সমস্ত সংরক্ষণযোগ্যগুলির মধ্যে, কম্পোপগুলি বরং একটি বড় অংশ দখল করে। এই সুস্বাদু এবং বিচিত্র পানীয়গুলি শীতকালে প্রয়োজনীয় ভিটামিনগুলির উত্স। শীতের জন্য আঙ্গুর এবং আপেলগুলির সমষ্টি একটি সমৃদ্ধ স্বাদ এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
আঙ্গুর এবং এর উপকারিতা
এই বিস্ময়কর বেরির বিভিন্ন ধরণের দুর্দান্ত। স্বাদ নিতে এখানে মিষ্টি, টক-মিষ্টি এবং টকযুক্ত আঙ্গুর রয়েছে। ফলগুলি সরস বা ঘন হতে পারে, বড় এবং ছোট বীজ সহ এবং ছাড়াই। প্রায়শই দ্রাক্ষা বিভিন্ন ধরণের ওয়াইন উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয়। স্টিভ বেরি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর।
আঙ্গুরে ভিটামিন (সি, পিপি, বি 1, বি 6, পি, বি 12) সমৃদ্ধ, এতে ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ক্যারোটিন এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থ রয়েছে।
আঙ্গুর সম্পত্তি:
- অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রভাব, বার্ধক্য মন্দা;
- ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়া যুদ্ধ;
- ছানি প্রতিরোধ করতে ব্যবহৃত;
- মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে, ক্লান্তি লড়াই করে;
- কিডনি রোগ, কোষ্ঠকাঠিন্য, বদহজম এবং অন্যান্য সমস্যার চিকিত্সা করতে সহায়তা করে।
পেট এবং ডুডেনিয়াম (আলসার এবং অন্যান্য রোগ), ডায়াবেটিস এবং হজমেজনিত অসুস্থতার জন্য আঙ্গুরের রস এবং স্টিউড ফল পান করা থেকে বিরত থাকুন।
আপেল এবং তাদের উপকারিতা
মধ্য অক্ষাংশে সর্বাধিক সাধারণ এবং প্রিয় একটি ফল হ'ল একটি আপেল। স্বাদ প্যালেট, জাত, ক্রমবর্ধমান পরিস্থিতি, আকার এবং ফলের আকারগুলি খুব বিচিত্র।
আপেলগুলিতে এ, বি, সি, ই, পিপি গ্রুপের ভিটামিন সমৃদ্ধ, এতে আয়রন, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়োডিন, সোডিয়াম, ফসফরাস, ফাইবার, অ্যাসিড থাকে।
আপেলের বৈশিষ্ট্য:
- পুনরুদ্ধার এবং টনিক প্রভাব;
- অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি, শক্তি পুনরুদ্ধার সহায়তা;
- রক্তনালীগুলির দেয়াল শক্তিশালীকরণ;
- পিত্তথলি, গাউট, কোষ্ঠকাঠিন্য, বাত, ইউরিলিথিয়াসিস, অন্ত্রের সমস্যা, এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং অন্যান্য রোগের রোগ প্রতিরোধ;
- রক্ত পরিশোধন অবদান, কোলেস্টেরল কম;
- দৃষ্টি জোরদার করুন, ত্বক, চুল, নখের অবস্থার উন্নতি করুন;
- স্মৃতি বজায় রাখতে, ওজন কমাতে সহায়তা করুন।
উচ্চ অম্লতা (বিশেষত তীব্র পর্যায়ে), আলসার, অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ সহ গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য আপেল কমপোট পান করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং দুর্দান্ত স্বাদের সংমিশ্রণ শীতের জন্য আঙ্গুর এবং আপেলের একটি ভাল কমপোট তৈরি করা সম্ভব করে তুলবে।
আঙ্গুর-আপেল কমপোট তৈরির জন্য, পাকা সরস জাতের আপেল ব্যবহার করা ভাল। আঙুরের সর্বোত্তম পছন্দটি ল্যাডিয়া, ইসাবেলার গা dark় জাতের পাকা বেরিগুলির স্যাচুরেটেড হবে।
আপেল এবং আঙ্গুর বিভিন্ন ধরণের আছে, এবং সমস্ত compote জন্য উপযুক্ত। বিভিন্ন জাতের সংমিশ্রণ, আপনি দীর্ঘ শীতের জন্য ক্যানড এই পানীয়টির নতুন স্বাদ পেতে পারেন।
জীবাণুমুক্ত না করে আপেল এবং আঙ্গুর একটি সুগন্ধযুক্ত কমোটের রেসিপি
এমন একটি পানীয় যা দ্রুত প্রস্তুত করা যায়, তবে সাথে সাথে পান করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। একটি সুন্দর রঙ অর্জনের আগে তাকে অবশ্যই ভালভাবে ফুটিয়ে তুলতে হবে। আঙ্গুরের স্বাদ এবং গন্ধ জানাতে সময় থাকতে হবে।
পানীয়ের জন্য আপনার একটি ক্যান (3 লিটার) প্রয়োজন হবে:
- আঙ্গুর - 350 গ্রাম;
- আপেল - 4 পিসি .;
- জল (2 লি);
- চিনি (1 কাপ);
- সাইট্রিক অ্যাসিড, লবঙ্গ (স্বাদে)
কমপোটের জন্য, আপনি শেষ পর্যন্ত পানীয়টি পেতে চান যতগুলি উপাদান তারা নেয়: আপনি কি আরও ফল বা পানীয় নিজেই পেতে চান? অনুপাত যে কোনও দিকেই সামঞ্জস্য করা যায়।
রান্না প্রক্রিয়া:
- আপেল এবং আঙ্গুরগুলি পানির নীচে ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
- আপেল কোর কাটা। সমস্ত ব্লক সাবধানে দেখুন: কোনও কৃমিযুক্ত হওয়া উচিত নয়। ফলগুলি যদি খুব বড় হয় তবে তাদের অর্ধেক বা টুকরো টুকরো করে কাটুন। খোসা ছাড়ানো যায় না। শক্তভাবে সূক্ষ্মভাবে কাটা উচিত নয়, অন্যথায় টুকরাগুলি কেবল সিদ্ধ হয়ে যাবে।
- ডুমুর থেকে আঙ্গুর বাছুন। আঙুরের উপর দিয়ে ইটারেট করুন, যদি এটি একটি গুচ্ছের উপর শক্তভাবে ধরে থাকে তবে আপনি আস্তে আস্তে পুরো গুচ্ছটি রাখতে পারেন, যদি আঙ্গুর inালা হয় তবে এটি কেটে ফেলা ভাল। আঙ্গুরগুলি ব্রাশগুলি থেকে সাবধানে পৃথক করা হয়, আপনি যদি শাখা ছেড়ে চলে যান তবে কমপোটটিতে একটি টার্ট আফটারটাইস্ট থাকবে।
- একটি সসপ্যানে পানি সিদ্ধ করুন।
- ক্যান ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
- তাদের মধ্যে আপেল এবং আঙ্গুর .ালা।
- আপনি সামান্য সাইট্রিক অ্যাসিড বা কয়েক জোড়া লেবুর টুকরো, লবঙ্গ যোগ করতে পারেন। ক্যানটি অর্ধেক পূর্ণ।
- প্যান থেকে ফুটন্ত জল theালুন সমস্ত পাত্রে। তাদের পরিষ্কার কভার দিয়ে Coverেকে দিন।
- 5 মিনিটের পরে, সমস্ত ক্যান থেকে জল আবার প্যানে pourালুন, আবার একটি পুরো ফোড়ন আনুন।
- অন্য প্যানে, 5-10 মিনিটের জন্য ঘূর্ণায়মান idsাকনাগুলি সিদ্ধ করুন।
- চিনি দিয়ে আপনার জারগুলিতে উপাদানগুলি ছিটিয়ে দিন (আপনার পছন্দ অনুসারে)।
- ফুটন্ত জল পরে, ফুটন্ত জল জার খুব উপরে pourালা এবং অবিলম্বে গরম lাকনা রোল আপ।
- ক্যানগুলি উল্টে করুন এবং এগুলি ভালভাবে মুড়িয়ে দিন।
- সম্পূর্ণ শীতল হওয়ার পরে, তাদের অবশ্যই প্যান্ট্রি বা ভুগর্ভস্থ স্থানান্তর করতে হবে।
ততক্ষণে পানীয়টি ইতিমধ্যে একটি গোলাপী আভা অর্জন করবে এবং নিঃসন্দেহে divineশ্বরিক গন্ধ পাবে। তবে আমরা এটি সম্পর্কে পানীয়টি খোলার সময়ই শিখি।
সমস্ত উপাদানের অনুপাত নির্বিচারে এবং চিনির পরিমাণ অবশ্যই আঙ্গুর এবং আপেলের অ্যাসিডের ডিগ্রি দ্বারা নির্ধারণ করা উচিত।
একটি আঙ্গুর এবং আপেল পানীয় প্রস্তুত। শীতের সন্ধ্যায়, পুরো পরিবার হিসাবে, মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবার খাওয়া, আপনি সবাই গ্রীষ্মের কথা মনে রাখবেন এবং কমপোটের মনোরম স্বাদ উপভোগ করবেন। প্রচুর পরিমাণে সমৃদ্ধ রঙ আপনাকে আনন্দিত করবে।
প্লাস্টিকের বোতলগুলিতে কম্পোট সংরক্ষণ করবেন না - তারা সোডা দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে নিলে তারা নিজের মধ্যে গন্ধ শুষে নেয়।
গা gra় আঙ্গুর কমপোটকে একটি সমৃদ্ধ শেড দেয়। আপনার যদি হালকা বেরি থাকে তবে আপনি কালার্টের ফলগুলি রঙ পেতে ব্যবহার করতে পারেন।
লবঙ্গ, দারুচিনি, জায়ফল কম্পোটের মশলা তুলতে সহায়তা করবে।
এখন আপনি শীতে শীতে আঙ্গুর এবং আপেল থেকে স্বাদ, রঙ এবং কমপোটের সুবাস উপভোগ করতে পারেন! এবং এটি যেহেতু দরকারী, তাই কেউ এই জাতীয় ট্রিটকে অস্বীকার করতে পারে না।
যদি আপনি ডেকান্টারে আপেল এবং আঙ্গুরের মিশ্রণটি pourালেন এবং এতে কয়েকটি বরফ কিউব নিক্ষেপ করেন তবে এই পানীয়টি, এর দীর্ঘস্থায়ী স্বাদ, সমস্ত অতিথিকে অবাক করে দেবে। এবং তাদের প্রত্যেকেই এই পানীয়টি কীভাবে তৈরি হয়েছিল তা অনুমান করতে সক্ষম হবে না এবং যারা উপাদানগুলি জানতে চান তাদের কোনও শেষ থাকবে না। আঙ্গুর এবং আপেলগুলির সংশ্লেষ, একটি ফটো এবং বিবরণ সহ একটি রেসিপি আপনার আশ্চর্যজনক পানীয় তৈরির গোপনীয়তা প্রকাশ করবে।
