কুমড়ো একটি রোদে বেরি। চাষাবাদ, যত্ন, জাত

এই রৌদ্রোজ্জ্বল বেরির সমস্ত কমনীয়তা থাকা সত্ত্বেও, সমস্ত উদ্যানগুলি কুমড়ো বাড়ায় না। আর নিরর্থক! একটি দুর্দান্ত ডায়েটরি পণ্য যা বড় হওয়ার সময় বড় কৃষিকাজের প্রয়োজন হয় না। প্রচলিত medicineষধে ব্যাপক ব্যবহারের জন্য পরিচিত। সংস্কৃতির নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি সরকারী ফার্মাকোলজি দ্বারা স্বীকৃত। শোভাময় উদ্ভিদ। সুযোগটি কেবল আপনার সাইটটি সাজাতে নয়, খালি জমিও দখল করার।

একটি সংস্কৃতি হিসাবে কুমড়ো 8000 বছরেরও বেশি সময় ধরে পরিচিত। প্রথমে স্বদেশে (মেক্সিকো) এবং পরে সমস্ত উষ্ণ মহাদেশে। XVI শতাব্দী থেকে শুরু করে, কুমড়ো পশ্চিম ইউরোপে এবং তারপরে রাশিয়ায় খ্যাতি অর্জন করছে। অনুকূল অবস্থার অধীনে 250 কেজি ওজনের কুমড়ো ফলের গঠন, এটি রাশিয়ান মধ্যপন্থী এবং উষ্ণ অঞ্চলের পরিস্থিতিতে 15-50 কেজি ওজনের পৃথক ফলের অভূতপূর্ব ফলন সহ কৃষকদের আশ্চর্য করে।

কুমড়া

কুমড়োর রাসায়নিক সংমিশ্রণ

এই উদ্ভিজ্জ ফসলের কুমড়োগুলিতে 11% চিনি এবং 6-20% পর্যন্ত স্টার্চ থাকে। সজ্জাতে ভিটামিন সমৃদ্ধ রয়েছে, এতে "বি 1", "বি 2", "বি 5", "সি", "ই", "পিপি", "কে" প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ট্রেস উপাদানগুলির সাথে লৌহযুক্ত থাকে, তামা, কোবাল্ট সহ , দস্তা এবং অন্যান্য। ফলের মধ্যে থাকা দরকারী পদার্থের তালিকায় রয়েছে পেকটিন, ফাইবার, প্রোটিন, এনজাইম। বিশেষত দরকারী বীজগুলির মধ্যে 40-308% ফ্যাটি তেল থাকে, যার মধ্যে জৈব অ্যাসিডের গ্লিসারাইড রয়েছে, যার মধ্যে লিনোলেনিক, ওলেিক, প্যালমেটিক, স্টিয়ারিক রয়েছে। বীজগুলিতে, বিশেষত তাপ চিকিত্সার পরে, প্রয়োজনীয় তেল, রজনীয় পদার্থগুলির সুগন্ধ স্পষ্টভাবে উদ্ভাসিত হয়। এগুলিতে ফাইটোস্টেরলস, কুকুরবিতল, ক্যারোটিনয়েড এবং অন্যান্য উপকারী উপাদান রয়েছে। কুমড়োর ফুল পুষ্টির সমৃদ্ধ সামগ্রীর জন্যও পরিচিত। তারা নিরাময় এবং খাবার ব্যবহার করা হয়। তারা দ্রুত একটি ব্রেকডাউন পুনরুদ্ধার করে, বিশেষত বসন্তে অনাক্রম্যতা হ্রাস, ভিটামিনের অভাব সহ।

কুমড়ো ব্যবহার

কুমড়োর ফল এবং বীজের প্রচুর উপকারী নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে। কুমড়োর সজ্জা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং অগ্ন্যাশয়ের রোগগুলির জন্য একটি অপরিহার্য পণ্য। চক্ষু সংক্রান্ত কিছু সমস্যাযুক্ত রোগীদের চক্ষু বিশেষজ্ঞরা কুমড়োয় খাবারের পরামর্শ দিয়ে থাকেন। টাইকভিনা - বিভিন্ন এটিওলজ, স্থূলত্বের বিপাকীয় ব্যাধিগুলিতে ব্যবহৃত এক অপরিহার্য ডায়েটরি পণ্য। জিংকের বর্ধিত সামগ্রীর কারণে বীজগুলিকে পুনর্জীবনযোগ্য বৈশিষ্ট্য সহ প্রাকৃতিক অ্যাফ্রোডিসিয়াক হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। প্রাকৃতিক যৌগগুলি, ভিটামিন, ফ্ল্যাভোনয়েডস, শরীরের বার্ধক্য হ্রাস করে, পুরুষ লিবিডোতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। যাইহোক! জিংকের বিষয়বস্তু দ্বারা, যা পুরুষদের টেস্টোস্টেরনের পরিমাণ বাড়ানোর জন্য প্রয়োজনীয় এবং প্রাপ্তবয়স্কদের এবং শরীরের অনাক্রম্যতার জন্য দায়ী স্বাস্থ্যকর থাইরয়েড গ্রন্থির শিশুদের জন্য, কুমড়োর বীজ ঝিনুকের পরে দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে। চিকিত্সকরা প্রতিদিন 50-60 দানা কুমড়োর বীজ খাওয়ার পরামর্শ দেন। মহিলাদের জন্য - অ্যান্টি-এজিং, ক্লিনজিং মাস্ক, টোনিকস, ক্রিম, রিফ্রেশ ইমুলশনগুলি, ফ্রেইকস এবং বয়সের দাগগুলি অপসারণ করার জন্য রচনাগুলি ব্যবহার করার সময় প্রাকৃতিক প্রসাধনীগুলির ভিত্তি। লোহায় চ্যাম্পিয়ন, কুমড়োর সজ্জা রক্তাল্পতার চিকিত্সার জন্য সুপারিশ করা হয়। অসাধারণ অ্যানথেলিমিন্টিক।

বাটারনেট স্কোয়াশ © কেনেথ হংক

কুমড়োর medicষধি গুণাবলী এবং লোক এবং সরকারী ওষুধে এর ব্যবহারের বহুমুখিতা গণনা করা যায় না। তবে কুমড়ো একটি দুর্দান্ত গ্যাস্ট্রোনোমিক পণ্যও রয়েছে: কুমড়োর পোড়াগুলির গোড়ায়, পাইয়ের জন্য ফিলার, ওভেনে বেকড, ভিটামিন টাটকা সালাদে, কুমড়ার রস আকারে। কুমড়ো একটি বিশাল সংখ্যক জাতীয় খাবারের একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ।

প্রকার এবং কুমড়ো প্রকারের

কুমড়োর 5 টি প্রজাতির প্রজাতির মধ্যে প্রধানত তিনটি জন্মে: বড়-ফলস, জায়ফল এবং শক্তভাবে সেদ্ধ। চেহারাতে, এগুলি ডাঁটির কাঠামোর দ্বারা পৃথক করা সহজ।

• মধ্যে বড় ফ্রুট ডাঁটা গোলাকার নলাকার হয়। ফলগুলি বিশাল। আকারে এগুলি সমতল-বৃত্তাকার, বৃত্তাকার সমতল, বিভিন্ন রঙের গোলাকার, গোঁফযুক্ত হতে পারে। তাদের মধ্যে উচ্চ পরিমাণে (15% পর্যন্ত) চিনিযুক্ত সামগ্রী রয়েছে। এর জাতগুলি শীতল-প্রতিরোধী এবং বীজগুলি + 12 ... + 14 * সেন্টিগ্রেডে অঙ্কুরিত হয়
• সম্প্রতি, জায়ফলের জাতগুলির চাহিদা খুব বেশি। মধ্যে বাটারনুট স্কোয়াশ ডাঁটা আইফেল টাওয়ারের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। এটি কুমড়ো সংলগ্ন অংশ দ্বারা চিহ্নিতভাবে প্রসারিত করা হয়। এটি দীর্ঘায়িত ফলগুলি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, কখনও কখনও সামান্য পাঁজরযুক্ত। প্রযুক্তিগত পাকা, সবুজ। জৈবিক, হলুদ এবং ট্যানে। ছোট কমপ্যাক্ট আকারের বীজ চেম্বারটি কুমড়োর একপাশে অবস্থিত। এটি ক্যারোটিন এবং ভিটামিনগুলির সর্বোচ্চ সামগ্রীর দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। বিভিন্ন ধরণের তাপ-প্রেমময়, বীজগুলি + 14 ... + 16 * সেন্টিগ্রেডে অঙ্কুরিত হয়
• হার্ড ভিউ ডাঁটির উপর দাগের উপস্থিতি দ্বারা চিহ্নিত গভীর খাঁজগুলি দাগগুলির মধ্যে স্পষ্ট দেখা যায়। হার্ড-কোর উদ্যানবিদদের থেকে, খাবারের জাতগুলি সুপরিচিত: স্কোয়াশ, স্কোয়াশ, জুচিনি। এগুলি সবুজ আকারে খাবারে ব্যবহৃত হয়।

গার্ডেনাররা প্রায়শই তাদের প্লট স্কোয়াশ এবং জায়ফলগুলিতে বৃদ্ধি পান। দক্ষিণাঞ্চলের শক্ত-সেদ্ধদের মধ্যে, তারা সর্বত্র জুচিনিতে জড়িত এবং প্রায়শই কম স্কোয়াশ। বহিরাগত প্রেমীরা একটি আলংকারিক কুমড়ো রোপণ করে, এর ফলগুলি জটিল আকারে পৃথক এবং রঙিন খুব বর্ণিল।

কুমড়ো চাষ

কুমড়ো লতানো ডালপালা সহ বার্ষিক গাছপালা বোঝায়। অ্যান্টেনার সাহায্যে, এটি সমর্থন সহ ভূমির উপরে উঠতে সক্ষম হয়। ফুলগুলি হলুদ, বড়, জীবাশ্মযুক্ত are পরাগায়ন ক্রস হয়। 0.5 থেকে 20-30 কেজি পর্যন্ত সবজি ফসলের ফল। মিডিয়া রিপোর্ট অনুসারে কিছু জায়ান্ট ২৮০ কেজি পৌঁছেছে এবং বাভারিয়ার এক শিক্ষার্থী ৫৫০ কেজি ওজনের কুমড়ো বড় করেছেন এবং ইউরোপীয় রেকর্ড তৈরি করেছেন।

কুমড়ো সহ একটি বিছানা। © ক্রিস্টিন ক্রাউচ

পরিবেশগত প্রয়োজন

কুমড়ো একটি থার্মোফিলিক উদ্ভিদ। বপনের জন্য, মাটি +15 * up অবধি উষ্ণায়িত হয়, ফলের গঠন + 15 ... + 17 * at. এ শুরু হয় С এটি সহজেই 25-30 ডিগ্রি তাপ সহ্য করে। ক্রমবর্ধমান মরসুমে একটি বৃহত বায়ু অংশ গঠন করে। দোররা 5-7 মি পৌঁছাতে পারে নিজেকে আর্দ্রতা সরবরাহ করতে, অতিরিক্ত শিকড় কুমড়োর দোররাতে বিকাশ লাভ করে। কুমড়ো সূর্যকে পছন্দ করে তবে শান্তভাবে শেডিং (শেড সহনশীলতা) সহ্য করে।

পূর্বসুরীদের

কুমড়োর বীজ চাষাবাদ করার সময়, পূর্বের সেরা ফসলগুলি হল আলু, বাঁধাকপি, শুরুর দিকে টমেটো। কুমড়োটি খোলা মাটিতে দেরিতে বপন করা হয়, তাই, বসন্তের প্রথম দিকে মুক্ত একটি প্লট প্রাথমিক পাকা ফসল - মূলা, স্যালাড, পেঁয়াজ, শাকসব্জি ইত্যাদির মাধ্যমে নেওয়া যেতে পারে, বেড়া বরাবর, আরবের কাছাকাছি, মুক্ত অঞ্চলে চাষের বাইরে 2-4 গুল্মের বিভিন্ন জাতের চারা রোপণ করা ভাল on জালি। সমর্থনগুলিতে আঁকড়ে রাখা, কুমড়োটি সাইটটি উপভোগ করবে, সাজসজ্জা সবুজ এবং অন্যান্য অসুবিধাগুলির সাথে আউট বিল্ডিংগুলি coveringেকে দেবে।

সংস্কৃতিতে মাটির প্রস্তুতি এবং কুমড়োর বপন

একটি বৃহত পাতার পৃষ্ঠ বিকাশ করে কুমড়ো পুষ্টির প্রাপ্যতার জন্য দাবী করছে। অতএব, শরত্কালে একটি কুমড়োর জন্য একটি চক্রান্ত রূপরেখার থাকার পরে, এটি সারের সাথে ভালভাবে পাকা হওয়া উচিত। কুমড়ো জৈবিক বিশেষত প্রতিক্রিয়াশীল। শরত্কাল থেকে, খননের অধীনে, প্রতি বর্গ মিটারে 1.5-2.0 বালতিতে হিউমাস, কম্পোস্ট বা হিউমাস আনা আবশ্যক। এম এবং নাইট্রোফস্ক 50-60 গ্রাম বর্গমিটার হারে

10-15 মে পরে কুমড়ো খোলা মাটিতে বপন করা হয়, তবে 10 সেন্টিমিটার স্তরযুক্ত মাটি + 14 ... + 15 * সেন্টিগ্রেড পর্যন্ত উষ্ণ হয়ে গেলে আরও ব্যবহারিক (অঞ্চল দ্বারা) practical বর্গক্ষেত্রের নীড় অনুসারে বপন সর্বোত্তমভাবে করা হয়, সারি এবং সারি ব্যবধানে 50-60 সেমি দূরত্ব রেখে বীজ 1-2 বীজের একটি 3-4 সেমি স্তরে রোপণ করা হয়। অঙ্কুরোদয়ের পরে, দুর্বল গাছপালা সরানো হয়।

ফসলের ঘূর্ণনের বাইরে মাটির প্রস্তুতি এবং কুমড়োর বপন

যদি সাংস্কৃতিক বিপ্লবের বাইরে কুমড়ো লাগানো হয় তবে শরত্কালে মাটি প্রস্তুত করা যায় না। 0.4-0.6 মিটার ব্যাস সহ পৃথক বিভাগে রোপণের আগে, 1/4 বালতি হিউমাস বা পরিপক্ক কম্পোস্ট যুক্ত করুন, 30 গ্রাম ইউরিয়া বা নাইট্রোফোস্কা যুক্ত করুন। মাটির সাথে মিশ্রণটি মিশ্রণটি খনন করুন, তবে জলাশয়টি ঘুরিয়ে না ফেলা ভাল, 0.5 বালতি জল .ালুন। শোষণের পরে, 2-15 বীজ প্রায় 10-15 সেমি গভীরতা থেকে 3-4 সেন্টিমিটার গভীরতায় রোপণ করুন কখনও কখনও 2 টি বীজ একটি গর্তে বপন করা হয় তবে অঙ্কুরোদগম হওয়ার পরে একটি দুর্বল উদ্ভিদ অপসারণ করা হয়।

কুমড়ো অঙ্কুর। © জোসে কাজাদোর

মাটি প্রস্তুত এবং কুমড়োর চারা রোপণ

একটি স্বল্প উষ্ণ সময়কালীন অঞ্চলে, কুমড়ার খোলা জমিতে চারা দিয়ে জন্মাতে পারে। কুমড়ো মূলের শিকড়গুলি পিকগুলি সহ্য করে না, অতএব, পিট-হিউমাস পটগুলি বা অপসারণযোগ্য নীচের সাথে অন্য পাত্রে চারা জন্মেছে, যাতে খোলা মাটিতে প্রতিস্থাপন করার সময়, তারা মূল সিস্টেমের অখণ্ডতা লঙ্ঘন করে না। হাঁড়িগুলিতে চারা রোপণ খোলা জমিতে রোপণের এক মাস আগে (সাময়িকভাবে ৫-২০ মে পর্যন্ত) চালানো হয়। হাঁড়িগুলি একটি গরম গ্রিনহাউস বা বাড়িতে স্থাপন করা হয়। স্বাভাবিক যত্ন। নিয়মিত উষ্ণ আবহাওয়ার (প্রায় জুনের প্রথমার্ধে) পরে চারাগুলি খোলা মাটিতে স্থানান্তরিত করা হয়। কখনও কখনও খোলা মাটিতে চারা আগে রোপণ করা হয়। এই ক্ষেত্রে, গাছপালা সম্ভাব্য তুষারপাত বা তাপমাত্রায় একটি তীব্র ড্রপ থেকে লুট্রসিল বা অন্যান্য উপাদান দিয়ে আচ্ছাদিত থাকে। কুমড়ো একটি তাপ-প্রেমময় সংস্কৃতি এবং তুষারপাত সহ্য করে না, এমনকি তুচ্ছও।

মাটিতে চারা রোপন করার সময় কূপগুলি একটি সারিতে 70-90 সেমি দূরত্বে অগ্রিম প্রস্তুত করা হয়। সারি ব্যবধানটি 1.0 মিটার থেকে কম নয় planting রোপণের ধরণটি আলাদা হতে পারে তবে 1.5-2.0 বর্গমিটারে 1-2 গাছের দাঁড়ানোর ঘনত্ব। মি। 1/3 বালতি হিউমাস, 30 গ্রাম নাইট্রোফোস্কা প্রস্তুত কূপগুলিতে যুক্ত করা হয়। মিশ্রণটি আলোড়িত হয়, 1-2 লিটার উষ্ণ জল areেলে দেওয়া হয় এবং একটি পাত্র চারা (পিট শ্যাওলা) মাটির মাটিতে নিমজ্জিত হয়। যদি ধারকটি পৃথক হয় (প্লাস্টিকের কাপ), পাশের ওয়ালটি কেটে সাবধানে চারাটি গর্তে স্থানান্তর করুন। রোপিত চারাগুলির চারপাশের মাটি গর্তযুক্ত।

কুমড়ো যত্ন

খোলা মাটিতে কুমড়োয়ের যত্ন নেওয়ার মধ্যে আগাছা ছাড়াই সাইট বজায় রাখা, ক্রমাগত আলগা হওয়া পর্যন্ত মাটি কুমড়োর বায়ু ভর দিয়ে আচ্ছাদিত করা, খাওয়ানো এবং জল সরবরাহ এবং কীট এবং রোগের বিরুদ্ধে রক্ষা করা অন্তর্ভুক্ত। গঠিত, ক্রমবর্ধমান কুমড়ো জঞ্জাল (কার্ডবোর্ড বা অন্যান্য উপাদান) দিয়ে মাটি থেকে বিচ্ছিন্ন করা প্রয়োজন।

শীর্ষ ড্রেসিং

• 3-5 টি সত্য পাতার ধাপে কুমড়ো প্রথমবার খাওয়ানো হয়। মূলের নিচে 5-7 আলগা করুন, অবসন্ন মাটিতে - নাইট্রোফোস্কি বুশ প্রতি 10 গ্রাম। আর্দ্র মাটিতে সারটি 5-7 সেমি স্তরে আলগা করে বন্ধ করে দেওয়া হয়। মাটি শুকিয়ে গেলে, নিষেকের পরে জল প্রয়োগ করা হয়।
• দ্বিতীয় শীর্ষ ড্রেসিং দোররা গঠনের শুরুতে পর্যায়ে চলে। প্রতিটি গুল্মের নিচে সেচের অধীনে মাটির উর্বরতার উপর নির্ভর করে 10-15 গ্রাম নাইট্রোফসফেট যুক্ত করা হয়।
• ড্রেসিংয়ের মধ্যে, আপনি প্রতি বর্গক্ষেত্রে 2-3 কাপ কাঠের ছাই তৈরি করতে পারেন। মি বর্গ ক্ষয়িষ্ণু মাটিতে, উদ্যান-চিকিত্সকরা ক্রমবর্ধমান মরশুমের শুরুতে ঝোপের প্রতি 2 লিটার মুল্লিন দ্রবণ এবং ফলের ব্যাপক পাকার পর্বে 3-লিটার প্রবর্তনের পরামর্শ দেন। দ্রবণটি 9-10 অংশের পানিতে 1 অংশ মুলিনের হারে প্রস্তুত হয়।

কুমড়ো। © মাইস্টেটসম্যান

জলসেচন

বৃহত্তর উপরের স্থল উদ্ভিদ ভর এবং বৃহত্তর ফলের পণ্য গঠনের জন্য উল্লেখযোগ্য পরিমাণে জল প্রয়োজন require কুমড়ো বায়ু ভরতে আর্দ্রতা ধরে রাখে না, তবে সঙ্গে সঙ্গে পাতাগুলির মধ্য দিয়ে বাষ্প হয়ে যায়, বায়ুর আর্দ্রতা বৃদ্ধির সাথে স্থানীয় গ্রিনহাউজ প্রভাব তৈরি করে। সাবধান! যদি জল বিরল হয় বা মাটি অতিবাহিত হয়, বিশেষত ফুলের সময়কালে, কুমড়ো মহিলা ফুল গঠন বন্ধ করে দেয়। জল সারি সারি মধ্যে ভাল করা হয়, গভীরভাবে মাটি ভিজিয়ে। বিকাশের প্রাথমিক সময়কালে মাটি আঁচলে মিশ্রিত হয় যাতে আর্দ্রতা হারাতে না হয় এবং এটি সূর্যের নীচে গরম না করে।

জল সঞ্চালনের সময়, একটি বৈশিষ্ট্য রয়েছে। কুমড়ো ঠান্ডা জল সহ্য করে না। অতএব, এটি আর্টেসিয়ান কূপ বা অন্যান্য ঠান্ডা উত্স থেকে জল দেওয়া যায় না। সেচের জলের তাপমাত্রা + 20 * সেন্টিগ্রেডের চেয়ে কম তাপমাত্রা হওয়া উচিত জল দেওয়ার আগে, কুমড়ো গাছের গাছের উপরে উঠে যাওয়া আগাছা সরানো হয়।

রোগ এবং কীটপতঙ্গ বিরুদ্ধে সুরক্ষা

কুমড়োর মধ্যে, মূলের পচা, মিথ্যা এবং গুঁড়ো জীবাণু, রাইজোকটোনিওসিস, দেরিতে ব্লাইট সবচেয়ে বেশি দেখা যায়। তাদের ব্যক্তিগত ক্ষেত্রে লড়াই করার জন্য, কেবলমাত্র জৈবিক প্রস্তুতিগুলি মানব ও প্রাণী স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক ব্যবহার করা উচিত। গ্যামার + আলিরিন-বি বায়োফুঙ্গিসাইডগুলির একটি ট্যাঙ্ক মিশ্রণ প্রস্তুত করা ভাল। একটি মিশ্রণে, তারা পচা এবং বৃদ্ধির বিরুদ্ধে কার্যকর। অন্যান্য জৈবিক পণ্যগুলির মধ্যে ফাইটোস্পোরিন, গ্লায়োক্ল্যাডিন, এক্সট্রাসোল এবং অন্যান্যগুলি উপরের রোগগুলির বিরুদ্ধে কার্যকর are তবে জৈবিক পণ্যগুলি একক ব্যবহারের পরে পছন্দসই প্রভাব আনবে না। মিশ্রণগুলির সাথে চিকিত্সা এবং পৃথক জৈবিক পণ্যগুলি ক্রমবর্ধমান মরসুমে একাধিক চিকিত্সার জন্য কার্যকর। একটি ধোঁয়াযুক্ত সমাধানের সাথে স্প্রে করা গ্রীষ্মে প্রতি 10-12 দিন পরে চালানো হয়।

কীটপতঙ্গগুলির মধ্যে, নিম্নলিখিত স্তন্যপায়ী চশমাগুলি লক্ষণীয় ক্ষতি ঘটায় - লাউ এফিডস, মাকড়সার মাইট। কুঁচকানো থেকে - স্কুপ, লতা এবং মথের লার্ভা এবং শুঁয়োপোকা। মাটির মধ্যে, তারের কীট এবং অন্যগুলি: গাছপালা এবং মাটির পুনরাবৃত্ত চিকিত্সার সময় বায়োইনস্যাক্টিসাইড গাছ ও গাছপালা মানুষকে বা প্রাণীর ক্ষতি না করে গাছগুলিকে ভালভাবে রক্ষা করে: ভাইরিন-ওএস, প্লানরিজ, বিটক্সিব্যাসিলিন, ডেনড্রোব্যাকিলিন লেপিডোসাইড।

কুমড়ো। © টনি ওয়ার্লোর

ডোজ, প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতিগুলি প্যাকেজিংয়ে বা তার সাথে থাকা ডকুমেন্টেশনে দেওয়া হয়। জৈবিক পণ্য কেনার সময়, মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখটি নিশ্চিত করে দেখুন sure জৈবিক পণ্য ব্যবহার করার সময়, তাদের প্রভাব 10-12 দিন স্থায়ী হয়। এটি সেই সময়ের পরে চিকিত্সাগুলি পুনরাবৃত্তি করতে হবে। রাসায়নিক পণ্যগুলির সাথে একত্রে জৈবিক পণ্য সংরক্ষণ করবেন না। জীবিত সংস্কৃতি এমন পাড়ায় মারা যায়।

খাদ্য গ্রেড কুমড়া

ক্রমবর্ধমান মৌসুমের সময়কালে কুমড়োগুলিতে বিভক্ত:

• তাড়াতাড়ি পাকা
• মধ্যম হয়
• দেরিতে পাকা

প্রাথমিক পাকা জাতগুলিতে, চারা থেকে জৈবিক পাকা ফলের ফল সংগ্রহ পর্যন্ত গাছপালা সময়কালে গড়ে 90-113 দিন সময় নেয়। চিনির পরিমাণ 5 থেকে 9% পর্যন্ত। নিম্নলিখিত জাতগুলি সর্বাধিক সাধারণ: মাসকট, বাটার্ননেট (বাদাম, জায়ফলও বলা হয়), নিরাময়, হাসি, বুশ গ্রিভোভস্কায়া -১৯৯, বুশ অরেঞ্জ, রাশিয়ান।

মধ্য মৌসুমে চিনির পরিমাণ বেশি - 7-13%। ক্রমবর্ধমান seasonতু সময়কাল 135-140 দিন বৃদ্ধি পায়। তাদের রাখার মান ভাল। প্রস্তাবিত জাতগুলি: বাদাম, মার্বেল, বার্ন, ভিটামিন, অ্যাপোর্ট, ফ্রেইকেল, দেশ, ট্রেডসওয়ম্যান, সুইটি, ভোলগা ধূসর।

দেরিতে পাকা জাতগুলি সাধারণত দক্ষিণ অঞ্চলে জন্মে। মধ্য রাশিয়াতে, পাকা কুমড়োর ফসল চারাগুলির মাধ্যমে কাটা হয়। দেরিতে-পাকা জাতগুলি 140-160 দিনের ক্রমবর্ধমান মরসুমের সাথে চিনি সামগ্রীর সর্বাধিক শতাংশ (11-12%) অর্জন করতে পরিচালনা করে। বিভিন্ন ধরণের: মাশরুম শীত, শীতের মিষ্টি, পূর্ব ডন, প্রিয়কুবঙ্কায়া, বাধা, দেরীতে ভিটামিন, মুক্তা, প্রিমিয়ার।

কুমড়ো। © জেরি কোলবি-উইলিয়ামস

মধ্য রাশিয়ায় উপরোক্ত জাতগুলির মধ্যে সর্বাধিক প্রচলিত জাতগুলি হ'ল গ্রিভোভস্কায়া শীত, ফ্রেইকেল, স্মাইল, পার্ল, প্রিমিয়ার, রাশিয়ান।

বিভিন্ন ধরণের কুমড়ো আপনাকে পছন্দসই জাতটি বেছে নিতে দেয়, যা একটি মিষ্টি স্বাদ, একটি ঝর্ণা, রোগ এবং পোকার প্রতিরোধী এবং প্রসেসিংয়ের প্রয়োজন হয় না। বিভিন্ন চয়ন করার সময়, উদ্ভিজ্জ ফসলের সম্পর্কিত ক্যাটালগগুলিতে একটি বিশদ বিবরণ পাওয়া যাবে।

কুমড়ো সংগ্রহ ও সংরক্ষণ

কুমড়োর স্বাদ না হারিয়ে দীর্ঘ জীবনযাপন রয়েছে। স্বতন্ত্র প্রকারগুলি সর্বোত্তম অবস্থার অধীনে এক বছর অবধি সংরক্ষণ করা যায়। বড় ফলস্বরূপ প্রজাতিগুলি মিথ্যা জাতগুলির অন্তর্ভুক্ত। জায়ফল, বৈকল্পিক নির্মূলের প্রক্রিয়াতে, তাদের রাখার গুণটি হারাতে বসেছে। এগুলি 2 মাসের বেশি সংরক্ষণ করা হয় না। স্টোরেজ রাখার সময়, আপনাকে এই গুণগুলি বিবেচনায় নেওয়া উচিত এবং সংক্ষিপ্ত বালুচরিত জীবন সহ বিভিন্ন ধরণের ব্যবহার করতে হবে।

কাটার সময় শুরুর প্রমাণ স্যাচুরেটেড রঙ এবং সংস্কৃতির শুকনো দোররা দ্বারা। হিম শুরু হওয়ার আগে শুকনো, উষ্ণ সময়ে পরিষ্কার করা হয় Clean হিমায়িত কুমড়ো, যান্ত্রিক ক্ষতি পেয়েছিল, তাৎক্ষণিক প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং শীতকালীন সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয়। কুমড়ো অপসারণ করার সময়, ডাঁটাটি 6-8 সেমি রেখে দিন, যাতে ফলের অখণ্ডতা লঙ্ঘন না হয়। আবহাওয়া মেঘলা, বৃষ্টিপাত, ফসল কাটা, একটি বন্ধ, শুকনো ঘরে রাখুন, ফলগুলি শুকনো করুন এবং কেবল তখনই সেগুলি সংরক্ষণ করুন।

কুমড়ো। © মাজা দুমাত

আপনি বিভিন্ন ঘরে (শেড, অ্যাটিক্স, রান্নাঘরে, প্যান্ট্রিতে) পণ্য সংরক্ষণ করতে পারেন। স্টোরেজ শর্ত: তাপমাত্রা + 10 * than, শুকনো কক্ষের চেয়ে কম নয়। হিমায়িত পণ্য পুরোপুরি সঞ্চিত। কাটা কুমড়ো ধীরে ধীরে ব্যবহার করা যেতে পারে।

ভিডিওটি দেখুন: Ekati হর খন কনড (জুলাই 2024).