মিষ্টি এবং টক চেরি এবং চিলি সস

লেবু ও মরিচের সাথে মিষ্টি এবং টক চেরি সস - মশলাদার এবং মশলাদার কাবাব সস। মাংসের জন্য এই মিষ্টি এবং টক মজাদার বেশ দ্রুত এবং সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়, কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। আমি দীর্ঘদিন ধরে দোকানে রেডিমেড সস কিনিনি, যদিও মাঝে মাঝে আমাকে কেচাপ বা মেয়োনিজ দ্বারা প্রলুব্ধ করা হয়। এখানে, রান্না করা সসেজের মতো, কঠোর চেষ্টা করবেন না, তবে জাতীয় শিল্পে খাদ্য শিল্পের সাথে প্রতিযোগিতা করা কঠিন এবং তাদের এখনও কিছু পণ্য রয়েছে যা প্রতিযোগিতার বাইরে beyond

তবে, মাংস বা হাঁস-মুরগির জন্য প্রস্তুত ঘরে তৈরি সস, শাকসব্জির টুকরা সহ, আপনি অবশ্যই ডিলিতে পাবেন না। আপনি যদি অতিথিদের অবাক করে দিতে চান বা আত্মীয়স্বজনকে অস্বাভাবিক কিছু দিয়ে খুশি করতে চান তবে এই রেসিপি অনুযায়ী সস বানানোর চেষ্টা করুন।

শীতের জন্য আপনি সম্ভবত এই সস রাখতে পারেন, তবে আমি এখনও চেষ্টা করে দেখিনি। সুরক্ষার জন্য, আপনাকে আরও লবণ যুক্ত করতে হবে এবং কমপক্ষে 20 মিনিট জীবাণুমুক্ত করতে হবে। যেহেতু রান্নার জন্য কোনও বিশেষ ঝামেলা প্রয়োজন হয় না এবং এই রেসিপিটির পণ্যগুলি সর্বদা সর্বজনীন ডোমেনে থাকে তাই সংরক্ষণের সাথে টিঙ্কারের চেয়ে তাজা সসের একটি ছোট জার প্রস্তুত করা সহজ।

রান্না সময়: 30 মিনিট
পরিমাণ: 0.5 এল

মিষ্টি এবং টক চেরি এবং লেবু এবং মরিচ সস জন্য উপকরণ:

চেরি টমেটো 350 গ্রাম;
লাল টমেটো 350 গ্রাম;
1 লেবু
2 মরিচ মরিচ;
1 পেঁয়াজ;
রসুনের 4 লবঙ্গ;
দানাদার চিনির 100 গ্রাম;
15 মিলি অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল;
লবণ, গোলমরিচ।

লেবু এবং মরিচ দিয়ে মিষ্টি এবং টক চেরি সস প্রস্তুত করার পদ্ধতি।

লেবু এবং মরিচ দিয়ে মিষ্টি এবং টক চেরি সস তৈরি করতে আপনার পুরু নীচের অংশের সাথে একটি ছোট গভীর স্টাইপ্যান লাগবে। স্টিপ্পনে তেল ,ালুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ ফেলে দিন এবং 30 মিলি জল .ালা হয় pour জল ধীরে ধীরে বাষ্পীভূত হবে, এবং পেঁয়াজ জ্বলতে দেবে না - এটি স্বচ্ছ এবং নরম থাকবে। এই জাতীয় একটি পেঁয়াজ সস মধ্যে হওয়া উচিত।

একটি স্টিপ্পনে পেঁয়াজ রান্না করুন

পাকা লাল টমেটো এক মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে লাগানো হয়, তারপরে ঠান্ডা জলের সাথে তীব্রভাবে শীতল করুন। ডালপালা কেটে নিন, খোসা ছাড়ুন। আমরা টমেটোগুলিকে কিউবগুলিতে কাটা, পেঁয়াজ যোগ করুন। স্টু 10 মিনিটের জন্য।

পেঁয়াজে খোসা এবং কাটা টমেটো যুক্ত করুন

পেঁয়াজ দিয়ে টমেটো স্টিভ করার সময়, বাকি উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন - চেরিটি অর্ধেক কেটে নিন। সহজেই একবারে প্রচুর পরিমাণে চেরি কাটানোর উপায় রয়েছে। টমেটোগুলি প্রশস্ত সমতল প্লেটে রাখুন, একই প্লেট বা idাকনা দিয়ে আলতো করে উপরে চাপুন। একটি তীক্ষ্ণ প্রশস্ত ছুরি দিয়ে, আমরা মাঝখানে ধরে রেখেছি - এবং সমস্ত চেরি টমেটো কেটে দেওয়া হয়েছে!

চেরি টমেটো কেটে নিন

লেবু থেকে জেস্টের একটি পাতলা স্তর সরান - এটি স্ট্রিপগুলিতে কাটা। আমরা সাদা খোসা পরিষ্কার করি, পার্টিশনগুলি সরিয়ে ফেলি। মরিচের টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। প্রক্রিয়া করার আগে, আমি আপনাকে পরামর্শ দিচ্ছি ফুটন্ত পানির সাথে লেবুটি pourালুন এবং টেবিলে রোল করুন - সাদা খোসাটি আরও সহজেই সজ্জার থেকে পৃথক হবে। এবং উত্সাহটি, যাইহোক, একটি ছুরি দিয়ে বিরক্ত করতে খুব অলস হয়ে থাকলে, উপায় দ্বারা, সূক্ষ্ম খাঁটিতে ঘষা দেওয়া যেতে পারে।