অঙ্কিত গম তারুণ্য, স্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্যের উত্স। অনেকে গমকে কীভাবে সঠিকভাবে অঙ্কিত করবেন এবং কীভাবে তা গ্রহণ করবেন সে সম্পর্কে প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করেন। ভিটামিন এবং জীবাণু উপাদানগুলি, যা দেহের সমস্ত সিস্টেমকে অনুকূলভাবে প্রভাবিত করে, অবশ্যই চারাগুলিতে সংরক্ষণ করতে হবে।
কিভাবে গম অঙ্কুরিত
অঙ্কুরোদগম জন্য পুরো অক্ষত শস্য চয়ন করুন। যত্ন নেওয়া উচিত যে অঙ্কুরোদগমের জন্য গম রাসায়নিকগুলির সাথে চিকিত্সা করা হয় না, কারণ এটি স্প্রাউটগুলিকে বিরূপ প্রভাবিত করতে পারে।
অঙ্কুরোদগম প্রক্রিয়াটি নিম্নলিখিত পর্যায়ে বিভক্ত:
- অঙ্কুরিত শস্যের পরিমাণ সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নিন। প্রস্তাবিত পরিমাণ: জন প্রতি দিন 1 চামচ।
- কার্ডবোর্ডের খালি শীটে শস্যগুলি carefullyালাও, সাবধানে জঞ্জাল এবং ক্ষতিগ্রস্ত গম নির্বাচন করে। একটি landালাই মধ্যে রাখুন, ঠান্ডা জলের একটি স্রোতে ধুয়ে।
- অঙ্কুরোদগমের জন্য একটি ধারক নির্বাচন করুন। প্রশস্ত নীচে বা লোহার ট্রে সহ একটি গ্লাস বা চীনামাটির বাসন প্লেট উপযুক্ত।
- গমটি বাটিতে ourালুন, জল দিয়ে পূর্ণ করুন এবং 2-4 মিনিটের জন্য রেখে দিন। ড্রেন করুন, আলতো করে উপরিভাগে দানা ছড়িয়ে দিন।
- উষ্ণ বসন্তের জলে গম Pালুন, উপরে একটি ব্যান্ডেজ বা গজ দিয়ে coverেকে দিন। আপনি বায়ু গ্রহণের জন্য একটি ছোট ফাঁক রেখে containerাকনা দিয়ে ধারকটি বন্ধ করতে পারেন।
- ধারকটি অন্ধকার জায়গায় 8-9 ঘন্টা রাখুন। জল পরিবর্তন।
- স্প্রাউটগুলি উপস্থিত হওয়ার পরে তরলটি ফেলে দিন এবং গমটি ফ্রিজে বা বারান্দায় রাখুন।
অঙ্কুরিত গম 24-34 ঘন্টার মধ্যে খাওয়া যায়। যদি স্প্রাউটগুলি প্রসারিত হয়ে যায় এবং 3-4 মিমি পৌঁছে যায়, তবে শস্যগুলিকে খাবারে যুক্ত করা উচিত নয়।
দিনের বেলাতে গম অঙ্কুরোদগম হয় তবে কিছু জাত ২-৩ দিনের জন্য ছড়িয়ে পড়ে। আপনি ফ্রিজে শস্য অঙ্কুরিত করতে পারেন, তবে এটি প্রক্রিয়াটি ধীর করে দেয় s
দানা ছাড়া গমের সবুজ স্প্রাউট খুব দরকারী। পিট, হিউমাস বা বুড়ের মধ্যে অঙ্কুরিত শস্য রেখে তাদের জন্মাতে পারে। প্রতিদিনের জল এবং ভাল আলো ঘাসের দ্রুত বর্ধনে অবদান রাখে। স্প্রাউটগুলি 8-9 দিনের মধ্যে খাওয়া যেতে পারে, যখন তারা 13-16 সেমি উচ্চতায় পৌঁছে যায় They এগুলি কাঁচি দিয়ে কাটা হয় এবং স্যুপ, সালাদ এবং পাশের খাবারগুলিতে যুক্ত করা হয়।
এটি সুপারিশ করা হয় যে সবুজ স্প্রাউটগুলি 7-8 দিনের বেশি ফ্রিজে রেখে দিতে হবে, অন্যথায় তারা তাদের স্বাদ হারাবে এবং শুকিয়ে যাবে।
অঙ্কিত গম: উপকার এবং ক্ষতি
অঙ্কিত গম ভিটামিন এবং পুষ্টির স্টোরহাউস। চারা ব্যবহার প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, অ্যাসিড-বেস ভারসাম্যকে স্বাভাবিক করে তোলে, ভিটামিনের ঘাটতি দূর করে এবং শরীরের টক্সিনগুলি পরিষ্কার করে।
শস্যের মধ্যে রয়েছে:
- পটাসিয়াম;
- ম্যাগনেসিয়াম;
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের;
- লোহা;
- ফাইবার;
- ফসফরাস।
অঙ্কুরিত শস্য অনুকূলভাবে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে প্রভাবিত করে, রক্ত প্রবাহকে বাড়ায় এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে শক্তিশালী করে। চারাগুলি অতিরিক্ত ওজনযুক্ত মানুষের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
চিকিত্সকরা ব্যবহারের আগে অঙ্কিত গমের সুবিধাগুলি এবং ক্ষতিগুলি অধ্যয়ন করার পরামর্শ দিয়েছেন: পণ্যটির contraindication রয়েছে। মেনুতে চারা অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয় না:
- 10 বছরের কম বয়সী শিশু;
- পোস্টঅপারেটিভ এবং পুনর্বাসনের সময়কালে;
- পেট এবং অন্ত্রের রোগে আক্রান্ত মানুষ;
- অ্যালার্জি আঠালোযুক্ত খাবার সহ অসহিষ্ণুতা ভুগছে।
প্রদাহজনিত রোগগুলির উত্থানের সময় অঙ্কুরিত শস্য গ্রহণ করা উচিত নয়।
কীভাবে গমের জীবাণু গ্রহণ করবেন
শস্যের উপকারিতা এবং বিপদগুলি সম্পর্কে জানতে, মানুষ কীভাবে অঙ্কুরিত গম গ্রহণ করতে আগ্রহী। দরকারী পদার্থ এবং ট্রেস উপাদানগুলির গ্রহণ সরাসরি চারাগুলির যথাযথ ব্যবহারের উপর নির্ভর করে।
- গমের তাপ চিকিত্সা এড়িয়ে চলুন। তাপমাত্রা বৃদ্ধির সাথে শস্য দরকারী পদার্থ হারাতে থাকে।
- মাংস পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডারে দানাগুলি পিষে নিন। জলপাই বা তিসি তেল দিয়ে ফলস্বরূপ মাশির ভর নাড়ুন। প্রাতঃরাশে প্রতিদিন ১ টেবিল চামচ খান।
- চারা থেকে আপনি একটি আধান প্রস্তুত করতে পারেন। এটি করার জন্য, পরিষ্কার জলে শস্যগুলি পূরণ করুন এবং অন্ধকার জায়গায় 2-3 ঘন্টা রেখে দিন। গন্ধ যুক্ত করতে পানীয়টিতে লেবুর রস বা ওরেগানো পাতা যোগ করুন।
- শুকনো এবং চারা ময়দা মধ্যে কাটা। প্রস্তুত খাবার এবং পানীয়গুলিতে মিশ্রণটি যুক্ত করুন।
- গমের দুধ খুব উপকারী। 3 টেবিল চামচ অঙ্কুরিত শস্যগুলি 2 টেবিল চামচ কিসমিসের সাথে ভালভাবে মেশান। গরম বসন্তের জল andালা এবং 4-5 ঘন্টা একটি অন্ধকার শীতল জায়গায় রাখুন। আধান স্ট্রেন। আপনি এক দিনের জন্য ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন।
স্প্রাউটগুলি গ্রহণের প্রথম দিনগুলিতে, প্রতিদিন 2 টেবিল চামচ বেশি খাবেন না, অন্যথায় ডায়রিয়া হতে পারে। ব্যবহারের 2-3 সপ্তাহ পরে, আপনি স্প্রাউটগুলির প্রতিদিনের ব্যবহার 60-70 গ্রামে বাড়িয়ে নিতে পারেন।
ডায়েটে অঙ্কিত গমকে চর্বিযুক্ত দুধ, মধু মধু, মাশরুমের সাথে অন্তর্ভুক্ত করবেন না। এটি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া এবং বমি বমি ভাব হতে পারে।
অঙ্কুরিত গমের উপকারিতা এবং ক্ষতির বিষয়টি বিশেষজ্ঞরা দীর্ঘকাল ধরে অধ্যয়ন করেছেন। শস্যগুলিতে অনন্য ট্রেস উপাদান রয়েছে যা সমস্ত শরীরের সিস্টেমকে নিরাময় করে। গমের সঠিক অঙ্কুরোদগম এবং ব্যবহারের সাহায্যে আপনি কেবল দীর্ঘস্থায়ী রোগ থেকে মুক্তি পেতে পারবেন না, ত্বককেও চাঙ্গা করতে পারবেন, জয়েন্টগুলি এবং পেশী শক্তিশালী করতে পারেন।
