সুস্বাদু মাছের কেকগুলি সাগরের মাছ থেকে ঘরে রান্না করা সহজ। কড কাটলেটগুলি তৈরি করা কঠিন নয়, কারণ এই মাছটি প্রক্রিয়া করা সহজ, এটির কয়েকটি হাড় এবং প্রচুর মাংস রয়েছে। সুদূর ইস্টার্ন পোলক, নাভাগা, হ্যাডক, পোলক - এই সমস্ত সমুদ্রের মাছ কড পরিবারের অন্তর্গত, এর মধ্যে কোনওটি মাছের কাটলেটগুলির জন্য উপযুক্ত।
আপনি সামান্য অতিরিক্ত সময় ব্যয় করতে পারেন এবং ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য আরও সুস্বাদু কড কাটলেট রান্না করতে পারেন, সেগুলি ফ্রিজে ভালভাবে সংরক্ষণ করা হবে।
সুস্বাদু কড ফিশ কেকসরস কড ফিশ কেকের জন্য, আমি আপনাকে ম্যাসড আলু এবং স্যরক্রাট একটি জটিল সাইড ডিশ প্রস্তুত করার পরামর্শ দিচ্ছি। তাজা রাই রুটির টুকরো দিয়ে আপনি একটি সহজ এবং খুব সুস্বাদু মধ্যাহ্নভোজ পাবেন।
- রান্না সময়: 45 মিনিট
- ধারক প্রতি পরিবেশন: 4
কড ফিশকেকসের জন্য উপকরণ:
- তাজা হিমায়িত কোড 1 কেজি;
- 65 মিলি দুধ;
- পেঁয়াজের 120 গ্রাম;
- ওট ব্রান 70 গ্রাম (ব্রেডিংয়ের জন্য + ব্রান);
- কালো মরিচ, লবণ, শুকনো ঝোলা;
- ভাজার জন্য তেল রান্না।
কীভাবে রান্না করবেন সুস্বাদু কড ফিশেকেকস
আমি পুরো কড কাটলেট রান্না করেছি, তবে আপনি সমাপ্ত ফিশ ফিললেট ব্যবহার করতে পারেন, এটি কিছুটা বেশি ব্যয়বহুল, তবে ফলাফলটি একই।
সুতরাং, আমরা হিমশীতল মাছটি কয়েক ঘন্টা ফ্রিজের নীচে তাকের মধ্যে রেখে যাই।
কড পরিষ্কার করুনযখন কোডটি গলা ফেলা হয়, আমরা কাঁচি দিয়ে ডানাগুলি কেটে ফেলি, স্কেলগুলি পরিষ্কার করি, পিছনে একটি ছেদ তৈরি করি এবং রিজটি সরিয়ে ফেলি।
বড় টুকরো টুকরা দিয়ে ফিললেট কাটা। মাংস পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডারের শক্তির উপর নির্ভর করে আপনাকে সিদ্ধান্ত নিতে হবে - ত্বক ছেড়ে দিন বা এটি সরান। একটি শক্তিশালী ইউনিট একটি ফললেট, ত্বক এমনকি ছোট মাছের হাড়কে একজাতীয় ভরতে পরিণত করবে। স্বল্প শক্তিযুক্ত ফসল কাটা এবং ত্বকের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো হয়ে থাকবে
বড় টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো কাটাসুতরাং, আমরা কোনও একজাতীয় অবস্থায় কোনও সুবিধাজনক উপায়ে মাছের ফিললেটটি পিষে থাকি, ছোট টেবিল লবণ এবং দুধ যুক্ত করি।
কাটা কড লবণ এবং দুধের সাথে মেশানআমরা পেঁয়াজ একটি বড় মাথা পরিষ্কার, কিউব মধ্যে কাটা, একটি বাটি যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি আবার পিষে নিন।
কাঁচা মাছ দিয়ে পেঁয়াজ কুচি করে নিনওট ব্রান .ালা। ব্র্যানের পরিবর্তে, আপনি কোনও ক্রাস্ট ছাড়াই ব্রেডক্রাম্বস বা শুকনো সাদা রুটি ব্যবহার করতে পারেন।
সম্প্রতি, পুষ্টিবিদদের পরামর্শ অনুসরণ করে, আমি ব্রান দিয়ে ময়দা এবং সাদা বান প্রতিস্থাপন করেছি, যেখানে সম্ভব, এটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পরিণত হয়।
কাঁচা মাংসে ব্র্যান যোগ করুন। মিশ্রিত করাবাটিতে তাজা কাঁচা মরিচ এবং শুকনো ডিল যুক্ত করুন। 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে যত্ন সহকারে কাঁচা মাংস গোঁড়া করুন, সেই সময়ের মধ্যে ব্র্যানটি মাছের রস শোষণ করবে এবং ফুলে উঠবে।
মশলা এবং গুল্ম যুক্ত করুন। ভালো করে মেশানভেজা হাত দিয়ে, আমরা ছোট কাটলেটগুলি একটি পিং-পং বলের আকারে খাঁজ করে দেব bran
এক কেজি মাছ থেকে, প্রচুর পরিমাণে কাটলেট পাওয়া যায়, যার মধ্যে কয়েকটি হিমশীতল হতে পারে।
আমরা কড কাটলেট তৈরি করি এবং ব্র্যানে রুটিযুক্তএকটি ঘন নীচে একটি প্যানে, আমরা পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল গরম করি। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি পাশে 3-4 মিনিট ভাজুন।
উভয় পক্ষের মধ্যে কড কাটলেটগুলি ভাজুনতারপরে আমরা এটি একটি ভুনা প্যানে রাখি, lাকনা দিয়ে শক্তভাবে এটি বন্ধ করি এবং কম আঁচে 12 মিনিটের জন্য প্রস্তুতি নিয়ে আসি। আপনি একটি গ্রিজযুক্ত বেকিং শীটে কড ফিশ প্যাটিগুলিও রাখতে পারেন এবং ওভেনে বেক করতে পারেন (10 মিনিট, তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি)।
সুস্বাদু কড ফিশ কেকপ্রস্তুত কড ফিশ কেক গরম পরিবেশন করা হয়। তাদের কাছে সেরা সাইড ডিশ অবশ্যই ম্যাসড আলু, স্যুরক্রাট বা গাজরের সালাদ হবে।
সুস্বাদু কড ফিশ কেক প্রস্তুত। বন ক্ষুধা!
