আপনি কি আলুর বদলে কুমড়ো দিয়ে ভুনা রান্না করার চেষ্টা করেছেন? একটি নতুন থালা দিয়ে কুমড়ো মরসুমে আপনার পরিবারকে অবাক করে দিন: এটি খুব উজ্জ্বল এবং অস্বাভাবিক হয়ে উঠেছে, এটির স্বাদ, চেহারা!
মাংসের সংগে রান্না করা কুমড়ো একটি নতুন, বিশেষ, কুমড়োহীন স্বাদ গ্রহণ করে। তবে একশবার পড়ার চেয়ে একবার চেষ্টা করা ভাল! শুধু গরম আলুতে একই রাখার প্রলোভন করবেন না - কুমড়ো দিয়ে আসল সংস্করণটি চেষ্টা করুন।
কুমড়ো রোস্টএবং কুমড়ো সুস্বাদু সঙ্গে রোস্ট করতে, আপনি সঠিক কুমড়ো চয়ন করা প্রয়োজন। সর্বোত্তম - জায়ফল বা আরবাত, বোতল আকারে - এটি সবচেয়ে সুস্বাদু এবং উজ্জ্বল!
কুমড়ো সহ রোস্টের উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 0.5 কেজি;
- একটি সম্পূর্ণ ছোট কুমড়া বা অর্ধেক গড়;
- গাজর - 1 গড়;
- পেঁয়াজ - 1 ছোট;
- লবণ - 1 অসম্পূর্ণ টেবিল। ঠ। বা স্বাদ;
- ভূমি কালো মরিচ - ¼ চামচ;
- সূর্যমুখী তেল;
- পার্সলে, ডিল;
- ২-৩ গ্লাস জল।
কুমড়ো রোস্ট পণ্যকুমড়ো রোস্ট রান্না কিভাবে:
ফ্রাইং প্যানে সূর্যমুখী তেল গরম করুন, পেঁয়াজকে আরও ছোট করে কেটে মাঝারি আঁচে ভাজতে শুরু করুন, মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন,
পেঁয়াজ যখন স্বচ্ছ হয়ে উঠবে তখন এতে মোটা কাটা গাজর যুক্ত করুন। ভাজা, আলোড়ন, একসাথে 3-4 মিনিটের জন্য।
এরপরে, প্যানে মাংস যোগ করুন, প্রায় 2x2 সেন্টিমিটারের টুকরো টুকরো করে কাটা।
পেঁয়াজ ভাজুন 
গাজর ভাজুন 
পেঁয়াজ এবং গাজরে মাংস ভাজুনলবণ (এখন জন্য, অর্ধেক নুন - আধা টেবিল চামচ নিন), মরিচ, মিশ্রণ এবং মাংসের সাথে পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজতে থাকুন - যতক্ষণ না এর রঙ পরিবর্তন হয়।
জল যোগ করুনতারপরে প্যানে জল --ালুন - এত পরিমাণে এটি মাংসকে প্রায় coversেকে রাখে (প্রায় 2-3 গ্লাস), একটি idাকনা দিয়ে coverেকে রাখুন এবং 30-35 মিনিটের জন্য সামান্য ফোড়ন দিয়ে অল্প আঁচে ছেড়ে দিন।
সবজি দিয়ে স্টু মাংসএর মধ্যে, কুমড়ো খোসা। আমরা মাঝখানে একটি চামচ দিয়ে পেয়ে যাব - এটিকে ফেলে দেবেন না, আপনি কুমড়োর বীজ পেতে পারেন, শুকিয়ে খেতে পারেন - এগুলি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর।
খোসা ছাড়ান, এবং মাংস বড় কিউব কেটে নিন। কুমড়ো আলুর চেয়ে দ্রুত রান্না করা হয়, এবং এজন্য আপনার এটি ভাজার জন্য আলুর চেয়ে বড় টুকরো টুকরো টুকরো করা উচিত।
একটি কুমড়ো যোগ করুনমাংস আধা ঘন্টা বা আরও কিছুক্ষণ স্টিভ করার পরে, প্যানে প্যানের সামগ্রী স্থানান্তর করুন, কুমড়োটি যোগ করুন, মিশ্রণ করুন এবং মেশান। আপনি চুলা এবং চুলা উভয় রান্না চালিয়ে যেতে পারেন - এই ক্ষেত্রে আমরা মাংস এবং কুমড়ো একটি বেকিং ডিশে স্থানান্তর করি এবং ফয়েল দিয়ে coverেকে রাখি।
কুমড়ো দিয়ে মাংস মেশানআমরা একটি ছোট অগ্নিতে 25 মিনিটের জন্য panাকনাটির নীচে একটি প্যানে ভুনা সিদ্ধ করি, যাতে এটি এতটা না ফুটায় এবং কুমড়োটি ফুটতে না পারে। আলোড়িত করার দরকার নেই - তারপরে কুমড়ো কিউবগুলি অক্ষত, সুন্দর এবং ঝরঝরে থাকবে। যদি আপনি চুলায় রান্না করেন - 180 45 এ প্রায় 45 মিনিটের জন্য বেক করুন।
কুমড়ো দিয়ে স্টিও মাংসরান্না করার 2-3 মিনিট আগে, কাটা পার্সলে যোগ করুন, কুমড়ো দিয়ে রোস্টে ডিল দিন। উজ্জ্বল কমলা কুমড়োর পটভূমিতে গ্রিনগুলি খুব বর্ণিল দেখাচ্ছে!
কুমড়ো সহ রোস্ট প্রস্তুত। বন ক্ষুধা!কয়েক মিনিটের জন্য শাকগুলি দিয়ে ভাজতে দিন এবং আপনি এটি বন্ধ করতে পারেন।
সুগন্ধযুক্ত, ক্ষুধা কুমড়ো রোস্ট প্রস্তুত!
