টেবিলে টাটকা সবুজ শাক - এটি স্বাদ, আনন্দ এবং উপকার। বীজ থেকে ধনিয়া বাড়তে বেশি সময় এবং প্রচেষ্টা লাগবে না। এই মশলাদার bষধিটি প্রতিদিনের ডায়েটে বৈচিত্র্যময় করে, মশলাদার নোট এবং খাবারগুলিতে অনন্য সুগন্ধ যুক্ত করে। ফসল খোলা মাটিতে, একটি গ্রিনহাউস এবং একটি পাত্র বাড়িতে বাড়িতে চাষের জন্য উপলব্ধ। তার ন্যূনতম মনোযোগ এবং যত্ন প্রয়োজন। সবুজ সিজনিং সরাসরি বাগান থেকে ব্যবহার করা হয় - তাজা এবং ভবিষ্যতের ব্যবহারের জন্য কাটা - এটি শুকনো, চূর্ণবিচূর্ণ এবং সংরক্ষণ করা হয়। বীজগুলি আরও বংশ বিস্তার এবং খাবারের জন্য মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
ধনিয়া সংস্কৃতি - বর্ণনা এবং বৈশিষ্ট্য
ধনিয়া চাষের একটি প্রাচীন ইতিহাস সহ একটি herষধি। এটি চীন এবং আফ্রিকা, ভূমধ্যসাগর এবং ভারত, ককেশাস এবং গ্রিসে পরিচিত ছিল, এটি ইউরোপ এবং ইতালি, রোমানিয়া এবং চেকোস্লোভাকিয়ায় ব্যবহৃত হত। গ্রীষ্মের অনেক অধিবাসী তার চমৎকার স্বাদ, দ্রুত বর্ধন, নজিরবিহীনতা এবং আবাদে স্বাচ্ছন্দ্যের জন্য প্রাচ্য মশালাকে পছন্দ করেছেন। একটি পারিবারিক চক্রান্তে, বীজ থেকে ধনিয়া জন্মানো সহজ।
ধনিয়াটির আর একটি নাম ধনেপাতা, এই সুস্বাদু গুল্মটি স্বাস্থ্যকর গুণাবলীর দ্বারা সমৃদ্ধ। এটি একটি মনোরম গন্ধ এবং মূল স্বাদ আছে, এটিতে প্রয়োজনীয় তেল, ফাইবার এবং ভিটামিন রয়েছে। ধনিয়া ক্ষুধা এবং মঙ্গলকে উন্নত করে, জীবন নিরাময় করে এবং দীর্ঘায়িত করে!
ধনিয়া ছাতা পরিবারের বার্ষিক ভেষজ উদ্ভিদের অন্তর্ভুক্ত। সুগন্ধী ঘাস 30 থেকে 50 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছে যায় এবং দুটি ধরণের পাতা থাকে - সহজ এবং চূড়ান্তভাবে বিচ্ছিন্ন। বীজ বপনের 3 মাস পরে ফুল শুরু হয়, গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে সাদা বা গোলাপী ফুল বীজের ছাতা তৈরি করে। বীজ পাকা শেষ সেপ্টেম্বরের মধ্যে শেষ হয়।
মশলাদার bsষধিগুলি বপন করা এবং বাড়ছে
ধনিয়া বা ধুসরটি দীর্ঘ দিনের আলোর ঘাস, তাই এটি বাগানের খোলা অংশে রোপণ করা হয়, যেখানে প্রচুর বায়ু এবং আলো থাকে। ছায়ার প্রাচুর্যতা গাছের বৃদ্ধিকে ধীর করে দেয় এবং তা উল্লেখযোগ্যভাবে দুর্বল করে দেয়। ধনিয়া কাণ্ডটি সোজা এবং ব্রাঞ্চযুক্ত, উপরের পাতাগুলি লম্বা হয় এবং এটির সাথে সরাসরি সংযুক্ত থাকে। নীচের পাতাগুলিতে পেটিওল থাকে যা দিয়ে তারা স্টেমের উপর স্থির থাকে। ফুল ছাতাগুলিতে জড়ো হয়, যা গাছের কাণ্ডটি শেষ করে।
ধনিয়া লাগানোর পদ্ধতি:
- বছরের সময়। বসন্তের শেষের দিকে ধনিয়া বপন করা হয় - এপ্রিলের শেষ থেকে মে মাসের শুরুতে। হিমশীতল তার পক্ষে প্রতিকূল; তিনি উত্তাপ ভালভাবে সহ্য করেন না।
- মাটি। বাতাসযুক্ত এবং উর্বর মাটি সংস্কৃতির জন্য আদর্শ ভিত্তি। মাটির উন্নতির জন্য বালি মিশ্রিত করা যেতে পারে, একটি সামান্য হামাস এবং কাঠের ছাই যোগ করুন।
- সাইট প্রস্তুতি। মশলাদার ঘাস জন্মানোর সেরা জায়গা হ'ল রোদযুক্ত অঞ্চল বা আধা ছায়াযুক্ত অঞ্চল। ঘাস অতিরিক্ত ছায়া পছন্দ করে না।
- বৃক্ষরোপণের। ধনিয়া বপন করা আর্দ্র মাটিতে ছড়িয়ে ছিটিয়ে বা সারিতে বপন করা হয়। বীজের মধ্যে 10 থেকে 15 সেমি অবধি অবধি থাকা উচিত, সারির ব্যবধান প্রায় 25-30 সেমি হতে হবে এবং বপনের সর্বোত্তম গভীরতা 2 সেমি পর্যন্ত হওয়া উচিত।
ধনিয়া ফলন বীজের অঙ্কুরোদগম এবং গুণমান, মাটির উর্বরতা এবং আর্দ্রতা, আগাছা এবং দিবালোকের পরিমাণের উপর নির্ভর করে। অতিরিক্ত কান্ডগুলি পরিষ্কার করা আরও ভাল, কারণ ঘাস রোসেটেতে বৃদ্ধি পায় এবং প্রতিবেশী গাছপালা একে অপরের সাথে হস্তক্ষেপ করতে পারে।
ক্যাটারিং কেয়ার
খোলা জমিতে ধনিয়া রোপণ করা এবং যত্ন নেওয়া এর অত্যধিক বৃদ্ধি রোধ করা। প্রথম অঙ্কুরগুলি আরও শক্তিশালী এবং শক্ত গাছপালা রেখে পাতলা হয়। তরুণ অঙ্কুরগুলি খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়, 10-15 সেমি উচ্চতায় পৌঁছে যায়, পুরানো শাখাগুলি তিক্ত হতে পারে। ধনিয়া বিছানাগুলি প্রয়োজনীয় হিসাবে জল দেওয়া হয়, আগাছা থেকে মুক্ত এবং মাটি আলগা করে। আগাছা প্রতিরোধের লড়াইয়ে মূল শিকড় সাহায্য করে। খনিজ ড্রেসিং রোপণের আগে প্রবর্তন করা হয়, বৃদ্ধি প্রক্রিয়া চলাকালীন, আপনি পটাসিয়াম এবং সুপারফসফেট দিয়ে ধনিয়া বিছানা নিষিক্ত করতে পারেন।
পুরো গ্রীষ্মে ধনিয়া সবুজ সরবরাহ করার জন্য, প্রতি 2-3 সপ্তাহে ব্যাচগুলিতে শস্য রোপণ করা প্রয়োজন।
খোলা জমিতে ধনিয়া লাগানোর সময়:
- মার্চের তৃতীয় দশক থেকে মে মাসের দ্বিতীয় দশক পর্যন্ত;
- বেশ কয়েক সপ্তাহের ফ্রিকোয়েন্সি সহ গ্রীষ্মের মরসুম জুড়ে।
সিলান্ট্রো একটি নজিরবিহীন এবং ঠান্ডা প্রতিরোধী উদ্ভিদ, যথেষ্ট পরিমাণে আর্দ্রতা এবং রোদ পছন্দ করে। প্রথম স্প্রাউটগুলি রোপণের 28-40 দিন পরে প্রদর্শিত হয়। সবুজ ভরসা অর্জনের সময়, ঘাসকে নিয়মিত জল দেওয়া দরকার - সপ্তাহে দু'বার। ধনিয়া শুকনো জলবায়ু সংস্কৃতি, তাই অতিরিক্ত আর্দ্রতা এটিকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।
ফসল তোলা ও তোলা
আপনি যদি একবারে উদ্ভিদের এক তৃতীয়াংশের বেশি কেটে ফেলেন তবে এটি আর বাড়বে না। একটানা দুই থেকে তিনটি চক্রের মধ্যে গাছের বৃদ্ধি এবং বিকাশ নিশ্চিত করতে, কেবল নীচের অঙ্কুরগুলি ফেলে রেখে কেবল উপরের পাতাগুলি সরিয়ে ফেলা প্রয়োজন। ফুলের প্রক্রিয়াতে, ঘাস খাবারের জন্য উপযুক্ত অঙ্কুর দিতে বন্ধ করে দেয়। আগস্টের শেষের দিকে - সেপ্টেম্বরের গোড়ার দিকে, বীজগুলি শেষ পর্যন্ত পাকা হয়, যা সংরক্ষণ এবং রান্নায় ব্যবহৃত হয়। শুকনো ধনিয়া বীজগুলি উদ্যানবিদরা ব্যবহার করতে পারেন যারা পরের মরসুমে শাকসব্জী জন্মাতে খোলা জমিতে ধনিয়া বপন করতে জানেন। যদি একটি পরিপক্ক সিলান্ট্রো বীজ মাটিতে অবতরণ করে তবে এটি বসন্তে অঙ্কুরিত হবে এবং শরত্কালে একটি স্থিতিশীল ফসল সরবরাহ করবে।
সবুজ শাক এবং বীজে ধনিয়া বাড়ার জন্য দুটি সাইট বরাদ্দ করা ভাল। রোপণের যত্ন একই, তবে বিভিন্ন সময়ে ফসল তোলা হবে।
কীভাবে খোলা জমিতে ধনিয়া বীজ রোপন করবেন, সঠিকভাবে যত্ন নিন এবং সঠিকভাবে ফসল কাটা, আপনি পুরো বছর ধরে নিজেকে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু bsষধি সরবরাহ করতে পারেন। সিলান্ট্রো জাতীয় রান্না এবং বিশ্বের বিভিন্ন ব্যক্তির থালা বাসন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ফসলের চাষের কৃষিক্ষেত্রগুলি সহজ এবং সোজা, প্রতিটি গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের ব্যতিক্রম ছাড়াই অ্যাক্সেসযোগ্য।
