেন।
আপনার জন্য দ্রুত প্রস্তুতি এবং একটি উষ্ণ শীত!
